Ужин ...или обед

MaKosh , всегда пожалуйста
Тефтели из баклажан, с помидорным соусом
Баклажаны 3 шт.
Яйцо 2 шт.
Растительное масло 3 ст. ложки
Перец, соль
Для соуса:
Помидоры 500 г
Луковица 1 шт.
Сахар 1 чайная ложка
Соль
Испечь баклажаны, очистить и уложить на поставленную наклонно доску, чтобы стекла вся горечь. (я просто слегка отжала) Порубить баклажаны, прибавить два яйца, молотый перец и посолить; всыпать муку, следя за тем, чтобы смесь не была слишком густой. Взять на ложку нужное количество смеси и опустить в кипящее растительное масло, обжаривая тефтели с обеих сторон.
Отварить отдельно помидоры (я обдала кипятком), протереть сквозь сито (взбила в блендере) и прибавить немного поджаренного лука. Посолить и добавить 1 чайную ложку сахара. Дать покипеть.
Уложить тефтели в этот соус и поставить на край плиты. Варить при очень медленном кипении, чтобы тефтели не разварились, Подавать горячими или холодными

вчера долго думала чем же накормить мужа ... полный холодильник перцев помидор свеже собраных с грядки ... только чеснок не нашла
вот и приготовила: окорочка под перцем и помидорами в духовке ну и шпагети в качестве гарнира... вкусно получилось! но еслиб был чесночек былобы еще вкуснее

nikicat, ух ты, какой интересный рецепт!

Oxana-MONAMI Грибной соус очень простенький, но моей дочери очень нравится. Сначала пожарить немного репчатый лук на растит. масле, затем добавить к нему шампиньоны (лучше свежие, т.к. они более ароматные, но можно и из банки). Пока все это поджаривается, взять нужное количество холодной воды и развести в ней муку (количество зависит от количества соуса и желаемой густоты соуса), добавить соль и специи. Вылить эту смесь в сковородку, помешивая при этом ложкой. Продолжать помешивать, пока соус не закипит, чтобы не было комков. Положить лавровый листик. Убавить огонь, и дать соусу немного повариться (не больше 10 минут). Вынуть лавровый лист. Наверно можно добавить в соус сливки или сметану, но мы молочные продукты не очень охотно едим, поэтому я готовлю без молока и сливок. В этот раз я добавила немного соевого соуса.

Janochka Viki Для меня оба блюда вкусные, просто у меня муж и сын не едят гречку, а дочь не ест рис. А я сама ела только овощное рагу с черным хлебом. Очень вкусно!


Olja Конечно можно и рис с грибами

Viki как всегда все обалденно!!!!!!!!! Аппетитно и красиво!!!!!!!!

А у нас на ужин соляночка



салатики:винегрет овощной и салат "Кокетка"



И пельмени в горшочках с шампиньонами

neposedka
Ах, какие пельмешки

Emerald да уж я сегодня немножко полентяничала-пельмешки давно сделала-лежали в морозилке

neposedka Какие у тебя в последнее время замечательные обеды! А где про пельмешки можно прочитать? (Намек на ссылку к рецептику)

Galka да стыдно даже писать рецепт-очень просто
Пельмешки (я сама делаю-простые с фаршем), сварить, обжарить на сливочном масле.
В горшочек положить жареные пельмешки, резанные свежие грибочки, выдавить зубчик чесночка, чайную ложку майонеза положить (я не ложила в этот раз), укропчика и залить бульончиком куринным или говяжьим или из кубиком. Очень просто

Viki Какие у тебя заманчивые вкусности! А ты картошку и рыбу одновременно запекала в духовке?

У Макаревича в "Смаке" одна артистка предлагала тоже в рыбном рецепте пожарить слегка морковь с луком и добавить к ним тертый сыр, перемешав все это. Как только сыр начнет плавиться, всю эту массу выкладывают на рыбу, а далее как у тебя.

neposedka Спасибо Так это замечательно, что просто! Я сложные рецепты не люблю (побаиваюсь за результат ).

Galka спасибо Муж мой говорит что это блюдо делают только ленивые жены

neposedka Оставить его без обеда за такие слова

Galka он так каждый раз говорит когда я это делаю

neposedka это ты его избаловала такие вкусности!

neposedka Какая вкуснятина у вас на ужин! Избаловала ты мужа

Galka Спасибо за грибной соус, схранила!
neposedka
Какие пельмени, просто вкуснятинка!

Oxana-MONAMI Не за что

neposedka, это точно, блюда у тебя как в ресторане:) И разнообразно, и красиво!

Завтра уезжаю. Поэтому сегодня вместо сборов, стою на смене в кухне:)
Сварила хорошую кастрюлю борща. Сынуля попробовал и остался очень доволен. Стушила курицу.
Испекла лимонный кекс. Яночка, спасибо, дорогая! Остатки лимона я перетёрла на средней тёрке. И эту лимонную кашицу перемешала с сахарной пудрой. И этим чудом залила кекс. Сказка!


И конечно же, плов. Только приготовила, смотрите, какие в нём дырочки:)
Я засунула фотик прямо в казан:)

Viki Вики, какое всё красивое, пловом до Риги пахнет.
Отдельное спасибо за спасибу насчёт лимонного кекса.
Возвращайся скорее!

neposedka -молодец,класно у тебя получается,и всё время что-то новенькое! А муж пусть радуется такой кухарочке неугамонной и вдахновлённой !


А я вот вам на закуску "маринки" принесла (у нас их так называют)

neposedka
какая прелесть!
Viki
Выглядит очень вкусно, молочина!!!

Galit
закусываю и тянусь за следуюющей- какие вы девчёнки, всё таки молодцы!!!

Viki так всё опятитно!
Нам будет тебя нехвотать

Фарида кушай на здоровье, всем хватит!

Janochka, ой, Янулик! Я сейчас кексик разрезала, посмотреть, какой он внутри. Жёлтенький, как цыплёночек. Давай, думаю, попробую... Лучше бы не пробовала! От него оторваться НЕВОЗМОЖНО! Нежнейший, слегка влажненький! Вот спасибо тебе:) Кстати, в рецепте не было соды, что меня смутило. И я добавила чайную ложку соды и погасила лимонным соком.

Galit, очень красиво и празднично выглядят твои маринки:)


Galit, Janochka, я не на долго:) Но не расслабляйтесь:)

Viki, я, благодаря твоей камере, голову тебе в казан чуть не засунула. Обожаю дух свежего плова, когда только крышку снимешь! А потом еще поддеть шумовочкой, а там, внизу, мяско с морковкою и лучком... А на столе уже стоит шикарабчик - салатик из тонко нарезанных помидор и много-много лука...

Слюни...

Alina, камера не моя! (шёпотом) Это я у сынули иногда стаскиваю! А что делать?
А салатик-то научишь правильно готовить?