Ужин ...или обед

Сегодня ужинали борщиком из всего свежего и кексиками, которые давала Аленка http://forum.good-cook.ru/index.php?showtopic=84&st=180

enotik
Немедленно требую рецепт такой вкуснотищи!

enotik присоединяюсь к Дине.

ГДЕ РЕЦЕПТ???

Dina,Lyubov. Девочки, вообще-то, это произвольные упражнения на тему моих любимых блинчиков.
Вначале оригинальный рецепт.


2 больших апельсина
4 ст. л. масла(лучше сливочного)
0.5 чашки сахарного песка
1 ст. л. коньяка(я делала без него)

Распустить масло в большой сковороде, добавить сахар и апельс. сок. Нагревать на слабом огне, пока не раствориться сахар и на поверхности не появяться пузырьки. Сложить каждый блинчик вчетверо, положить в сковородку. Вылить коньяк, и держать на маленьком огне, пока соус не загустеет.


В этот раз у меня не было апельсинов, зато был кусок лимона. Я его выдавила.
В сковородку масло, сок, пару ложек абрикосового варенья, коньяк. Подожгла. Когда пламя погасло выложила блинчики и минутку на одной стороне, минутку на другой. Все.

Иногда делаю вино+мед. И всегда вкусно, и всегда ново, и всегда шедевр.
Попробуйте обязательно.

enotik , ух тыыыыыыыыыыыыы!:)

klukva , что такое кресс салат?

Нашал только характеристики. Сейчас ещё фотку поищу.

КРЕСС-САЛАТ ПОСЕВНОЙ
Однолетнее травянистое растение, высотой 30-60 см, с сине-зелеными полосатыми листьями, нижние - перисторассеченные, верхние - линейные, цельные.

Выращивание

Выращивают в садах и огородах. Самая скороспелая овощная культура: пригодна к употреблению через 20-25 дней после посева.

Применение

Признанноеаппетитное средство, улучшающее пищеварение. Установлено, что применение в пищу листьев кресс-салата снижает кровяное давление и нормализует сон. В народной медицине используется как эффективное общеукрепляющее средство. При малокровии и авитаминозе советуют 3 раза в день выпивать по 2 чайные ложки сока, выжатого из травы растения.

Улучшает пищеварение, снижает кровяное давление, нормализует сон, общеукрепляющее, малокровие, авитаминоз.

Нашла и фотку. И где тут полосатые листья?

Вот наш скромный ужин.






Это курица в Апельсиновой заливке с картофелем. Вкуснятина.

И еще салатик из помидор огурцов и салатовых листов



А это апельсиновый соус, в него так приятно обмакнуть кусочек этой курочки. Угощайиесь.

enotik
ОК, пол-дела сделано. А теперь бы ещё рецепт любимых блинчиков ?

Dina,слушай.

1 ст. муки
1 ст. молока
1 ст. газиров. воды
1 ст. л. сахара
3 яйца(мне хватает 2)
порошок для выпечки(если нету, то сода, гашенная уксусом)

Смешать все, кроме яиц. Яйца взбить, как на омлет(чуть) и ввести в смесь.
Я даю выстояться тесту не менее получаса(лучше больше), потом процежеваю на сито(чтобы не было даже самых маленьких комочков), добавляю пару ложек растительного масла и выпекаю. Блинчики получаются тоненькими. Они не будут рваться, если тесто подольше постоит.

enotik
спасибочки!

Alexandra Я смотрю рука идет на поправку...

Valya
Ну я теперь почти в форме, стащила тугую повязку и теперь как белый человек. Правда рука распухла больше и болеть стала больше, зато не чешется. У нас такая жара стоит, а тут еще аллергия на эти повязки. Зато плюс могу готовить, ну в смысле командывать. Все сделал муж я только посолила, поперчила и заливочку сделала.

Рецепт из книги Бетти Крокер: Основы кулинарного мастерства.
Говядина с сахарным горошком - наш ужин. Солнц заценил, по мне так средненько, я любитель кисло-сладкого

Alexandra Ты там сильно не геройствуй! Рука то нужна нормальная, здоровая!

Сегодня на обед было много чего:) Тефтели в кисло-сладком соусе (для мальчишек), отварной картофель с маслом и зеленью, всякие салатики. Но не в этом дело, а в том, что впервые в этом сезоне я купила молоденькие баклажаны и приготовила баклажановую икру:

Viki, кабачковая, баклажанная. Какая след. икра будет?
сейчас на плите тушиться твоя кабачковая икра.
Сегодня на обед делала ленивые голубцы.
А можно поподробней про тефтельки ?

enotik , ой, ничего особенного в этих тефтельках:) Я даже их не сфоткала. Делаешь как обычно фарш свино-говяжий, лучок на тёрку, булочку размоченную, пару ложек майонеза, немного морковочки на мелкую тёрку, зелень, пару яиц, перец, соль. Сформировать тефтельки, обжарить на большом огне до румяной корочки. Сложить в кастрюлю. Сделать подливу: обжарить репчатый лук, морковь, кетчуп, немного сахара, аджичка или горький перец. Залить овощной подливой тефтели, протушить. При подаче посыпать зеленью. Всё:)

Viki Мерси.

enotik, на здоровье:)

MaKosh, я по этой книжке, подаренной мне свекровью, готовить училась . До сих пор митлоф, запеченные овощи (roasted vegetables) и лазанью оттуда делаю с удовольствием. Советую посмотреть .

Вегетарианский ужин:
кускус с овощами, хрустики из теста фило с грибами (по принципу Cher), ну и свежие овощи (это уже не так интересно).

Viki
Какая икра апетитная!

Мишель
Viki
MaKosh
Девочки как у вас всё аппетитно выглядит.

Мишель, очень красивый, полезный ужин получился!

Вау девочки, вроде я только что поела, как все вкусно мммммммммм.
Вот мой ужин.

Салат из базилика и апельсинов+ киевская котлетка

Alexandra
А как ты делаешь киевские катлетки?

А у нас сегодня на ужин была жаренная картошечка, овощное рагу и салатик из помидоров, огурцов и зелени.


И еще блинчики по рецепту Yelenы. Еле успела сфоткать

Luna07
Котлеты по Киевски

Alexandra
Спасибо.