Любимые кулинарные книги

А вот ещё есть такая книга
Энциклопедия: Искуссво кулинарии Москва Эксмо 2004
От издателя
Основанная в Париже в 1895 году, школа "Le Cordon Bleu" вскоре стала всемирно известной, обладающей самой высокой репутацией кулинарной академией. Сегодня под руководством Андре Куантро открыты филиалы в Лондоне, Токио, Сиднее и в Северной Америке, которые проводят обучение и выдают дипломы на любом уровне - от трехдневных курсов до полной профессиональной квалификации. Первоначально задуманная как школа классической французской кулинарии, "Le Cordon Bleu" давно переняла лучшие кулинарные традиции всего света и стала законодателем мировой кулинарной моды.

В книге даются исчерпывающие сведения о том, как покупать продукты, хранить их и подавать на стол готовые блюда. Каждый рецепт сопровождается информацией о калорийности блюда, его пищевой ценности и времени приготовления. Множество полезных советов, маленьких секретов, идей украшения блюд и возможных простых замен одного продукта другим - все это и многое другое вы найдете в книге "Искусство кулинарии".

Запуск энциклопедии culinary.cmd
Кому не понравится оболочка могут просто читать djvu файл в каталоге /Culinary Bookfax/

Книга разбита на три архива первый архив здесь второй архив лежит здесь ну а третий тут

hase
я пользуюсь этой книжкой. Мне она очень нравится.

Девочки,
всем советую.очень хорошая книга.
Благодаря Lapa я пользуюсь этой книжкой.

marina5
Марин,расскажи как ты её качала?Проблем не было?Русский прокси запустила ,качаю книгу ,а она останавливается на полпути .Что делать незнаю Я такой чайник Качала по ссылке Lapa.Как чайнику скажите,можно ли скаченную книгу переслать по почте файлом?Мне Яночка скороспелки высылала почтой .

Iriska
Я не Марина, но отвечу.
Русские прокси иногда перестают работать, поэтому если закачка прекращается - то может стоит поменять настройки прокси.
Выслать книгу почтой будет проблематично - она весит почти 60 Мб, но в постеhase чуть выше даны ссылки на немецкий сервер, на котором не нужно русский прокси, единственное, что там архив из трёх частей. Если будут вопросы пиши.

Lapa
Спасибо за помощь .Я посмотрела по ссылке hase,но ничегошеньки не поняла,что нужно делать книга разбита на три архива ,заходим по ссылке ,а дальше,что делать?откуда качать и что делать не поняла

Iriska
Ты заходишь по ссылке и внизу странички появляется табличка, в одном столбце есть слово FREE внизу, давишь туда, и открывается новая страница, и где-то через минуты-полторы начинается закачка.

Всё равильно Lapa только есть огроничения один файл в час, это можно обойти таким пособом если у постоянно меняюшйся ИП : стереть кукисы, по новой связаться с интернетом и качай следующий архив.

Lapa
hase
Ура,поняла!!Спасибо большое !!

Lapa
спасибо.что ответила.

Ну вот откопал ещё одну книжку. Ссылка взята с http://www.nowa.ru.
Е. Молоховец, "Современной хозяйке" (1861 г.)

В комментариях к книгам "Въ царстве смекалки" проявился интерес, как я полагаю, именно к этому великолепному творению Елены Молоховец.
Вот как она сама определяет назначение сего произведения:
"Кухня есть также в своем роде наука, которая без руководства и если нельзя исключительно посвятить ей несколько времени, приобретается не годами, но десятками лет опытности, а этот десяток лет неопытности иногда очень дорого обходится, в особенности молодым супругам, и нередко приходится слышать, как в последствии времени расстройство состояния, а вследствие этого и разные неудовольствия в семейной жизни приписывают по большей части тому, что хозяйка дома была неопытна и не хотела сама вникнуть и заняться хозяйством.
Предупредить эти дурные последствия или по крайней мере сделать шаг к уклонению их есть прямая моя цель и самое искреннейшее желание, и если книга моя достигнет хотя половины желаемой мною цели и принесет пользу моим соотечественницам, то я буду совершенно счастлива и это будет самой лучшей наградой за труды мои.
Эту книгу составила я исключительно для молодых хозяек, чтобы доставить им случай без собственной опытности и в короткое время получить понятие о хозяйстве вообще и чтобы тем приохотить их заняться хозяйством"...
Забрать можно здесь 4.6 мб::
http://rapidshare.de/files/2259704/Molochovec.rar.html

Это сообщение отредактировал hase - 16.08.2005 - 21:37

Уважаемая Janochka.

А что значит прислать адрес в в личку?

Diana Можно я отвечу? У каждого зарегестрированного на форуме человека есть свой личный почтовый ящик, так наз. личка, внутренний, так сказать. Написать в личку значит, нажать сначала на Профиль того, кто тебе нужен, а там дальше нажать на Личное письмо отправить. Так же можно на свой личный ящик и получать сообщения от других участников форума.

Настенька

Diana Таблица заморозки и др. интересные вещи теперь есть и у нас на форуме - благодаря Luna07. Так что отпала надобность в пересылках.
Вот здесь можно скачать кое-что интересное.

