Мой стол - ваш стол 4

Лидочка !!!САЛО ето святое, чесно слово.У нас тут его нормального нет, я вспомнила сразу детство свое и посылки из Канска с САЛОМ, вот ето было ВЕЩ"

Саяногорочка
Раз хочешь вот держи.

Тесто я делала по твоему рецепту. рецепт тут

У меня пирожки были с печенью. А твое тесто я уже не впервой использую. Спасибо тебе за него.
И как видишь я опять вернулась на сотовый телефон фотографировать, т.к. мой фотик уехал вместе с моей сестрой в Сочи отдыхать на 2 месяца.

Martusy

вот оказывается, без него то и никак

даже и не знала что и такое есть

1miamlik2

хорошо, значит пошло с моей подачи. Пирожков точно захотела да еще с печенью, а возиться некогда, вот просто печени и нажарила.

зато посмотришь красоту и память какая будет сестре от поездки

Согласно поваренной книги о современной еврейской кухне, в переводе с иврита "хатзилим" означает баклажан, а "пильпел" - пряный - перечный.

Хатзилим Пильпел



3 средних баклажана
2 луковицы с зелеными перьями
1 большой зеленый сладкий перец
4 больших зубка чеснока
перец чили
консервированные помидоры ( я взяла 3 красных свежих помидора)
1 чайная ложка куркумы
соль
порошок карри
1 банка консервированного горошка
укроп
петрушка
кинза
растительное масло

Баклажаны нарезать крупными кусочками и обжарить на сковороде до небольшого зарумянивания. Нарезать лук полукольцами и добавить к баклажанам. Сладкий перец нарезать и тоже положить в сковороду. Дальше ложим мелко порезанный чеснок и 1/3 часть длинного перца чили, его я нарезала колечками. Помидоры нарезать дольками и добавить в сковороду. Насыпать соль, чайную ложку куркумы, чуть карри. Помидоры дали нам жидкость, а теперь добавить половину банки зеленого горошка. Я не стала добавлять целую иначе бы его было больше чем баклажан.
Минут пять потушить и добавить зелень - укроп, петрушку, кинзу.


По рецепту надо было добавить сок половины лимона, у меня его не было.
Я подала вместе с лавашиками
Приятного аппетита.

1miamlik2
Какие красивые пирожки у тебя!
Саяногорочка
Лида о название язык сломала но вкусно выглядит!

1miamlik2
Ксюш, угощусь и я твоими замечательными пирожками

Саяногорочка

Это точно , но выглядят овощи очень красиво и аппетитно
Фото супер !!! У тебя новый фотик ?

ну уж как написано, так и продала
я бы конечно написала - овощи жареные или рагу и т.п

и очень вкусно, даже не ожидала

фотик племянницы Марины, терпит вот меня своего так еще и нету, больной для меня вопрос и все еще страдаю. Если бы мне фотик не давали я уже прикрыла бы темку до лучших времен,а так радую еще чем то.

Это новая тарелочка фотку так выделила на фоне простых белых тарелок.

Саяногорочка

Заметила я твою тарелочку, заметила, красивая и яркая

Ох, я тоже новый хочу, но пока сижу молча, сейчас и так у нас растраты большие......., да и фоткает мой нормально, так что пока помалкиваю, не капризничию

stacnatalya

cпасибо

а я возникаю иногда, но толку то. Сидю тоже, хоть племянники дают то один то другая.

Сделала из кефали не уху - а ради юшки - бульона.

Юшка с кефалью



Головы от рыбы
соль
перец
зеленый лук
лаврушка 1 лист

В кастрюлю с водой налить воды и сразу сложить - головы, лаврушку, лук, зелень и соль. Варить от закипания минут 20
Едим головы ( на любителя) и запиваем юшкой.

Жареная кефаль с розмарином



Рыбу почистить и разделить на порционные кусочки
Сверху прямо на куски рыбы выжать лимонный сок, посыпать розмарин, посолить и поперчить. Дать постоять и промариноваться 20 минут.
Обмакнуть рыбку в муке и сложить в сковороду. Пожарить до золотистого цвета с обоих сторон. Положить 1-2 столовые ложки сметаны, влить 1/4 стакана кипятка и прокипятить минут десять до готовности.
Я еще ложила вокруг рыбы лук.

