Supermom	Показать ссылку этой темы 15.08.2006 - 01:21 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 318 Спасибок: 0 Пользователь №: 6 575 Регистрация: 20.04.2006 Откуда: Германия,Бавария	ЧерепашкаНинзя, спасибо тебе! Значит, я могу смело его заказывать?

Анфиса	Показать ссылку этой темы 15.08.2006 - 09:21 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 203 Спасибок: 0 Пользователь №: 6 911 Регистрация: 24.05.2006 Откуда: Санкт-Петербург	ksun Ксюша, напиши, пожалуйста, рецепт твоего тортика ЧЕРЕПАХА Очень он мне понравился!

pusik	Показать ссылку этой темы 15.08.2006 - 09:27 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 501 Спасибок: 0 Пользователь №: 5 389 Регистрация: 7.01.2006 Откуда: украина - дания	jalo спасибо большое за ссылку про то как лепить. а то у меня ручки из "плечей" растут буду теперь умной и умелой. надо пойти сегодня заняться лепкой. вроде бы старая мастика есть в холодильнике

MAD	Показать ссылку этой темы 15.08.2006 - 10:11 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 41 Спасибок: 0 Пользователь №: 6 045 Регистрация: 9.03.2006 Откуда: Неизвестно	Не самое красивое украшение, но в теме "Торты" принято писать рецепт, а мне лень, тем более что я обычно все делаю как по ходу придумается и кусочек

angelok09	Показать ссылку этой темы 15.08.2006 - 11:14 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 Спасибок: 0 Пользователь №: 7 743 Регистрация: 2.08.2006 Откуда: Неизвестно	Посмотрела такой ссылочки вроде нет. Это каталог фигурки из марципана. Для тех кто живёт в Германии могут заказать.Ну а кому то идеи посмотреть. http://www.funsch.de/Deutsch/Shop/shop.html нажимаете privatkunden потом категорию что хотите посмотреть.Удачи

angelok09	Показать ссылку этой темы 15.08.2006 - 11:20 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 Спасибок: 0 Пользователь №: 7 743 Регистрация: 2.08.2006 Откуда: Неизвестно	Совсем забыла там ещё по английски моно http://www.funsch.de/

ЧерепашкаНинзя	Показать ссылку этой темы 15.08.2006 - 17:15 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 029 Спасибок: 1 Пользователь №: 6 641 Регистрация: 26.04.2006 Откуда: Торонто	Supermom Да можешь заказывать если тебе нравиться. А просто жира растительного у вас нет? Я чегой-то не люблю всякие порошочки, разводиловки... MAD Прыкольный тортик! Слушай, когда вы их съедать успеваете? Или у тебя семья большая?

Nilka	Показать ссылку этой темы 15.08.2006 - 17:46 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 25 Спасибок: 0 Пользователь №: 7 745 Регистрация: 2.08.2006 Откуда: ЯНАО	Здравствуйте, девочки! Можно к вам присоединиться Я правда только начинаю учиться оформлять тортики. Сегодня опробовала новую форму

MAD	Показать ссылку этой темы 15.08.2006 - 17:56 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 41 Спасибок: 0 Пользователь №: 6 045 Регистрация: 9.03.2006 Откуда: Неизвестно	ЧерепашкаНинзя а я готовлю их не тольк для себя, то есть для себя почти не готовлю, вот этот, например, готовила для семьи сестры, у мее два мальчика - они могут съесть слона! я им позвонила, спросила "хотите торт??" ну они, конечно, согласились.. ну и есть еще разные праздники, у родителей, и просто так, друзья в гости приходят.. так что получается, можно довольно часто печь - есть кому скармливать

Kosandra	Показать ссылку этой темы 15.08.2006 - 21:09 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 577 Спасибок: 0 Пользователь №: 6 449 Регистрация: 11.04.2006 Откуда: Германия/NRW	MAD Очень прикольно и аппетитно выглядит! Это сверху виноград? Nilka Очень нежный тортик! Чем он покрыт и что внутри??

