Украшение тортов-38

Лисена
А икра сделана по какому рецепту?
Кстати мне корочка нравится больше всего. Черный свежий хлеб только из пекарни (на закваске) на столе практически каждый день и всегда корочка именно такая, хрустящая, с трещинками (иногда с семечками, иногда нет), очень похоже получилось.
А в интернете видела много белых бутербродов, вот у них корочка совсем не похожа, слишком искусственная.

light225 икру делала по
этому рецепту но не обошлось и здесь без приключений
во-первых, полежав сутки в морозильнике мое подсолнечное масло застыло в камень!
пришлось его размораживаться в холодильнике, т.е. температура его была около 0 градусов, но этой температуры хватило, чтобы сделать такие шарики
во-вторых, не смотря на то, что я брала точно такое желе, 140 мл воды на пакетик мне было маловато - оно застывало едва набираясь в шприц, т.е. из шприца оно не капало, а выдавливалось колбасками, поэтому количество воды на пакетик я увеличила примерно до 180-190 мл (количество сахара и ванили оставила по рецепту). Вообще по этому рецепту воду надо почувствовать, если дать ее чуть больше нужного, то желе не будет успевать застывать по дороге до дна емкости с маслом. В общем, удачи вам в опытах!

Лисена
большое спасибо за быстрый ответ, постараюсь учесть все советы, надеюсь на удачный опыт .

veseluxa
только что нашла в интернете фото фигурок хоккеистов из советского настольного хоккея, как у моих родителей дома (1-я фигурка)

подходят ли такие фигурки и хватает ли разрешения снимка? чуть-что могу еще сфоткать

Лисена
СПАСИБО ОГРОМНОЕ,
все ок,тот который голубенький самый раз

veseluxa, мама дорогая!!! Это каких же он размеров!!! Ты как этот бинокль в руках держала???? Что держала!! Как такую крохотулю можно слепить???

Нееее, у меня все большое и всего много!!! Так много, что корзины не видно на этом торте!!!



А на этом торте, только когда на фото его увидела, сообразила, что "семечки" у клубнички - белые, а я их темными нарисовала!!

хаска, с фруктами торт просто супер. Скажи, а поверху мастика и крем или все из крема. Черные семечки тоже смотрятся неплохо.

Вот мой торт, получился не ахти, внутри наполеон.


Это сообщение отредактировал Aruba - 26.03.2010 - 07:50

Вот... мой первый .... для подружки на свадьбу делала....
Что не так, ткините носиком пожалуйст..... чтоб в следующий раз внимательнее была....

Делала крем "Шарлотт".. но, похоже что масло было чуток не той температуры, что заварная масса, расслоился крем(((( В самом низу торта были рюши из крема (насадкой отсаживала) но через некоторое время они сползли вниз (крем водой пошел)((( пришлось все убрать и обсыпать стружкой....

Лисена пасибки за МК торт-бутерброд... пригодится)))) очень понятно))) красиво!

хаска Тортики просто прелесть... с корзинкой вообще загляденье!!! А клубничка нежная получилась....

Aruba Интересный тортик.... и очень даже симпатяшный....

Golubka, спасибо

хаска
да малюсенький
ну ничего ,получилось
с фруктами классный тортик
клубничка тоже хороша,я бы по темнее сделала,
Aruba
миленько
Golubka
торт ничего так
,красивый,

Aruba в торте с фруктами мастики нет. В торте клубничка - чашелистик из мастики,божьи коровки и кленовый лист. Бабочки из шоколада. В черенке клубнички - пирожное картошка, покрытое зеленой мастикой.
veseluxa у меня нет другой краски, кроме как цвет "клубника". Как из нее сделать более темную не знаю. Какой цвет надо добавить? Лить много этого цвета, значит добавить много краски в крем. Увы, я не сторонница большого количества красителей.

Это сообщение отредактировал хаска - 26.03.2010 - 18:30

Здравствуйте ! Помогите с белковым заварным кремом, у же 2 месяца не получается: то плывет, то оседает. До каких пиков нужно взбить белки, чтоб затем вливать в них сироп, и как правильно варить сироп? Спасибо!

springenergy , сама этим кремом не владею. но вот здесь очень хороший МК http://hlebopechka.ru/index.php?option=com...g86389#msg86389

Девочки, а кто тыкнет пальцем или расскажет, как сделать красивую надпись. А то у меня всегда получается коряво, кисточка гнется , не нравится мне.
Хаска, а из чего или как ты делала торт с фруктами, любуюсь каждый раз. Очень мне понравился

Это сообщение отредактировал Aruba - 26.03.2010 - 23:02

Aruba
А надпись ты на чем собираешься делать. Речь идет о мастике или креме?
А что тебя именно интересует в торте с фруктами?

