Мой стол - ваш стол 8

ais20

alisia
спасибо

Фаршированый перец
сделала на половинках больших красных перцев

Начала я тут проект 100 рецептов из курицы, так что буду рецептами из нее почаще вставлять, надеюсь не надоест и не заброшу

1/100 Рецепты из курицы

Бедрышки "Montmorency" в вишневом соусе



6 бедрышков от курицы
50 грамм сливочного масла
1 стакан красного п/сладкого вина
соль
смесь перцев
немного бульона от варки курицы ( я бульонные кубики не предпочитаю)
замороженая вишня - примерно полстакана
1 чайная ложка крахмала

Вишню немного разморозила, вынула косточки и пропустила через блендер. Получился густой сок-пюре.
Форму для запекания намазать сливочным маслом. Положить промытые кусочки курицы. Сверху посолить и поперчить смесью перцев.
Для соуса в 3 столовые ложки бульона от курицы добавить вино и поставить на огонь, немного потушить, чтобы жидкость уменьшилась. Крахмал развести в 2 столовых ложках воды и размешивая влить в вино. Варить, пока крахмал не загустеет, постоянно помешивая. Затем положить в соус пюре вишни, 1 столовую ложку сливочного масла и варить еще 4-5 минут . Кусочки курицы полить получившимся соусом.
Поставить в духовку при 200 град. и запекать, поливая выделившимся соком.


«Если снится огурец, значит, будет сын… Если снится курица, значит, будет дочь…»

Саяногорочка
Лида, перчик и бёдрыщки просто замечательные, такие зажаристые, румяненькие, так и хочеться попробовать
Это ты на праздники готовила или сейчас ? Просто мы после праздников пока на мясо смотреть не можем, пока супики , кашки и борщи хлебаем, ну и рыбку всевозможную едим

Саяногорочка
Лида, и перец и бедрышки очень аппетитные
Бедрышки очень понравились, попробую, с вишней вкус должно быть обалденный. Это ты какую-то книжечку прикупила или так на ходу сочиняешь?

Лида! Бедрыши отпадные!!! Я тоже вчера перчики делала. Наташа вдохновила, заодно испробовала заготовку перцев от Аленки.

stacnatalya
перчики готовила 14 января, а бедрышки вчерашние, это я начала проект 100 рецептов из курицы буду делать

а вам точно после ваших плотненьких тарелочек пока отдохнуть надо

ais20

попробуй Алена, цвет замечательный получаетс. помнишь я говорила про бордовую курочку, тогда мы ее съели а эти я вчера делала уже специально по проекту, что дальше получится или нет, пока не знаю.

у меня есть книжечка прошлого тысячелетия рецепты из курицы, там много чего и много как. Так что может что новенькое и интересное получится. Кстати книжонка шла с кухонным комбайном впридачу, а я сильно ее не листала.
Начала я тут проект 100 рецептов из курицы
Алена, давай присоединяйся, чего нибудь 50 или 100 рецептов - можно салаты, можно мясо, можно супы.

мора

во, видишь как, сразу от двоих испробовала что получилось.

эт точно

Саяногорочка

ну конечно забрала самую ходовую тему и говорит присоединяйся На самом деле идея хорошая, только я пока подумаю

ais20

Аленааааа, а давай ты тоже куриную, ведь из кур миллион рецептов можно сделать, так что я тебе не помешаю даже. Кстати и с картошкой то что можно тоже много сделать

Саяногорочка
Ага как в фильме "Девчата"
- Картошка жареная, отварная, пюре. Дальше: картофель-фри, картофель-пай.
- Это еще что такое?
- А это такими стружечками, жарится в кастрюле в кипящем масле.
- Ну, так бы и говорила, а то - пай! Ну и все!
- Нет не все! Пожалуйста: картофельные пирожки с мясом, с грибами, с капустой и так далее. Картофельные оладьи, соус грибной, соус томатный, соус сметанный и так далее. Картофельный рулет, запеканка, картофель тушеный с черносливом, картофель тушеный с лавровым листом и с перцем, картофель молодой отварной с укропом. Шаники!..

ais20
поржала но ведь какой полет фантазии. а что, к курице и картошечку шариками, полосками, стружкой, пюрешиком,фриюшечкой и прочей ирундюшечкой, в общем вперед

Саяногорочка
Лида супер перчик и курочка.

Саяногорочка
не тему картохи я брать не буду, мы ее редко едим. В общем я думаю.

Саяногорочка

Ого Вот это умничка !!! Давай, готовь и нас корми

1miamlik2 спасибо
ais20

давай думай, можно и куру, представляешь вместе будет 200
stacnatalya

ты уже готова есть
ты на такие подвиги способна?

