CJulia	Показать ссылку этой темы 19.07.2008 - 22:58 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 553 Спасибок: 3 Пользователь №: 20 240 Регистрация: 17.06.2008 Откуда: Киев	Каннеллони нежные Наш сегодняшний ужин + салат "Яблочный краб"

lusek	Показать ссылку этой темы 20.07.2008 - 13:11 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 700 Спасибок: 8 Пользователь №: 14 292 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Москва	Иpena Цитата подумаю и на днях отвечу  Спасибо! CJulia Цитата lusek А сколько ты давала остывать чизу от Лолы, потому как она охлаждала ночь в мульте... может, меньше можно?  Не больше 15-20 минут под крышкой! Потом ОБЯЗАТЕЛЬНО открыть крышку, иначе отсыреет, покроется конденсатом и прилипнет ко дну. Проверено многими. После открытия крышки часика 2-3 охлаждай, чтобы при доставании из мульти не рассыпался. И в холодильник уже на тарелочке. Девочки, ну вот как жить с этим контолем веса, блин.. Из моих маффинов (12 шт) ещё 4 штуки третьи сутки стоят... Шарлотку бы сделать с ягодами - ну так опять по кусманчику в день - растянем на неделю.. Мы ща с мужем вдвоём, дочь в отпуск улетела, а съедать выпечку по 3-4 раза в день - эт совсем не к похудению получится, чувствую... И ягоды пропадают, и выпечка пропадает. Это сообщение отредактировал lusek - 20.07.2008 - 13:15

Львица	Показать ссылку этой темы 20.07.2008 - 13:46 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 10 241 Спасибок: 139 Пользователь №: 5 968 Регистрация: 1.03.2006 Откуда: Москва	lusek Люся, маффины и всякую выпечку морозить хорошо. Потом когда надо срочно достала и все как свежее. Светла77 Светааа, какие тРРРРРубочки

lusek	Показать ссылку этой темы 20.07.2008 - 14:24 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 700 Спасибок: 8 Пользователь №: 14 292 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Москва	Львица Цитата lusek Люся, маффины и всякую выпечку морозить хорошо. Потом когда надо срочно достала и все как свежее. Насть, а как? Испекла, охладила, каждый в пакетик??? И в заморозку? А потом как - просто достать и ждать пока разморозится? Не будет мокрым?

Львица	Показать ссылку этой темы 20.07.2008 - 14:38 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 10 241 Спасибок: 139 Пользователь №: 5 968 Регистрация: 1.03.2006 Откуда: Москва	lusek Испекла, остудила и заморозила. Потом из морозилки в микро на несколько минут и горяченький маффин на столе Я хлеб пеку, нарезаю и в морозилку. Потом в тостер или в микро... Как свеженький! Ты попробуй несколько штук заморозить и потом при случае используй. Может тебе понра

Иpena	Показать ссылку этой темы 20.07.2008 - 14:42 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 10 899 Спасибок: 2 Пользователь №: 13 282 Регистрация: 4.07.2007 Откуда: Неизвестно	lusek часть ягод заморозь порционно, потом только останется в тесто подмешивать по необходимости, а часть можно в пюре смолотить и тоже в заморозку а воздушный бисквит с таким ягодным пюре - ммммммммм, вкууусно очень

CJulia	Показать ссылку этой темы 20.07.2008 - 14:45 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 553 Спасибок: 3 Пользователь №: 20 240 Регистрация: 17.06.2008 Откуда: Киев	lusek только хотела спросить, почему он у меня весь мокрый оказался на утро.... Зачем же товарищ Лола советовала оставлять на ночь?... Эх, воды выступило в нем ужасть сколько На фото не видно,а пришла с курсов, а там где-то см воды сладкой... А еще муж сказал, что уж слишком он воздушный...