А у меня не получается скачать книгу "Искусство кулинарии" . Нажала на FREE, ждала несколько минут - ничего.

Valya

Валя, после нажатия на Free" выскакивает новая страничка. Вот на ней в самом низу увидишь убывающий счетчик. Когда он обнулится, появится ссылочка на Download.

Попробуй ещё почитать что такое рапидшаре и как с ней бороться хорошее описание.

Настенька
Janochka
Девочки, огромное спасибо за объяснения.

Я все поняла.

Я на Форуме давно обитаю но как то не решалась писать сама, а только пользовалась рецептами. За что всем большое спасибо.

Но книгу Исаровой давно хотелось найти .

Поэтому Janochka, могу я вас попросить прислать мне книгу Исаровой

Заранее спасибо.

Ой, Janochka
Извините. Сначала написала, потом пошла по ссылке, а там уже все выложено т.ч. просьба снимается.

Спасибо за хорошую работу.

меня нашелся файл вордовский с книгой Рихарда Хэннига "Изысканные салаты и пикантные специи" . Кликнув на ссылку правой кнопкой мыши можете скачать его, нажав "Сохранить как" (например), размер файла 163 кб

Предлагаемый читателю перевод поможет расширить ассортимент салатов и закусочных блюд, используемых в нашем питании, по-новому взглянуть на обычные и необычные для рациона продукты.
Рецепты, представленные здесь, рассчитаны для приготовления блюд в ресторанах, на предприятиях кулинарии и полуфабрикатов, в так называемых салатных кухнях, специально оборудуемых в ГДР для производства салатов и закусочных изделий.

Девочки, никто не обладает такой книгой? Маргарита Кузнецова, цветы из овощей. Может, вы знаете, она где-нибудь отсканирована и выложена? в обмен могу отсканить книги по тортам, ещё есть "Шоколадный день".

Вот нашёл пару ссылочек Карим Махмудов, Пловы на любой вкус, издательство "Мохнат", Ташкент, 1987.
советская книга в *.pdf про приготовление пловов. С картинками.

Гаевская Л.Я.
Книга о вкусной домашней пище. - 2-е изд., перераб. и доп.
М.: ОЛМА-ПРЕСС, 2003. - 192 с.: ил.
ISBN 5-94848-063-1
Формат книги ДеЖевю (.djvu)


Это сообщение отредактировал hase - 5.08.2005 - 21:06

hase

Спасибо за ссылочку!

А можно к вам с вопросиком по CUEcards2005? У вас все файлы хранятся на компьютере? Можно ли файлы для этой программы нажечь на CD, а потом их актуализировать, добавляя информацию?

2Galka ты можеш все твои датен базы прожечь на CD в режиме мултисессион и походу набора новых рецептов добавлять их на CD или DVD. То-есть у тебя на компьютере будет только программа и новые рецепты которые ты ещё не прожгла. А дальше стартуеш программу указываеш путь к ДБ и просматриваеш её. Я немного эксперементировал с CUEcards2005 за инсталлировал программу создал базу рецептов всей веб-странице Гуд-Кук не разбивая на категории это получилось примерно 1,2Гб. Вместе с инсталлированной программой прожёг на DVD удалил программу с компьютера вычестил регистры и попробовал запустить DVD. Программа работала прямо с DVD конечно немного медленнее чем с компа. Если тебя интерессуют рецепты из гуд-кука могу ещё выложить на Rapidshare только напиши какие категории все рецепты собранны так-же как и в гуд-куке например: блюда из мяса, блюда из курицы и.т.д.

hase

Спасибо за подробную информацию! У меня проблема в том, что в конкретную базу данных, которую я нажгла на CD, уже нельзя добавить изменения (я делаю тоже мультисессию), т.е. если ее снова скопировать на компьютер, то она доступна только для чтения. А добавлять новые базы данных на CD можно.

Правильно ли я понимаю: нажигать базу данных нужно только тогда, когда она, с моей точки зрения, заполнена окончательно и я не буду больше в нее добавлять информацию? Или я что-то не так делаю?

Ой, не знаю, понятно ли я написала...

2Galka я думаю что собака зарыта не глубоко когда ты копируеш ДБ на компьютер ей автомотически присваевается статус только для чтения. Кликни правой кнопкой мыши на ДБ зайди в eigenschaften и убери Hacken в конроль кастен Schreibgeschutz. Думаю что должно получится. Сейчас уежаю закупаться буду приммерно через час дома и тогда можно вместе проверить если не получиться. Только напиши получилось или нет.

hase

Спасибо! Попробую....


Большущее спасибо!!!! Все получилось! А про DVD я подумаю (он, конечно, удобнее, т.к. больше информации можно напихать).

Это сообщение отредактировал Galka - 6.08.2005 - 09:38

Я рад что всё получилось. Galka тебя интерессует виндос как у меня, который можно запускать на разных языках к примеру DE.RU.EN. и.т.д.

hase

У меня стоят на компьютере два Windows (немецкий и русский), но после установки вашей программки CUEcards я уже давно не заглядывала в русский Windows, т.к. вполне хватает немецкого. А за предложение большое спасибо.