lusek	Показать ссылку этой темы 7.03.2008 - 15:17 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 700 Спасибок: 8 Пользователь №: 14 292 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Москва	Борисыч Ну очень кекс симпатичный!!! А почему ты выпечку не употребляешь, можно узнать? С чем ты балуешься под чай и кофе??? Т.к. я пеку только из-за мужа - он без кексиков кофе не могёт пить, сидит и грустит. Вот сейчас обедал, увидел, что выпечки нет, так подсушенные тостики мёдом намазал. И ещё вопрос ко всем про творожный кексик: У меня занята мультя, как думаете - можно его в маленьких отдельных формочках сделать??? Или могу загубить? Это сообщение отредактировал lusek - 7.03.2008 - 15:17

viknik	Показать ссылку этой темы 7.03.2008 - 15:18 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 16 Спасибок: 0 Пользователь №: 17 511 Регистрация: 11.02.2008 Откуда: Неизвестно	неужели никто из сердца ничего не готовит, ааааа???? соооосс

lusek	Показать ссылку этой темы 7.03.2008 - 15:20 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 700 Спасибок: 8 Пользователь №: 14 292 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Москва	viknik Цитата неужели никто из сердца ничего не готовит, ааааа???? соооосс  Я не готовила, но можно добавить ещё что-нибудь из мяса и сделать с желатином такую "колбасу". Мама раньше делала - было очень вкусно. Сейчас поищу что-нибудь ещё. http://cookbook.rin.ru/cookbook/recipes/941249876.html http://qs.kiev.ua/recept/r449.htm http://www.silacheloveka.ru/cook.php?id=6206 http://hotobzor.ru/recept14064.html http://www.xabka.ru/index.php?d=6&s=186&recept=5103 Вот можно под мультю переделать... Это сообщение отредактировал lusek - 7.03.2008 - 15:25

Борисыч	Показать ссылку этой темы 7.03.2008 - 15:27 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 579 Спасибок: 44 Пользователь №: 13 158 Регистрация: 25.06.2007 Откуда: Горловка-Москва	lusek Цитата А почему ты выпечку не употребляешь, можно узнать? С чем ты балуешься под чай и кофе??? Просто всё мучное не нравится, оно ещё и сладкое, вееее. А чай пью зелёный просто так, ну как говорят "пустой" Я много чего готовлю, но сам не ем почти, только любуюсь как другие уплетают и ещё просют зачем то Вот медовик попробую орехами изюмами, черносливами и курагой извратить, это я к последнему рецепту.... А потом за хлеб возьмусь. Я чёйто вчера прям под занавес припёрся на ВДНХ и купил всё что хотел и даже что не хотел для выпечки хлеба. И так чудно пообщался с хозяйкой этого магазинчика, телефончик, разные советы, чуть на мастер клас к ней не записался

Борисыч	Показать ссылку этой темы 7.03.2008 - 15:32 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 579 Спасибок: 44 Пользователь №: 13 158 Регистрация: 25.06.2007 Откуда: Горловка-Москва	viknik Цитата неужели никто из сердца ничего не готовит, ааааа???? Рассольник я как то делал. Можно отварить, через мясорубку крупную, обжарить на маслице с легонца лучёк, все смешать - отличная начинка в блинчики

Львица	Показать ссылку этой темы 7.03.2008 - 15:32 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 10 241 Спасибок: 139 Пользователь №: 5 968 Регистрация: 1.03.2006 Откуда: Москва	viknik Промой хорошо, нарежь соломкой. Включи мультю на ВЫПЕЧКУ 20мин и обжарь лук с морковью. Потом брось сердце и переключи на тушение. Если увидишь что жидкости мало, добавь полчашки бульона или воды. ВСЕ! Подавать с рисом или пюре. Можно конечно его отварить, потом на мясорубку и начинить блины. Но это уже перебор You Галь, дык вроде ниХто не спрашивал Я и молчу Ой, стишок с удовольствием прочитала! Точно про нас Новокузнечанка Ленчик9 Девы, спасибки! Вас тож с наступающим! Борисыч Ты уже по хлебам ударяешь Кекс красавец! ПРям большой такой. Я тож к ним равнодушна. Вот мяса бы кусок Я тут закваску для хлеба вырастила, теперь тож пеку всяко-разно. Это сообщение отредактировал Львица - 7.03.2008 - 15:34

