Украшение тортов-33

Девочки,спасибо всем!Хаски,хоботок это кончик зубочистки,я крепила голову пчелы к тельцу зубочисткой,и ее острый край оставила как хоботок.Только я не использовала целую зубочистку а кусочек отломала и вставила не острым краем,острый край остался снаружи.Алинапупси,спасибо за разъяснение как делать икру,попробую.

хаска
вопервых неудобно,вовторых долго...не думаю,что получится
всем спасибо за оценку тортиков

federal
helen12
Spasibo

helen12
ты наверное ники перепутала

вот мои первые тортики
сейчас в поиске хорошего крема, точнее крема чтобы вкус был вкусненький и держался достаточно для розочек? не посоветуете какой? этот на растительном жире сделан, как магазинный

Это сообщение отредактировал solnishiko - 3.04.2009 - 05:24

solnishiko такие милые тортики умничка

solnishiko
а клоун из чего??красивые тортики,красители классные

Спасибо клоун тоже из того же крема, только голова пластмасовая
там крем все один и тот же, просто консистенция разная.
Я брала уроки от компании Wilton.. вот у них и там свой крем и свои наборы, в общем все от этой конторы ))
и красители их тоже

alinapupsi
alinapupsi
а какие ты испульзуеш крема для украшения если не секрет?

взбитые сливкичерняв

solnishiko
а почему такие маленькие фотки?

а не наю
я через радикал вставляла.. сейчас попробую поменять

solnishiko
Simpatichnye tortiki, rozochki super

solnishiko
В Вилтоновском креме замени половину растительного жира на несолёное сливочное масло - будет вполне сьедобно. Целиком на масле не советую - американцы есть не будут - жирно для них слишком. Крем "шарлот" хорош для украшения, но возьни с ним, конечно больше.
Мой совет - возьми остальные Вилтоновские курсы - они того стоят. Я взяла все, кроме "ганаш" и то, только потому, что в нашей деревне их его не преподают.
и ещё совет, если можно, - у тебя слишком много сахарной пудры в креме - из-за етого у роз "рваные" края лепестков.

solnishiko
другое дело

solnishiko класс-особенно розочки и клоун суперский

Девочки сделала лебедей из мармышковой мастики. Решила чтоб не очень сладко, сделала на сухом молоке, мне кажется она менее эластичная и сохнет дольше чем на пудре. В общем шеи у меня сохли дней 10 наверное. Сегодня решила собрать лебедя, а он через 5 минут сильно шею опустил. Только переделывать наверное теперь и на проволоку сажать? Как думаете?

Мейта
без проволоки только желатиновая прокатит-мармышковую надо полюбому на проволоку

alinapupsi
Ой, ты с Симферополя! Я там до 19 лет жила в Южном

Мейта
везет,что уехала

я буду все брать. у нас все дают
по поводу крема. Нет консистенция у меня была хорошая, (делался под присмотром) это просто мои САМЫЕ первые розопионы потому как одна на тортике уже моей учительницы и у нее нормальная без рванных концов
нет я вообще какой нибудь другой крем хочу, не на масле.. типа увиппинг крема.. или как его на русском, взбитые сливки наверное.. но как консистенцию угадать в нем не наю ;(, но учитель сказала, что если обычный вилтоновский крем долго взбивать, то должно получится типа взбитых сливок. В общем попробую

solnishiko тортики очень нежные Хорошие у вас учителя,если первые розы такие суперские!! У меня наверное первых три месяца были не розы,а какая-то капуста(если бы цвет у роз был зеленый). Правда учусь сама и дохожу до всего методом проб и ошибок! Твои розы просто прелесть. А что такое растительный жир?
Я для роз использую крем"шарлотт" Он действительно хорошо держит форму. Правда его процесс я немного "одомашнила",то есть упростила. Яйца взбиваю с сахаром, добавляю молоко и варю на водяной бане, остужаю, добавляю масло комнатной температуры и еще раз взбиваю. Мне кажется, что этот масляный крем,самый нежный и приятный на вкус, из всех масляных кремов. Но это только мое мнение,ведь вкусы у всех разные. Для примера выставляю торт корзина. Здесь все цветы из крема"шарлотт".
и еще один

хаска
супер тортики,а где можно научиться хризантемы делать?у меня насадка есть,а руки не стоят

хаска Wow! Karzinka super,stolko tcvetov,ochen' krasivo
Nado mne nauchitsya krem sharlot delat' Receptik -mozhet kto dast,podrobnee-Spasibo

Это сообщение отредактировал OlgaY - 3.04.2009 - 19:22

alinapupsi я хризантемы делаю не так давно, поэтому может что и не так. Знаю, что надо сажать лепестки ближе друг к другу, а то просвечивает основа из безе. Не знаю,как делать правильно! Я под розы и хризантемы выпекаю маленькие безюшки в виде конуса. Накалываю безе на маленькую вилочку для канапе, а затем выдавливаю крем по кругу, отрывистыми движениями, начиная с середины сверху , по кругу, вниз.
я делаю крем "шарлотт" так. Шесть яиц взбиваю с 250гр. сахара, до увеличения в объеме в три раза. Вливаю 2стакана молока, перемешиваю
миксером,недолго.Ставлю вариться на водяную баню.Варится приблизительно минут двадцать, периодически помешивая, до состояния негустой каши. Затем эту массу надо остудить, добавить 300гр сливочного масла и взбить миксером. Правда крем я готовлю только на масле "Ankor".
А вот и сегодняшний тортик созрел. Назвала его "Сон рыбака"
[b][/b]

хаска
Spasibo za recept krema Tortik Son Rybaka ochen krasivyy.

хаска
клаааааааааассссссссссссссс,тортик замечательный,а лебеди заварные?
а рыбки покупные?

alinapupsi И все-то вы знаете!!! Да,рыбки,ракушки и еще медуза(правда ее не видно) покупные. Камешки вокруг торта - папайя в йогурте. Лебеди из заварного теста.
Спасибо всем!!!

верно хаска,пеку.

solnishiko
хаска
красивые тортики девочки

а вот на пасху уже думаете что будете печь? у нас уже на той неделе,уже изучаю идейки.