Разыскивается рецепт - 5

Vikusha
Вот они.

Лена-Enotik, а какое сухое молоко ты использовала в булочках? Где его искать? Я как-то рецепты с сухим молоком даже и не читаю: думала, нет его тут.

inga1968, я сухое молоко вообще не использовала. Меня успокоили наши девочки, сказали, что можно без него. А в Израиле я не знаю, где можно его купить.

Luna07

Оно!!! Благодарствую!!!

Девочки!
ПОМОГИТЕ, ПОЖАЛУЙСТА!
На День Рождения подарили сэндвичницу со сменными пластинами (для бутербродов, для бельгийских вафель и гриль).
Помню, что были рецепты горячих бутербродов в ней, но никак не могу найти.
Киньте ссылочку, пожалуйста, если кто знает где.

Люся

enotik, Леночка! Спасибо, это именно тот рецепт чая, который я искала! Уже скопировала! Буду заваривать!

Лариса

Lyusy
Люся вот я нашла с Архива тема Горячие бутерброды

А вобще можеш класть на хлеб тост например ветчину помидорку и сыр.Туда можно всё запихать чего тебе хочется.Суть дела состоит только в том чтобы первым и последним слоем должен быть хлеб.

Девуленьки, я к вам с просьбочкой.
Может, кто слышал, кто знает от бабущек, мам.
Я помню в детстве моя мама с бабулей пекли потрясающий торт, назывался он - "Королевский". Коржи были тонкие и хрустящие, а начинка - вообще восторг. Крем на основе домашнего кизилового варенья, не жирный.
Торт был сплошной восторг - очень нежный, лёгкий, с пикантной кислинкой!
Я сколько потом искала, сама пекла, ничего подобного не ощущала, из разряда подобных тортов.
К величайшей моей скорби, бабули давно нет с нами, а мама, при переездах утеряла рецепт, а по памяти не может воспроизвести.
Очень надеюсь, что у кого-то, где-то в сундучке кулинарном найдётся утерянный рецепт божественного, по вкусовым качествам, тортика.

Иннеса, моя бабуля пекла какой-то Королевский, но... крем был на основе вишнёвого варенья (вспомнила и всплакнула) , как ты пишешь

было три коржа, очень крохкие (такое слово есть вообще?), перемазанные кремом, а сверху посыпанные оставшимися крошками. В варенье добавлялись орехи.
я постараюсь у мамы спросить, кажется бабушкина бумажечка у неё сохранилась.

Иннеса
Я нашла в интернете,по описанию похож на тот который ты описываеш,я понимаю что ты ищеш проверенный рецепт,но на всякий случий.
http://allsweet.net/recipe.php?dir=23_4&page=033
http://cookbook.nm.ru/dessert/pie/pie10.htm

WELAR
eva
Ой, девуленьки, миллион спасиб только за внимание.
Сейчас посмотрю.

eva
Евочка, я посмотрела. Но это не тот тортик, к сожалению.
Там был совершенно другой крем, однозначно.
Спасибо тебе большое.

Это сообщение отредактировал Иннеса - 12.10.2005 - 00:30

WELAR
Ленуля, пожалуйста, спроси у мамы, может у неё действительно чудом завалялся старый советсий рецептик "Королевского" тортика.
Мало ли, а вдруг, чем чёрт не шутит.
Так захотелось вернуть кусочек детства.
Надо же!
Спасибо заранее.

Иннеса, у меня есть рецепт "Королевского" торта, доставшийся мне от бабушки,печённый ни одну сотню раз,очень нежный и очень вкусный,но начинка там - яблочная.Если заинтересует - напишу.

Luna07
Спасибо за помощь.

Люся.

Kamelya
Буду рада почитать. Спасибо заранее за труд. Сравним по моим воспоминаниям. Пока не представляю, присутсвие яблок в креме. Там было кизиловое варенье - это я помню абсолютно точно.
Ты понимаешь, я интуитивно чувствую этот тортик. А детально вспомнить не могу.

