ais20	Показать ссылку этой темы 16.11.2010 - 00:47 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	larissa1312 Спасибо, Лариса Ты не поверишь, но салат мы ели в прикуску к картошке и семге, а потом был торт Вот такие мы обжоры

larissa1312	Показать ссылку этой темы 16.11.2010 - 01:18 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	ais20 цитата: Ты не поверишь, но салат мы ели в прикуску к картошке и семге, а потом был торт  Вот такие мы обжоры Ну почему сразу "обжоры", просто здоровые молодые орХаниЗЬмЫ, которые требуют усиленного питания . Martusy цитата: вкусно отпраздновали....ех далеко я однако Спасибо Светик, ага, жалко далековато ты, а то бы накормила тебя, "силосом", как ты любишь . Мне сальса с гранатом очень понравилась, к рыбке подошла идеально . Первый раз готовила сальсу с гранатовыми зёрнами и была уверена, что Алиса плохого не посоветует, поэтому смело готовила сразу на праздничный стол.......и не только......уже неделю её для нас на ужин готовлю........уж очень Ффкуснаааааааяяяяяя

larissa1312	Показать ссылку этой темы 16.11.2010 - 02:44 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	Рецепт этого тортика я опять-таки нашла в своей старой кулинарной тетрадочке. Будучи студентами мы частенько его готовили. Вся прелесть этого рецепта в том, что торт готовится без духовки, только на плите, что было особенно актуально в общежитиях и летних трудовых лагерях . Казалось бы, столько раз пекли сей "шедевр", что уже всё делали на "автопилоте".........и это было совсем недавно......а вот поди-ка совсем забылся рецепт......хорошо, что запись сохранилась, поэтому спешу поделится им и с вами . ТОРТ НА СКОВОРОДКЕ "СТУДЕНЧЕСКИЙ " Понадобится: для теста: 300 мл сгущёнки 100 г сметаны щепотка соли 2 яйца 1,5 ч.л. разрыхлителя 500 г муки Из отсебятины - добавила в тесто горсть обжаренного и нарезанного пластинками миндаля для крема: 600 г сметаны 100 мл сгущёнки ванильный сахар по вкусу 3-4 ст.л. сахарной пудры Приготовление: Яйца перемешать ложкой со сгущёнкой, сметаной, добавить чуть соли, перемешать и постепенно вводить просеянную с разрыхлителем муку (а раньше просто соду лимонной кислотой гасили и добавляли в тесто ). Замесить пластичное тесто, разделить на кусочки (с яйцо величиной), слегка подпылить мукой. Раскатать каждую часть теста оооочень тонко в пласт по диаметру сковородки. Тесто пластичное, очень хорошее в работе. Я это делаю на силиконовом коврике, слегка припудрив его мукой, очень удобно. На сухую! сковороду выкладываем раскатанное тесто, накрываем крышкой и жарим 1 минутку, после чего переворачиваем и с обратной стороны проделываем тоже самое. Готовые коржи, пока горячие обрезаем по желаемому трафарету: круг, квадрат, сердечко, треугольник и т.д. Далее готовим крем: венчиком перемешиваем сметану со сгущёнкой, сахарной пудрой (её добавляем на свой вкус) и ванильным сахаром. Для этого тортика подходит абсолютно любой крем: заварной, белковый, масляный, взбитые сливки и даже просто перетёртые ягоды со сгущёнкой и сметаной - всё будет вкусно. В данном торте я верхний корж пропитала земляничным кремом ( для этого протёрла замороженную землянику через сито и смешала ягодное пюре с небольшим количеством крема) Промазать коржи кремом, обрезки измельчить (можно добавить молотых орешков) и обсыпать готовый торт. Дать пропитаться ночь! А утром - наслаждатся . Специально ставлю большое фото, чтобы можно было рассмотреть структуру торта: Приятного аппетита! P.S. Забыла дописать, от начала приготовления и до готового изделия пройдёт всего 1 час!

ais20	Показать ссылку этой темы 16.11.2010 - 02:49 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	larissa1312 Торт действительно просто находка для студентов - СУПЕР!!!