lusek	Показать ссылку этой темы 7.03.2008 - 15:36 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 700 Спасибок: 8 Пользователь №: 14 292 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Москва	Борисыч Цитата Просто всё мучное не нравится, оно ещё и сладкое, вееее. А чай пью зелёный просто так, ну как говорят "пустой" Я когда-то тоже так любила. А сейчас меня муж "извратил". Но мы не любим вообще сладкое: торты, кремы, желе, варенье, конфеты,шоколад и т.д. А вот только полусладкие кексики на твороге, или со специями: кардамон, корица, тмин - обожаем что-то...Ну и полусладкие чизкейки. Ой, ну вот вчера и оладьи с творогом улетели со свистом, сахара там почти нет(1/4 стакана), но мука уж точно есть! На другом форуме, на котором я уж живу года 3( он НЕ по кулинарии, а по медицине) меня уже год стыдят за то, что я вообще ем что-то кроме паровых и овощных блюд... что я ужинаю после 18....и что я балуюсь вином!

МаДаМа	Показать ссылку этой темы 7.03.2008 - 15:38 Распечатать
Сейчас Offline Торт-на-заказ Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 8 334 Спасибок: 169 Пользователь №: 15 234 Регистрация: 3.11.2007 Откуда: Ленинградская область	Борисыч Не, я так не играю((( у меня и так килограммы лишние(((( ИздИваИССИ???

МаДаМа	Показать ссылку этой темы 7.03.2008 - 15:41 Распечатать
Сейчас Offline Торт-на-заказ Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 8 334 Спасибок: 169 Пользователь №: 15 234 Регистрация: 3.11.2007 Откуда: Ленинградская область	viknik Обжарить с луком-морковкой (ВЫПЕЧКА), потом добавить картошку и протушить (ТУШЕНИЕ). Ничего так получается.

Борисыч	Показать ссылку этой темы 7.03.2008 - 15:41 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 579 Спасибок: 44 Пользователь №: 13 158 Регистрация: 25.06.2007 Откуда: Горловка-Москва	Львица Цитата Я тут закваску для хлеба вырастила, теперь тож пеку всяко-разно. Я тоже вырастил первый раз. Она не росла никак, а от пару часов на неё не глянул, ..... маманя SOS .....выскочила из банки и по полу........ , хорошо что до ковра не успела. Теперь наказана, в угол холодильника поставил. Цитата Вот мяса бы кусок А я рыбу очень и всякую морскую живность, да и речную и озёрную тож и траву ихнюю очень люблю. Правда баранина..... ой ой ой я , я, , всё пошел покупать купаты из баранины

You	Показать ссылку этой темы 7.03.2008 - 15:42 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 393 Спасибок: 174 Пользователь №: 6 283 Регистрация: 29.03.2006 Откуда: Москва,СВАО.	Борисыч Во-во.,я делать тоже люблю..........,но всегда,хоть один кусочек,но попробую...............

Борисыч	Показать ссылку этой темы 7.03.2008 - 15:48 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 579 Спасибок: 44 Пользователь №: 13 158 Регистрация: 25.06.2007 Откуда: Горловка-Москва	lusek Цитата Я когда-то тоже так любила. А сейчас меня муж "извратил" Я если ем ладкое, то ем - взял баночку вареньица, ложечку деревянную (металлом не пользуюсь, тока зубы с ремонта ) и поел вдоволь, типа "пустого" чая. А на пироженных в 1983 году похудел за неделю на 3 кг., Ел три раза в день, завтрак, обед и ужин. Это было в Одесса. Благо рядом была кондитерская, так разных как раз на неделю хватило, чтоб не повторяться

lusek	Показать ссылку этой темы 7.03.2008 - 15:50 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 700 Спасибок: 8 Пользователь №: 14 292 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Москва	Львица Цитата Вот мяса бы кусок Это само собой: лучше мяса может быть только ..сырокопчёное мясо!!! К рыбе я себя приучить не могу, ем без восторга, т.к. пользительно. Вот сегодня буду цельных форелек с головами порционных запекать. Но!!! Ведь иногда всё же к чаю или к кофе хочется чего-то кроме мяса!!! Борисыч Цитата Это было в Одесса. Благо рядом была кондитерская, так разных как раз на неделю хватило, чтоб не повторяться  В ентом славном городе я выросла ( на Черёмушках, Черноморская дорога) и сейчас бываю частенько. Эх, воспоминания!!!! Это сообщение отредактировал lusek - 7.03.2008 - 15:54

