Украшение Тортов-34

Ничего себе простеньких!!!!!!!!!!!!! Шикарные!!! особенно понравился с шоколадными решетками: крем там белковый или какой на декоре? (розы, листики, борта)

LuskaOluska супер! Тортики очень нежные! Ты для этой Барби искала золотую краску?

LuskaOluska
тортики красивые,а каким кремом вы украшаете?

uyla9541.вот,наткнулась случайно на инфу,черный цвет можно сделать при смешении в равных пропорциях коричневой,красной и синей красок.Может кому пригодиться,правда,сама не пробовала.

LuskaOluska очень нежые красивые тортики!

veseluxa крем из йогурта я делаю самый обычный. Основа -это йогурт фруктовый. Если йогурт малиновый, то и фрукты добавляю малины. Если персиковый, то и фрукты персики и т. д. Сливки жирные. Растительные сливки не использую, так как это все химия или соя. Хотя понимаю, что взбиваются они быстрее и форму держат лучше. Обязательно добавляю немного сока лимона, чтобы придать легкую кислинку. Добавляю или джем тех фруктов, что и йогурт или ликер, если торт для взрослых. Крем - суфле обязательно закрепляю желатином. В общем все, как обычно. Я думаю, что и у тебя есть такие рецепты. Если нужны будут пропорции- скажи, напишу.
Недавно ты выставляла букет из роз с ромашками. Скажи, ты розы раскрашиваешь, когда они уже готовы или подкрашиваешь саму мастику? Ромашки и розы у тебя сделаны из разных мастик? Уж больно ромашки белые.

Marinika , я пробовала смешивать эти цвета, правда случайно, точно цвет черно-земляной. Земляной получился наверное потому, что пропорции были не равные.

LuskaOluska Оля у тебя такие ровные круглые тортики, что я вдруг подумала! А платье у Барби, тоже из этого же крема, что и отделка у круглых тортиков или это все же мастика?

OlgaY
Ларисочка
хаска
veseluxa
Marinika
спасибо

veseluxa
Ларисочка
под простенькими я имела ввиду два голубеньких
крем у меня все тот же растительные сливки взбиваю

хаска
да для нее, заказ был на розовую куклу (как будто другого цвета нет, но с заказчиком не поспоришь), но как основу я ее покрывала белым кремом, так вот она намного красивее смотрелась в белом платье, а вот если бы еще и золотом его "расшить" бы то вообще бы очень здорово было бы

если честно первый раз видела реакцию ребенка на такую куклу
это кукла??? это мне??? мне !!! а это есть можно????!!!!

хаска
да это тоже растительные сливки, эта последняя у нее платье почти что ровное получилось , я новую методику на ней осваивала крем ровняла с помощью листа, очень не плохо получилось
тебя как зовут то ???

LuskaOluska Ой! читала слова детеныша, которому ты делала торт, аж слезы навернулись! Господи, что значит дитя! Так наивно и трогательно!
Ничего себе не плохо получилось!!! А что значит с помощью листа? И я так хочу! Ровненько, ровненько!!!
А зовут меня Люда.

хаска
Людочка, как говорится все гениальное просто, в ютубе нашла как барби оформляют, в общем идея берешь лист бумаги обычный А4 ну для принтера в общем я его по длине разрезала что бы полоска получилась примерно 5 см, теперь берешь эту полосочку, кукла у тебя конечно уже кремом помазана с помощью спатулы теперь нижний край этой полосочки прислони к самому низу юбки (он как бы юбку по низу огибает) и проведи снизу вверх, крем разравнивается намного лучше чем спатулой, если что не понятно пиши может потом сфоткаю когда буду следующую барби делать я бы сама до такого никогда не догадалась бы, жаль у меня ссылочки на этот ролик нет виндоус переставляли на прошлой неделе

xacka

поделитес пожуйста рецептами ,таких я еще незнаю,ато корме самих простих из масла,сливок и сметани низего незнаю,хотя ест книжка с резептами,но там на иогутре нету резептов,а то скремом тоже хозется тортики делат,не толкос мастикой сверху.
клавиатура парится,извиняите за слова не правилно написанние

Это сообщение отредактировал marinzik - 28.04.2009 - 20:32

marinzik Я не совсем поняла вопрос? Этот крем -суфле не подходит для роз и бордюров. Им прослаивают торты. А рецепт такой:
15гр желатина замачивают в соке1/2 лимона.
400гр сливок(30% и выше) взбить до крепкого состояния, что бы они держали форму.
В них добавить 225гр йогурта, 80гр сах.пудры, 100гр фруктов(если крупные порезать) , 100гр джема или ликера.
В эту массу добавить распущенный желатин при медленном помешивании. Поставить в холодильник, что бы немного застыл.
Затем этим кремом-суфле прослаивают торт.
Не знаю ответила ли я на твой вопрос. Если что спрашивай.
LuskaOluska вроде бы все поняла, но фотки бы не помешали Вобщем - то все гениальное просто. Я думаю. что таким способом можно выравнивать все окружности. Надо пробовать.