Lenaanna	Показать ссылку этой темы 15.08.2006 - 21:25 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 157 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 630 Регистрация: 19.10.2005 Откуда: Бельгия	MAD Ой, хорошенький тортик!! Nilka Присоединяйся. Милый тортик. А сверху это сливки?

ЧерепашкаНинзя	Показать ссылку этой темы 15.08.2006 - 22:28 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 029 Спасибок: 1 Пользователь №: 6 641 Регистрация: 26.04.2006 Откуда: Торонто	MAD Цитата я им позвонила, спросила "хотите торт??" ну они, конечно, согласились.. Ой, ржу не могу... Долго ты их уговаривала. Еще бы - такой тортик! Цитата есть кому скармливать Хорошо тебе! Nilka Очень славный тортик! Присоединяюсь к вопросам - из чегой сделано?

Nilka	Показать ссылку этой темы 16.08.2006 - 06:11 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 25 Спасибок: 0 Пользователь №: 7 745 Регистрация: 2.08.2006 Откуда: ЯНАО	Спасибо, девочки Тортик очень простой, обыкновенный бисквит смазан кремом из взбитых сливок с варенной сгущенкой, а сверху просто взбитые сливки. "Розочки"(если их можно так назвать ) из маршмелловной мастики, первый опыт работы с ней

Kosandra	Показать ссылку этой темы 16.08.2006 - 19:53 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 577 Спасибок: 0 Пользователь №: 6 449 Регистрация: 11.04.2006 Откуда: Германия/NRW	Сегодня тренировалась делать розы из белкового,вот что получилось.

pusik	Показать ссылку этой темы 16.08.2006 - 20:10 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 501 Спасибок: 0 Пользователь №: 5 389 Регистрация: 7.01.2006 Откуда: украина - дания	красивенько как и оборочки просто прелесть

Lenaanna	Показать ссылку этой темы 16.08.2006 - 21:48 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 157 Спасибок: 0 Пользователь №: 4 630 Регистрация: 19.10.2005 Откуда: Бельгия	Kosandra Очень красиво!!! И такой цвет красивый – ярко розовый. А белковый крем это просто взбитые белки лил как?

Virga	Показать ссылку этой темы 16.08.2006 - 21:58 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 812 Спасибок: 0 Пользователь №: 3 595 Регистрация: 29.06.2005 Откуда: UK	Kosandra Очень красивые розочки!

Kosandra	Показать ссылку этой темы 17.08.2006 - 00:22 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 577 Спасибок: 0 Пользователь №: 6 449 Регистрация: 11.04.2006 Откуда: Германия/NRW	pusik Lenaanna Virga Спасибочки девочки! Lenaanna белковый крем это взбитые белки которые закрепляются горячим сиропом,в шаг за шагом где то был помойму рецептик,если интересно ,напишу

Erika	Показать ссылку этой темы 17.08.2006 - 00:34 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 585 Спасибок: 0 Пользователь №: 3 772 Регистрация: 19.07.2005 Откуда: Германия	Kosandra Надь, классный торт! Умничка. А где ты такие жемчужинки для украшения тортов покупаешь? Заказываешь? А то я в магазинах не встречала, хотя искала.

Jazzinitup	Показать ссылку этой темы 17.08.2006 - 01:30 Распечатать
Сейчас Offline кухнеманка Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 4 100 Спасибок: 32 Пользователь №: 4 166 Регистрация: 2.09.2005 Откуда: City of Angels	Уй,какие тортики!! И с еклерками и сердечко и с розочками!! Красивенько и наверное вкусненько!!

marina5	Показать ссылку этой темы 17.08.2006 - 10:02 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 898 Спасибок: 7 Пользователь №: 177 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Germany	Kosandra ну и как? как повел себя крем über Nacht? Глядя на цветочки ,вроде нормально,хотя das kann täuschen.

