Зоя	Показать ссылку этой темы 26.07.2009 - 23:41 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 368 Спасибок: 28 Пользователь №: 1 726 Регистрация: 28.12.2004 Откуда: CША, СА	innok Susy alisia Спасибо за помощь! Сварила!!! Алиса, статья вообще дельная, я её скопировала, спасибо за ссылку. Susy Я по рецепту к пектину сделала. Сначала просто закипятила абрикосы, проварила минуту. Потом добавила пектин и ещё одну минуту. Всё. разлила по баночкам и поставила остывать. Попробую через пару дней и расскажу как оно. А на очереди у меня нектарины и сливы....

lena96	Показать ссылку этой темы 29.07.2009 - 22:19 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 Спасибок: 0 Пользователь №: 29 875 Регистрация: 29.07.2009 Откуда: Неизвестно	Девочки купила в супермаркете чеснок, положила его в консервацию(помидоры, кабачки).смотрю-а на следующий день в банках он почему-то зеленым стал(прям как окрашен зеленкой). Первый раз с таким сталкиваюсь. Подскажите, это вообще нормальное явление?

Иpena	Показать ссылку этой темы 29.07.2009 - 22:34 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 10 899 Спасибок: 2 Пользователь №: 13 282 Регистрация: 4.07.2007 Откуда: Неизвестно	lena96 ага, часто встречаемое

natali1980	Показать ссылку этой темы 31.07.2009 - 12:10 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 Спасибок: 0 Пользователь №: 29 909 Регистрация: 31.07.2009 Откуда: Неизвестно	Здравствуйте! Подскажите где можно взять или как приготовить глюкозный сироп, трагакантовую камедь.

anna100	Показать ссылку этой темы 31.07.2009 - 12:16 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 11 672 Спасибок: 61 Пользователь №: 20 234 Регистрация: 17.06.2008 Откуда: Москва	natali1980 камедь, она камедь и есть, ее никак не сделать, только купить. Да и глюкозный сироп можно купить или заказать в аптеке.

nukri	Показать ссылку этой темы 2.08.2009 - 09:40 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 874 Спасибок: 37 Пользователь №: 26 319 Регистрация: 25.02.2009 Откуда: Москва	Если надо по рецепту апельсин или лимон в блендере прокрутить с кожурой - есть какая-нибудь хитрость, чтобы легче всего было от косточек избавиться? Я режу крупными шайбами и выковыриваю кости, а потом шайбы в блендер, но бывало, что пару раз пропускала.

innok	Показать ссылку этой темы 2.08.2009 - 16:14 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	Ириш, ну чисто теоретически... Косточки восновном находятся всё таки в центре плода. Значит если ты поставишь апельсин на попа и срежешь у него 4 грани, оставляя середину нетронутой... То, по идее, в результате должно получится то, что ты хочешь.

nukri	Показать ссылку этой темы 2.08.2009 - 16:44 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 874 Спасибок: 37 Пользователь №: 26 319 Регистрация: 25.02.2009 Откуда: Москва	innok цитата:: Косточки восновном находятся всё таки в центре плода. Спасибо, сенсей! Я в их анатомии слаба, попробую так сделать.

Lelik73	Показать ссылку этой темы 2.08.2009 - 19:55 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 62 Спасибок: 0 Пользователь №: 29 952 Регистрация: 2.08.2009 Откуда: Неизвестно	цитата:: (nukri @ 2.08.2009 - 10:40) Если надо по рецепту апельсин или лимон в блендере прокрутить с кожурой - есть какая-нибудь хитрость, чтобы легче всего было от косточек избавиться? ... ОЙ! Добрый вечер! Еще не освоилась! У меня вопросик! Порыскала по сайту нашла курицу с мятой!!! Искала курицу в сливочно-мятном соусе...пока без особых успехов!. Может быть владеете вопросом! ..Какую мяту используют? В хозяйстве только перечная... РСуществуют разные мнения что перечная очень остра...(в плане вкуса) ... А время не терпит! не откажите, если владеете инфой! Спаибо, Лёлик

