Ужин... или обед-7

С небольшим опозданием принесла наш рождественский ужин. Началось все с глинтвейна от Olja, вкусно обалденно



а на горячее были Каннеллони от LiR. Вкусная начинка (курочка с лисичками) и соус очень пикантный (сливки, горчица, огурец). Вкуснооо



Спасибо девочкам за рецепты.

Olja
Мне кажется, что ты уже созрела для персональной темы! И рецептов - море и желание есть и фотки отличные! Пора, мой друг, пора!

Elludmila Какая вкусняшка!

Elludmila рада, что понравилось
Cher я еще потренируюсь, а то я пока стесняюсь я так красиво писать, как девочки, не умею

Olja
Созрела, созрела И описываешь ты вкусно!

Olja Можешь, писать не трудно, а фотографии у тебя вообще классные. Действительно, рецептиков собралось немало, ты бы их в отдельную темку все собрала, а то искать бывает трудно

Ljubasik
Oxana-MONAMI
ОК, раз вы доверяете, то я подумаю Как только название придумаю, так и открою т постараюсь оправдать ваше доверие!

(если кто с названием подмогнет, буду благодарна! самой вообще ничего в голову не лезет )

Elludmila
Какой ужин ! Каннеллони сами в рот просятся !

Olja
Ждем тему !

Наш сегодняшний ужин - "Да здравствует хрущевское тесто !", спасибо Emerald .
Пирожки с мясом, плюшки с корицей и пицца двух видов.

nat Какие нямки!

У меня сегодня на обед был обычный супчик на курином бульончике с овощами и вермишелькой. На ужин будет цветная капустка, залитая яичками и салат с фасолькой и тунцом Яночкин

nat

Elludmila
Какая вкуснятина!
nat
После такой рекламы, мне тоже придётся делать это всеми расхвалинное тесто!
Olja
Ждём авторскую темку!
Oxana-MONAMI
Цветная капустка это здооорово

А у нас вчера вечером было вот так:

Пататас Бравас от enotik - нам оочень понравилось.


и просто курочка запечённая в духовке и овощной салатик

Sonulya Класс!

А у нас сегодня был сырный супчик, нежные куриные котлетки от Olja (ооочень вкусно!) с рисом и блины наскоро с медом и вишневым вареньем.

Emerald Марина, ты герой! Столько наготовила и еще так много блинов нажарила! Молодец

Oxana-MONAMI Да какой я герой, здесь таких героинь много

Emerald
Ого, какая стопочка блинов! У меня никогда столько не получается, хоть удвойняй, или утройняй количества - все лишнее упробуется

Emerald
ОГО! Какая вкуснотища и так много!!! Каждый раз поражаюсь как ты всё это успеваешь. МОЛОДЕЦ такая...

nat
Emerald
Пиццу хочу, блины хочу, а ведь только пироги доели, нельзя, так нельзя, девчонки! Ухожу в диету

Sonulya
Emerald
какие ужины! молодцы!

Oxana-MONAMI
Sonulya
Emerald
Девочки, спасибо ! тесто, действительно, прекрасное и удобное своей "непривязанностью" ко времени, лежит себе в холодильнике и ждет .

А какие у вас ужины великолепные, вы просто молодцы !

Ljubasik
А я твои пирожки до сих пор вспоминаю !

Ника я сегодня отгоняла всех от стопочки, поэтому успела сфоткать


Sonulya
Ljubasik
Olja
nat
Спасибочки!

ой, сколько я всего вкусного тут пропустила за выходные

сразу захотелось приготовить и канеллони, и курочку, и блинчики...

а я чего-то разошлась вчера, приготовила самый что ни есть, традиционный мальтийский пирог - Тимпана (Olja , у тебя в книжке, наверное, нет такого рецепта - тоже средиземноморская кухня)

вот это макаронная начинка:

вот это до выпечки:

после выпечки:

Dolgad Оля, так-с, так-с, а рецептик то где, ты опять дразнишься?

и вот кусочек ее:


Oxana-MONAMI
я не дразнюсь, просто у меня тут инет чего-то глючит

Ну, я тут немного подожду в сторонке, пока он у тебя глючить перестанет

Dolgad не, нет такого ну я тогда к Оксане в уголочек встану, рецептик подожду

Olja

Sonulya
Спасибо! Половина бокала Мартини, половина сока, парочка кубиков льда. Сначала лед, потом мартини, потом сок. Если мартини розовый( Розе), то сок грейфруктовый, если белый(Бьянко), сок лучше апельсиновый.

Fishka
Спасибо!
Шопский: помидор, огурец, свежий салат, сладкий перец, репчатый лук, зелень (укроп, петрушка, если есть базилик), брынза, порезанная кубиками. Заправка: растительное масло, уксус( я беру лимонный сок), соль, перец. Все режу, солю, перчу, потом прямо на салат поливаю масло и выдавливаю лимонный сок(мне так больше нравиться, чем смешивать заправку). Аккуратненько перемешать.
Ералаш: Модификация салатов "Семь радуг" "Чафан". На большом блюде раскладываешь кучками: свежая капуста( тонко порезанная), свежая свекла на терке, свежая морковь на терке, редька на терке, репчатый лук колечками, картофель фри (я просто жарю картошку), отварное мясо в середину( у меня говядина), говядину заливаем майонезом. На столе все перемешиваем(когда гости налюбовались видом овощей)
Olja
Какая вкуснотища!!!!

Elludmila
Вкуснотища! Такое все аппетитное! А у нас лисички не растут.
nat
Ничего себе, сколько сразу вкусностей! Как тебе тесто?
Oxana-MONAMI
Ты так всегда вкусно пишешь, мням-мням!
Sonulya
О! Какие краски! Представляю как вкусно!

Emerald
Вот это да!!!! Сколько же ты всего наделала! А блинчики-то какие!
Dolgad
Ух ты! Какой пирог!!!! Можно я тут тоже с девочками в ожидании встану.

Olja
Oxana-MONAMI

меня вообще из форума выкинуло

подробнее рецептик такой:
для начинки:
250 г говяжего фарша и 250 свинного (я брала только говяжий, грамм 350 - вполне достаточно)
2 луковицы
2 дольки чеснока
соль перец
4 ст л томатной пасты

обжарить лук и чеснок на сковородке, выложить туда фарш, обжарить до "покоричневения" добавить томатную пасту. Мне показалось густовато, и я добавила еще маленькую баночку томатов в соб.соку...
еще вместо соли и перца я развела 2 кубика говяжего бульона в воде и добавила в сковородку. Закрыть крышкой (неплотно) и тушить на медленном огне минут 30-40. Вообще, особенность мальтийской кухни - все варится-тушится достаточно долго и на очень маленьком огне...
Тем временем отварить 400 г макарошек - минут 7. До полуготовности. Слить.
Выложить макароны в фарш, добавить 2 ст.л. тертого пармезана, 2 свареных вкрутую яйца порезанных, 2 сырых яйца.
Понадобится 400-500 г слоеного теста. Раскатать, выложить им дно и бортики формы. Выложить начинку. Вообще в книжке было сказано еще обжарить кружочки баклажан и выложить их середине начинки...но я не стала.
Сверху накрыть тестом, сделать надрезы и выпекать 15 минут при 200 С, потом я понизила температуру до 150 С и еще 45 минут.
Остудить, дать время уплотниться пирогу, порезать.
Хорошо замораживается, что я и делаю обычно, удобно сделать большую порцию...