Растет травинка, а в ней - витаминка!

WELAR
Viki Девочки, спасибо Хочу сказать, что чуду, приготовленные по этому способу, получаются мягкими, а не хрустящими (может кого-то это отпугнет), но автор рецепта сделала акцент на том, что их смазывают сметаной для мягкости. Когда последняя лепешка готова, то первые уже будут мягкими под крышкой (я использую стеклянную от сковороды).

Galka, это не отпугнуло, а наоборот припугнуло, т.е. притянуло:)

Viki

Девочки, где-то здесь на форуме встречался рецепт, в котором орехи-курага-изюм(?)-лимоны и что-то еще проворачивалось через мясорубку и заправлилось медом. Почему-то сразу не скопировала, оставила на "потом". А теперь все перерыла - не могу найти!!! Если кто знает, где этот рецептик лежит, направьте меня, пожалуйста! Очень хочется сделать эту полезную штучку.

Iwa
Это?
По 200-250 г
изюма
кураги
чернослива
грецких орехов перекрутить на мясорубке. Добавить стакан(или половину ) мёда и сок 1 большого лимона.
Давать минимум 2 раза в день, утром и вечером как лекарство столовую ложку. Можно и на хлеб-поболее.

Emerald большое спасибо!!!
Я и не думала, что так быстро получу ответ. Теперь то уж точно скопирую!
Читала, что это очень полезно для беременных женщин. Ничего, что там мед? Беременным ведь не рекомендуется есть мед.

Я, наоборот, когда была беременная, отрывалась: ела все, что можно и в любых количествах

pycto

вкусный салат из МАНГОЛЬДА
1 пучек мангольда,2 головки лука,30 гр.чеснока,1 банка консервированных помидоров в собственном соку, 2 ст.л томатной пасты,2 ст,л сахара,соль,перец,шата,камун,лимонный сок,оливковое масло
Нарезаем:лук-кубиками,мангольд- отделяем от зеленой и белой части-каждую часть режим полосками и ложим в разные чашки,белую часть мангольда заливаем водой(чтоб не почернела),помидоры-сливаем сок,режим полосками.
В широкой сковороде разогреваем масло,добавляем щепотку шаты,порезанный кубиками лук и обжариваем 5-7 минут.Добавляем белую часть мангольда и продолжаем тушить 7 минут.Затем закидываем чеснок и томатную пасту,перемешиваем,следом закладываем стекшие помидоры и тушим час на медленном огне до испарения жидкости.Добавляем зеленую часть мангольда и специи и тушим еще 5 минут.Добавляем специи по вкусу.

ОВОЩНОЕ АССОРТИ С ГРИБАМИ
Фасоль спаржевая - 200 г. Картофель - 200 г. Баклажаны - 200 г. Томаты спелые - 200 г. Грибы свежие - 200 г. Сметана - 200 г. Масло растительное - 100 г.
Грибы отварить и обжарить на растительном масле. Картофель нарезать кружочками и слегка обжарить. Баклажаны и томаты нарезать крупными кусками и обжарить. Спаржевую фасоль бланшировать 2-3 минуты. Все подготовленные овощи соединить с грибами, уложить на противень, залить сметаной и запечь в духовке. Подавать с чесночно-сметанным соусом.

А что такое паприкаш? Я так понимаю - это что-то с паприкой? Часто слышу это слово, но никогда не пробовала, а может пробовала да не знала, что это он. А как его готовить?

Elpe
Спасибо за рецепт паштета с тофу и грибами (в начале месяца). Давно искала подобный - а сейчас случайно увидела - давно не смотрела эту тему! Обязательно попробую!

Viki
если я что-то не перепутала, ты где-то писала, как ты делаешь фаршированные перцы. Или я ошибаюсь?Не могу найти. Если ты действительно давала рецепт, то можешь дать ссылочку, пожалуйста.

Спешу поделиться открытием выходного дня :

В субботу приготовила нечто, что было очень вкусно в горячем виде - думала получилось основное блюдо. В воскресенье достала, дабы разогреть к обеду, не успела - попробовали холодным - как закуска блюдо заиграло новыми "красками". Муж сказал: "ВЕЩЬ!!!" . Рецептик прилагаю:

"ВЕЩЬ":

2/3 ст. риса
1/4 среднего кочана капусты
1 средняя морковь
1 средняя луковица
2 больших помидора
2-3 ст. л. сметаны
соль
сахар (чуть-чуть)
растительное масло
зелень

Поставить варить рис. Лук порезать кубиками и обжарить на масле с натертой на крупной терке морковью до золотистого цвета. Капусту нарезать соломкой и добавить на сковородку. Помешивая, обжаривать до момента, когда свариться рис. Сварившийся рис промыть под холодной водой, хорошенько стряхнуть (от воды) и добавить к овощам. Продолжая помешивать рисово-овощную смесь режем кубиками очищеные от шкурки (если этого не сделать - шкурки при приготовлении свернуться в жесткие жгутики, но есть люди которым это не мешает, так что - процедура - по желанию) помидоры и добавляем их в сковородку вместе со сметаной. Контольное добавление соли и сахара и через пять минут можно выключить плиту и угостить сидящих за столом.

Приятьнейшего аппетита!

Юлька
А вот и твоя ВЕЩЬ


Приготовила сегодня на обед, получилось очень вкусно. Только я немного рецепт под себя подстроила - не клала сметану и сахар, и вместо помидоров добавила томатную пасту, а то мой привередливый муж "жареные" помидоры не ест.

MariaL
Красиво как выглядит.

MariaL
Вкусненько как!!!!

MariaL Вкуснятинка! Молодцы вы с Юлькой

MariaL

УРА!!!!
Мое блюдо в картинке!

СПАСИБИЩЕ!!!!

Рада что понравилось!