Иpena	Показать ссылку этой темы 2.08.2009 - 20:25 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 10 899 Спасибок: 2 Пользователь №: 13 282 Регистрация: 4.07.2007 Откуда: Неизвестно	Lelik73 да положи её поменьше и весь вопрос

Lelik73	Показать ссылку этой темы 3.08.2009 - 18:12 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 62 Спасибок: 0 Пользователь №: 29 952 Регистрация: 2.08.2009 Откуда: Неизвестно	Хы! Меньше, больше? скока вешеть?!! а есть рецептик? ну или может наметки, я додумаю!

light225	Показать ссылку этой темы 4.08.2009 - 09:42 Распечатать
Сейчас Offline гуд-куковка Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 22 476 Спасибок: 470 Пользователь №: 2 847 Регистрация: 12.04.2005 Откуда: Израиль	Lelik73 может этот рецепт поможет: http://forum.good-cook.ru/topic115.htm...ndpost&p=459547

light225	Показать ссылку этой темы 4.08.2009 - 09:45 Распечатать
Сейчас Offline гуд-куковка Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 22 476 Спасибок: 470 Пользователь №: 2 847 Регистрация: 12.04.2005 Откуда: Израиль	Еще вот здесь есть рецепт сливочно-мятного соуса, но к рыбе: http://www.parenting.ru/cb.php/vr/1915/

Lelik73	Показать ссылку этой темы 4.08.2009 - 14:42 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 62 Спасибок: 0 Пользователь №: 29 952 Регистрация: 2.08.2009 Откуда: Неизвестно	Ой! Спасибочки большое! Сейчас гляну! Хотела совета спросить?!! Лариса, привела рецепт огурцов малосольных в тыкве с использованием вина сухого! Сейчас тыкву где-нить найти тяжко!... Может что-то можно?!! придумать? Тыквы конечно замороженной или консервированной нет! Я думаю может потереть в рассол огурцов перезревших? Может медка развести?!! Или может дыни зеленоватой добавить? Не знаю...как бы выкрутится!

nukri	Показать ссылку этой темы 5.08.2009 - 16:27 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 874 Спасибок: 37 Пользователь №: 26 319 Регистрация: 25.02.2009 Откуда: Москва	Купила готовые тортильяс - лепешки. Хочу начинить их мясной начинкой (стандартной по рецептам из мексиканской кухни). Вопрос: надо ли их греть до укладки начинки? Они ломаться не будут? Я так поняла, что после начинки точно надо, чтобы сыр расплавился. И как лучше греть? В духовке, в микре? Сколько по времени?

innok	Показать ссылку этой темы 5.08.2009 - 16:51 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	10-15 секунд в микровее

nukri	Показать ссылку этой темы 5.08.2009 - 19:14 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 874 Спасибок: 37 Пользователь №: 26 319 Регистрация: 25.02.2009 Откуда: Москва	innok Спасибо !

innok	Показать ссылку этой темы 5.08.2009 - 19:17 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	А ещё очень вкусно сделать из них "миски для салата". Если есть желание, то посмотри у меня - ТАКО САЛАТ

Зоя	Показать ссылку этой темы 6.08.2009 - 00:31 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 368 Спасибок: 28 Пользователь №: 1 726 Регистрация: 28.12.2004 Откуда: CША, СА	цитата:: Купила готовые тортильяс - лепешки цитата:: ТАКО САЛАТ innok Инна, а тортияс и tacos разве одно и то же? Такос для такос, тортияс для кесадий вроде...

innok	Показать ссылку этой темы 6.08.2009 - 00:37 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	Зоя Нельчик, ничё не мОгу сказать. Салат называется ТАКО, а как миски используют подсушеные тортии

innok	Показать ссылку этой темы 6.08.2009 - 00:42 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	Ага, нашла... Тако - традиционное мексиканское блюдо, представляющее из себя начинку, завёрнутую в кукурузную или пшеничную тортию (лепёшку). Так что, ТАКО салат - ето "новое" блюдо, названное так из-за cxожести ингредиентов и используемых специй "для тако".