Juliya	Показать ссылку этой темы 20.07.2008 - 17:08 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 819 Спасибок: 13 Пользователь №: 15 620 Регистрация: 23.11.2007 Откуда: Алма-Ата	а я штрудель сделала с яблоками... очень вкусно)))) рецепт на главной))) Это сообщение отредактировал Juliya - 20.07.2008 - 17:16

Сэнди	Показать ссылку этой темы 20.07.2008 - 17:41 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 323 Спасибок: 9 Пользователь №: 1 241 Регистрация: 14.11.2004 Откуда: Москва	lusek Люся. я тоже, как и Настя все морожу Не годится для заморозки только выпечка с безе и со сметанным кремом. Особенно хорошо чизкейки морозить, мне кажется, что они даже вкуснее становятся (ИМХО)

CJulia	Показать ссылку этой темы 20.07.2008 - 17:45 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 553 Спасибок: 3 Пользователь №: 20 240 Регистрация: 17.06.2008 Откуда: Киев	Плов от Мухиддина Рисинка к рисинке, не могла дождаться, так запах манил... Это сообщение отредактировал CJulia - 20.07.2008 - 17:46

Дудочка	Показать ссылку этой темы 20.07.2008 - 18:14 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 251 Спасибок: 0 Пользователь №: 15 797 Регистрация: 1.12.2007 Откуда: Москва	Всем приветик!!! сделала маффин с черникой в маленькой МВ, получилось вкусно , но не так румяно как в духовке. Делела все по рецепту, только шоколада у меня не было и поэтому получились только с ягодами. Фотографий к сожалению нет. Время на Выпечке 60+40 минут (но у меня МВ печет так) , думаю что у всех должно хватить 60+20.

Моргана	Показать ссылку этой темы 20.07.2008 - 18:20 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 317 Спасибок: 139 Пользователь №: 1 302 Регистрация: 22.11.2004 Откуда: Неизвестно	Дудочка Совсем печет по разному. Я вчера маффин делала, за 40 мин был готов в мульте

Дудочка	Показать ссылку этой темы 20.07.2008 - 18:33 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 251 Спасибок: 0 Пользователь №: 15 797 Регистрация: 1.12.2007 Откуда: Москва	Моргана Я пекла в маленькой синенькой МВ, у нее мощность меньше, а количество я не уменьшала, да в добавок моя малышка еще печет слабовато, даже по сравнению с другими такими же.

lusek	Показать ссылку этой темы 20.07.2008 - 19:48 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 700 Спасибок: 8 Пользователь №: 14 292 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Москва	Львица Цитата Потом из морозилки в микро на несколько минут и горяченький маффин на столе Насть, в заморозку-то я утром их уложила. Ни микры-то у меня нет! Мне их на столе теперь как размораживать?? Может в духовке??? Сэнди Цитата Люся. я тоже, как и Настя все морожу Люда, ты тоже в микре размораживаешь? Что ж делать то мне теперь???? Наверное, худеть... т.к. маффины негде разморозить... Это сообщение отредактировал lusek - 20.07.2008 - 19:52

Сэнди	Показать ссылку этой темы 20.07.2008 - 19:57 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 323 Спасибок: 9 Пользователь №: 1 241 Регистрация: 14.11.2004 Откуда: Москва	lusek Люся, маффинки можно размораживать и на столе Только надо будет заранее их выташить из морозилки

lusek	Показать ссылку этой темы 20.07.2008 - 19:58 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 700 Спасибок: 8 Пользователь №: 14 292 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Москва	CJulia Цитата Зачем же товарищ Лола советовала оставлять на ночь?... Эх, воды выступило в нем ужасть сколько Не знаю, Юль. Вот нужно, чтобы наши модераторы исправили это дело. Я тоже пападалась на таком... А нежный - да. Если твой муж любит более плотный - делай из творога. А ты, кстати, из чего делала??? А Пловчик-то у тебя какой!!! Эх, только сегодня в магазине на рёбрышки поглядывала, а потом сибаса всё же купила....

lusek	Показать ссылку этой темы 20.07.2008 - 20:00 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 700 Спасибок: 8 Пользователь №: 14 292 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Москва	Сэнди Цитата lusek Люся, маффинки можно размораживать и на столе  Только надо будет заранее их выташить из морозилки Точно? Они не размокнут или там ещё чего... А то я никогда хлеб не замораживала. А в духовке не стОит? Лучше на столе? За часок разморозится?(А то ж я завтра с ентим кексом с утра изведусь! ) Кто подскажет как можно быстро сделать свежего целикового сибаса? Я всегда делала на гриле - хочу что-то новое попробовать. Может в фольгу завернуть? Или как? Это сообщение отредактировал lusek - 20.07.2008 - 20:02