alisia	Показать ссылку этой темы 16.11.2010 - 03:17 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	larissa1312 Лара какой интересный торт , на сковороде печь коржи это очень здорово, тесто выходит мягкое, ты обрезала под круг?! И еще вопрос, если заменить сгущенку в тесте, то чем подскажи?! Мне рецепт незнаком, так как училась и жила дома, да и в гостях не пробовала подобного, так что интересно будет.

larissa1312	Показать ссылку этой темы 16.11.2010 - 04:16 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	ais20 цитата: Торт действительно просто находка для студентов - СУПЕР!!! Не только, его ещё и на даче можно печь, и на отдыхе . alisia Спасибо! цитата: на сковороде печь коржи это очень здорово, тесто выходит мягкое, Да, мягкое. цитата: ты обрезала под круг? Ага, по тарелке обрезала . цитата: И еще вопрос, если заменить сгущенку в тесте, то чем подскажи?! Думаю можно попробовать заменить её смесью сметаны с сахарной пудрой и сухим молоком. Нужна вязкая консистенция продукта. На одной сметане слишком нежные коржи получатся, они будут крошится. Именно сгущёнка делает тесто пластичным

1miamlik2	Показать ссылку этой темы 16.11.2010 - 13:33 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 3 315 Спасибок: 54 Пользователь №: 19 032 Регистрация: 18.04.2008 Откуда: USA, VA	larissa1312 Лариса тортик отличный , вкусный!

Саяногорочка	Показать ссылку этой темы 16.11.2010 - 16:19 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 9 284 Спасибок: 24 Пользователь №: 18 693 Регистрация: 2.04.2008 Откуда: Россия Хакасия	мои знакомые пекли на сковороде, я так и не пробовала, все в духовке что то

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 17.11.2010 - 10:06 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	larissa1312 Лариса, тортик шикарный, столько коржей я люблю слоёные тортики, вот только иногда ленюсь с ними возиться Умничка !!! Я бы с удовольствием тортиком угостилась

larissa1312	Показать ссылку этой темы 17.11.2010 - 15:33 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	1miamlik2 Спасибо Оксана . Попробуй при случае, очень удобный в приготовлении тортик . Саяногорочка цитата: мои знакомые пекли на сковороде, я так и не пробовала, все в духовке что то Ну так и я сейчас всё время в духовке пеку, а тут нашла старый рецептик и побаловала своих . На сковородке коржи печь гораздо удобнее, быстрее и легче, чем в духовке. Лелик цитата: такая умничка - все рецептики выставила  , а то фотками накормилась и все старалась, времени писать рецепты не было, не знаю как другие пишут, но у меня это отнимает просто уйму времени . цитата: Торт классный, очень интересно - приготовление на сковородке Лар попробуй при случае, времени занимает всего час, а вкус - непередаваемый! С заварным кремом этот тортик по вкусу очень похож на "Наполеон". stacnatalya Спасибо Наталочка, угощайся!

larissa1312	Показать ссылку этой темы 17.11.2010 - 15:36 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	У нас сегодня целый день в меню были блюда от нашей alisia - Алисы Девочки, всем очень рекомендую попробовать, это ооооочень вкусно! Розовый рис гарнир с укропом, яйцами, зеленым луком. На этот раз готовила не со свежими помидорами, а с томатной пастой, вкус был более насыщенный, семье очень понравилось! Крут с грибами и тыквой / Croûte avec champignion et potiron Изумительное блюдо, было нам на ужин гастрономическое счастье

alisia	Показать ссылку этой темы 17.11.2010 - 16:15 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	larissa1312 Ларчик спасибо за ответ , тогда чтобы не мудрить, как созрею попробую все как в рецепте. Ух ты какие фото и спасибо , на здоровье тебе и родным ! Очень рада что вам понравился рис, на томате действительно ярче вкус, я на свеже рубленых из банки обычно готовлю, тоже супер. У тебя красиво выло, а крут нет слов какой соблазнительный, точно гастрономическое удовольствие, ты верно подметила.