Зоя	Показать ссылку этой темы 6.08.2009 - 00:58 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 368 Спасибок: 28 Пользователь №: 1 726 Регистрация: 28.12.2004 Откуда: CША, СА	innok цитата:: Так что, ТАКО салат - ето "новое" блюдо, названное так из-за цxожести ингредиентов и используемых специй "для тако". Понятно, я спутала с такими a y nukri takie, da?

innok	Показать ссылку этой темы 6.08.2009 - 01:24 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	Зоя слушай, а ведь действительно... непонятно, Иришка купила кукурузные или пшеничные... но если пшеничные - то думаю, что картинки верные...

nukri	Показать ссылку этой темы 6.08.2009 - 07:25 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 874 Спасибок: 37 Пользователь №: 26 319 Регистрация: 25.02.2009 Откуда: Москва	Зоя innok Сходила, посмотрела...у меня сырные пшеничные, круглые желтенькие. Сквозь упаковку помяла - они мягкие и гнущиеся.

innok	Показать ссылку этой темы 6.08.2009 - 08:23 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	Ириш, у нас тортиями называются только лепёшки из традиционного теста (никаких добавок), а со шпинатом, сыром, свёклой - ето уже wraps. Их греть не надо, они предназначены для заворачивания сразу. Поетому мне трудно сказать, что именно делать с твоими.

nukri	Показать ссылку этой темы 6.08.2009 - 08:54 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 874 Спасибок: 37 Пользователь №: 26 319 Регистрация: 25.02.2009 Откуда: Москва	innok Ох, ёлки, а написано Мексиканские лепешки торитильяс вот такие.

Зоя	Показать ссылку этой темы 6.08.2009 - 09:52 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 368 Спасибок: 28 Пользователь №: 1 726 Регистрация: 28.12.2004 Откуда: CША, СА	nukri Ира, всё нормально. Это как раз те самые лепёшки тортийяс, которые для буритос и фахитос идут, они же для кесадий. И даже для такос можно использовать. И для салатов, как Инна пишет (если я правильно понимаю о чём она говорит).

nukri	Показать ссылку этой темы 6.08.2009 - 10:22 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 874 Спасибок: 37 Пользователь №: 26 319 Регистрация: 25.02.2009 Откуда: Москва	Зоя (c облегчением вздохнув) - Уффф! Спасибо! Накручу-наверчу, тк очень люблю!

Оле4ка	Показать ссылку этой темы 8.08.2009 - 19:41 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 Спасибок: 0 Пользователь №: 30 072 Регистрация: 8.08.2009 Откуда: Александров(Россия)	Всем здравствуйте.Я новичок,может что то сделаю не так не взыщите. Зовут меня Ольга,мне 49лет,семья я и дочь.Купила новую плиту ,пытаюсь её освоить,вроде получается и случайно ,занимаясь поиском рецептов и советов,зашла к вам,Зарегестрировалась-теперь прошу принять в вашу компанию.

zula	Показать ссылку этой темы 10.08.2009 - 19:41 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 7 Спасибок: 0 Пользователь №: 30 108 Регистрация: 10.08.2009 Откуда: MOLDOVA	ДЕВОÇКİ ЕТО İНТЕРЕСНО:ХУРМА ПРЕДОТВРОŞЯЕТ КРОВОТЕÇЕНİЕ ПРİ РОДАХ,МЕСЯÇНИХ(3-4 ХУРМИ В ДЕНИ,НЕПЕРЕБОРŞİТЕ) Это сообщение отредактировал zula - 10.08.2009 - 19:45