Наши Обеды И Ужины - 27

Emerald
Вот я и добралась до Вашей темки. Как же у Вас красиво, ну а о том, что вкусно так и говорить нечего!
Спасибо за очень нужный труд. Спасибо! Удачи!!!

Наш ужин: куриные шашлычки, картошка запеченная с беконом и черносливом и квашенная капуста:

а мы ужинали ленивым рисом от
валерия



и картофельный салат по-турецки

от Julchen



спасибо вам девочки!

light225 Спасибо! у меня просто у детей каникулы, теперь придется не выходить с кухни

Иннеса Спасибо огромное! так приятно

Belorusochka Благодарю

Janina Очень аппетитные блюда! давно хочу такую картошечку сделать

natulja Вкусно!

Девочки, какие Вы молодцы, как у всех все вкусно и красиво...........!!!!

Какие вкуснятики у всех!!!!!!

Это "Яйца по-шотландски" - мой вчерашний ужин. Поскольку я не знаю, куда бы пристроить рецепт, пусть он будет прямо здесь.
Ингридиенты:
Мясной фарш
Сырое яйцо
Отварные яйца - сколько котлет, столько же яиц.
Репчатый лук
Соль, перец
Любимые приправы
Масло для жарки

Мясной фарш - в моем случае говяжий -подготавливается так же, как для обычных котлет из рубленого фарша. Я лично такие котлеты делаю строго из мяса, не добавляя ни хлеба ни еще каких добавок. Поэтому в фарш (где-то 300г) я вмешала 1 сырое яичко, посолила-поперчила, добавила набор обычных специй. В качестве дегустатора предполагалась моя сестра, которая терпеть не может лука в любом виде кроме сырого. Поэтому половинку луковицы я натерла на очень мелкой терке - для фарша лучше, а сестра не заметила. Можно добавить немного чеснока. Добавила немножко водички. Тем временем сварились и остыли яйца. Берем яйцо и "заворачиваем" его в фарш. Так, чтобы нигде не просвечивало. Котлеты получаются толстыми, высокими. Жарим их обычным способом на раст.масле. Времени это занимает совсем немного, из такого маленького количества фарша у меня получилась целая большая сковорода немаленьких котлет. В разрезе котлеты обнаружили очень веселую начинку. И были очень вкусными. В следующий раз я попробую сделать это же блюдо с перепелиными яйцами - они маленькие, наверное, получатся очень симпатичные тефтели с сюрпризом.

Девушки, столько вкуснятин наготовили, сижу слюну глотаю
Vlasta Спасибо большое за рецепт, очень кстати

Emerald
Мариночка, какие булочки апппетитные, так и хочется в монитор куснуть.
Средняя фотка, это что-то!

Janina
Вкусненько!

natulja
аппетитно!

Vlasta
Хороший рецепт, я его знаю. Только яйца беру перепелиные, котлетки получаются поменьше, а внутри маленькие яички, прикольно выглядит.
Поставь, пожалуйста, свой рецепт и в "Мясные блюда- 2" Чтоб не затерялся.

Vlasta , а я делаю так тоже, но рулетом. Когда-то в Москве в кулинарии были такие рулеты, назывались -Штефания и Влажский:один с яйцом, а другой с зеленым горошком. Я фарш разделываю на пленке, а еще лучше на мокром полотенце(хлеба лучше не добавлять). Выкладываю посередине яйца вдоль всего пласта. Заворачиваю с помощью полотенца и на противень аккуратно (можно его смазать маслом), прямо с полотенца скатываю в противень. Подлить водички, смазать рулет подсол.маслом, можно посыпать панировкой и в духовку - часик, может полтора(не засекала), видно как будет выделяться чистый бульончик при протыкании(или совсем уже ничего не будет). периодически поливаю его соком и водичкой из противня. остывает и разрезаю. На срезе такой же как и котлетки.

Ирэн, в Польше это вроде бы называется клепс, во всяком случае именно так его называют мои польские родственники. Только он у них не рулетом получается, а таким "кирпичиком" - мясным хлебом. а внутри - яйца.

SvetlanaB, значит, интуиция меня не подвела. Я сразу вчера про перепелиные подумала - из-за размеров. Рецепт понесла.

Это сообщение отредактировал Vlasta - 20.02.2006 - 18:25

Иннеса большое спасибо!

Девочки сколько удачных рецептов за несколько дней моего отсутствия-это что-то

Vlasta Какие красивые.............и очень аппетитно,
а я правда их с перепелинными делаю.....получаются поменьше в размере.

Обыкновенные голубцы

Сделаны: куриный фарш с натуральным рисом и специями в китайской капустке. Это сочетание чуть горьковатой капусты со сладковатым соусом (морковь, томат)- даёт очень своеобразный и пикантный вкус.

Иляна
Ларка
SeraFima
light225
Emerald
Спасибо,девочки .