Лелик	Показать ссылку этой темы 17.11.2010 - 18:29 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 165 Спасибок: 57 Пользователь №: 10 916 Регистрация: 29.01.2007 Откуда: Украина	larissa1312 Ой, Ларочка, какие чудные тарелочки. И Рис и крут. Вы с Алисой Молодцы!!!

ais20	Показать ссылку этой темы 17.11.2010 - 19:27 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	larissa1312 вкусный у вас ужин был

larissa1312	Показать ссылку этой темы 18.11.2010 - 16:22 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	stacnatalya цитата: А тортик уже съели ??? Ага, кто не успел - тот опоздал . Но не расстраивайся, я тебя сливочной парфешкой угощу, с апельсиновым соусом и шоколадом, тоже вкусняшка .

larissa1312	Показать ссылку этой темы 18.11.2010 - 16:29 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	Сегодня у нас на ужин блюдо от Алёнушки - ais20, за что большое ей спасибо, ооооочень вкусно. Девочки, всем рекомендую, пробуйте! Жареный рис с мясом/Nasi Goreng Готовой такой смеси специй у нас не продают, поэтому подбирала состав специй по твоему совету на свой вкус. Однозначно это блюдо поселится у нас надолго!

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 18.11.2010 - 16:48 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	larissa1312 цитата: я тебя сливочной парфешкой угощу, с апельсиновым соусом и шоколадом, тоже вкусняшка Блин, ну до чегоже я сладости люблю Спасибочки !!! Парфе изумительное И рис замечательный получился !!!

ais20	Показать ссылку этой темы 18.11.2010 - 16:52 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	larissa1312 какое ж фантастически красивое парфе Рада, что вам рисик понравился А какие ты приправы добавляла, если не секрет?

alisia	Показать ссылку этой темы 18.11.2010 - 22:35 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	larissa1312 Ларочка как обещала несу спасибо за САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ С МАНГО, СЕЛЬДЕРЕЕМ И ВИНОГРАДОМ. Салат получился отличный, очень вкусно нам было . Сельдерей использовала салатный, и виноград не добавила (не было ), но манго было очень сочным поэтому вкус был супер, спасибо большое за салатик!

LEDI	Показать ссылку этой темы 22.11.2010 - 08:39 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 401 Спасибок: 5 Пользователь №: 17 371 Регистрация: 5.02.2008 Откуда: Челябинск.обл.	Ларочка интересный тортик...

larissa1312	Показать ссылку этой темы 25.11.2010 - 23:02 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	alisia цитата: несу спасибо за САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ С МАНГО, СЕЛЬДЕРЕЕМ И ВИНОГРАДОМ. Алисочка на здоровье! Посмотрела на твоё фото, опять тааааак захотела этот сочный салатик . ais20 цитата: А какие ты приправы добавляла, если не секрет? Так те, что ты рекомендовала, только пропорции подбирала на свой вкус. Готовила уже несколько раз, сейчас нас это блюдо здорово выручает, так как быстро готовится и очень сытно получается. Спасибо тебе ещё раз! цитата: ais20 Не нашла нигде ее состав, но насколько могу я могу судить по вкусу, там точно есть томат, карри, чили, возможно кориандр и имбирь. Так что вполне можно обойтись этими приправами, не мучаясь в поиске готовой приправы вот состав (на наш вкус!): 1 ст.л. томат-пасты 3 ст.л. соевого соуса 1 ч.л. порошка карри 0,5 ч.л. порошка острого перца чили 0,5 ч.л. семян кориандра (раздавила скалкой) 0,5 ч.л. хмели-сунели 0,5 ч.л. свеженатёртого сухого корня имбиря (молотый не подходит, совсем другой вкус получается) вот такой имбирь использовала:

ais20	Показать ссылку этой темы 26.11.2010 - 00:04 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	larissa1312 А что это за имбирь такой интересный? Он прессованный какой-то?

larissa1312	Показать ссылку этой темы 26.11.2010 - 00:30 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	ais20 цитата: А что это за имбирь такой интересный? Он прессованный какой-то? Нет, не прессованый. Обычные высушенные кусочки корня имбиря. У нас на рынке, в лавке со специями, продают разные виды имбиря: свежий, засахаренный, сушёный кусочками и молотый. Самый лучший, после свежего естесственно, является такой, как на фото - сушёный кусочками. В нём уже нет той остроты и жгучести, что в свежем корне, а аромат - намного ярче, чем в молотом. Мой друг, индус, рекомендовал использовать именно этот вид специи, я послушалась и не пожалела .

