Мейта	Показать ссылку этой темы 4.02.2013 - 19:31 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 070 Спасибок: 100 Пользователь №: 18 829 Регистрация: 9.04.2008 Откуда: Санкт-Петербург	Люблютворить Ой как вкусно! Надо тоже так попробовать! Умочка Рыбка какая сочная!!! А у нас ленивый лагман

Мейта	Показать ссылку этой темы 4.02.2013 - 19:33 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 070 Спасибок: 100 Пользователь №: 18 829 Регистрация: 9.04.2008 Откуда: Санкт-Петербург	Basja Ой, Нинуль!!! Такое возможно??? Я сколько пыталась сделать домашние сосиски так и не вышло.. а у тебя такие красивые сардельки!!! Утащила в блокнотик

Basja	Показать ссылку этой темы 4.02.2013 - 20:11 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 245 Спасибок: 635 Пользователь №: 26 499 Регистрация: 3.03.2009 Откуда: Москва	Мейта Танюш, надо очень тщательно рубить и потом вымешивать мясо. Мясо должно иметь консистенцию пасты. У меня лучше получается делать это блендером. В комбайне нет же ножей, а надо все это порубить в пасту.

Люблютворить	Показать ссылку этой темы 4.02.2013 - 23:05 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Авторы Сообщений: 1 165 Спасибок: 426 Пользователь №: 50 081 Регистрация: 25.12.2011 Откуда: Дальний Восток	Умочка, Наташ, спасибки не ставятся Неа, вкус баклажанов совсем не перебивает... В следующий раз попробую туда еще перец запеченый запихать

ilga	Показать ссылку этой темы 5.02.2013 - 00:11 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Активисты Сообщений: 1 478 Спасибок: 278 Пользователь №: 5 317 Регистрация: 31.12.2005 Откуда: Химки, М. О.	Люблютворить Ириш, а попробуй в следующий раз не книжкой мясо резать, а как рулет. Я мсяво разрезаю в пласт, кладу начинку, и сворачиваю как рулет. Это сообщение отредактировал ilga - 5.02.2013 - 00:12

LudmilaV	Показать ссылку этой темы 5.02.2013 - 22:55 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 53 Спасибок: 46 Пользователь №: 52 832 Регистрация: 18.04.2012 Откуда: Санкт-Петербург	Девочки, помогите советом! Купила два килограмма мандаринов, оказались кислющие, ужас... Часть съела, но больше не могу, скоро желудок взвоет. Осталось еще около полутора кг. Куда их запустить? Варенье мы не едим...

Люблютворить	Показать ссылку этой темы 5.02.2013 - 23:12 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Авторы Сообщений: 1 165 Спасибок: 426 Пользователь №: 50 081 Регистрация: 25.12.2011 Откуда: Дальний Восток	LudmilaV, может тогда компот сварить...
1 раз(а) поблагодарили за это сообщение: LudmilaV

LudmilaV	Показать ссылку этой темы 5.02.2013 - 23:25 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 53 Спасибок: 46 Пользователь №: 52 832 Регистрация: 18.04.2012 Откуда: Санкт-Петербург	Люблютворить Ира, а как ты думаешь, если сок выжать, сахару добавить и немного водой разбавить, за 2-3 дня не испортится? Или лучше сварить?

Люблютворить	Показать ссылку этой темы 6.02.2013 - 11:46 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Авторы Сообщений: 1 165 Спасибок: 426 Пользователь №: 50 081 Регистрация: 25.12.2011 Откуда: Дальний Восток	LudmilaV, я думаю лучше все равно прокипятить...
1 раз(а) поблагодарили за это сообщение: LudmilaV