хаска, надпись на мастике, у меня получается очень некрасиво.
А относительно тортика интересует все, у меня такое впечатление, что сверху не крем, а желе бесцветное. И вообще такое чувство, что нет там крема, а что там есть сверху. А вот эти завиточки, это крем или шоколад, меня интересует все. Очень мне нравится он.



Вот мой тортик.

Это сообщение отредактировал Aruba - 27.03.2010 - 13:10

Aruba
интересный тортик
вот моя корзинка ,это не торт,все и мастики,мои первые цветы на проволоке ,очень понравилось собирать,это сладкий горошек,
корзинка в подарок подруге на день рождения,очень любит эти цветы

veseluxa, а какую ты проволоку берешь. Наверно спец. пищевую?
Красивые цветы, а как ты их делала?

Aruba
спасибо.
проволока для цветов настоящих в магазинах где букеты собирают
это для красоты ,кушать не будут
вот по этому мк я делала
http://www.youtube.com/watch?v=oA2raWAxuVY&feature=channel

veseluxa
красота, да и только!!! А каких размеров выходит такая корзинка с букетом. Он для торта подойдет?
Aruba На мастике хорошо писать айсингом и специальными фломастерами с пищевой краской. Я такие только что купила. У нас сейчас к Пасхе продают во всех крупных магазинах. Очень удобно писать, как простой ручкой.
МК по надписи по крему можно посмотреть здесь.
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com...74297#msg174297
А здесь я рассказывала как делала этот торт с фруктами.
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com...44801#msg244801
Могу только добавить, что торт у меня состоит из двух слоев классического бисквита + промочены сахарным сиропом с коньяком + безе. Все промазано кремом "шарлотт". Сверху украшен тоже кремом "шарлотт". Верх залит желе из абрикосов.

хаска, спасибо большое . Уже прочитала, просмотрела, попробую тоже сделать, красота то какая.

Хаска торт с корзинкой замечательный, такой аккуратный,красиво оформлен,узор из крема очень понравился.
veseluxa ,цветы супер! А у меня тоже корзинка(торт) для подружки ( на скорую руку).

И снова Винни Пух

хаска
IrischkaR тортик красивый ,я бы бантик по меньше сделала
спасибо
нет корзинка большая,высота 22 см и диаметр корзины 12см,это как отдельное украшение

IrischkaR
вини пух такой упитанный
а ослик очень уж грустный
а так тортик хорошенький

veseluxa
Да этот бант был сделан для др. тортика, но так-как делала корзинку срочно новый бант не успел высохнуть,пришлось взять этот ,так я и помучилась с ним, он такой большой.

IrischkaR
Спасибо!!! У тебя тоже очень интересная корзина!! А из чего делана сама корзина? Вернее из чего я понимаю - из мастики , а вот при помощи чего или как - не понимаю. Ромашки -очень красивые!!!

Golubka , я как то случайно не увидела твой торт!!
Очень лебеди нравятся! Их грациозность. Шеи и крылья очень красиво сделаны.
Для свадебного торта, мне кажется этот торт - очень разноплановый. Не знаю как это правильно сказать. Вот смотришь на отдельные украшения в торте - все хорошо. Лебеди , цветы, сердечки - все по отдельности очень качественно сделано. То есть как бы сами по себе они очень красивые. Это наверное больше юбилейный торт, чем свадебный. Свадебные торты, они как бы более сдержанные по цветовой гамме.
Надеюсь, что я тебя не обидела. это твой первый свадебный торт и у тебя еще все впереди. Кто бы видел мои первые торты Ни тебе лебедей, ни цветов.
Поэтому считаю, что все кто так смело начинает применять на тортах такие сложные в изготовлении украшения, как цветы, лебеди, лепка всевозможных животных, персонажей из мультиков - просто молодцы!!! Все остальное приходит с опытом!!

хаска торт фруктовый просто супер, узор кремом мне очень понравился как такой сделать?
Golubka красивый торт
IrischkaR какая корзина замечательная, подруга наверняка была довольна
veseluxa цветы супер!!! ты молодчина!!!