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 28.11.2010 - 16:10 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	Ларисик, несу тебе огромное спасибо за имбирное печенье !!! Это очень вкусно и очень быстро, а ещё оно в тысячу раз вкуснее, так как пекла его моя доча, я ей только рецепт переписала Ещё раз огромное спасибо от всех нас за рецепт !!! Формочек не было, старые выкинула, а новые всё забываю купить, так что в ход пошли подручные средства РЕЦЕПТ !!!

lanya	Показать ссылку этой темы 28.11.2010 - 16:32 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 785 Спасибок: 15 Пользователь №: 31 405 Регистрация: 9.10.2009 Откуда: Дюссельдорф	Ларочка, большое СПАСИБО за Салат "Золотая Рыбка" Это очень нежный и вкусный салатик, готовила на день рождение дочки. Родителям было очень вкусно Это сообщение отредактировал lanya - 28.11.2010 - 16:35

larissa1312	Показать ссылку этой темы 29.11.2010 - 16:17 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	stacnatalya Наталочка, как приятно, на здоровье вам! цитата: а ещё оно в тысячу раз вкуснее, так как пекла его моя доча, я ей только рецепт переписала Вот это точно !!!!! цитата: Формочек не было, старые выкинула, а новые всё забываю купить, так что в ход пошли подручные средства Мне очень понравилось печенье такой формы, колись, чем делала, я тоже так хочу . lanya Наташенька, на здоровье! Рада, что салатик вам понравился . цитата: готовила на день рождение дочки Маленькую принцессу с днём рождения!

alisia	Показать ссылку этой темы 30.11.2010 - 18:03 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 18 924 Спасибок: 271 Пользователь №: 16 467 Регистрация: 31.12.2007 Откуда: C-a	larissa1312 У нас такой имбирь видела только в магазине натур.продуктов, правда в нем надобности нет, свежий у нас везде, поэтому такой и не пробовала, покупала сушеный в гранулах как пудра, он в бисквиты подходит. Вам конечно в таком виде лучше, в нем и аромат и вкус мягче.

ais20	Показать ссылку этой темы 30.11.2010 - 21:05 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 8 869 Спасибок: 370 Пользователь №: 31 207 Регистрация: 1.10.2009 Откуда: Киев, Украина	alisia Алиса, у нас свежий тоже всегда продается, но я слушала в кулинарной передаче (не помню название), что вкус у них кардинально разный, я имею в виду у сушеного и свежего (у сушеного он намного мягче). Если честно я свежий никогда не пробовала , все время сухим молотым пользуюсь.

larissa1312	Показать ссылку этой темы 4.12.2010 - 02:14 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 5 901 Спасибок: 200 Пользователь №: 22 222 Регистрация: 24.09.2008 Откуда: Волжске просторы	Я люблю имбирь всякий, свежий корешок всегда в холодильнике лежит, а ещё я его мелко режу, заливаю мёдом и использую для приготовления напитков (горячих или холодных - на выбор). Порошок имбиря - особенно люблю в выпечке, а в салаты и мясо предпочитаю натереть вот такой высушенный корешок, очень ароматно получается. Хотя - всё по настроению, могу и свежего корня покрошить . ais20 цитата: вкус у них кардинально разный, я имею в виду у сушеного и свежего (у сушеного он намного мягче) Вкус действительно, кардинально разный, аромат - одинаковый. цитата: Если честно я свежий никогда не пробовала цитата: у нас тоже корнем продается, только я вот чего-то до него никак не доберусь Алёнка, попробуй обязательно по возможности, оооочень вкусно! Люблю по быстренькому пластинками имбиря и лимона выложить рыбку изнутри, смазать солью, перчиком и запечь в духовке (в фольге) - умопомрачительная рыбка получается .

stacnatalya	Показать ссылку этой темы 6.12.2010 - 09:07 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 11 889 Спасибок: 53 Пользователь №: 14 286 Регистрация: 13.09.2007 Откуда: Украина	larissa1312 цитата: , чем делала, я тоже так хочу Делала при помощи формочек для кексов ( треугольных и обычных)