Кто-то любит мармелад, кто-то фрикадельки... Ваши предпочтения в еде?
1. Салатики	[ 44 ]	[16,92%]
2. Супы	[ 8 ]	[3,08%]
3. Рыбка	[ 29 ]	[11,15%]
4. Мясо	[ 50 ]	[19,23%]
5. Фрукты	[ 49 ]	[18,85%]
6. Сладости	[ 54 ]	[20,77%]
7. Овощи	[ 13 ]	[5,00%]
8. Алкоголь...	[ 2 ]	[0,77%]
9. На вкус на цвет, у Вас другой ответ? Пишите ...	[ 11 ]	[4,23%]
Всего голосов: 260

Гости не могут голосовать 

Maniusha	Показать ссылку этой темы 25.11.2004 - 00:35 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 814 Спасибок: 0 Пользователь №: 624 Регистрация: 12.08.2004 Откуда: Неизвестно	Alina Цитата Чего только поглядеть-то. Вот, жалуюсь - Delphin и мне шашлык только показывать сначала хотела

Tanjuscha	Показать ссылку этой темы 25.11.2004 - 00:51 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 815 Спасибок: 0 Пользователь №: 165 Регистрация: 16.06.2004 Откуда: Лейпциг, Германия	что суповых любителей мало.. я много чего люблю, но без супа никуда, люблю и всё тут!

Alina	Показать ссылку этой темы 25.11.2004 - 00:55 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 283 Спасибок: 4 Пользователь №: 8 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Техас	Maniusha Маня, нас двое, нападем и отберем! Tanjuscha, а я супы не люблю. Я люблю свои калории ЖЕВАТЬ, как выразилась одна знакомая, поедая пончик с диетической колой .

Delphin	Показать ссылку этой темы 25.11.2004 - 01:32 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 559 Спасибок: 1 Пользователь №: 799 Регистрация: 6.09.2004 Откуда: Berlin	Maniusha Alina Так, девочки, не разбредайтесь. Алина, не нужно скромничать, у тебя все задатки. Шеру вначале пригласим, а там посмотрим. Нельзя ж так сразу. Маня, мысли мои скатываешь? Конечно, Простоквашино. Это ж ясно. Но зачем так сразу Матроскиной становиться. Матроскиной у нас Майнекатце будет. Твое дело - ваять!

Eremurus	Показать ссылку этой темы 25.11.2004 - 10:54 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 55 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 300 Регистрация: 22.11.2004 Откуда: Kyrgyzstan Bishkek	А я очень макароны с сыром люблю. И чтоб сыра было побольше. Сыр - не представляю себе без него жизни! Но душу не продам!!! А еще фруктовое мороженое люблю и хороший черный кофе. Люблю морской котейль с лимоном. Мамин слоеный пирог с мясом! Белый шоколад, разные орехи, миндаль. Хорошую рыбку. У нас на Иссык-куле водится такая маленькая рыбка - чебак называется. Может кто знает. Так вот, чебачек этот, вяленый, это что-то!

Ljubasik	Показать ссылку этой темы 25.11.2004 - 16:35 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 685 Спасибок: 0 Пользователь №: 939 Регистрация: 25.09.2004 Откуда: Неизвестно	Eremurus Цитата У нас на Иссык-куле водится такая маленькая рыбка - чебак называется. Может кто знает Не-а, я, я например, не знаю. А может кто знает (в Средней Азии водились-водится ли) такие рыбки как "маринка" и "пристипома". Маринка с плотной белой мякотью, а пристипома - жирнющая! Во вкуснотища-то !!!!!. Или это воспоминания детства . Во, вспомнила: казахстанские белые грибы и алма-атинский апорт, таких грибов и таких яблок точно нигде больше нет!!!!!!!!!!!! Честно

Eremurus	Показать ссылку этой темы 26.11.2004 - 14:44 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 55 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 300 Регистрация: 22.11.2004 Откуда: Kyrgyzstan Bishkek	Ljubasik Маринка точно еще водится, а насчет пристипомы не знаю. Иссык-Кульский чебачок - это небольшая рыбка (10-15 см) иногда больше. Ну очень вкусная в любом виде. Казахстанские белые грибы - остались! Такие вкусные. Яблоки я не очень люблю, но фрукты вообще самые вкусные в Средней Азии! Таких персиков, арбузов, дынь, винограда больше нигде нет! И это не воспоминание детства, это так и есть. Очень люблю азиаткую кухню, она у нас дома как повседневная: манты, самсы, лагман, плов, фунчеза, кесме, кюльчатай, шорпо... Много чего. Потихонику начну выкладывать рецепты. Эх жаль, цифровика нет

Ljubasik	Показать ссылку этой темы 26.11.2004 - 15:09 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 685 Спасибок: 0 Пользователь №: 939 Регистрация: 25.09.2004 Откуда: Неизвестно	Eremurus Цитата Таких персиков, арбузов, дынь, винограда больше нигде нет! Эт точно! А жаль Цитата Очень люблю азиаткую кухню, она у нас дома как повседневная: манты, самсы, лагман, плов, фунчеза, кесме, кюльчатай, шорпо... А уж как я люблю!!!!!!!! И своих мужиков подсадила, готовы есть: чебуреки, хошь каждый день, манты - через день, сыну лагман - хошь на завтрак, обед и ужин. Вот плов они как-то не очень, правильно - там же теста нет . Цитата фунчеза, кесме, кюльчатай - а это что за "зверь" такой , лень разыскивать в книжке, ответь, пожалуйста!

