ellisa	Показать ссылку этой темы 23.10.2008 - 17:47 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 279 Спасибок: 0 Пользователь №: 22 759 Регистрация: 13.10.2008 Откуда: Украина	6.Универсальный нож нужен при первоначальной обработке-почистить и отрезать заготовку нужного размера

ellisa	Показать ссылку этой темы 23.10.2008 - 17:49 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 279 Спасибок: 0 Пользователь №: 22 759 Регистрация: 13.10.2008 Откуда: Украина	7.Ножницы для придания формы не толстому плоскому срезу продукта

ellisa	Показать ссылку этой темы 23.10.2008 - 17:52 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 279 Спасибок: 0 Пользователь №: 22 759 Регистрация: 13.10.2008 Откуда: Украина	8.Овальный нож с волной для получения овальных волнистых лепестков

ellisa	Показать ссылку этой темы 23.10.2008 - 17:56 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 279 Спасибок: 0 Пользователь №: 22 759 Регистрация: 13.10.2008 Откуда: Украина	9.Ножи-пики для кружевных узоров

ellisa	Показать ссылку этой темы 23.10.2008 - 17:58 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 279 Спасибок: 0 Пользователь №: 22 759 Регистрация: 13.10.2008 Откуда: Украина	Вот набор ножей,которые пригодятся при резке по овощам и фруктам.Если есть вопросы,то задавайте ,пожалуйсто.

KOK	Показать ссылку этой темы 23.10.2008 - 18:01 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 387 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 551 Регистрация: 11.10.2005 Откуда: г. Иркутск	ellisa Вопросы есть: 1. А как точить ножи, если они притупились? 2. Как тебя зовут?

ellisa	Показать ссылку этой темы 23.10.2008 - 18:07 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 279 Спасибок: 0 Пользователь №: 22 759 Регистрация: 13.10.2008 Откуда: Украина	А теперь давайте попробуем вырезать розу из картофеля. РОЗА ИЗ КАРТОФЕЛЯ. 1.Берем картофель и очищаем ее

ellisa	Показать ссылку этой темы 23.10.2008 - 18:10 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 279 Спасибок: 0 Пользователь №: 22 759 Регистрация: 13.10.2008 Откуда: Украина	Цитата: (KOK @ 23.10.2008 - 19:01) ellisa Вопросы есть: 1. А как точить ножи, если они притупились? 2. Как тебя зовут? Зовут меня Элла. Аножи точить надо перед каждой новой работой,ну какая есть точилка такой и точите.

ellisa	Показать ссылку этой темы 23.10.2008 - 18:15 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 279 Спасибок: 0 Пользователь №: 22 759 Регистрация: 13.10.2008 Откуда: Украина	2.Придаем с одной стороныболее округлую форму 3.Вырезаем первый лист розы

ellisa	Показать ссылку этой темы 23.10.2008 - 18:19 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 279 Спасибок: 0 Пользователь №: 22 759 Регистрация: 13.10.2008 Откуда: Украина	4.Вырезаем мякоть из под первого листа,поставив нож под острым углом наклона к внутренней стороне лепестка

ellisa	Показать ссылку этой темы 23.10.2008 - 18:27 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 279 Спасибок: 0 Пользователь №: 22 759 Регистрация: 13.10.2008 Откуда: Украина	5.Второй лепесток начинаем резать из -под первого.Каждый последующий лепесток должен заходить под предедущий на 1/4.Вынуть мякотя из-под второго лепестка,и т.д.Прорезать все лепестки одного ряда и еще раз выровнять базовую площадку для следующего ряда лепестков.

innok	Показать ссылку этой темы 23.10.2008 - 18:30 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 20 018 Спасибок: 19 Пользователь №: 9 477 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: CO, USA	Елла, молодец, что начала такую тему! У меня точно етот набор, но руки доходят к сожалению очень редко. Попробую вместе с тобой практиковаться. Как раз дома одна картофелина и завалялась

ellisa	Показать ссылку этой темы 23.10.2008 - 18:34 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 279 Спасибок: 0 Пользователь №: 22 759 Регистрация: 13.10.2008 Откуда: Украина	6.Режем второй ряд лепестков,расположив их в шахматном порядке относительно лепестков первого ряда 7.Аналогично сделать и дальнейшие ряды,постепенно уменьшя размер лепестков и изменяя их наклон ,чтобы собрать розу в бутон

ellisa	Показать ссылку этой темы 23.10.2008 - 18:37 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 279 Спасибок: 0 Пользователь №: 22 759 Регистрация: 13.10.2008 Откуда: Украина

ellisa	Показать ссылку этой темы 23.10.2008 - 18:39 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 279 Спасибок: 0 Пользователь №: 22 759 Регистрация: 13.10.2008 Откуда: Украина

ellisa	Показать ссылку этой темы 23.10.2008 - 18:42 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 279 Спасибок: 0 Пользователь №: 22 759 Регистрация: 13.10.2008 Откуда: Украина

Нигуля	Показать ссылку этой темы 23.10.2008 - 18:43 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 685 Спасибок: 19 Пользователь №: 19 853 Регистрация: 28.05.2008 Откуда: Cтамбул	какое терпение надо иметь!!!преклоняюсь перед вашим талантом!!!

