Заходите на вкусняшки - 7

muffi

Леночка, вот ето пирог!! Ето первое , второе и десерт в одном лице. Мы очень любим бараниниу, но она быстро остывает.. ты делала бераньим фарше??

Martusy

Светик, спасибки Пирог хорош как в горячем, так и в холодном виде, мне больше в холодном нравится В этот раз делала со смешанным фаршем, говядина+свинина. Предыдущий пирог, делала с говяжьим фыршем + не много молока, тоже очень вкусненько. С бараниной пробовала делать, но моим не очень понравилось, как ты говоришь, жир быстро застывает и уже не то. Вообщем, угощайся на здоровьечко и приятного аппетита, Светик

muffi
Я тоже с картошечкой и грибами люблю
Ленуль, молодец !!! Очень красивый и соблазнительный пирог !!!

muffi
Ленаааа, вот это пирожок, всем пирожкам пирожок. Действительно праздничный, такое увидеть - уже праздник.. а слопать , ах...

muffi
Лена, какой аппетитный пирог с аккуратным разрезом .

ГРАТЕН С СЕРДЦЕМ



Рецептура:
Картофель - 8-10шт.
Сердце говяжье или бычье - 1шт.
Лук репчатый - 1шт.
Сливки жирные - 500-600мл.
Чесночный порошок.
Соль, перчик молотый чёрный, суш. укроп, петрушка (или свежие).
Ларовый лист - 2шт., перец горошком чёрный и душистый - по 3-4горошины.

Приготовление:
Сердце обработать, удалить жир и по возможности сосуды. Хорошо ополоснуть в проточной воде и поставить варить. Когда закипит, снять навар, посолить, положить лавровый лист и перчик горошком. Варить почти до готовности. Затем, слить бульон и дать сердцу слегка остыть.

Картофель (не очищенный), хорошо помыть губкой. Затем очистить его (после чистки, картофель больше не мыть!!!)
В глубокую форму для запекания смазать сливочным маслом.
Сердце порезать пластинами, толщиной 0,3-0,5мм.
Лук порезать очень тонкими полукольцами.
Картофель порезать кружками толщиной 0,3см. и внахлёст уложить их на дно формы, посолить, поперчить, слегпо обсыпать чесночным порошком и залитьсливками, что бы они очень слегка покрывали картофель. Равномерно распредилить лук по всей поверхности,полжить слой сердца, посолить, поперчитьслегка посыпать зеленью и снова залить сливками, затем повторить ещё один слой картофеля и сердца, заливая их сливками. Прикрыть форму крышкой или фольгой.
Поставить запекаться в разогретую духовку минут на 40-50, затем, снять фольгу и запекать до румяного цвета.



Приятного аппетита!

muffi
Очень аппетитный гратен!

muffi
Сердце обожаю, такая запеканочка классная получилась (извините, гратен, просто никогда раньше не встречалась с этим термином ).
Жалко, что у нас сердце вместе с легкими продается, потом не знаешь куда их девать
Но все же иногда везет найти просто сердце.
Когда повезет в следующий раз, обязательно сделаю, тем более все просто и явно вкусно!

ais20

Лёгкие отварить, через мясорубку пропустить, с лучком обжарить и в пирожки . Просто суперская начиночка !

larissa1312
Лариса, да я знаю что с ними можно сделать, просто не люблю.
У меня даже кошка моя легкие не ест паразитка.
Мама правда любит с ними готовить, но я ее как-то так закидала этими легкими, так она уже наотрез отказалась их брать
За совет спасибо, приятно!

Ленчик привет,скажи а сколько сердце варится?

OLECKA
Привет, ОльКа

Дорогая, я вообще то время не засекала. Это же ещё зависит от его размера. В последний раз, я купила большое сердце(бычье), весом почти 1,5кг., и когда я варю сердце или язык, я просто после 1ч. варки(после закипания), периодически проверяю готовность ножом.

muffi
Леночка Гратен очень аппетитный у тебя вышел, с сердцем очень вкусно должно быть.

Готовила я девочки, маринованый сыр, по рецепту larissa1312 Ларочки, рецепт МАРИНОВАННЫЙ СЫР.
Мариновала свой домашний сыр, Рецепт: СЫР ДОМАШНИЙ МОЛОДОЙ С ЭСТРАГОНОМ
Замечательный рецепт, нам оооооооочень понравился Всем советую попробовать его приготовить!

И ещё, делала своим мальчикам ОЛАДЬЯ НА МАЦОННОЙ СЫВОРОТКЕ

muffi
класс, очень пышные оладья получились, я на сывортке еще не пробовала.

Ленусик, сырок и оладушки просто прелесть! Оладушки прям так и просятся, чтоб их попробовали.

muffi
Ленусик, сердечко как красиво и вкусно приготовлено! Объедение!!!

muffi
Леночка, какой замечательный сыр! И оладушки классные

muffi
Лена сыр твой поставила, скоро будет у меня так вкусно как у тебя с Ларочкой

muffi
Ленусик, сырок такой аппетитный, прям так и манит съесть его . Я сегодня, глядя на тебя, опять порцию сыра замариновала .
Оладушки - пушистики соблазнительные, вводят в искушение поскорее съесть их .

Вчера приходила подруга, на хачапури. Делала ХАЧАПУРИ С ЯЙЦОМ (Аджарские хачапури) к сожалению без фото и

ХАЧАПУРИ (вариант 2)

muffi
Лен, сырок домашний маринованый..., ой а вот хачапури,, красота!!

muffi
Ой как вовремя я хачапури отличные, пушистые с начинкой. Леночка очень красивые вышли, вам с подругой вкусно было.

muffi
Лена какие румяненькие хачапурики

muffi
Ленусик,хачапури бесподобные!

muffi
Ленусик, хачапурики просто супер аппетитные ! Как вкусненько вы с подружкой посидели .

muffi
Ух ты , какие хачапурики румяные и красивые

muffi
Лена, до чего же красивые и пышные у тебя хачапури . А я ну никак не подружусь с дрожжевым тестом, вечно оно у меня сухое получается

ais20

Спасибо Алёнка

Ооооооо, Алён, это не порядок ! Если у тебя получается "сухое" тесто, значит ты используешь много муки и мало жидкости. Ещё очень важно добавлять в тесто жиры, ввиде маргарина или сливочного масла (если тесто сдобное) и растительное масло (если тесто хлебное). Я когда замешиваю тесто, то смотрю, что бы оно не было жёстким и в тоже время не липло к рукам. Иногда, специально делаю тесто чуть липнувшее к рукам, а потом в процессе лепки, добавляю муку, это зависит от того, что я пеку. Главное, не опускать руки и пробовать, а с практикой, ты просто начнёшь чувствовать тесто и вы с ним подружитесь