Eremurus	Показать ссылку этой темы 27.11.2004 - 10:19 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 55 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 300 Регистрация: 22.11.2004 Откуда: Kyrgyzstan Bishkek	С удовольствием отвечу Рецепты помещу, правда попозже, в рецепты. пока кратко: фунчеза - тоненькая лапша как спагетти, из картофельного крахмала + обжаренное мясо + овощи. Подавать холодным. Кесме - тесто квадратиками или как кому нравится + подливка из мяса и овощей кюльчатай - вареное мясо (баранина или говядина) + отварные в бульоне квадратики теста + лук кольцами сверху. Подавать с бульоном в пиалушках . Все очень вкусно.

Ljubasik	Показать ссылку этой темы 27.11.2004 - 14:20 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 685 Спасибок: 0 Пользователь №: 939 Регистрация: 25.09.2004 Откуда: Неизвестно	Eremurus Понятно, фунчеза - это что-то типа лагмана, а кюльчатай похож на бешбармак. Ты потом рецепты напиши.

Fishflorentine	Показать ссылку этой темы 27.11.2004 - 22:27 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 333 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 203 Регистрация: 11.11.2004 Откуда: Индия	Цитата (Tanjuscha @ 24.11.2004 - 21:51) что суповых любителей мало.. я много чего люблю, но без супа никуда, люблю и всё тут! Я люблю супы абсолютно любые! А вот голосовала за салаты...

Viki	Показать ссылку этой темы 27.11.2004 - 22:33 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Читатели Сообщений: 5 056 Спасибок: 6 Пользователь №: 52 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	И чего меня понесло в эту тему на ночь-то глядя...

Катерина	Показать ссылку этой темы 27.11.2004 - 22:34 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Читатели Сообщений: 2 436 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: США	Для того, чтобы дать мне рецептик тех баклажанчиков с помидорами, которые ты мне подарила в Киеве. И поскорее.

Viki	Показать ссылку этой темы 27.11.2004 - 22:37 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Читатели Сообщений: 5 056 Спасибок: 6 Пользователь №: 52 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Катерина , ты не поверишь! Вчера... хм... это уже сегодня, в час ночи (!!!) некоторые (смотрит в сторону Лены) не пускали меня спать и требовали того же самого:) Видители её муж ночью съел эти самые мои баклажаны и требовал ещё:) Сейчас пороюсь и дам рецептик:)

Катерина	Показать ссылку этой темы 27.11.2004 - 22:46 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Читатели Сообщений: 2 436 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: США	Viki Ну с Леной Дом, видимо, у меня установилась хосписно-телепатическая связь. Только муж мой в Киеве.А я ТАК хочу твоих баклажанчиков....

Delphin	Показать ссылку этой темы 27.11.2004 - 23:00 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 559 Спасибок: 1 Пользователь №: 799 Регистрация: 6.09.2004 Откуда: Berlin	Eremurus Чебак! Да это ж ум проешь! Один единственный раз была на Иссык-куле, правда 24 дня кряду, чебака лопала каждый день, очень ням, очень! Гой еси, ты нерыбная Германия! (качаюсь из стороны в сторону) Разбередила ты меня чебаком. Пойду украинскую воблу вкушать, хорошо хоть запас есть. Ljubasik Можешь спокойно считать, что чебака ты тоже любишь.

Viki	Показать ссылку этой темы 27.11.2004 - 23:03 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Читатели Сообщений: 5 056 Спасибок: 6 Пользователь №: 52 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Катерина, эх, мне проще было достать с полки пару баночек баклажанчиков для тебя, чем отрыть свой рецепт среди огромной массы на форуме:) Набирать-то по новой неохота:) Надеюсь, что меня не накажут за оф-топ:) Баклажаны в аджике от Viki Это моё самое любимое блюдо из консервировки на зиму. 3 кг помидор, 1 кг болгарского перца, 2 головки чеснока, 2 шт. горького перца (я не любитель жгучести, поэтому кладу половинку одного перца). Все компоненты перекрутить на мясорубке или в блендере. Вылить в большую кастрюлю, в которой дальше будет готовиться блюдо. Добавить 100 г 9% уксуса, 100 г соли, 2 стакана сахара, 1 стакан подсолнечного масла. Закипятить. 3 кг баклажан нарезать кружочками толщиной в палец, и опустить в кипящую массу. Дать прокипеть 20 минут на умеренном огне. Раскладывать большой ложкой в стерилизованные банки и закатывать. Выход 6 л.

