Культурные события

равиольки тут выставляли, а мне печка понравилась!

ну и мороженое для кучи
поели его, понятное дело!

продолжение следует!

Ты как рассказала про "Подмосковные вечера", у меня даже слёзы на глаза навернулись:) Это так трогательно!
Шикарные вина!!!
Очень красивая поварская форма:)
Какие сладости!!! Глазами всё поела!

Спасибо за потрясающую экскурсию, слов нет, как здорово... !

Dolgad
Как интересно! Спасибо за экскурсию!

Dolgad, как здорово! Большое спасибо! Выставляйте фотографии дальше и больше, очень интересно все!
Просьба - пожалуйста, напишите точное название вкусного оливкового масла, про которое

И если можно - комментарии про медовое кольцо. Это у него какие-то шоколадные нашлепки, или что?

Dolgad Спасибо очень интересно , я бы не отказалось от мороженного...

Doglad спасибо большое за интересные фото и рассказ. Ждем новых впечатлений после выходных. Ну а про вкусности я молчу... Хочу просто всего и много

Dolgad Ольчик, ура, супер-фотки! А что там рассказывать, ну попробую. На первой фотке сладость как наш манник, как арабская Басбуса, в уголочке, заметьте, та же самая грузинская чурчхелла, которую делают из нанизанных на ниточку орешков, намоченных в виноградном соке, смешанном с мукой и сушат на солнышке. Кипрская кухня вообще разнообразная, очень много блюд из разных стран, похожи.


На второй фотке мясные шарики, те же самые ежики, только их часто на Кипре запекают в духовке в томатном соусе. Очень вкусные.

Semolina Cyprus sweets - вот он манник, он же и Басбуса, только на этот раз посыпанный орешками, посыпают также и кокосовой стружкой.



Ольчик, так интересно, будем ждать продолжения!!!

Dolgad Какие фотки! А еда! М-м-м! Еще, пожалуйста!!!

Оля, как красиво! Фотографии замечательные - готовый каталог для выставки Сколько ж я всего на Мальте пропустила, не съела!

Вау! Какие фотки! Мне нравится!!! Все такое красивое!
Олечка! Спасибо!!!

Viki
Настенька
Ада
ILucky
Ольчик16
lenamoss
Oxana-MONAMI
ТатьянаБ
Эмили
STORM
девочки, спасибо большое! рада, что не зря фоткала!
ILucky - "Wardija Extra Virgin Olive Oil" или "100% Pure Maltese Extra Virgin Olive Oil" - я не думаю, что его можно купить где-то еще ...

медовое кольцо - коричневые - это не шоколадные нашлепки это как раз и есть медовая начинка - насколько я знаю она состоит из меда, манки и орехов, по-моему
если интересно, могу поискать рецепт в книге...надо?

я хотела сегодня идти, но я что-то очень плохо себя чувствую
но все еще не теряю надежду!

Dolgad, спасибо! Да, даже по названиям похоже, что масло ну очень местное. Жаль. Рецепт интересно, надо. Только когда состояние улучшится (желаю)!

Какая замечательная экскурсия! Так и захотелось срочно полететь на Мальту.

Dolgad Оленька, поправляйся, а фотки по мере возможности Главное здоровье!

ILucky - значит так, перевожу рецепт из книжки
сама ни разу не пекла
Для начинки:
600 г патоки (оказывается, используется патока, а не мед)
150 г сахара
75 г джема
750 мл воды
50 г цукатов мелких
250 г манки
немного гвоздики
цедра лимона, апельсина или мандарина