ilga	Показать ссылку этой темы 6.02.2013 - 11:53 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Активисты Сообщений: 1 478 Спасибок: 278 Пользователь №: 5 317 Регистрация: 31.12.2005 Откуда: Химки, М. О.	LudmilaV А если сок отжать и заморозить в ванночках для льда, постепенно куда нибудь пристроишь. В выпечку или к мясу, курице Я часто такой маринад делаю: • 1 лимон Вкуснее всего с апельсином, но и мандарин ничего • 2 столовые ложки соевого соуса • 1 ст. л. сахара • 1,5 ст. л. горчицы с зёрнами обязательно • 1 столовая ложка сиропа шиповника Не обязательно, просто я его утилизирую • 1 столовая ложка соуса Наршараб тоже не обязательно • соль • молотый перец Снять цедру с лимона(апельсина, мандарина) и выдавить сок. Смешать все ингредиенты. Залить получившимся соусом куриные запчасти(или мясо тонко порезанное) и оставить минимум на час, но может и пару дней простоять в холодильнике, только вкуснее будет. Жарить на сковородке или костре. Это сообщение отредактировал ilga - 6.02.2013 - 12:08
1 раз(а) поблагодарили за это сообщение: LudmilaV

LudmilaV	Показать ссылку этой темы 6.02.2013 - 11:59 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 53 Спасибок: 46 Пользователь №: 52 832 Регистрация: 18.04.2012 Откуда: Санкт-Петербург	Люблютворить , да, наверное, ты права. Лучше не рисковать, да и сахар в холодном соке может не раствориться полностью. ilga Тоже вариант. Часть сока заморожу. Ух ты! Интересный рецептик. Мы в последнее время в основном курицу едим и я уже не знаю, что еще с ней можно сделать. Вот теперь попробую.) Только горчицу нужно прикупить. Спасибо, Оля! Это сообщение отредактировал LudmilaV - 6.02.2013 - 12:20

ilga	Показать ссылку этой темы 6.02.2013 - 15:09 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Активисты Сообщений: 1 478 Спасибок: 278 Пользователь №: 5 317 Регистрация: 31.12.2005 Откуда: Химки, М. О.	LudmilaV Вспомнила, курицу жарю не всегда, иногда запекаю, даже не знаю, как лучше.
1 раз(а) поблагодарили за это сообщение: LudmilaV

Умочка	Показать ссылку этой темы 6.02.2013 - 16:01 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 488 Спасибок: 389 Пользователь №: 26 877 Регистрация: 16.03.2009 Откуда: Москва, Сокол	Люблютворить Людмил, а щербет не любишь (холодное, я имею в виду) Мандарин можно смешать с малиной, например, добавить сгущенки или молока с сахаром+корица, например и все в блендер, можно порционно заморозить, а можно целиком и кушать.. а можно еще в выпечку (тарт с мандарином или кексы), а можно еще завялить их в сахаре и тоже или просто кушать или добавлять куда....

Умочка	Показать ссылку этой темы 6.02.2013 - 17:20 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 488 Спасибок: 389 Пользователь №: 26 877 Регистрация: 16.03.2009 Откуда: Москва, Сокол	Ой, а я вам же принесла перекус.. и вот.. Короче, у нас продается грбуша замороженная (филе) по 169р. за кг.. Я наконец решилась ее купить.. теперь жалею что раньше не покупала. Засолила ее, вкусная, нежная и не такая жирная как семга. Еще одна половинка осталась в морозилке, завтра засолю еще. Потом в магаз на закупку. Надо еще попробовать на второе ее. Еще кебабчики (что-то мы подсели на них пока плотненько , делаю их из разного фарша , еще рыбный разве что не пробовала ). На грильной сковороде, совсем без масла. Ну и миничебуреки из слоеного теста. Ой, а я еще тут прикупила: диспенсер для пленки пищевой тескомовский, органайзер для сумки, миниизмельчитель Келли, и заварочный чайник клееевый. Воть!

ЕленаRu	Показать ссылку этой темы 7.02.2013 - 12:19 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 19 Спасибок: 2 Пользователь №: 30 644 Регистрация: 8.09.2009 Откуда: Самара	Всем привет, девочки! Умочка Наташ, рыбку красную, что с фасолькой, как готовила? У меня рыбу никто не ест, дочь только котлеты из судака признает, а мне иногда прям хочется ))) Это сообщение отредактировал ЕленаRu - 7.02.2013 - 12:19

irarosl	Показать ссылку этой темы 7.02.2013 - 13:12 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 004 Спасибок: 119 Пользователь №: 11 726 Регистрация: 19.03.2007 Откуда: МО, Мытищи	ЕленаRu Лен, рискну предложить быстрый вариант. В микроволновке. Удобно для себя одной. Кусочек поперчить посолить сбрызнуть лимомном, пусть полежит полчасика, потом с другой стороны тоже самое. Кладешь в стеклянную форму с крышкой или любую другую, но крышка нужна. И включаешь МВ. Точно время не подскажу, все зависит от мощности, размеров куска. 1 раз опытным путем выяснишь. Для начала минуты на 3 поставь. Потому как пересушить можно легко.
1 раз(а) поблагодарили за это сообщение: ЕленаRu

