MaKosh	Показать ссылку этой темы 6.01.2005 - 04:10 Распечатать
Сейчас Offline абориген Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 12 272 Спасибок: 14 Пользователь №: 5 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: NJ	TamadaBerlin дык это ж сливки сухие... для взбивания... разводишь молоком и взбиваешь, получается...э..взбитые сливки

Lapa	Показать ссылку этой темы 6.01.2005 - 08:46 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 70 Спасибок: 0 Пользователь №: 942 Регистрация: 26.09.2004 Откуда: Ташкент	TamadaBerlin Просто у нас не продают жидкие растительные, но иногда в магазинах появляются сухие - в основном турецкие, называются кажется "крем Шанти", их разводишь стаканом молока и получается крем... Вот нашла картинку Вот этот торт был украшен такими сливками

Annushka 100	Показать ссылку этой темы 6.01.2005 - 09:34 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 516 Спасибок: 1 Пользователь №: 95 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Израиль	TamadaBerlin У нас тоже такие сливки есть! Только я их не пробовала еще, думала что это совсем гадость. А тот конус, про который я тебе говорю, это такая аллюминиевая штука , они бывают разных назмеров. У меня для формы - медведя есть. Этот конус вставляется в форму с медведем и внутрь заливается тесто, тепло от конуса помогает тесту пропечься равномерно - ничего не горит. А потом конус вынимают

Ватилина	Показать ссылку этой темы 6.01.2005 - 11:24 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 715 Спасибок: 0 Пользователь №: 1 359 Регистрация: 29.11.2004 Откуда: Германия	Цитата (Annushka 100 @ 5.01.2005 - 13:08) Ватилина будем вместе бояться! это я и сама могу

Annushka 100	Показать ссылку этой темы 6.01.2005 - 13:20 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 516 Спасибок: 1 Пользователь №: 95 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Израиль	TamadaBerlin Вот сегодня еще на одном форуме прочитала, что для выпекания больших коржей применяют гвоздь для цветов. Если корж очень большой - 2 гвоздя . Ставят их шляпкой вниз на дно формы, заливают тестом. А когда все готово, просто вынимают.

Lapa	Показать ссылку этой темы 6.01.2005 - 14:08 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 70 Спасибок: 0 Пользователь №: 942 Регистрация: 26.09.2004 Откуда: Ташкент	Не знаю, была ли ссылка на этот сайт, я вроде все темы по украшению просмотрела тут, но уж больно красивая рыбка А вот на сайт ссылка

Фарида	Показать ссылку этой темы 6.01.2005 - 14:57 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 348 Спасибок: 0 Пользователь №: 179 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Неизвестно	Lapa Да, действительно красиво! Мой сын был бы очень рад!Жаль, что поздно опубликовала ссылку

Lapa	Показать ссылку этой темы 6.01.2005 - 15:44 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 70 Спасибок: 0 Пользователь №: 942 Регистрация: 26.09.2004 Откуда: Ташкент	Фарида Так сама только наткнулась, и жалею что ещё 10 месяцев до дня рождения дочери

marina5	Показать ссылку этой темы 6.01.2005 - 16:06 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 898 Спасибок: 7 Пользователь №: 177 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Germany	Lapa Цитата в основном турецкие, называются кажется "крем Шанти", то что на картинке ,возможно сделано в Турции , но по лецензии нашей немецкой фирмы Доктор Оеткер. Спасибо за ссылку . И елочка у тебя очень красивая. Надеюсь будешь радовать нас своими тортами. ТБ Ольга, крема у Доктор Оеткер замечательные, я думала ты их уже перепробовала?(говоря о порошковых) Annushka 100 Цитата что для выпекания больших коржей применяют гвоздь для цветов. Если корж очень большой - 2 гвоздя . Ставят их шляпкой вниз на дно формы, заливают тестом. А когда все готово, просто вынимают. не поняла... о каком гвозде идет речь? тот который для роз?

Annushka 100	Показать ссылку этой темы 6.01.2005 - 16:20 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 516 Спасибок: 1 Пользователь №: 95 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Израиль	marina5 Ну да, тот который и для роз в том числе.

marina5	Показать ссылку этой темы 6.01.2005 - 16:36 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 898 Спасибок: 7 Пользователь №: 177 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Germany	Annushka 100 ты пробовала бисквит выпекать в форме для Барби?

Ferkel	Показать ссылку этой темы 6.01.2005 - 16:54 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 620 Спасибок: 0 Пользователь №: 98 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Германия/Франкфурт (Драйайх)	а это мой ленивый тортик, решила украсить просто. Что меня поразило, что сметанный крем отлично выдавливается из корнетика

Annushka 100	Показать ссылку этой темы 6.01.2005 - 17:24 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 516 Спасибок: 1 Пользователь №: 95 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Израиль	Ferkel Во-первых, классная аватарка. Тебе так идет! Во-вторых, отличный тортик. А звездочки шоколадные? Сама делала?

Annushka 100	Показать ссылку этой темы 6.01.2005 - 17:25 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 516 Спасибок: 1 Пользователь №: 95 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Израиль	marina5 Ты имеешь в виду Вилтоновскую форму? Или просто полукруглую? Вообще-то я ни в той, ни в этой не делала. Хочу только .