Luna07
Cher
Galka
Спасибо

Юлька
Понравилось не только мне но и мужу, который пришёв с работы умял не хилую порцию. Так что рецептик хороший, у нас приживётся. Спасибки за рецепт!

Я готовлю тоже такой рис, только без сметаны. Пока рис варится, обжариваю лук, тертую морковь и томаты (по очереди, после обжарки лука - морковаь, когда он апочти готова - помидоры). Когда рис свариться, а овощи обжарятся до мягкости, смешиваю их друг с другом.

Вчера приготовила вкуснейшее блюдо. Не могу не поделиться им с вами.

Баклажановые тостики

Противень смазать растительным маслом. Баклажаны помыть, нарезать кружочками. Кисточкой смазать растительным маслом с обоих сторон. Слегка присолить или посыпать приправой. Запечь до красивой румяной корочки.
Тем временем сделать вот такой соус для намазки. Несолёный сыр, типа брынзы (обычный сыр годится, но я настаиваю именно на таком, он менее калорийный, более нежный, и не такой тяжёлый на желудок), натереть на средней тёрке. Добавить нарезанный укроп, зубчик измельчённого чеснока, майонез. Всё хорошо перемешать.
Запечённые баклажановые кружочки красиво разложить на большом блюде. Сверху положить кружочки нарезанных помидор. А теперь чайной ложкой выкладываем на баклажановый тостик наш соус.

MariaL
Юлька

Девочки, две огромные спасибы! Одной - за рекламную фотографию, другой - за рецепт.

Я еще добавила перед закладкой капусты один сладкий перчик (мелко нарезанный), он дал такой запах...! Блюдо и в самом деле отвечает своему названию "ВЕЩЬ"!

Viki
если я что-то не перепутала, ты где-то писала, как ты делаешь фаршированные перцы. Или я ошибаюсь?Не могу найти. Если ты действительно давала рецепт, то можешь дать ссылочку, пожалуйста.

Tata, да, я делала перцы. Вегетарианские и мясные. А какие тебя интересуют?
Это с мясом:


А это с овощами:

Юлька
Да, "Вещь" - это вещь! Вкусно!
Но я буду не я, если не вставлю свои 5 копеек- хочу еще попробовать сделать с макаронными изделиями - бантиками, ракушками, рожками...

OlgaMi
svet

"Сердце омыто розовым маслом" - рада, что Вам понравилось!

Viki
Спасибо за ответ. Я твоими овощными перцами интересуюсь

Tata , это вкуснятина необыкновенная! Всё, как и в борще, дело в зажарке, а ещё в том, как ты стушишь капустку.
На сковороду отправляешь порезанный лук, слегка обжариваешь, потом морковку на тёрку, потом остатки от шляпок перцев, потом нашинкованную капустку. Обжариваешь. Добавляешь помидорку, сахарок, специи, кетчуп по своему вкусу. Этим фаршем фаршируешь перец. Складываешь в кастрюлю. Делаешь зажарку: лук, марковь, кетчуп, сахар, специи. Разводишь водичкой. Зажаркой заливаешь перец, можно не до верха. На спокойный огонь. Как только перчик стал приятно (не сильно) мягким - выключай.

Galka
А сколько муки примерно на литр кефира идет в твоём/вашем рецепте чуду? Сколько теста получается?
Хочу испечь, но боюсь прошибить с количеством...

Этот рецепт - синтез нескольких. Я выбрала для себя то, что люблю, что легче по содержанию калорий. Результатом я ОЧЕНЬ довольна.
Итак, на вашу пробу представляю

Баклажаны, фаршированные овощами и грибами

2 средних баклажана,
1 крупная луковица,
300 г любых грибов (я брала вешенку),
приправа,
растительное масло.

Баклажаны нарезать попалам вдоль. Аккуратно вырезать ножом мякоть и вычестить ложкой. Оставить тонкие стеночки. Мякоть порезать средними кусочками и отправить на сковороду.
Закипятить чайник. В глубокую миску выложить половинки вычищенных баклажонов. Залить крутым кипятком и оставить. Если баклажаны большие, можно даже прикрыть их крышкой, чтобы температура держалась дольше.
Тем временем, начинаем обжаривать на сковороде внутренности баклажанов на растительном масле, добавляем порезанную луковицу, порезанные кусочками (не мелкими) грибы. С помощью соли и перца, а я люблю применять приправы, доводим наш фарш до любимого вкуса.
Теперь сливаем воду с баклажанов. Обсушиваем их салфеткой. Смазываем с помощью кисточки растительным маслом противень или ёмкость для запекания. То же самое проделываем с баклажаном. Не забываем присолить баклажаны изнутри (я посыпаю приправой). Теперь плотненько укладываем в каждую половинку баклажана начинку из овощей и грибов. Сверху я посыпала чуточку сыром типа брынзы, но несолёным. Запекаем в духовке при температуре 200 градусов до красивого зарумянивания сыра. При подаче на стол посыпаем зеленью. Любителям к фаршированным баклажанам можно предложить сметану или майонез.
Перед вами сытное, красивое, и достаточно нарядное блюдо:

svet, я, честно говоря, никогда не замеряла, сколько муки уходит в тесто. Я беру не больше стакана йогурта или кефира (они тоже разной густоты бывают) и понемногу добавляю муку. У меня получается где-то 6-7 чуду, которые я выпекаю на сковороде диаметром 24 см. И еще: чем тоньше раскатаешь лепешки, тем больше их будет по количеству.

Сейчас еще раз посмотрела запись передачи на ВК:
Пласты теста надо раскатывать очень тонко на посыпанной мукой рабочей поверхности, стараться, чтобы они не порвались. Раскатанный пласт теста припылить мукой. Он должен выглядеть как тонкая ткань.