Львица	Показать ссылку этой темы 7.03.2008 - 15:52 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 10 241 Спасибок: 139 Пользователь №: 5 968 Регистрация: 1.03.2006 Откуда: Москва	lusek Цитата меня уже год стыдят за то, что я вообще ем что-то кроме паровых и овощных блюд... что я ужинаю после 18....и что я балуюсь вином! У меня всегда по этому поводу вопрос: А ЖИТЬ КОГДА? УДОВОЛЬСТВИЯ КОГДА ПОЛУЧАТЬ? Я ярый противник таких ограничений. Уже столько этого повидала: срывы, разводы, депресси. Тут хоть одну с депрессией видели? Не-а! Потому как готвят и едеят с удвольствием. А значит с удовольствием живут Да, кстати! У меня ЛИШНИХ КОЛОГРАММОВ НЕТ! ВСЕ МОИ И не отдам никому, не просите

lusek	Показать ссылку этой темы 7.03.2008 - 16:01 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 700 Спасибок: 8 Пользователь №: 14 292 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Москва	Львица Цитата А ЖИТЬ КОГДА? УДОВОЛЬСТВИЯ КОГДА ПОЛУЧАТЬ? Я ярый противник таких ограничений. Во всём нужна мера!!! Вот, например, для меня вопрос килограммов звучит только с одной позиции: мне ЖАЛЬ вещей, которые становятся маловаты! Осенью я обновляю гардероб, жду-недождусь весну чтобы блеснуть во всей красе, она- весна приходит, - а я вещи на себя напендюрить не могу!!! Вот те и деперессия!!! Муж грит - ты б брала сразу всегда то, что на размер велико!!!

Моргана	Показать ссылку этой темы 7.03.2008 - 16:04 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 317 Спасибок: 139 Пользователь №: 1 302 Регистрация: 22.11.2004 Откуда: Неизвестно	Цитата (Львица @ 7.03.2008 - 12:52) Да, кстати! У меня ЛИШНИХ КОЛОГРАММОВ НЕТ! ВСЕ МОИ И не отдам никому, не просите И тут же вспоминается пословица..."Хорошего человека должно быть много"

lusek	Показать ссылку этой темы 7.03.2008 - 16:15 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 700 Спасибок: 8 Пользователь №: 14 292 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Москва	Львица Моргана Борисыч You Раз уж такая вкусная тема пошла: подскажите - рискнуть мне этот красивый творожный кекс в маленьких формах сделать? Или в кольцевидной, но в духовке?? Хочу такую вкусноту, но мультя занята!!! Или подождать вечера и сделать как подобает в мульте???? Это сообщение отредактировал lusek - 7.03.2008 - 16:15

Моргана	Показать ссылку этой темы 7.03.2008 - 16:22 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 317 Спасибок: 139 Пользователь №: 1 302 Регистрация: 22.11.2004 Откуда: Неизвестно	lusek Рискуй! Если духовка хорошая, не испортишь. Мне вот даже задумываться не пришлось бы, духовка шалит часто

Львица	Показать ссылку этой темы 7.03.2008 - 16:26 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 10 241 Спасибок: 139 Пользователь №: 5 968 Регистрация: 1.03.2006 Откуда: Москва	lusek У тебя же духовка хорошая? Так делай там. Ведь рецепты изначально для духовок придуманы Выльешь в форму и лопаткой или ножиком несколько глубоких "надрезов" по тесту сделай, чтобы не треснуло. И все! Давай, потом покажешь, если что останется. КСТА! У Танюшки - Ваlерия есть рецепт вкусных кексиков с творогом. ВЕСЧЬ! НАДА?