Ferkel	Показать ссылку этой темы 6.01.2005 - 17:33 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 620 Спасибок: 0 Пользователь №: 98 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Германия/Франкфурт (Драйайх)	Annushka 100 спасибо за комплимент звездочки шоколадные и покупные. Они такие мелкие, что я даже и формочек таких не видела, а ножичком бы вырезать -замучалась. А тут решение простое-из пачечки высыпала и все

marina5	Показать ссылку этой темы 6.01.2005 - 21:08 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 898 Спасибок: 7 Пользователь №: 177 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Germany	Ferkel Цитата а это мой ленивый тортик, решила украсить просто. а вышло очень даже оригинально! Annushka 100 Цитата Ты имеешь в виду Вилтоновскую форму? да ее имела ввиду. теперь на вопрос могу сама ответить... только что спекла-печь можно !

Annushka 100	Показать ссылку этой темы 6.01.2005 - 21:18 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 516 Спасибок: 1 Пользователь №: 95 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Израиль	marina5 Не забудь результатом поделиться! Хотя бы в виде фото! А там есть конус внутри?

marina5	Показать ссылку этой темы 6.01.2005 - 21:25 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 898 Спасибок: 7 Пользователь №: 177 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Germany	Annushka 100 Цитата А там есть конус внутри? нет конуса нет ,трубочка алюминевая ,но я ее не испозовала. Цитата Хотя бы в виде фото!  фото бисквита?

TamadaBerlin	Показать ссылку этой темы 6.01.2005 - 21:44 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 363 Спасибок: 0 Пользователь №: 49 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Германия, Берлин	MaKosh видать, забылиссс высс, что чучка мыыссс нам все разжевывать надо Lapa спасибо, теперь поняла о чем речь. Annushka 100 Ань, как все оказывается просто... только гвоздь потом не так просто вытащить без "ущерба" marina5 я думала ты их уже перепробовала?(говоря о порошковых) однажды попробовала я подобный польский крем (тоже молоком разводить). но на вкус был не съедобен, поэтому я и оставила все мысли. какие рекомендуешь??? Ferkel я согласна и без звездочек его слопать. только даааайте..

TamadaBerlin	Показать ссылку этой темы 6.01.2005 - 21:48 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 363 Спасибок: 0 Пользователь №: 49 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Германия, Берлин	Цитата (marina5 @ 6.01.2005 - 18:25) фото бисквита? даа уж хоть на бисквит взглянуть. а то опять фотограф убежит и остались мы с Аннушкой с ... догадками

elena_dom	Показать ссылку этой темы 6.01.2005 - 21:53 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Читатели Сообщений: 1 510 Спасибок: 0 Пользователь №: 54 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Калининград	А я делала сливки из порошка недавно. Для покрытия - отлично! Не трескаются

marina5	Показать ссылку этой темы 6.01.2005 - 22:06 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 898 Спасибок: 7 Пользователь №: 177 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Germany	elena_dom ну и как твои цветочки не плывут?

TamadaBerlin	Показать ссылку этой темы 6.01.2005 - 22:08 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 363 Спасибок: 0 Пользователь №: 49 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Германия, Берлин	elena_dom такие же?? как на фото? я до сих пор помню привкус того крема. это даже не вкус жира, а как-будто раст.масла выпил. очень не приятно

marina5	Показать ссылку этой темы 6.01.2005 - 22:10 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 898 Спасибок: 7 Пользователь №: 177 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Germany	TamadaBerlin ТБ Цитата даа уж хоть на бисквит взглянуть. а то опять фотограф убежит и остались мы с Аннушкой с ... догадками да ладно уж прибедняться....мало видела?.... пока тут писала.... "грудь" одна пересушилась ,теперь одна как Пемелы Андерсон будет , а другая как у дряхлой старушки.

elena_dom	Показать ссылку этой темы 6.01.2005 - 22:17 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Читатели Сообщений: 1 510 Спасибок: 0 Пользователь №: 54 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Калининград	нет, не такие. У меня нет упаковки, но не такие. Цветочки не плывут, если не долго. Я крем гуще делала, чем по рецептуре. И только на покрытие, так что вкус почти не чувствовался. Хочу попробовать цветочки желатиновые, может не будут таять. (ох, девочки, я сегодня и торт сделала! завтра у папы ДР. Страшнее не придумать )

marina5	Показать ссылку этой темы 6.01.2005 - 22:24 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 898 Спасибок: 7 Пользователь №: 177 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Germany	elena_dom Цитата завтра у папы ДР. Страшнее не придумать  ) ну так показывай!

TamadaBerlin	Показать ссылку этой темы 6.01.2005 - 22:25 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 363 Спасибок: 0 Пользователь №: 49 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Германия, Берлин	elena_dom чем дольше цветфы высушиваешь, тем больше шансов, что они не уплывут сразу. попробуй дней 10-14 сушить. моим, по крайней мере, потом все по барабану было. marina5 так оставь дряхлую для спаниеля, уши будут

marina5	Показать ссылку этой темы 6.01.2005 - 22:26 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 898 Спасибок: 7 Пользователь №: 177 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Germany	Цитата Цветочки не плывут, я хотела узнать ,ты шоколадом обработала?

marina5	Показать ссылку этой темы 6.01.2005 - 22:28 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 898 Спасибок: 7 Пользователь №: 177 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Germany	TamadaBerlin Цитата для спаниеля, это кто или что? и вообще чего так рано в эфир вышли ?? от работы отвлекаете понимаете ли .... думала быстро посмотрю и выключу комп и вот сижу приклеилась.......

elena_dom	Показать ссылку этой темы 6.01.2005 - 22:39 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Читатели Сообщений: 1 510 Спасибок: 0 Пользователь №: 54 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Калининград	Цитата (marina5 @ 6.01.2005 - 19:24) ну так показывай! Ты что! вы меня сразу уволите! Старшнее тут еще не было! Все вкривь и вкось! Шоколадная лента стала серой, кривой!...мрак!