Тесто:
600 г муки
2 желтка
50 г маргарина
вода

Для начинки все ингридиенты (кроме манки) смешать в кастрюльке и довести до кипения. После того, как закипить, небольшими порциями добавить манку до загустения. Оставить на огне на несколько секунд и оставить остужаться.
Для теста - муку с маргарином в крошку, добавить желтки и воду до "раскатываемого" теста. Оставить тесто часа на два.
Раскатать тесто в длинные полосы 8х15 см. Положить начинку в середину по всей длине полосы. Сделать из теста колбаску с начинкой посередине, потом свернуть кобласку в кольцо. Сделать надрезы как на фотке.
Посыпать лист для выпечки манкой, выложить кольца и печь при 180С примерно 25 минут.
звучит несложно

Marina2005 - давайте, давайт, прилетайте срочно
Oxana-MONAMI - спасиб, я очень хочу ту кипрскую сладость попробовать

Dolgad Это какую, ту что Semolina sweets или колбаски нарезанные?

Dolgad, Олечка! Вот это репортаж!!! Фото изумительные, сразу чувствуется празднично-деловая атмосфера фестиваля. А какие продукты - всего бы купила и много. Масло в очень красивых кувшинчиках, такие на кухню просто для украшения можно ставить. Выздоравливай побыстрее, мы ждём продолжения.

Dolgad
Оленька! Как здорово!
Я все смотрела, и на каждую фотку говорила:"хочу, это хочу, и это хочу".
Классно,представляю,какая атмосфера на таком фестивале!
А Израиль там таже был?
Спасибо тебе за такие фотки замечательные!

Dolgad, большое спасибо за рецепт! Как интересно, необычно. Значит. коричневые нашлепки - это начинка, которая вылезла через надрезы и запеклась. Ну и дела. Очень даже хочу попробовать такое испечь.

Oxana-MONAMI - ту, что с семолиной, но вчера не попробовала еще
Ника, Израиль чего-то не видела...может я неправа, но ваша кухня, вроде не считается средиземноморской
Вчера таки сходили туда ненадолго - народу было много! вообще атмосфера прикольнее, чем первый день, были соревнования шефов - готовили пасту, потом кролика, потом было запланировано мясо еще, но я не смогла больше остаться...чего то меня колбасит
ILucky - пожалуйста покажи потом!

Dolgad Поскорее выздоравливай!

Dolgad
Ну у нас скорее сборная солянка, кто откуда приехал, тот то и готовит. Но в принципе, мы же со средиземноморья тожА! Соседи ведь .
Выздоравливай быстрее! Кстати не в тему, но если у тебя простуда, то полсткана воды с 5 каплями йода - будешь как новенькая.

Dolgad Оленька, я в восторге, такой интересный репортаж! Спасибо тебе, действительно классно.
Выздоравливай!

Никавопрос не в тему – а что даёт это лекарство? у меня лазарет дома.

Ольчик16, WELAR - спасибо, девочки!

Ника - вот я и думала, что вашу кухню вроде выделяют отдельно, как особенную
спасибо за совет, но это не простуда, а как мама говорит, что-то "по женской части" - что-то странное, сегодня бегу к врачу

а теперь я опять за свое
Значит так!
Фестиваль вчера закончился
Второй день мы благополучно пропустили по причине работы, а третий и четвертый мне нужно было заболеть блииин
Ну да ладно, все равно много чего увидели!
во-первых похвастаюсь нашими приобретениями:
вот та самая намазка из оливок - третий день уже едим, жалко только одну баночку купили, теперь придется искать, где ее продают,как наркотик:

и вот масло


Насмотрелась я и на соревнования шефов. Фоткать было очень неудобно, так как шел пар отовсюду, народу куча...Но я все равно умудрилась
Я смотрела приготовление кролика, пасты, десерта, и еще чего-то...не помню

фотка не очень, но животик шефа заслуживает внимания

Были соревнования среди учеников шефов и среди них самих. Прикольно так - можно вообще было следить от начала и до конца, как они готовят!

А вот результаты (то, к чему смогли подобраться):
паста:

десерты:

кролик:




Еще смотрели северо-африканские танцульки, египетский танец живота

Вот еще две кухни были представлены, но они почему-то ничего не готовили, просто показывали: