Annushka 100	Показать ссылку этой темы 12.02.2005 - 14:48 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 516 Спасибок: 1 Пользователь №: 95 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Израиль	Ferkel ААА, какой тортик. Молодец.

moa	Показать ссылку этой темы 12.02.2005 - 15:58 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 084 Спасибок: 0 Пользователь №: 213 Регистрация: 18.06.2004 Откуда: Россия, Якутск	Nadeya Прикольный заяц Annushka 100 Ну что сказать? elena_dom Леночка, я так и не нашла, где твоя самая лучшая мастика? Их тут так много... Кинь в личку, пожалуйста, если не сложно? Я вчера научилась делать розочки

crimchanca	Показать ссылку этой темы 12.02.2005 - 16:35 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 816 Спасибок: 9 Пользователь №: 2 043 Регистрация: 27.01.2005 Откуда: Бахчисарай - Шаржа	Ferkel, Молодец!!! Ты все-таки воплотила идею с гитарой в жизнь. Тортик - чудо, и такой цвет необыкновенный, нежный и в тоже самое время насыщенный. Умелые ручки у вас, девушка!

Tanjuta	Показать ссылку этой темы 12.02.2005 - 16:44 Распечатать
Unregistered	Ferkel Наташа, вот это ты поигралась, классно как!!! Я тоже с маршмелоу развлекалась и узорчики из заварного теста попробовала . Незнаю как мы с мастикой будем дальше дружить, но вот из заварного теста мне украшения делать очень понравилось, буду теперь часто ими торты утыкивать. Maniusha, спасибо тебе за рецепт и описание .

crimchanca	Показать ссылку этой темы 12.02.2005 - 17:17 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 816 Спасибок: 9 Пользователь №: 2 043 Регистрация: 27.01.2005 Откуда: Бахчисарай - Шаржа	Tanjuta, как здорово смотрятся твои украшения! Это все из маршмеллоу - и цветы, и покрытие? Или покрытие ты делала из другой мастики?

Maniusha	Показать ссылку этой темы 12.02.2005 - 18:00 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 814 Спасибок: 0 Пользователь №: 624 Регистрация: 12.08.2004 Откуда: Неизвестно	Ferkel Наташа, я очень тронута твоим вниманием! Спасибо тебе большое! Какая же ты все-таки молодец - торты твои такие разнообразные и красивые! Tanjuta Спасибо и тебе, что попробовала сделать! У тебя возникли какие-нибудь вопросы?

Annushka 100	Показать ссылку этой темы 12.02.2005 - 18:21 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 516 Спасибок: 1 Пользователь №: 95 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Израиль	Tanjuta Какие они у тебя золотые! Такие и были или ты покрасила? А чем на торт закрепляла? А покрытие и розы - из чего?

Tanjuta	Показать ссылку этой темы 12.02.2005 - 18:34 Распечатать
Unregistered	crimchanca ,Maniusha ,Annushka 100 спасибо Розы из маслянного крема, листики и покрытие торта из маршмелоу, заварные узоры ничем не красила, они такие и есть. На торт я их ничем специально не крепила, они за масляные розочки зацепились хорошо. А вобще думаю их сахарным сиропом между собой хорошо скреплять. Maniusha проблем не возникло никаких, чему я была очень рада, узоры вначале на бумаге нарисовала, сверху положила бумагу для выпечки, закрепила и выдавливала по контуру узорчики, потом пергамент перенесла на противень .

Ferkel	Показать ссылку этой темы 12.02.2005 - 19:19 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 620 Спасибок: 0 Пользователь №: 98 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Германия/Франкфурт (Драйайх)	Annushka 100 crimchanca Tanjuta спасибо девочки, я приложила все свои умения, старалась В 2-30 ночи только вчера угомонилась и спать пошла. Maniusha Ну и хорошо, я рада, что ты теперь и на мои тортики посмотрела! И спасибо тебе! Tanjuta класс, какой нежный тортик! И завитушки из заварного теста потрясные! Надо тоже попробовать Пошла искать, где Maniusha процесс описывала

Maniusha	Показать ссылку этой темы 12.02.2005 - 19:27 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 814 Спасибок: 0 Пользователь №: 624 Регистрация: 12.08.2004 Откуда: Неизвестно	Ferkel Будут вопросы - милости просим! Tanjuta Цитата А вобще думаю их сахарным сиропом между собой хорошо скреплять. А зачем? Они же очень хорошо себя чувствуют в масляном креме. Я подозреваю, что от сиропа украшения намокнут! И в сметанный крем их нельзя втыкать.

Luna07	Показать ссылку этой темы 12.02.2005 - 22:28 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 882 Спасибок: 4 Пользователь №: 56 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Ferkel Tanjuta Класные тортики у вас.Здорово с мастикой поигрались.А можна меня к Елиному тесту направить? Заранее благодарна.

Maniusha	Показать ссылку этой темы 12.02.2005 - 22:49 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 814 Спасибок: 0 Пользователь №: 624 Регистрация: 12.08.2004 Откуда: Неизвестно	Luna07 Наташ, а можно я тебя направлю вот сюда?

Luna07	Показать ссылку этой темы 12.02.2005 - 22:59 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 882 Спасибок: 4 Пользователь №: 56 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Неизвестно	Эля большое спасибо.

Tanjuta	Показать ссылку этой темы 12.02.2005 - 23:22 Распечатать
Unregistered	Ferkel Luna07 спасибо Maniusha а если бы цветочки тоже мастичные были, за что украшениям цепляться, но ты права от сиропа размякнут.

Nadeya	Показать ссылку этой темы 13.02.2005 - 00:30 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 591 Спасибок: 0 Пользователь №: 401 Регистрация: 9.07.2004 Откуда: Львов-Германия	Tanjuta Танюш, очень нежный тортик!!! клаааааааааааасс! это ты уже к Валентину Святому приготовилась?

elena_dom	Показать ссылку этой темы 13.02.2005 - 00:34 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Читатели Сообщений: 1 510 Спасибок: 0 Пользователь №: 54 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Калининград	девочки, я в печали! Сделала торт. Полила его вашим этим меш..., расплавленным, украсила цветами и воланами. песня! покрытие блестит, на нем розы шикарные. и что?! Стала перекладывать на подставку, а это покрытие намертво пристало к доске. пыталасть отодрать - весь торт поехал . Короче, разобрала его на составляющие, поставила в холодильник...может замерзнет хоть чуть чуть и мастикой покрою. Правда, сомневаюсь, что можно что-то исправить. А так обидно, торт в Москву, сестрице предназначался . Плакаю я....

elena_dom	Показать ссылку этой темы 13.02.2005 - 02:14 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Читатели Сообщений: 1 510 Спасибок: 0 Пользователь №: 54 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Калининград	после реанимации:

Emerald	Показать ссылку этой темы 13.02.2005 - 02:22 Распечатать
Сейчас Offline Кухарочка Профиль Группа: Авторы Сообщений: 4 092 Спасибок: 22 Пользователь №: 464 Регистрация: 18.07.2004 Откуда: Москва	Цитата (elena_dom @ 12.02.2005 - 23:14) после реанимации: доктор, вы его спасли

MaKosh	Показать ссылку этой темы 13.02.2005 - 02:45 Распечатать
Сейчас Offline абориген Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 12 272 Спасибок: 14 Пользователь №: 5 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: NJ	нашла сайт для ленивых http://www.sugarcraft.com/, там можно купить всяческие штуки для украшения, например и всяческие штуки для создания украшений, вплоть до сушек и красителей.

crimchanca	Показать ссылку этой темы 13.02.2005 - 05:43 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 816 Спасибок: 9 Пользователь №: 2 043 Регистрация: 27.01.2005 Откуда: Бахчисарай - Шаржа	Цитата Полила его вашим этим меш..., расплавленным Elena dom, я, видимо, пропустила как поливать торт машмелоу, не могу найти. Подскажи, пожалуйста, как это делается - оно должно быть совсем жидким? Спасибо.

crimchanca	Показать ссылку этой темы 13.02.2005 - 05:44 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 816 Спасибок: 9 Пользователь №: 2 043 Регистрация: 27.01.2005 Откуда: Бахчисарай - Шаржа	А тортик у тебя, как всегда, красавец! Хорошо выглядит - не скажешь, что после реанимации.

Tanjuta	Показать ссылку этой темы 13.02.2005 - 10:45 Распечатать
Unregistered	Nadeyaспасибо elena_dom если бы не первый пост, никогда бы не подумала, что с торотом были проблемы.

elena_dom	Показать ссылку этой темы 13.02.2005 - 11:25 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Читатели Сообщений: 1 510 Спасибок: 0 Пользователь №: 54 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Калининград	crimchanca ПРОСТО растопить в микроволновке. Я сдуру добавило ложку воды - думаю, в это была моя ошибка. после нанесения на торт хоть и застыло красиво, но при нарезании тянется противно, как жевачка, не рвется. если без воды, то, по идее, должно ровно резаться. Попробуй, расскажешь потом.

crimchanca	Показать ссылку этой темы 13.02.2005 - 12:15 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 816 Спасибок: 9 Пользователь №: 2 043 Регистрация: 27.01.2005 Откуда: Бахчисарай - Шаржа	Elenа dom, спасибо большое за ответ.

Maniusha	Показать ссылку этой темы 13.02.2005 - 12:53 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 814 Спасибок: 0 Пользователь №: 624 Регистрация: 12.08.2004 Откуда: Неизвестно	Цитата (Tanjuta @ 12.02.2005 - 20:22) Maniusha а если бы цветочки тоже мастичные были, за что украшениям цепляться, но ты права от сиропа размякнут. Просто надо немного масляного крема отсадить - так, чтобы не было видно. И в крем втыкать. Можно в Royal Icing, шоколадную глазурь, "затянутый" шоколад, но другие способы не рекомендуются. Я просто помню, как давным-давно решила поэкспериментировать - воткнула во взбитые сливки. Через некоторое время наблюдала листопад... elena_dom Так ты оказывается еше и реаниматолог? Торт такой страстный, насышенный

moa	Показать ссылку этой темы 13.02.2005 - 14:05 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 084 Спасибок: 0 Пользователь №: 213 Регистрация: 18.06.2004 Откуда: Россия, Якутск	elena_dom Я делала мастику из маршмеллоу нашего, российского. Она действительно, противно тянется, но если её хорошо вымесить с сахарной пудрой, то она очень тоненько раскатывается и на торте вкусная. Торт и не скажешь, что был болен , так классно реанимирован. Лен, я там у тебя выше про мастику спрашивала. Ты по какому рецепту делаешь? Tanjuta Красивенький тортик

Nadeya	Показать ссылку этой темы 13.02.2005 - 16:08 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 591 Спасибок: 0 Пользователь №: 401 Регистрация: 9.07.2004 Откуда: Львов-Германия	elena_dom Лен, ну и зря ты плакала ...красивый торт!!!...только как на меня немного темноват и этот тёмно-вишнёво-сиреневый цвет не совсем съедобного цвета... цветы очень шикарные!!...ты каждый листик по отельности делала? надпись по какой теме?...дон строй?... вопрос ко всем:у кого есть картинка мимозы на торте? всем спасибо за соучастие

Bagira77	Показать ссылку этой темы 13.02.2005 - 17:16 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 295 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 152 Регистрация: 26.10.2004 Откуда: Киев---MN, USA	elena_dom маршмеллоу мастику надо не заливать на торт, а растопить в микро с ложкой водыЮ, а потом вымесить с сах. пудрой. получается такая масса по типу пластилина.

Anita	Показать ссылку этой темы 13.02.2005 - 17:55 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 862 Спасибок: 1 Пользователь №: 1 046 Регистрация: 8.10.2004 Откуда: Sakhalin-Canada	elena_dom Красивый торт сказка, бедная как ты с ним намучилась, но твои труды не пропали даром. Цвет, это вообще отдельный разговор. Красота!!!

Tanjuta	Показать ссылку этой темы 13.02.2005 - 17:57 Распечатать
Unregistered	moa спасибо