ellisa	Показать ссылку этой темы 23.10.2008 - 18:46 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 279 Спасибок: 0 Пользователь №: 22 759 Регистрация: 13.10.2008 Откуда: Украина	Вот розочка и готова! А так эти розочки выглядят жаренными во фритюре

ellisa	Показать ссылку этой темы 23.10.2008 - 18:48 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 279 Спасибок: 0 Пользователь №: 22 759 Регистрация: 13.10.2008 Откуда: Украина	Цитата: (Нигуля @ 23.10.2008 - 19:43) какое терпение надо иметь!!!преклоняюсь перед вашим талантом!!! Нигуля,спасибо большое!!! На резку такой розы у меня уходит минут 15,а сначала - более часа

Breeze	Показать ссылку этой темы 23.10.2008 - 19:08 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 4 684 Спасибок: 13 Пользователь №: 21 301 Регистрация: 14.08.2008 Откуда: New York, USA	ellisa Какие розочки во фритюре! Я попробую сделать такие же. Не знаю получится ли у меня. Это сколько же времени надо, чтобы все их нарезать?

alisia	Показать ссылку этой темы 23.10.2008 - 19:20 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	ellisa Элла ты супер, обязательно буду пробовать тоже, жду твоих мастер класс по разным цветкам и деталям. Это очень интересно и красиво.Ты молодчина, розочки и сырые, и во фритюре очень красиво выглядят, как живые.

ellisa	Показать ссылку этой темы 23.10.2008 - 19:22 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 279 Спасибок: 0 Пользователь №: 22 759 Регистрация: 13.10.2008 Откуда: Украина	Цитата: (Breeze @ 23.10.2008 - 20:08) ellisa Какие розочки во фритюре! Я попробую сделать такие же. Не знаю получится ли у меня. Это сколько же времени надо, чтобы все их нарезать? Розочек много не надо делать,они нужны для красоты .Пожарьте соломку во фритюре,и чтоб каждому члену семьи приходилась одна розочка.Украсьте это блюдо и Вами будут все восхищены!

ellisa	Показать ссылку этой темы 23.10.2008 - 19:26 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 279 Спасибок: 0 Пользователь №: 22 759 Регистрация: 13.10.2008 Откуда: Украина	Цитата: (alisia @ 23.10.2008 - 20:20) ellisa Элла ты супер, обязательно буду пробовать тоже, жду твоих мастер класс по разным цветкам и деталям. Это очень интересно и красиво.Ты молодчина, розочки и сырые, и во фритюре очень красиво выглядят, как живые. На протяжении нескольких дней будем учиться резать разные цветы.Надеюсь,что не разочарую Вас!!!

Аринка	Показать ссылку этой темы 23.10.2008 - 19:26 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 326 Спасибок: 0 Пользователь №: 9 988 Регистрация: 8.12.2006 Откуда: РФ	Да-а-а......это искусство! Осталось дело за малым - купить набор ножей и стать прилежной ученицей!

ellisa	Показать ссылку этой темы 23.10.2008 - 19:27 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 279 Спасибок: 0 Пользователь №: 22 759 Регистрация: 13.10.2008 Откуда: Украина	Цитата: (innok @ 23.10.2008 - 19:30) Елла, молодец, что начала такую тему! У меня точно етот набор, но руки доходят к сожалению очень редко. Попробую вместе с тобой практиковаться. Как раз дома одна картофелина и завалялась Я позже покажу как сделать картофельные розы совсем другим методом,он гораздо проще!

ellisa	Показать ссылку этой темы 23.10.2008 - 19:31 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 279 Спасибок: 0 Пользователь №: 22 759 Регистрация: 13.10.2008 Откуда: Украина	Цитата: (Аринка @ 23.10.2008 - 20:26) Да-а-а......это искусство! Осталось дело за малым - купить набор ножей и стать прилежной ученицей! Некоторые изделия можно резть и простым маленьким ножом с острым кончиком.Я пробовала резать простм ножом,и получается не хуже,чем тайским ножом! Так что - вперед,к созданию шедевров!!!

ellisa	Показать ссылку этой темы 23.10.2008 - 19:36 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 279 Спасибок: 0 Пользователь №: 22 759 Регистрация: 13.10.2008 Откуда: Украина	Цитата: (lulita @ 23.10.2008 - 17:11) А я бы предложила начать с самого простого ножа, и что им можно сделать.А то ведь не у всеx есть поkа такие наборчики .А попробовать жуть как xочется .Мож розы из картошки? Чуть позже я покажу как делать розы из картофеля,только это не карвинг,но тоже очень красиво и проще.Я обещаю,что на днях подробно расскажу об этом!

ellisa	Показать ссылку этой темы 23.10.2008 - 19:40 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 279 Спасибок: 0 Пользователь №: 22 759 Регистрация: 13.10.2008 Откуда: Украина	Вот эти розочки! 1.Сырая розочка 2.Жаренная розочка Это сообщение отредактировал light225 - 23.10.2008 - 21:29

ellisa	Показать ссылку этой темы 23.10.2008 - 22:30 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 279 Спасибок: 0 Пользователь №: 22 759 Регистрация: 13.10.2008 Откуда: Украина	innok А как твоя тема про Америку? Я увидела 1 и 2,а дальше.... У меня тоже много фото из США,хотелось бы поучаствовать!

Тунечка	Показать ссылку этой темы 23.10.2008 - 23:46 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 955 Спасибок: 21 Пользователь №: 6 051 Регистрация: 9.03.2006 Откуда: Израиль,Хайфа	ellisa Боже,как красиво!... Элла,спасибо,это очень интересно!