Вегетарианские хроники

Cher интересный мусс, а как думаешь, из апельсинов ведь тоже должно быть хорошо?

Оль, я не знаю, наверняка, но тогда вместо 2 лимонов бери 1 большой апельсин.
А чем тебе лимоны не угодили? Такая вкуснотища!

Olja - Оль, эээ... будь аккуратнее с апельсинами они немного по-другому себя ведут! помнишь, печеньки Алинины с лимонно-яичной начинкой? я попробовала с апельсинами - ни в какое сравнение с лимонной не идет

Cher да я лимонов не купила, а апельсинов купила ладно, лучше до следующего похода в магазин подожду
Dolgad ок, спасибо за инфрмацию, подожду пока

Olja
прикольно, конечно...
а на улице нельзя купить лимоны?

Cher хм, на улице у нас только на рынке торгуют а еще у меня в самый ближайший магазин надо ехать на машине, дом новый, рядом даже киоска нет

ну я имела ввиду все эти магазинчики, которые на улицу фрукты и овощи выставляют
ясно, район новый, делать нечего, ну и ладно, разве это плохо? сплошной позитив!
вот поделись со мной, напрягает это или нет, а то я собралась ехать в деревню жить, там, наверное, не будет магазинов на каждом шагу...

MaKosh
У меня есть рецепт салата "Скандинавского" - с сельдереем. У меня тоже пропадает, вот выкопала, если хочешь - поделюсь

Ника
Делись, конечно, если не Оле, то кому-нибудь может понадобиться!

Galka Ahornsirup о немецки это этот самый
каштановый сироп

Трампампулька
с французского переводится как "каштановый ванильный крем"
Точно не сироп!

Cher знаешь, я вообще городской ребенок (не представляю себя в деревне), но отсутствие рядом магазина вообще не напрягает хотя надеюсь, что скоро нам его построят (а то такой пустырь пропадает )

Cher
Читая рецепт уже и лимонный вкус и запах почувствовала-пища богов!!! Рецепт взяла на заметочку!

Трампампулька

Это не каштановый, а кленовый сироп. А Натали говорила о каштановом креме.

MaKosh

Оль, стебли сельдерея очень хорошо подходят для поедания дипа из белой фасоли от Ayn: дип дает вкус, а сельдерей - свежую сочность (не знаю, понятно ли объяснила). Я вообще стеблевой сельдерей не очень жалую, но с этим дипом - чудесное сочетание.

Cher
сидят в духовке у меня ,
"Сырники из рикоты в абрикосовом конфитюре"
кроме рикоты ,соли и яйца ничего больше добавлять не надо?

Уже время выпечки к концу , a они у меня и в лице не изменились....
и не опухли
вот я и подумала может соду надо было положить?

абсолютно ничего, даже не понимаю, почему они у тебя не поднялись. Столько раз делала их, каждый раз именно "вспухают"

нет, в этом рецепте сода не нужна.
Мне очень жаль, но даже не представляю, что не так, может, у Мымзи спросить, она тоже делала, у нее получились.

belochka
попробуй, посмотрим, что получится!

Вот и у меня та же история с сырниками произошла, что и у marina5
Хотя все-равно вкусно , но не воздушно вышло. Cher , а ты яйца не вбиваешь перед тем как рикотту добавить? Просто все продукты смешиваешь?

Lavanda
я выкладываю банку рикоты, разбиваю яйцо, щепотку соли, все как следует вымешиваю спатюлем, чтобы не было комков и в форму
Никаких секретов нет
Банка рикоты - 250 гр.

Наташик, испекла я хлебушек, ура! Получилось, представляешь, голова содовая я, выложила тесто в форму, а потом увидела стаканчик с 2ст.л.бренди , его то я забыла добавить. Не долго думая, выложила тесто обратно в чашку и снова помешала. Выложила в форму, разравняла и в духовочку. Пекла ровно час. Специи добавила такие же, как ты и писала, орех - грецкий, муку использовала цельнозерновую. Получилось супер, я себе кусочек отрезала, доча половинку утащила , понравился очень. Спасибо большое за рецептик!

Oxana-MONAMI
какая прелесть!
Он назавтра будет вкуснее.

Да уж, я вся в глубокой задумчивости, даже не знаю какой смайлик к ней (задумчивости) лучше подойдет . Все равно большое спасибо, потому как быстро и вкусно

Cher Наташ, я его уже спрятала, завернула в фольгу и убрала подальше , а то он до завтра не доживет

Трампампулька
Ahornsirup - это кленовый сироп.

MaKosh
Настя - Nastia в своей теме "Настя и школа" давала рецепт тёплого салата, который делается по одному принципу из фенхеля и из сельдерея, оба варианта мне ОЧЕНЬ понравились. Рекомендую.

Cher
возможно у вас Рикота другая?!
после духовки она на вкус мне не понравилась ,думаю внешний вид (никакой ) сыграл роль.

Я, наверное, гадюка, но салаты из сельдерея не хочу, ну никак Но, наверное, придется сделать мужу... Ых.

Во, из Гастронома извращения нашла

Цикорий с муссом из сельдерея
(10 порций)
Что нужно:
2 цикория, 5 стеблей сельдерея, 1 небольшой лук-порей, 3 зубчика чеснока, 1 букет гарни, 1 стакан молока, 2 ст. л. сметаны, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. желатина, 1 ст. л. муки, 1 зеленое яблоко, 1 ч. л. лимонного сока, 4 очищенных грецких ореха
Что делать:
Желатин замочить в холодной воде на 20 мин. Сельдерей, лук-порей и чеснок очистить и измельчить. В сковороде растопить сливочное масло, всыпать овощи, добавить букет гарни, накрыть крышкой и готовить на слабом огне 5 мин., затем букет гарни удалить.
Всыпать в сковороду муку, обжаривать, помешивая, 1 мин., тонкой струйкой влить молоко, добавить соль и перец. Не переставая помешивать, готовить еще 20 мин. Протереть горячую смесь сквозь сито и добавить желатин. Размешать, прогреть 1–2 мин., снять с огняи дать полностью остыть. Добавить взбитую сметану, перемешать и поставить в холодильник на 1 ч.
Разделить цикорий на листья, верхние удалить, остальные промыть.
Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими ломтиками и сбрызнуть лимонным соком.
Начинить каждый лист цикория небольшим количеством сельдерейного мусса, украсить ломтиком яблока и половинками грецких орехов.

Опять же, цикория нет

belochka, Olja, Oxana-MONAMI, Hator, спасибо за компименты!

MaKosh, а супчик хочешь? С овощами и кус-кусом? Вкусный и делать легко...

Cher пришла вот с такой СПАСИБОЙ. Это не кальцоне, это сказка!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! это теперь мое любимое блюдо! Елене СПАСИБО за рецепт тесто, тебе за все остальное!

Я правда в начинку еще немного копченой куриной грудки добавила, но это сказка. Давно у меня не было такого гастрономического оргазма И подружке ОЧЕНЬ понравилось! Вот. Там остался маленький кусочек, завтра утром сфоткаю и покажу