Закуска ракушки



большие ракушки - на порцию 5 - 7 шт. на одного
банка тунца в масле
3 яйца
6-7 крабовых палочек
майонез
креветки
зелень

Ракушки отварить 5-6 минут, слить воду. Промыть холодной водой.
Креветки отварить 5 минут и очистить.
Яйца сварить вкрутую. Нарезать кубиками
Крабовые палочки нарезать кубиками
С тунца слить жидкость и размять вилкой.
Смешать тунец, яйца и крабовые палочки. Добавить столовую ложку майонеза и размешать.
Начинить ракушки.
Сверху украсить креветками и зеленью

Саяногорочка

Да !!! Я уже все крЮветочки пособирала, а ракушки девочкам оставила

stacnatalya

однако а в ракушках тоже внутри вкусно. а смотрятся как воротники у свитера

Саяногорочка
Такие фотографии красочные - будто лето на улице! Вкуснятина бесподобная
Лид, а скажи, у тебя на каждой половинке перчика хвостик так красиво тырчит?
Ракушки очень хорошо смотрятся. Они огромные, как для ракушек?

Саяногорочка
Не замучаетесь 100 дней в году курицу лопать?!

Саяногорочка
давай уже колись чего внутрь ракушки напихала?
nnsvz

Наташа, у нас, например, это самое дешевое мясо, так что может и побольше, чем 100 дней в году приходится ее лопать

Саяногорочка
Лидусь.!! перчик у тебя знатный получился, он толстостенный??
Ракушки веселенькие такие!!! Проект с курочкой интересный, буду смотреть, так как я ее ... ну совсем не очень

Это сообщение отредактировал Martusy - 19.01.2011 - 01:41

ais20
Алён, у нас тоже. Но 100 дней я б не выдержала Я в году раз 100 всего мясное готовлю (включая птицу)

NAD

Надя так как дни короткие, а утром и вечером темно и фотки не получаются, вообще отказалась в это время снимать что либо. Фотографирую днем только, при дневном свете.

на каждой половинке. На этой половинке почти целый хвостик. А на тех я сначала хвостик разрезаю аккуратно, а потом по перцу посерединке режу.

да, эти ракушки самы огромные.

nnsvz

почему сто, может меньше будет. это же не обязательно чисто курица будет или только ее надо? тогда замучаемся точно. А так в салате тоже курица и это тоже считается как мне сказали.
ais20

Алена ты права, кур у нас покупают больше, чем мясо. И дешевле конечно они. У нас куры стоят 98 руб.за 1 кг, а мясо 170 свинину мы покупали. Но это за опт за 6 кг и то нам знакомая так продает, у которой мы несколько лет уже берем. Баранина 200 руб.

чичас впишу
Martusy

Света это болгарские перцы, они толстостенные но и большие. Фарша входит больше на половинку, чем в обычный зеленый перец.

ну вот, а чего ты очень то...
nnsvz

ты Наташа не оптимистка что ли, это цифра пугает большая.

Наташа мои съедят

Саяногорочка

А не люблю я курицу, вернее бульен да, мясо в помойку в основном, она мне пахнет , а пахучую баранину уважаю. Я ето.. корово_кролико_ рыбовсеядная

Лидусь, не заню почему их называют болгарскими, ну ето наверно по- привички.
У нас они белл перец, колокольчик типа!! Тоже от жадности накупила, буду фаршировать!!!

а с курецей, да, ее главное залить замариновать Хота тут делала цыпленка _тапака ужел в момент, балованные у меня все ,
А что у вас на улице делается??
Ой тоска у нас серозеленая, и дожди, нон-стоп

Это сообщение отредактировал Martusy - 19.01.2011 - 05:40

Martusy

- 30 у нас мороз огого.
сегодня Крещение, хотела на реку ехать за водичкой, да в церковь, да что то морозно сильно не хочется. Да и спрошлого года вся вода так и стоит. Говорят лет 5 может храниться. Вот и думаю. А еще сейчас сантехники пришли, делают врезки, так что пока это все сделают и когда закончат.

фаршируй, это вкусно.

корово... Свет ну ты опять в своем репертуаре

Саяногорочка

Ну так у меня репертуар,как у Коммисаржевской
а скажу красиво... говюшко_едная , да не путать не с чем другом!!
Короче, говяду люблю
-30 не ну тока с батареей передвигатся,ужасти какие...

Это сообщение отредактировал Martusy - 19.01.2011 - 06:20

Martusy

нет у нас батарей

ой Светик я че подумала тооо, не про говядину даже

Саяногорочка

Дык я зразу Ц.У дала

а обогреваетесь как??у нас тоже нет, дуры какие то понапихани електрические и поддувалы, а так камин топим. Но у на с 0 холод " Вообще у нас снег ето нонсенс, и минус темпиратура.

Это сообщение отредактировал Martusy - 19.01.2011 - 15:47

nnsvz

а мы мясоеды страшные только иногда переключаемся на рыбу, которую мой муж-рыбак ловит.
Саяногорочка
и мне кажется что салаты можно за милую душу в этот список пускать.