Саяногорочка
Лид, у тебя сегодня рыбный день ???

Моя мама любит рыбьи головы, а я юшку или уху
Красивая рыбка жареная Ты её тушила в сметане ? А почему она цвет не поменяла ?

а я для своего сварила

Наташа, добавила сметану и протушила. Не знаю цвет нормальный, тоже думала что от сметаны лохмотьями будет. Сметана домашняя еще сливками была не загустела..

Лидок, мне вот такого, которое выговорить невозможно, блюда из баклажанов подкинь побольше)))

Саяногорочка
Вот правильно я все-таки прихожу и вовремя, главное . ТАКАЯ тут РЫБКА!!! Я бы голову в первую очередь!
Лидусь!

Блюдо выглядит очень вкусно. Никогда не делала баклажаны с горошком. Обязательно попробую.

Саяногорочка
Лида, какое у тебя сегодня меню интересное и очень-очень вкусное . Рыбка в сметанке очень аппетитная, а труднопроизносимое блюдо из баклажан меня очень заинтересовало , никогда прежде не пробовала баклажаны так готовить.

Сэнди

Люда это хорошо язык тренировать Встала на голову и раз 500 повторить. Вон Ира еще название подкинула, Сейчас и его не выговорим

irunyaf

интуиция есть значит

оно еще и вкусное получается.

я вследующий раз в перце баклажан сделаю, з название уже не мной придумано пусть так будет. Все равно плохо выговаривается и непривычно

larissa1312

я думаю оно тебе понравится, мне понравилось и еще будуделать а чили положу половину длинного стручка

рыбка то моим не очень эта сказали лучше бы просто горбушу

Саяногорочка

Правильно, нечего его рыбьим мясом баловать

stacnatalya

ну почему, рыбку он ел а вот уху то я не очень и все ему и досталось.

Сделайте эту брынзу, наслаждение вам гарантировано.
в скобках что я брала


Сыр (брынза)



1 литр молока домашнего (1,2 литра)
1 стакан сметаны 20%
1 стакан кефира ( 2 стакана кефира)
3 яйца
1 столовая ложка соли

В кастрюлю налить молоко, нагреть и в горячее положить сметану и кефир, отдельно взбитые яйца, положить ложку соли.
Сейчас главное чтобы не прилипало ко дну надо мешать венчиком для взбивания. Масса однородная получается, но если останавливаться и не мешать видно что появляется сыворотка. Когда начнутся первые бульки, выключить плиту А теперь можно положить любую добавку (тмин, укроп ) Я всыпала 2 столовые ложки с горкой паприки (смесь сухого перца)



Я оставляю кастрюлю остывать до утра.
В дуршлаг положить вдвое сложенную марлю, поставить дуршлаг в тазик или кастрюлю и потихоньку переложить наш продукт. Стекающую сыворотку можно вылить. Концы марли положить поверх сыра (брынзы) и оставить часа на 2, пока не стечет жидкость.
Поставить дуршлаг вместе с кастрюлей вхолодильник а сверху положить тарелку и на нее небольшой груз.
На следующий день сыр выложить из марли и оставить в холодильнике дня на два созревать. Ну мы уже ели, мягкий правда. А когда полежит в холодильнике, он подсохнет и созреет.



ну вот, еле написала. угощайтесь

Саяногорочка
Сыыыыыыыррррррррррр.......
Красивый какой Умничка !!!

stacnatalya

cпасибо. глажу себя по голове. cейчас уже три дня прошло и он подсох и рать рукой можно кусочки а то свежий вмятинами в руку не взять.

Саяногорочка
Ух ты, какой сыр красивый Из-за перца он смотрится очень нарядным и выглядит как торт .

larissa1312

Еэхххх, где ты\была. Я б назвала творожный торт с перцем
можно соли больше и будет соленый. мне одной достаточно. Ларис пробуй сделать

Лида!! Понравился твой хацелим с пелпел Мне , как жившей в Израеле 5 лет, ето название знакомо. Не знаю зато что такое юшка

Martusy

значит ты его можешь запросто сделать И продукты все простые и доступные.

Света, юшка - это ульон ухи. Так и говорят - Подлей мне еще юшки

Саяногорочка
Лид! А я знаю, сыр вкусный получается! Тока на прошлой неделе делала! Тока без паприки! И че не сфотала?