Новогоднее меню-2

Мася
Это только одно название-- торт, а на самом деле это большой бутерброд! Я идею сдесь, на гуд-куке подобрала, и слои можно делать какие захочешь, можно мясные, вегетарианские или рыбные. Короче, берешь нарезанный хлеб, обрезаешь корки и выкладываешь прямоугольник (2х3 куска) или квадрат ( уа делала 2х2 кусочка), и дальше кладешь начинку. У меня первый слой была горчица, разные колбасы, сыр, помидоры, перец, огруцы. Второй слой у меня был яичный салад ( яйцо с маринованными огурчиками и майонезом). На третий слой я пожарила синенькие и положила помидоры. Сверху украсила крим-чизом для овощей, порезала туда петрушку. По бокам салями, сверху роза из помидора.( украшаешь как умеешь). Вот и всё..

Nika14
Спасибо, классная идея.......................!!!!!!!

На нашем столе было:
Тот самый холодец
Салаты - оливье, рыбныйМимоза, селедочка под"шубой",
Нарезка - колбаска с/к, шейка, очень вкусное мясо"Черный кабанчик" (делает Подмосковный Клинский мясокомбинат - обалденное)
Рыба "под шубой" или под овощами
Отварной язык говяжий
Овощное ассорти (из свежих овощей)
Красная рыбка
Икорка,
Мои соленья - помидорчики, огурчики
Фрукты
На горячее - курица с фруктами - правда вот уже третий день, а от нее только крылышки съели.Никак очередь не дойдет.
На сладкое (которое было съедено только на след. день)- Наполеон, печенье.
Шампанское, водочка и т.д.

Это сообщение отредактировал Ирэн - 3.01.2006 - 00:06

Janina, посмотри на меня - какой кошер??? а как же без свиных отбивных, шашлыка и САЛА????

Nika14
Janina
eshba
Спасибо!

Nika14 Несладкий торт выглядит просто шикарно! Ну, о тортиках даже и не говорю Супер-пупер!

Решив испечь на Новый год "Монастырскую избу" и Шоколадные трюффеля, я успела сделать тесто, но духовка работать отказалась. Но если без сладкого справлять можно было, то вот остаться без горячего было не желательно. Курицу порезала на куски и пожарила на сковородке. ОГРОМНОГО гуся удалось запихнуть в кастрюлю (порубив на 4 части), где он и варился часа 2. Потом я разобрала его на куски и пожарила на 2 сковородках, на одной с яблоками, на другой с картошкой. Получилось очень вкусно! Во время жарки добавляла бульон в котором он варился.
Сегодня привезли новую плиту и удалось наконец испечь шоколадные трюффеля.



Это сообщение отредактировал light225 - 4.01.2006 - 00:40

Девушки,ну красота и вкуснота,слов нет! Умнички!!

light225
а как закончилась история с избой? я тоже ее готовила, но времени мало было, трубочки плохо пропитались, пришлось пилить их по кусочкам

Девочки, какие все молодцы! Столько всего наготовили!
А на нашем столе был следующее:
винегрет
морковь по-корейски
капустка от Енотика
грибочки по-венесуэльски
суп из морепродуктов
палтус в коньяке с вином
На десерт засахаренные фрукты и "фальшивый" Наполеон.

А мою Избу слопали и еще поругали, что так мало. Правда трубочки как-то поднялись выше начинки, но ничего - он получился легкий (вишня в собственном соку, а не варенье!).
Теперь предстоит Трюфель от Мишель- переживаю прямо, сливки никогда не взбивала.

Как и обещала, отчитываюсь о Новогоднем меню по мотивам гудкуковского форума. Во-первых, вот что я планировала:
Закуски:
- холодец по рецепту MaKosh (из трех видов мяса)
- помидорки маринованные от enotik (или Ленуси, теперь и не пойму)
- грибочки по-венесуэльски
- капуста быстрого приготовления от enotik
- конвертики из ветчины от Viki
- лавашные рулетики с лососем (убейте меня, не помню чьи!)

Салаты:
- «Новогодний»
- «Греческий» по рецепту salsa
- «Египетская пирамида» от Vlasta
- «Сердечный»

Горячее
- буженина от Лайлы, запеченная с картошкой
- рыбные котлетки (убейте меня второй раз!!)

Сладкое – фрукты, конфеты

А накануне Нового года случилась очень печальная история, 29-го мы благополучно отпраздновали годовастие моего Илюшки (еще удивлялись все, как это он в первый год и ни разу не заболел...), а на след.день он слег с жутким кашлем и соплями . Я тут читала, что не я одна намучалась, еще доченька тезки моей Jazzinitup, и еще кто-то... Мамочки, очень вам сочувствую!
Однако, все, что планировала, я приготовила! Так прямо с ребенком на руках и стряпала . Вот с фотками облом, ну, позабыла в суете с ребятишкой...
Но все получилось очень вкусное, гости, которые приходили в течение трех дней, были в восторге!!!
Всем, чьи рецепты я использовала прямо СПАСИБИЩЕ от меня и семьи огромное!!! Енотиковские закуски просто меня выручили, во-первых, вкусные!!!, во-вторых, готовятся быстро и за 4 дня до НГ, никакой заморочки!
То же самое скажу про буженину от Лайлы, супер! И заранее повозиться, и аромааат необыкновенный!
И холодец от MaKosh отличный получился, я вообще не любительница. Была . Теперь любительница!
В общем, огромное спасибо и всех с прошедшим Новым годом!
А это мой малыш поедает праздничную пироженку:

Ириша-Урааааа!НГ удался на славу,меню шикарное,но самый вкусный ето конечно твой дитенок,так радуется хихи...Мы тоже болели так,я тебя понимаю про готовку с ребенком на руках...