Катерина	Показать ссылку этой темы 27.11.2004 - 23:17 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Читатели Сообщений: 2 436 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: США	Viki Спасибо!!!!

Delphin	Показать ссылку этой темы 27.11.2004 - 23:21 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 559 Спасибок: 1 Пользователь №: 799 Регистрация: 6.09.2004 Откуда: Berlin	Viki Викуся, спасибо! Для меня - принципиально новый рецепт, всегда делала по-другому, все вываривала вместе сразу, а потом измельчала. При первой же возможности пробую!

Viki	Показать ссылку этой темы 27.11.2004 - 23:37 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Читатели Сообщений: 5 056 Спасибок: 6 Пользователь №: 52 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Катерина, на здоровье:) Можно ещё в самом конце за 1 минутку забросить зелень. Я второй год стала делать на зиму половину с зеленью, половинку без. Под настроение. Delphin, о........ это такая вкуснотища! Многие, пробовавшие мои баклажанчики могут это подтвердить. Кстати, этим рецептом лет 14 назад наградила меня одна моя хорошая знакомая одесситка. Она меня угощала всякими вкусностями, но в эти баклажаны я влюбилась с первой ложки.

Delphin	Показать ссылку этой темы 27.11.2004 - 23:56 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 559 Спасибок: 1 Пользователь №: 799 Регистрация: 6.09.2004 Откуда: Berlin	Viki

Viki	Показать ссылку этой темы 28.11.2004 - 00:10 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Читатели Сообщений: 5 056 Спасибок: 6 Пользователь №: 52 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Delphin, интересно, а что это у меня никак не открывается?

MaKosh	Показать ссылку этой темы 28.11.2004 - 04:22 Распечатать
Сейчас Offline абориген Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 12 272 Спасибок: 14 Пользователь №: 5 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: NJ	Viki помню мы с мамой когда-то еще делали заготовки (мы пахали) и помню вкуснющие синенькие с чесноком, только вот томата там не помню, если и было - то мало. Как же я обожала просто эти синенькие с вареной картоФкой...ыыыы...

Viki	Показать ссылку этой темы 28.11.2004 - 12:33 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Читатели Сообщений: 5 056 Спасибок: 6 Пользователь №: 52 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	MaKosh, это потому, что существует очень много рецептов приготовления баклажанов. И у каждого свой любимый:)

elena_dom	Показать ссылку этой темы 28.11.2004 - 13:20 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Читатели Сообщений: 1 510 Спасибок: 0 Пользователь №: 54 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Калининград	Viki , в час ночи я вытребовала это рецепт у тебя, а вчера с утра уже сделала. Вот, сегодня на ужин есть будем

nastia	Показать ссылку этой темы 28.11.2004 - 13:25 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 816 Спасибок: 3 Пользователь №: 382 Регистрация: 6.07.2004 Откуда: Израиль-Тель-Авив	Люблю овощные салаты,фрукты,мясо,рыбу не пью кофе Мой любимый овощ-БАКЛАЖАН

Viki	Показать ссылку этой темы 28.11.2004 - 13:28 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Читатели Сообщений: 5 056 Спасибок: 6 Пользователь №: 52 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	elena_dom, уже сделала??? Ну ты даёшь! Когда же ты успела? Вот это умница:) Делала на меньшую порцию?

Lvenka	Показать ссылку этой темы 28.11.2004 - 13:55 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 169 Спасибок: 0 Пользователь №: 33 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: UK/KG	Цитата (Ljubasik @ 25.11.2004 - 13:35) Цитата У нас на Иссык-куле водится такая маленькая рыбка - чебак называется. Может кто знает Не-а, я, я например, не знаю. у меня по случаю есть фотки чебака %)

Eremurus	Показать ссылку этой темы 29.11.2004 - 09:30 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 55 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 300 Регистрация: 22.11.2004 Откуда: Kyrgyzstan Bishkek	Lvenka Это он самое!!! И вкууусное!!! И фотка Иссык-Куля! Как раз... Выходит, и прямь, души разбередила чебачком .... Девочки, но ведь вкусно же. Я еще не видела человека, кому бы не понравилось. Баклажаны тоже очень люблю. Можно их и так приготовить: баклажаны нарезать кружочками (толстенькими), подсолить и оставить на полчасика в сторону. Затем обжарить в масле и укладывать в посуду так - крупнопорезанный базилик (фиолетовый), у нас он райхон называется + мелко порезанный чеснок (количество по вкусу) + баклажаны, затем слои чередовать, пока все баклажаны не закончатся. Сверху базилик с чесноком. Поставить в холодильник на ночь. Может кому и пригодится рецепт.

Lvenka	Показать ссылку этой темы 29.11.2004 - 13:34 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 169 Спасибок: 0 Пользователь №: 33 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: UK/KG	Eremurus рецепты лучше писать в рецептах..там быстрее заметят :) а ты откуда в бишкеке?