DENI	Показать ссылку этой темы 7.03.2008 - 16:37 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 417 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 734 Регистрация: 1.04.2005 Откуда: Россия	Цитата (Борисыч @ 7.03.2008 - 15:27) Я чёйто вчера прям под занавес припёрся на ВДНХ и купил всё что хотел и даже что не хотел для выпечки хлеба. Наш человек! Цитата (Борисыч @ 7.03.2008 - 15:27) И так чудно пообщался с хозяйкой этого магазинчика, телефончик, разные советы, чуть на мастер клас к ней не записался Поделись советами? lusek я не смотрела рецепт именно этого кекса (стараюсь обходить выпечку), но пеку творожные кексы в силиконовых порционных формах

viknik	Показать ссылку этой темы 7.03.2008 - 16:40 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 16 Спасибок: 0 Пользователь №: 17 511 Регистрация: 11.02.2008 Откуда: Неизвестно	спасибо всем за рецепты!!!!!!!!!!!!! пошла тушить!

lusek	Показать ссылку этой темы 7.03.2008 - 16:43 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 700 Спасибок: 8 Пользователь №: 14 292 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Москва	DENI Моргана Львица Спасибо! Просто он из Мульти до того хорош у всех получился!!! Цитата У Танюшки - Ваlерия есть рецепт вкусных кексиков с творогом. ВЕСЧЬ! НАДА? А КАК ЖЕ!!!!!!!!! Даже срочно! Это сообщение отредактировал lusek - 7.03.2008 - 16:46

Львица	Показать ссылку этой темы 7.03.2008 - 16:47 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 10 241 Спасибок: 139 Пользователь №: 5 968 Регистрация: 1.03.2006 Откуда: Москва	lusek Лови РЕЦЕПТ Я все время делаю, мои любят очень их. Ты только не вымешивай долго.

Борисыч	Показать ссылку этой темы 7.03.2008 - 16:55 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 579 Спасибок: 44 Пользователь №: 13 158 Регистрация: 25.06.2007 Откуда: Горловка-Москва	lusek Цитата Раз уж такая вкусная тема пошла: подскажите - рискнуть мне этот красивый творожный кекс в маленьких формах сделать? Или в кольцевидной, И правда, если духовка реально хорошая, то я б в кольцевидной попробовал, это который с дырдочкой внутри? Я б в енту дырдочку после остывания или желе залил или ещё какой нибудь байды хорошей, типа мусс или густую манку на молоке

Olila	Показать ссылку этой темы 7.03.2008 - 17:26 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 188 Спасибок: 3 Пользователь №: 13 444 Регистрация: 17.07.2007 Откуда: Москва	ХЕЛП! В воскресенье мама приезжает. Типа в гости на праздник Есть вот такой кусок свинины (шейка). Хочется запечь. Посоветуйте -как? Загвоздка в том, что многих продуктов нет, а многое и нельзя (специи). Чем его (ентот кусок) обмазать, чтоб вкусно было? И как по времени?

Моргана	Показать ссылку этой темы 7.03.2008 - 17:28 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 317 Спасибок: 139 Пользователь №: 1 302 Регистрация: 22.11.2004 Откуда: Неизвестно	Olila А апельсины оливки и мёд тоже под запретом? А то рецептик есть....ни одного разочарованного не видела после вкушения этого блюда)

Olila	Показать ссылку этой темы 7.03.2008 - 17:34 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 188 Спасибок: 3 Пользователь №: 13 444 Регистрация: 17.07.2007 Откуда: Москва	Цитата А я тут со своими доработками к Творожному кексу. Класс! это по рецепту Лолы? а творог какой? Цитата Выделила текст - нажада на "нажмите сюда" слева внизу во я бестолочь! все время на "Цитата" жала в правом верхнем углу самого сообщения, а потом редактировала в новом окне.

Львица	Показать ссылку этой темы 7.03.2008 - 17:35 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 10 241 Спасибок: 139 Пользователь №: 5 968 Регистрация: 1.03.2006 Откуда: Москва	Olila Оль, обмажь оливковым маслом (ОМ). ВОТ ЭТОТ рецепт супервкусный, я даже из индюшатины делаю. И ВОТ ЭТОТ глянь. Запечешь в мульте конечно.

Olila	Показать ссылку этой темы 7.03.2008 - 17:35 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 188 Спасибок: 3 Пользователь №: 13 444 Регистрация: 17.07.2007 Откуда: Москва	Моргана апельсины как раз есть! и как раз их некуда девать. )) а вот за медом и оливками чапать надыть. Но уже очень хочется с этим всем свининку попробовать

Olila	Показать ссылку этой темы 7.03.2008 - 17:39 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 188 Спасибок: 3 Пользователь №: 13 444 Регистрация: 17.07.2007 Откуда: Москва	Львица Насть, предсавляешь - даже чеснока нет. Но могу завтра подкупить. А если я завтра его начну делать? Ничего? Там написано в холодильнике 1-2 дня выдержать надо..