Любимые кулинарные книги

У меня уже года два есть такая книга:



Я из неё ничего не готовила, потому что вообще не люблю готовить по рецептам.
Но вот листать её просто обожаю.
Она чудесно поднимает настроение и разжигает кулинарный азарт и фантазию.


А ещё (хвастаюсь) есть вот такая книженция:



В ней нет рецептов.
Зато очень подробно и профессионально описано всё, что касается выпечки.
Очень много полезного оттуда почерпнула.
(Я её покупала рублей за 200, потом она стоила в районе 1,5 тысяч, а сейчас подешевела до 500.)

КутоваяИрина
Ира, рассмешила, кулинарная книга для поднятия настроения .

Чуть позже сфотографирую свою коллекцию книг о салатах .

light225
Пока ждём твою коллекцию, покажу свою кулинарную библиотеку.







Ещё много места есть для новых книг!

Кстати, на второй фотографии видите три толстенькие книжки?
Это знаменитая гастрономическая энциклопедия Ларусс.
Полное фуфло оказалось.
Все рецепты взяты из серии "Хорошая кухня".
А остальная болтология из разряда - по Москве ходят медведи в ушанках и играют на балалайках.
Чего стоит такая фраза:
"Русская закуска.
Р.з. это ... ассортимент блюд ..., подаваемых с водкой...
В полный набор ... входят: маленькие бутерброды из ржаного хлеба с маслом и чёрной и красной икрой...
Русскую закуску ... сервируют на отдельном столе..."

А вот на первой фотографии на верхней полочке - полная серия "Хорошая кухня".
Это просто песня, а не книги.
Всем очень рекомендую.
У них сейчас как раз переиздание идёт.

Кстати о книгах.
Сейчас собираются переиздавать "Практические основы кулинарного искусства" Александровой-Игнатьевой.
Это самая знаменитая кулинарная книга начала 20 века.
Знатоки, которые держали её в руках, говорят, что ничего полезнее они не читали.
Я очень давно о ней мечтаю.
Но сейчас это практически антиквариат и её цена зашкаливает за 50 тыс руб.

Переиздать хотят со всеми её иллюстрациями, но исправить тексты - переписать современным русским языком и заменить фунты на граммы.

Я собираюсь заказать. Хотя стоить книжка будет не мало - в районе 1,5 тыс.

КутоваяИрина
А у меня все старые

А у меня все дома остались Сиротинушка я гооооорькая. Сижу на вашу красоту смотрю. Чуть не плачу.
Люсь, я обожала дома взять хорошую кулинарную книгу, особенно почему-то шла "Овощи и фрукты на вашем столе" и с наслаждением прочитать несколько страничек. Похлеще любого детектива берет!!!

я на французском новую библиотеку собираю, не думаю, что она кму-то пригодится

КутоваяИрина
Ира, отвлеклась , а ведь обещала показать книги , сейчас выставлю фотографии, правда они какие-то не четкие получились.

Нoneymommy
Лариса, у меня такой же диагноз, кулинарные книги читаю как художественную литературу. Если знаю, что еду куда-то где надо отсидеть большую очередь, всегда беру с собой несколько тонких кулинарных книжек.

light225
ждем твои полочки...

А у меня ни одной книги не осталось, все раздала. Если что нужно захожу сюда и беру рецепты. У меня уже отпечатанных рецептов с этого сайта на книгу потянет.

У меня есть книга со всякими вкуснятинками А. Бобровского, называется "100 рецептов стройности. Низкокалорийные блюда для полноценного питания". За умным названием скрывается сокровищнеца интересных рецептов)))

МашаМияша , дык в студию рецепты! с фото готовых блюд желательно

КутоваяИрина, я в вашей библиотеке, с лева , узрела Гарднера. Вы тоже увлекаетесь детективами?
А у меня старенькая библиотека, мамина и бабушкина.

А мне кулинарные книги действительно поднимают настроение.
Их у меня меньше ,чем у Люси и у Иры. Просто половину
из своей библиотеки я отдала в разные библиотеки.
У меня много книг старых из той жизни и много новых
на иврите.
А ,когда я перевожу новую книгу,успокаиваюсь.
Много переведеных книг послала в Россию и на Украину.
Так я пропагандирую наших кулинаров,таких,как Корин Горан ,
Данит Соломон и Паскаль-Перец.
Многие книги ,как у Люси.



Ну это общий вид,а теперь по переписи :
Капкейки
Карин Горан "Выпечка - игра для детей"
Я много её книг переслала подругам.

Это сообщение отредактировал Gveret - 2.01.2013 - 03:28

Эта книга послужила началом кулинарной библиотеки.
"Коктейли ,пунши,вина и другие напитки в домашних условиях"
А.Д.Митюкова. Издана в 1968 г ("Урожай" Минск).
Потом купила второе издание и подарила здесь.

"Книга о сыре" В.Л.Бегунова 1974 года (Москва).

Кишиневское издание 1980 г.

Самая любимая 1977 года(Урожай,Минск)

Это сообщение отредактировал Gveret - 3.01.2013 - 00:02

4-е издание ,а 1-е было у мамы и весь дом
бегал переписывать рецепты консервирования
овощей на зиму. Но вышла серия книг изд.Урожай
1983 г.
1985 г.

А потом появились эти книги в 1990 г.
и эта

Это сообщение отредактировал Gveret - 3.01.2013 - 00:18

В Израиле часть книг раздала,кроме этих ,стала собирать библиотеку израильских кулинаров. Вот эта книга на русском или иврите есть у многих женщин на кухне.
фаршировка овощей


торты от Паскаль

Сладкая колекция от Карин Горан
И её же книга "Выпечка - детское
развлечение

и ещё одна для Песах

Вот две любимые книги наших домохозяек на русском и иврите.
А составила их тоже домохозяйка.
и ещё вторая сказочная

Брауниз от Данит Соломон
И ещё библиотечка из 9-ти её книг.

Моей старшей внучке 9 лет. Я подарила ей две книги детской выпечки.
Ту ,что показала вначале и эту

Приходят подружки из класса и они дружно осваивают обе книги.

Это сообщение отредактировал Gveret - 3.01.2013 - 01:48

и ещё закуска

Это рыба .
А как без хлеба ? Ими я пользуюсь.
и ещё эта
А есть одна книга,
которую я получила в подарок из Татарстана от женщины,
которой я посылала мои переведенные с иврита книги.

Ну книгами мы все похвастались , а рецептами пользуетесь?

Тоже найти не могу её...Говорят книга великолепная.

поисковиком пользоваться не умеете?

вот

А как им пользоваться?

А я несколько книг из этой библиотеки послала подругам.