WELAR
Лен, вот и я о том же
irishа
Какой ребеночек сладенький, сразу видно мамина выпечка пришлась по вкусу!

irishа
Какой сладкий!!!!

И сама молодец - вкусный стол.

Jazzinitup, Janina, Xenia79, спасибо , печь я не мастерица, но деньрожденьевскую пироженку сынуле самасостряпала из опробованных продуктов (а то мы аллергики), вроде оценил! Правда, есть у меня одно фирменное печеньице, завтра буду печь, и потом в темке про печенье расскажу, что получилось.

Verba молодчинка ты, все таки изба - дело не из легких:)) а мои сказали что сладкая очень получилась. кстати, как трюфель получился?

Мы на Новый год холили в гости.

Кусочек новогоднего стола.

дЕВЧОНКИ,КАКИЕ СТОЛЫ У ВСЕХ ЗАВАЛЕНЫ ВКУСНЯТИНОЙ,а я в этом году мало готовила,нас только 2 взрослых и 2 дитя,дети мало едят,я ночью почти не ем,вот и решила,зачем продукты переводить.И то почти 3 дня ели.
У нас было:
оливье,муж заказал,да и после фото Сэнди самой таааак захотелось
помидоры фаршерованные салатом(сыр+орехи+май онез+чеснок)
бутерброды с красной икрой
тосты с печенью трески
Курица с яблоками,спасибо Иннесе за идею(курицу мариновала в горчично-медовом маринаде)
яично-мясной рулет,спасибо огрооооомное Лене(Welar) за рецепт этой вкуснятины.
Пюре(на фото нет)
Лосось с мои любимым соусом
Картофельные булочки Аин,наши любимые,спасибо ей.







Это сообщение отредактировал Nataliy - 6.01.2006 - 23:36

Зато сладкого было много:
Печенье "трюфель"спасибо Аин,
Фруктовое пирожные,спасибо Аин,на прошлый Н.Г.тоже их пекла
Миндально-малиновые ромбы от Аин,Боже,какая вкуснятина .
Курабье от Гули,очень вкусно,спасибо ей
конфеты "трюфель" от Michel,
И звёздочки лимонные с белым шоколадом.






Это сообщение отредактировал Nataliy - 6.01.2006 - 23:52

VEERA
Nataliy

нет, в эту темку просто опасно заходить!!! такая красота и вкуснотища, всю ночь теперь будет во сне за мной летать... и я как полуночница.. во сне встану.. пойду на кухню.. открою холодильник.. и буду искать там всех этих курочек красивых, кобаски с котлетками.. потом пироженные...

такие столы роскошные! И кто насколько за праздники поправился ? мне до сих пор страшно к весам подходить, хотя праздновали в немецкой кампании, а они едят все-таки поменьше наших, и готовят тоже не раз выслушивала по поводу моих столов, что ну уж очень много готовлю (что касается разнообразия блюд), и уже не раз меня спрашивали, что если русские все так готовят, что не нет ли у меня парочки знакомых, желающих замуж

Мы Новый Год встречали в ресторане, а 1 января скромно пообедали дома вдвоём. Была селёдка под шубой, салат из грибов, курицы, чернослива и грецких орехов, пюре и свиные рулетики с грибами.

SCHATZY а избу я так и не доделала, так как тесто было сметанным, оно просто испортилось. Не выдержало 4 дня ожидания.

МИЛЫЕ КУЛИНАРКИ!
Скоро Новый год, хочется чего то яркого необычного и конечно хорошего новогоднего стола.Вроде бы много хороших и вкусных рецептов, а составить не так просто. Давайте вместе поделимся рецептами которые вы планируете готовить к празднику.!!!!!!!!

Фатимия есть вот такая темка: http://forum.good-cook.ru/index.php?sh...pic=1439&st=180
Может продолжим в ней, так удобнее, начнем с того места на котором остановились в прошлом году .

У нас был тазик оливье, салат из авокадо и киви от Иланочки, салат "Осенний вальс" от Lesya, корейская морковка (ее не фотографировала), покупные салатики: брокколи по-корейски и стручковая фасоль по-корейски, бутерброды с икрой, нарезка (шейка, карбонад, копченая колбаска), рыбка: соленая форель и запеченая осетрина, селедка "В каплях янтаря" от Натусика (мне очень понравилась!), фрукты (груши, мандарины, манго, дыня и питахайя)
На горячее тушеный кролик от Алёнушки с отварной картошкой...
А к чаю Торт "Рай для двоих" от Афочки, печенье и конфеты...

С наступившим вас Новым годом!!! Ура!!!

Ой,а вот там,где мандарины...что за фруХт?!С мелкими зёрнышками.И что за вкус у него?

Emerald Марина, . Шикарный стол, сколько салатов, сколько вкусного, какой изумительный торт с бантом .