хаска
вот нашла на ютубе, честно не помню кто эту ссылочку давал раньше надеюсь меня простят

http://www.youtube.com/watch?v=vwqaF8f3VW0&feature=related

xacka


я и поняла что етим кремом прослаивают торти,спасибо,ето новий рецептик будет у меня,а то до етого пользовалась кремом для медового торта или сметанним или масляним и все.

LuskaOluska
всегда было интересно,неужели у американцев действительно такие скудные тортики-бисквит и крем(ни тебе пропитки,ни тебе суфле или фруктов-кошмар,прям как бутерброд с маслом...)
девочки,тортики замечательные-и не стоит скромничать,я подружила комп с фотиком,ждите мои тортики

посмейтесь
я считаю,что это вообще кусок хлеба

в амерканских магазинах ужасные торты, крем с верху сплошной сахар есть не возможно, а тесто очень похоже на миксы где надо довавить яица и масло- фу. Я покупала в китайской пекарне очень даже вкусно- крем и тесто, но не такое разнообразие как тут вы девочки делаете-шедевры

alinapupsi
ну не знаю как на счет американцев, у меня знакомая американка ее морковный пирог я ни на что не променяю, съем в одно лицо и под подушкой, да и сегодня она мне привезла такой МАЛЕНЬКИЙ кусочек шоколадного торта (так что сегодня я по гуд куку гуляю без бульканья в животе ), рецепт забрала торт наишеколаднейший, буду пробовать
а вот костариканская выпечка уж точно ни в какие ворота

alinapupsi
аппетитно
сколько ж это стоит такой труд

Это сообщение отредактировал OlgaY - 29.04.2009 - 02:19

alinapupsi
прикольно

OlgaY
60 грн кг+30 украшение
уж очень народ не привык платить за работу.......
приходится подстраиваться

alinapupsi сколько в этом торте кг 3 или болше?

LuskaOluska Олюшка, огромное спасибо за ролик!! Сразу все стало на свои места.
очень хочется поговорить о традициях американцев, но совсем нет времени. Надо готовить ужин, да еще и торты не доделаны.
alinapupsi Алина!!! Я увидела твой торт и заболела
много вопросов, но все потом, вечером. Вечером придет муж, спрошу курс рубля к гривне. А то, что то ничего не могу сосчитать

OlgaY
в шашлыках-3.8 помоему,но это песочное тесто,оно тяжелое,поэтому он не особо объемный...

хаска
помоему надо умножать гривны на 5,тогда получатся рубли,а зачем тебе умножать и что за вопросы?

alinapupsi , вопросов много. С какой мастикой работала? Что внизу под угольками, крем? Из чего угольки и мясо на шпажках? Из мастики? Как ты добиваешься таких цветов естественных, с переходами и оттенками? Если ты говоришь, что у тебя беда с красками, где ты взяла черный цвет? Или как ты его создала? Кольца лука супер! И вообще УМНИЦА!!!
Перевожу в рубли, чтобы понять, а сколько эта прелесть стоит? У меня муж с Украины и он уж точно курс рубля к гривнам знает.

По поводу американцев. Я не думаю. что стоит так категорично относится к их тортам. мастериц хватает в каждой народности и каждой стране. Так же как и людей у которых в народе говорят:"Руки не из того места растут." Вот и LuskaOluska пишет, что ее знакомая американка чудесно печет.
Олюшка, а ты когда опробуешь наишоколаднейший рецепт торта, не поделишься с нами! Я тоже хочу - одна и под подушкой! Люблю все шоколадное!

хаска
ПРО АМЕРИКАНЦЕВ Я ИМЕЛА ВВИДУ МАГАЗИННЫЕ ТОРТЫ...
мастика по бокам,угольки и лук-желатиновая.
под угольками таврический крем.
шашлык делалас морщинками0тоесть слепила примерную форму и оставила сохнуть не выравнивая(понятно?)
покрасила я его смесью коричневой краски,подогретого(т.к. засахарился)меда и спирта
черный цвет на самом деле не черный а ооооооочень темно зеленый.
смесь коричневого и синего.....(говорят еще красный надо добавлять)
красный синий и зеленый(где-то вычитала)-тоже должны давать черный
ЕЩЕ ВОПРОСЫ???