Умочка	Показать ссылку этой темы 7.02.2013 - 15:08 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 488 Спасибок: 389 Пользователь №: 26 877 Регистрация: 16.03.2009 Откуда: Москва, Сокол	ЕленаRu цитата: Наташ, рыбку красную, что с фасолькой, как готовила? Лен, Иришка хороший рецептик дала. А я делаю так: стейк посыпаю приправой для рыбы (не густо) и белым перцем молотым, не солю. Потом на горячую сковородку минуты 2-3 с одной стороны, потом с другой так же. Крышкой не накрываю, готовность смотрю вилочкой как отделяется хребет (если вилка спокойно входит а хребет как бы отваливается от мяса, то готово) Короче стейк толщиной 1,5 см жарить минут 7. Главное - не пересушить! А вот еще рыбка. Окунь в овощах (запеченый) Сначала окуня готовим, за 15 мин. до окончания кладем уже размороженные овощи и все! Рекомендую! Окуня сначала прикрываем фольгой (он не пригорит тогда и весь равномерно пропечется) Время приготовления 40-45 минут на 200гр.
3 раз(а) поблагодарили за это сообщение: Мейта, LudmilaV, ЕленаRu

Мейта	Показать ссылку этой темы 7.02.2013 - 17:36 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 070 Спасибок: 100 Пользователь №: 18 829 Регистрация: 9.04.2008 Откуда: Санкт-Петербург	Я вчера перед сном случайно увидела как Джейми готовит шоколадную коврижку. Это из серии обез за 30 минут. Сегодня испекла. Очень вкусно!!! Очень- очень! видео Рецепт на половину порции 2 яйца 60 г. сахара 100 гр качественного шоколада 2 ст.л. с горкой муки 1/2 чл разрыхлителя 3 ст.л. без горки какао-порошка щепотка соли наполнители по желанию, у меня вяленая клюква и цедра апельсина
1 раз(а) поблагодарили за это сообщение: НаталияК

LudmilaV	Показать ссылку этой темы 9.02.2013 - 13:02 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 53 Спасибок: 46 Пользователь №: 52 832 Регистрация: 18.04.2012 Откуда: Санкт-Петербург	Привет, девочки! Из кислых мандаринов я сварила сироп.) Получилось вкусно, теперь пью мандариновый напиток без всяких концентратов-консервантов.

Кася2	Показать ссылку этой темы 17.02.2013 - 14:55 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 58 Спасибок: 0 Пользователь №: 23 415 Регистрация: 10.11.2008 Откуда: Краснодар	Девочки, вот подскажите мне, пожалуйста Встретила рецепт, в котором написан режим приготовления Варка на пару и указано время 1,5 часа. Я, как ни старалась, на своей мульте Панасоник не смогла выставить время на этом режиме более 60 минут Как вы думаете, это ошибка в рецепте или как? http://lyantor.info/news/2012/04/14/kurica...m-v-multivarke/

Рыбкапетух	Показать ссылку этой темы 17.02.2013 - 15:51 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 76 Спасибок: 29 Пользователь №: 51 315 Регистрация: 9.02.2012 Откуда: Москва	Кася2 А зачем варка на пару 1,5 часа, вполне можно 20-30 мин на выпечке, а потом перевести на тушение, а если именно в этой программе хочется, то по прошествии 60 мин ещё 30 мин выставить

Умочка	Показать ссылку этой темы 17.02.2013 - 15:53 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 488 Спасибок: 389 Пользователь №: 26 877 Регистрация: 16.03.2009 Откуда: Москва, Сокол	Кася2 1,5 часа варки на пару - выставлять первый раз 60 мин+второй раз 30 мин. Только я не знаю для чего это блюдо так долго готовить? Я бы на тушение поставила минут на 40-час (посмотрев на картошку, как сготовиться) А если моного жидкости будет, то подсушила б на выпечке с открытой крышкой....

