У нас это едят - 2

Zamia так Оля писала что его на пицу использует

elka34 с ложки поливать- классная идея. я вот никак не решусь купить кусок тирамизу у итальянцев которые мороженым торгуют. вообще у меня уще несколько рецептов крема к нему насобиралось. я сама сочиняла по этому поводу кое-что.

m2602
знаеш, мои подруги говорят что мое тирамизу вкуснее чем у итальянцев (а что, я ни кофе, ни амарето не жалею ) вот и так бывает

natoussia Хватай парочку, пока не остыли.

Zamia
С заварным тестом все вкуснее в первый день, оно быстро размокает, хотя все равно вкусно.
Я

Марина, я упала под стол . Представляю с какой гордостью он с этим противнем на работу шагал, еще и угощал кого-то, наверное! Но противень и даже без пленки - это просто супер!

Всегда с таким делаю - у меня тесто на пиццу - это мука, вода, соль и ОМ.

m2602 Маш, у меня тоже куча разных вариантов десертов, схожих с тирамису накопилось. Вот совсем недавно с вишней делала, а крем - из смеси маскарпоне и творожного сыра, тоже очень недурственно получилось.

Маня Танюш, так это же отлично!

Эти пышки из заварного крема нужно наполнять кремом прямо перед подачей к столу, чтобы они не размокли. И тогда они получаются потрясающе вкусными - заварное тесто, жареное во фритюре и нежный банановый крем.

Пышки из заварного теста с банановым кремом

Тесто: 100 г муки, 50 г слив.масла, 1 стакан воды, несколько капель ванильной эссенции, 1 желток, 2 яйца.
Крем: 10 г желатина, 2 банана, 1 ст.л. слив. масла, 1-2 ст.л. сахара (в зависимости от сладости бананов), 2 ст.л. воды, 1 ч.л. лимонного сока, 200 мл сливок.
Раст. масло для фритюра.



Сливочное масло нарезать кусочками, положить в небольшую кастрюлю и влить туда горячую воду. Поставить на огонь, довести докипения. В кипящую воду вспать просеянную муку, снять кастрюлю с огня Взбивать деревянной ложкой до образования гладкого теста.

Добавить ванильную эссенцию, желток, затем вбить по одному яйца, вымешивать до момента, пока тесто станет гладким и блестящим.

В сотейнике разогреть растительное масло для фритюра. Столовую ложку смазывать маслом, набирать ею тесто и опускать в горячее масло.

Жарить по несколько пышек за один раз, не меньше 5 минут - они вначале раздуваются, а потом как бы пыхкают и то тесто, которое было внутри выстреливает наружу. Так вот до этого выстрела пышки из фритюра не вынимать, иначе они внутри будут полностью забиты тестом и не будут пустыми.

Крем: Желатин растворить в горячей воде. Бананы очистить, арезать и обжарить на слив. масле мин. 5, затем размять в пюре. Добавить лимоный сок, желатин, сахар и размешать, дать остыть. Сливки взбить. Соединить банановую массу со сливками, аккуратно перемешать. Дать крему остыть.

В каждой пышке сделать отверстие и наполнить ее кремом.

elka34
Оль, чот у тебя банановые дни Пышки какие Прям так и просятся в рот. Оль, а если твой банановый крем в профитроли запихать? У меня мешочек лежит в шкаПчике

Львица
Насть, это я фотки из старых запасов раскапываю, так совпадает. А крем легко в профитроли - подумаешь, тесто то такое же, просто не жареное, а печеное. Доставай мешок из шкаПчика.

Тебе кстати спасибка за слоеный пирог с тунцом. Как все твои рецепты очень быстро и вкусно. Особенно сразу из духовки: горяченький, сочный. Продолжай нас баловать вкусняшками, когда времени будет побольше.

какие пышки! у нас только зимой и только в одной кондитерско-булочной сели продаются такие только с начинкой из заварного крема с ромом и величиной с бАльшой кулак(как моих-так два ) - это так вкусно! так что представляю какое у тебя вкусное, с банановым кремом
(сегодня была в магазине, смотрела плиты, пока любопытства ради - увидела от бош газовую с 5-ю комфорками - сразу тебя вспомнила правда я сама индукционную писматриваю, одну почти насмотрела, тоже бош...)

ПЫШКИ!!!!!!!! Просто супер! Ты конечно большая умница, у тебя значитццца с фигурой полный порядок, а о наших ты не думаешь?! Я уже так хочу такие пышки, что хоть уходи с работы домой и начинай печь

такс, опять нас Оля сиротами бросила. Олюшка, ты када ужо все свои вопросы утрясёшь? нам без тебя плохо и скучно.

Маня Таня, у нас тоже зимой всякую жареную вкуснятину продают. ну пирожки там с начинками, пончики с сахарной пудрой, шары из творожного теста. обалденно вкусно.

Выражаю огромное Мерси за окунька под орехово-изюмной корочкой.
Запекала без жирных сливок -их не было. Вместо них -сыр+миндаль+сливки обычные+яйцо. Быстро, ароматно, очень вкусно!

Всем,привет! Может ,я не в тему влезла,просто увидела,что вы в online...Девочки,что можно с конфетами золотой ключик сделать? Дело в том, что я очень люблю эти конфеты, пока они свежые и твердые, а потом они начинают крошиться и теряется вкус. Вот от жадности купила целый кулек, теперь стоит и выкинуть жалко и кушать не вкусно теперь, вот думаю может что-то с них можно сделать, там расплавить и куда-то залить?

gisanna Расплавь со сливочным маслом и перемешай с кукурузными палочки.Сформуй в виде горки-будет муравейник, или в большой лоток под пресс , а потом режь как торт,только всему этому дай застыть.

Ой,точно...Как просто... Спасибо за идею... Тол`ко придётся что -нибуд` придумат` вместо кукурузных палочек...я тут не видела сладких...

natoussia
пышку сверху видиш, на последней Олиной фото? из заварного теста фритированную. Вот такая же только величиной с 2 моих кулака а внутри заварной крем с ромом вот это и есть кубанер

У нас что то похожее продают,называют "Берлинскими булочками" ,но тесто не заварное,хотя очен` похожее...

gisanna
берлиновцы - это другое! это дрожжевое тесто, фритированное, и внутри обычно повидло тоже вкусно

gisanna
Возьми хлопья кукурузные глазированные-корн флейкс.

gisanna
ХРУСТЯШКИ 400 гр. Очищиные зёрнышки семечек (У нас они продаются уже чищеные)
200 гр. Слив. Масла
2 пакета мягких ирисок 850 гр.
1 пакет келокс 375 гр.
Зёрнышки поджарить на сковородке.Растопить масло и добавить туда ирисок.При среднем огне растопить ириски в масле всё время помешивая до однородной массы.Затем в большую миску высыпать келокс и зёрнышки и залить ирисковой массой.Хорошо перемешать.Противень застелить бумагой и высыпать эту массу (сильно не придавливать).Дать остыть, разрезать на кусочки и хрустеть.
подойдут любые сухие завтраки колечки, шарики, взорванные зёрна и т.д.

Девочки,спасибо всем за советы. Предложу сыну на выбор,пуст` завтра приготовит к празднику...

Biata5
Zlatovlaska
Девочки, Оля новую темку открыла, тут