CJulia	Показать ссылку этой темы 20.07.2008 - 20:02 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 553 Спасибок: 3 Пользователь №: 20 240 Регистрация: 17.06.2008 Откуда: Киев	lusek делала из такого мягенького пастообразного творожка, в стаканах по 400 гр продается, он был какой-то жидковатый, поэтому я сметану уже не добавляла... да уж, запеканки ему куда больше нравяться Запеканку уминает за раз целую, а тут только половину умял... а плова уже нет Это сообщение отредактировал CJulia - 20.07.2008 - 20:03

Львица	Показать ссылку этой темы 20.07.2008 - 20:03 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 10 241 Спасибок: 139 Пользователь №: 5 968 Регистрация: 1.03.2006 Откуда: Москва	lusek Люсь, я на хлебе проверяла - НИЧЕГО НЕ БУДЕТ! И кексы морозила! Так что смело все в морозилку... Тока скоро придется новый морозильник покупать

Сэнди	Показать ссылку этой темы 20.07.2008 - 20:07 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 323 Спасибок: 9 Пользователь №: 1 241 Регистрация: 14.11.2004 Откуда: Москва	lusek Люся, будь смелой и ничего не бойся Проверено на себе, ничего не размокнет

lusek	Показать ссылку этой темы 20.07.2008 - 20:11 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 700 Спасибок: 8 Пользователь №: 14 292 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Москва	CJulia Цитата Запеканку уминает за раз целую, а тут только половину умял... Видишь - экономия!!! А то потом знаешь как грустно худеть!!! Про сибас спасибо, пошла читать!!! Львица Цитата Люсь, я на хлебе проверяла - НИЧЕГО НЕ БУДЕТ! И кексы морозила! Настя, Люда! Спасибо, девочки!!!!! Я уж заморозила! Как думаете - без микры за сколько времени до чаепития вытаскивать - за час или за три??? Кто знает!!!? Я про крыжовник, который нужно прокручивать с апельсинами, купила апельсины, а сейчас задумалась: у крыжовника перед прокруткой нужно отрывать "хвостики" с двух сторон??? (Я ж лучше без варенья обойдусь, коли так... ) Это сообщение отредактировал lusek - 20.07.2008 - 20:13

Пакат	Показать ссылку этой темы 20.07.2008 - 20:12 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Авторы Сообщений: 1 177 Спасибок: 7 Пользователь №: 15 285 Регистрация: 7.11.2007 Откуда: Toronto, Canada	Цитата (CJulia @ 20.07.2008 - 20:59) Пакат и тем не менее, нечему остывать    съеден... увы, но вкус не подвел  Цитата свинной жир застывает а свинину не жирную употреблять нельзя? CJulia, у тебя не плов, а сплошное свинство... Пловом, можно обозвать любое мясо с рисом, да и вкусно будет, только он и рядом не будет лежать с узбекским...

Львица	Показать ссылку этой темы 20.07.2008 - 20:16 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 10 241 Спасибок: 139 Пользователь №: 5 968 Регистрация: 1.03.2006 Откуда: Москва	lusek Люсь, часа думаю на маффин хватит. У тебя же маленькие, из формы... А вот хвостики Я бы помыла хорошо и ничего не отрывала, потому как С ТОБОЙ СОГЛАСНАЯ Цитата Я ж лучше без варенья обойдусь, коли так...

lusek	Показать ссылку этой темы 20.07.2008 - 20:32 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 700 Спасибок: 8 Пользователь №: 14 292 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Москва	Пакат Цитата Пловом, можно обозвать любое мясо с рисом, да и вкусно будет, только он и рядом не будет лежать с узбекским...  У каждого получается "свой плов", "свой борщ", "своя пица" и "своё" пюре из картошки. Ничего страшного, никто этим не хотел обидеть ни узбеков, ни итальянцев - это я знаю точно! А то, что "рядом лежать не будет" - оно и не надо, лежалого-то, его есть надо , а не рядом складывать. Ну поделилась Юля своим рецептом, она ж его на первенство всех пловов мира не продвигает. У нас в содержании есть и "плов с курицей" и "Плов с индюшкой". И что??? В чём трагедия ? Nikysia Рада, что картошечка у тебя получилась! У меня это тоже рецепт на все времена - и гости обожают, и самой не нужно даже картошку чистить! Благодать! Люблю всё вкусное и ленивое. Это сообщение отредактировал lusek - 20.07.2008 - 20:35

Пакат	Показать ссылку этой темы 20.07.2008 - 20:53 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Авторы Сообщений: 1 177 Спасибок: 7 Пользователь №: 15 285 Регистрация: 7.11.2007 Откуда: Toronto, Canada	lusek, ещё раз процитирую, с чего всё началось... Цитата (Пакат @ 20.07.2008 - 20:20) CJulia, плов на свинине это не плов, рис с мясом!  Никогда не поверю, чтобы узбек делал плов из свинины, это как бывший ташкентец говорю, 40 лет там прожил...  CJulia, ты видала, как Мухиддин делал плов, но делал он его не из свинины. Из свинины готовится много блюд, но не плов, чучка есть чучка...

Моргана	Показать ссылку этой темы 20.07.2008 - 21:02 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 317 Спасибок: 139 Пользователь №: 1 302 Регистрация: 22.11.2004 Откуда: Неизвестно	Пакат В СССР любой рис с мясом был пловом))))Мама работала в элитном общепите, скажем так, но и там было: плов с курицей, плов со свининой и т.д.)))) Так что переучивать нас гиблое дело Но для меня при слове плов есть только одна ассоциация..это вкусный и с бараниной Это сообщение отредактировал Моргана - 20.07.2008 - 21:07

lusek	Показать ссылку этой темы 20.07.2008 - 21:08 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 700 Спасибок: 8 Пользователь №: 14 292 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Москва	Всё-таки дайте мне медаль размером со сковородку!!! Оторвала-таки я этому крыжовнику хвостики!!! Теперь вопрос: оно должно быть таким жидким??? Или у меня сильно сочный апельсин попался? Взяла один апельсин,400 гр. крыжовника, сахар. Измельчала в комбайне, цедра апельсина не очень измельчилась, но это не страшно, а вот консистенция почти "компот". Это сообщение отредактировал lusek - 20.07.2008 - 21:14

Моргана	Показать ссылку этой темы 20.07.2008 - 21:10 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 317 Спасибок: 139 Пользователь №: 1 302 Регистрация: 22.11.2004 Откуда: Неизвестно	lusek У меня тоже жидкое это варенье получилось И сахара я на вкус клала, поскольку 1 кг на кг рыжовника для меня не просто много, а один сахар было бы))) А так вполне вкусно, но храница будет видимо плохо, есть надо быстро... А медаль мы тебе сварганим, из фольги , любым размером))) Это сообщение отредактировал Моргана - 20.07.2008 - 21:11

Моргана	Показать ссылку этой темы 20.07.2008 - 21:47 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 317 Спасибок: 139 Пользователь №: 1 302 Регистрация: 22.11.2004 Откуда: Неизвестно	Пекла сегодня по мотивам хачапури. Слоеное тесто, начинка тертый сыр, чесночку сухого немножко, соль, свежая кинза. Ждать лениво, делала одну часть в духовке, другую в мульте. Я за мультю, ближе к хачапури, муж и дочь слупили духовочную часть сразу Из духовки: Из мульти: 35 мин в мульте, потом перевернула и еще 15 мин Это сообщение отредактировал Моргана - 20.07.2008 - 21:51

lusek	Показать ссылку этой темы 20.07.2008 - 21:55 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 700 Спасибок: 8 Пользователь №: 14 292 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Москва	Моргана Ира! Какая прелесть!!! Я тоже хочу хачапурю! В рецептах есть все подробности??? Пойду искать!!! А я от лени рыбку опять сделала на гриле: почитала рецепты, везде нужно или овощи резать, или соус готовить, решила, что чем натуральнее, тем вкуснее. Единственное взяла из рецепта: внутрь каждой положила целую дольку чеснока и два лавровых листа. Очень вкусный чеснок! Вот только при переворачивании на одной шкурочки ободрала... Это сообщение отредактировал lusek - 20.07.2008 - 22:09