Кася2	Показать ссылку этой темы 17.02.2013 - 16:17 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 58 Спасибок: 0 Пользователь №: 23 415 Регистрация: 10.11.2008 Откуда: Краснодар	Рыбкапетух Умочка Спасибо, девочки за ответы Просто, вроде ж, в рецепте так написано, вот я и не могла понять, как это 1,5 часа, если на Панасе всего 60 мин. Это сообщение отредактировал Кася2 - 17.02.2013 - 16:19

Мейта	Показать ссылку этой темы 17.02.2013 - 19:50 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 070 Спасибок: 100 Пользователь №: 18 829 Регистрация: 9.04.2008 Откуда: Санкт-Петербург	А у нас в квартире газ манты
2 раз(а) поблагодарили за это сообщение: Умочка, НаталияК

Умочка	Показать ссылку этой темы 18.02.2013 - 09:31 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 488 Спасибок: 389 Пользователь №: 26 877 Регистрация: 16.03.2009 Откуда: Москва, Сокол	Мейта Ухтыыыыы! Танюш, спасибки. Такие вкусные и фоточка очень аппетитная. Я такие люблю!! Тесто тоненькое, юбочка, мясико..мммм

ilga	Показать ссылку этой темы 25.02.2013 - 14:03 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Активисты Сообщений: 1 478 Спасибок: 278 Пользователь №: 5 317 Регистрация: 31.12.2005 Откуда: Химки, М. О.	Девчонки, посоветуйте что нибудь от муравьёв, Нина, твоё не помогает. Ноги мои тоже искусаны такими дорожками. А мужа и детей не трогают. У меня ещё и аллергия. Я пишу, а муравей под пальцем бегает. Это сообщение отредактировал Ксарочка - 27.02.2013 - 19:17

Кроша	Показать ссылку этой темы 25.02.2013 - 14:15 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 3 418 Спасибок: 162 Пользователь №: 21 556 Регистрация: 28.08.2008 Откуда: Чехов	ilga, Оль, меня эти твари тоже замудохали , прошу прощения за мой хранцузский , но правда достали уже ... Спасаюсь только приманками (слава Богу пока ишшо помогают), вот такими: Покупаю в утконосе...
1 раз(а) поблагодарили за это сообщение: ilga

ВВладимировна	Показать ссылку этой темы 26.02.2013 - 10:40 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 47 Спасибок: 7 Пользователь №: 33 722 Регистрация: 10.01.2010 Откуда: Москва	Оля, есть такой проверенный рецепт еще с Советских времен (храню в своих записях): 50гр. воды 5гр=1/2ч.л буры или боракса (раньше продавали а аптеках) 50гр сахара 1/2ч.л меда Все смешать, растворить и маленьких плошках расставить на путях миграции муравьев. Они это зелье пьют и кормят свою матку, она гибнет, а муравьи уходят. Когда-то жила на первом этаже и это было просто бедствие. Вывели только этим способом. Р.S. Бура или боракс по-научному называется ТЕТРАБОРАТ НАТРИЯ.
1 раз(а) поблагодарили за это сообщение: ilga

ilga	Показать ссылку этой темы 26.02.2013 - 13:32 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Активисты Сообщений: 1 478 Спасибок: 278 Пользователь №: 5 317 Регистрация: 31.12.2005 Откуда: Химки, М. О.	ВВладимировна Вера, спасибо, это тоже испытаю, я просыпаюсь сегодня, а муравей у меня по подушке перед глазами гуляет. Вроде лицо не кусают, только ноги и руки.

irarosl	Показать ссылку этой темы 27.02.2013 - 09:13 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 004 Спасибок: 119 Пользователь №: 11 726 Регистрация: 19.03.2007 Откуда: МО, Мытищи	ilga Оль, моей маме тоже в свое время помогли ловушки от муравьев. Она как их поставила, муравьев сразу стало больше, но потом они как-то быстро исчезли и не появлялись. А насчет птиц, наоборот, им все время говорили-вот у вас на чердаке голуби живут, поэтому и муравьев в доме полно.
1 раз(а) поблагодарили за это сообщение: ilga