Это сообщение отредактировал Иннеса - 12.10.2005 - 14:36

Иннеса, вот он МОЙ (бабушкин ) Королевский торт . Пишу мой, т.к. бабуля пекла его всегда на мой Д.Р. - зимой всегда варенье было.
Итак, Торт
150-200г маргарина
1 стакан + 0,5 стакана сахара
4 яйца
1 ст.л. сметаны
2 стакана муки
сода + уксус
200г повидла (наш вариант - сок из вишневого варенья без косточек и немного вишни)
орехи (если есть )
Коржи: 4 желтка расстереть с 1 стак. сахара и маргарином. Белок выставить на холод. К яичной смеси добавить 1ст.л. сметаны, соду на кончике чайной ложки, 2 стак. муки. Всё тщательно размешать, получиться жирный ком теста. разделить на 3 части, предварительно отделив 4-ю, маленькую. Смазать сковороду маргарином и испечь в духовке 3 коржа и 4-й маленький. Из сковороды вынимать испеченный корж - ОСТОРОЖНО! коржи очень хрупкие.
Крем: оставшиеся белки взбить с 0,5 ст. сахара или сах.пудрой до образования густой пены, добавить 200 г повидла и хорошо перемешать. Варенье брать не сладкое!
Перемазать равномерно все три коржа, посыпая тертыми орехами и обмазывая вокруг бока. сверху посыпать 4-м тертым коржем.
Торт должен постоять для пропитки сутки! (хотя бы ночь)

Иннеса, от меня никаких комментариев не будет, т.к. я этот торт не ела мммм, лет 25 уже ,не говоря о его приготовлении. А мама, кажется его не пыталась воспроизвести. Буду рада, если это оно.

WELAR
Леночка, по твоему описанию коржи похожи.
В НАШЕМ ТОЖЕ БЫЛИ ОЧЕНЬ ХРУПКИЕ.
А вот крем, мне кажется был другой, не белковый.
НУ ВСЁ РАВНО ОГРОМНОЕ СПАСИБО За ТРУД И ВНИМАНИЕ.
И мамуле передай мою спасибу.
Я попытаюсь сделать с другим кремом, с добавлением кисленького вареньица.
Сейчас перепишу коржи.
Мерсишки.

Иннеса, для меня вся прелесть была в этом креме (ах, плакаю я - здесь даже и вишни человеческой, кислой, нэт)
Но видишь, в рецепте стоит - кислое варенье, может это твой кизил. (А что это ха фрухт такой, я не знаю )

Кто-нибудь м.б. вспомнит, был рецепт фруктового открытого пирога с маскарпоне, и оно потом вместе запекалось. Тип пирога - тесто, крем, фрукты. Везде порылась, нету. Помогите!

WELAR
Ленуленька, родненький, не надо плакать.
В Израиле хоть и появилась сеть "российских" магазинов, где продают всевозможные продукты, но тоже не найдёшь всё, что нужно.
А когда мы сюда приехали, так вообще сплошной вакуум был.

Кизил, это удлинённая ягода коричневого цвета, с такой же удлинённой косточкой внутри.
У нас дома самыми любимыми были варенья из кизила и алычи. Она тоже кисленькая, тоже ароматненькая, а красота какая, цвет - янтарный, в полном вмысле этого слова.
Здесь нет ни того, ни другого.
Вишни нормальной нет. Черешняя хорошая, но дорогущая!!!
Такие вот дела.
Ну не будем о грустном.
Спасибо за всё.

Lyusy у Алины недавно была серия горячих бутербродов Панини.

АЛЛАЗИН возьми маскарпоне и сделай из него чизкейк! Хотя мне бы было жалко маскапроне на пирог... я бы лучше на какой-то крем в пироженое по методу Тирамису его применила.

Это сообщение отредактировал Gryzlova - 13.10.2005 - 19:56

Дорогие девочки, очень бы хотелось попробовать круасаны, не из покупного теста, а сделать самой. может быть кто то делал или знает хороший рецепт? Спасибо заранее.

starlink
Вот ту Алинка подробно рассказывала, посмотри!
http://forum.good-cook.ru/index.php?sh...10&#entry229760

большое спасибо, посмотрю! Форум-прелесть

а вообще то там самого рецепта нет, только фото круассанов и рецепт начинки.. Может быть все таки рецепт где то есть ?

starlink
у Мишель есть в теме Десерты от Мишель

Вот ссылка на круассаны от Мишель http://forum.good-cook.ru/index.php?sh...80&#entry238796

Девушки, в особенности Лола, пожалуйста помогите найти рецепт хмелевой закваски! По поиску нашла только рецепты с ее использованием

Плюшка

В Путеводителе по хлебной теме стоят все рецепты хмелевой закваски, принесенные на форум Лолой. А сам Путеводитель находится в Справочной.