Nilka	Показать ссылку этой темы 17.08.2006 - 10:47 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 25 Спасибок: 0 Пользователь №: 7 745 Регистрация: 2.08.2006 Откуда: ЯНАО	Kosandra, какой тортик красивый получился, розочки идеальные

Kosandra	Показать ссылку этой темы 17.08.2006 - 11:04 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 577 Спасибок: 0 Пользователь №: 6 449 Регистрация: 11.04.2006 Откуда: Германия/NRW	Erika Спасибочки!Жемчужинки заказывала по интернету вот сдесь Я тоже в магазинах искала но не нашла Jazzinitup Nilka Спасибо девочки,я очень рада что вам понравилось marina5 Марин,в этот раз делала с сухой лимонкой.Первый крем испортила,сыпанула нечайно слишком много ,попробовала,аж скулы свело:lol: ,а второй получился очень хорошо.Но через пару часов вид опять был не тот,ничего не пойму что этому крему еще от меня надо! Все делаю обсалютно точно,у меня американский градусник и сироп я варю до 128 градусов(hard ball),может надо больше,или меньше ?

marina5	Показать ссылку этой темы 17.08.2006 - 12:41 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 898 Спасибок: 7 Пользователь №: 177 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Germany	Kosandra да ты не растраивайся, если все делаешь "как надо" ,я могу только на твой миксер грешить. как я тебе уже говорила . у тебя термометр как у меня? америк. и наш отличаются, нем.термометр более точный. покажи фото.,может и в нем дело.

Kosandra	Показать ссылку этой темы 17.08.2006 - 17:24 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 577 Спасибок: 0 Пользователь №: 6 449 Регистрация: 11.04.2006 Откуда: Германия/NRW	Марин,вот так он выглядит,ужасно неудобный если чесно! А миксер у меня вообще уже очень старый,а где ты свою машину покупала,если не секрет? Это сообщение отредактировал Kosandra - 17.08.2006 - 17:27

Ватилина	Показать ссылку этой темы 17.08.2006 - 17:52 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 715 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 359 Регистрация: 29.11.2004 Откуда: Германия	Kosandra шикарный торт, шикарные розы!

marina5	Показать ссылку этой темы 17.08.2006 - 18:48 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 898 Спасибок: 7 Пользователь №: 177 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Germany	Kosandra нет у меня не такой термометр, у меня как на фото (на моем фото в кастрюлке( мой удобный ,только я проверила на моем америк.125°C -соответсвует 120°C на нем.термометре. Возможно и у тебя такая же история. а варить надо сироп по рецепту до 118-120°C. на моем фото очень хорошо видно как сироп должен выглядеть при 120°C, если твой сироп выглядит также то все ок! Машина у меня Бош (Bosch MUM 440) только взбивалка , я свою покупала с самом обычном магазине,они всегда в Walmark бывают. ее можно и как комбайн купить .,бывал как то в Plus im Angebot. Это сообщение отредактировал marina5 - 17.08.2006 - 18:57

Virga	Показать ссылку этой темы 17.08.2006 - 19:19 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 812 Спасибок: 0 Пользователь №: 3 595 Регистрация: 29.06.2005 Откуда: UK	marina5 Kosandra Девочки, выдаите сeкрет етого крема, please

Kosandra	Показать ссылку этой темы 17.08.2006 - 20:03 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 577 Спасибок: 0 Пользователь №: 6 449 Регистрация: 11.04.2006 Откуда: Германия/NRW	Ватилина Спасибки! marina5 Да в том то и дело что выглядит сироп именно так как у тебя,короче буду искать новый миксер! Спасибки за обьяснение! Virga зайди сюда

marina5	Показать ссылку этой темы 17.08.2006 - 20:30 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 898 Спасибок: 7 Пользователь №: 177 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Germany	Kosandra знаю по крайней мере от двух девушек с форума (с их слов( , с новой машиной крем у них прекрасно получается. Удачи!