Тесто:
800 г муки
3 ч.л. сухих дрожжей
2 ч.л. сахара
1-1,5 стакана теплой сыворотки
1,5 ч.л. соли
2 яйца
30 г растопленного маргарина
2 с.л. раст.масла
3 ст.л. с горкой творожной пасты
Начинка:
1 горсть грецких орехов
1 горсть кедровых орехов
4-5 ст.л. оливок без косточек
150 г сыра(фета,брынза,болгарский)
3 ст.л. оливкового масла
неполная ч.л. приправы для пиццы
2 ч.л. томатной пасты
1 ч.л. листочков свежего тимьяна
яйцо для смазки
Дрожжи смешать с сахаром и развести в небольшом количестве теплой сыворотки.
Муку просеять,добавить соль,перемешать,добавить масло,маргарин,яйца,творог,дрожжевую смесь и добавлять понемногу теплую сыворотку,замешивая эластичное,не липкое тесто.Накрыть пленкой и дать подойти 1 час.
Для начинки оливки хорошо процедить,смолоть орехи в комбайне,добавить оливки,сыр,томатную пасту,смолоть все вместе,добавить масло,приправу,тимьян и прокрутить еще немного.
Тесто разделить надвое.Каждую часть раскатать в прямоугольный пласт толщиной примерно 5 мм,намазать половину начинки(должен получиться тонкий слой),свернуть пласт рулетом,нарезать его на кусочки в 2,5-3 см,выложить на смазанный противень.Включить духовку,нагревая ее до 200 градусов по цельсию,за это время булочки подойдут.Смазать булочки взбитым яйцом и выпекать их до зарумянивания минут 15.
Очень вкусные,ароматные "розочки".