Ларка

Лариса,спасибочки.А киш я делаю так:
На тесто(я делала бризе),викладываю обжаренные с луком шампиньоны(иногда я делаю без шампиньонов а с обжаренным фаршем,но можно только кабачки и морковку) и тёртые на крупной терке и обжаренные морковь+кобачки или цукини.Сверху всё залить заливкой.Заливку делаю так(на большую форму 35 см. на 25 см.):4 яйца+3ст.л.сливок густых или сметаны+соль+перец.Выпекать,пока тесто не будет готово,а верх не много подрумянется.Киш вкусный как горячий,так и холодный.Да и начинка может быть любая,на твой вкус .

natulja Как интерестно и очень аппетитно выглядят твои рулетики и рис,я тоже большой любитель картофельных салатов .
light225МММ,как всё вкусно.Сухофрукты прям в сердце ранили,как я их люблю.
EmeraldМарина какаякартошкаааа,а булочкииии,а плюшкииии...Какие фотки вкусные.
VlastaКак красиво,спасибо за рецепт.
Иляна

Неее,не правельное название,голубцы обыкновенными не бывают,надо назвать супервкусные голубцы .

А у нас вчера ,как всегда по воскресениям,была свежая руба,в этот раз было филе лосося с запечёнными овощами и картофельным салатом.

Nataliy

Наташ, да я -то тоже так считаю, что НУ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ, просто, поскромничала...

А почему- как всегда по воскресеньям? Это традиция у вас такая.. или правило? Вкусное застолье получилось, вот бы сейчас сесть за такой стол!

Иляна
голубчики очень красивые и аппетитные. Вкусненько Вам было.

Nataliy
ммм, рыбка, хочу! И рядышком в тарелочкам, всего бы попробовала.

Janina
Ой,не знаю,как я такую красоту-вкусноту пропустила,за шашлычки душу бы продала .
Иляна

Во во,да ещё и красивые они у тебя.

Спасибо.Да никакой традиции,просто только на рунке можно купить действитьльно свежую рыбу,а рунок у нас по четвергам и воскресениям,му ходим туда в воскресение .
SvetlanaB
Спасибо,Светочка.И я бы хотела тебя угостить,чё,с хорошим человеком поделится не жалко .

Nataliy
Сейчас замурлыкаю, спасибо.

natulja
Все так аппетитненько выглядит, спасибо за напоминание о картофельном салате, давно я его не готовила, а зря.
Vlasta
Вкусно!
Иляна
Ну ничего себе "обыкновенные голубцы", очень даже необыкновенные, а морковочка как порезана, просто заглядение!
Nataliy
Рыбка, да еще и овощи....пойду ка я перекушу что-нибудь

Мы вчера ели:

густой итальянский суп от Наташи-Шер



Курица с рисом и черносливом от джазовой Иришы



А на десерт было банановое мороженое, приготовленное моим сыном

Иляна голубцы отличные!
Nataliy чудесный ужин!
Janina супчик,курочка такие яркие,ну и сынуля молодец!
а у меня был такой" кремлевский "обед
салатик

и мясо свининка

Иляна
Janina
Вalерия
Nataliy
Прекрасные у вас обеды и ужины, все очень аппетитно выглядит
Nataliy Отдельное спасибо за разъяснение

Девочки какая у вас тут вкуснотища...............!!!1

Janina какие вкусные шашлычки .
natulja какой аппетитный ужин.
Vlasta это очень вкусное блюдо, в нашей семье пользуется большим спросом. Как же аппетитно они выглядят на твоей фотографии.
Иляна какие красивые голубцы .
Nataliy какой вкусный ужин, какая аппетитная рыбка.
Janina какой вкусный суп, а от курицы с рисом сразу разыгрался аппетит. А мороженое выглядит очень вкусным.
Вalерия какой яркий, сочный салатик. И мясо выглядит очень аппетитно.

Nataliy большое спасибо!

SvetlanaB
eshba
Ларка
Вalерия
Мася
Спасибо, девчат!

Vlasta Очень красивое фото!!! сразу видно, что очень вкусно!
Иляна Супер вкусные голубцы!!! морковка такая красивая!!
Nataliy ммм... рыбка обалденная!!! Хорошо, когда в семье есть какие-то традиции!
Janina Очень аппетитный супчик! а курочка какая
И сынок просто молодчина!!!
Вalерия Как ты вкусно худеешь!

А у меня сегодня голова "бо-бо"... переборщила вчера со сливовым вином... как компот пьется
Так что сегодня была манная кашка, вегетарианский гречневый супчик... ну, а мужу у меня уже была курица с картошкой...

Я сегодня на ужин приготовила своим мужичкам Самбусы-слоеные пирожки с картошкой

Ларка Какие аккуратные!

Сегодня на ужин у нас свиные отбивные с овощным салатом