Просто и Вкусно - 7

ПИКАНТНЫЙ МАРИНАД ДЛЯ ОКОРОЧКОВ



У меня были куриные крылышки и бёдрышки ( общий вес 1.200)

Для маринада:

1,5 ст л кетчупа (нежного, кто любит острое может взять кетчуп -чили)
1,5 ст л горчицы в зернах,
соль,
перец,
1 ст л соевого соуса,
1 ст л светлого меда (жидкого).

Все смешать и заправить крылышки. Оставить на мин 40 мариноваться, затем можно жарить в духовке.
Програмка гриль не потребуеться, кожица и так получаеться румяная и зажаристая, а мяско сочное-сочное

ПЕРЛОВКА С МЯСОМ



Перловую крупу заливаем холодной водой и оставляем на ночь.
Утром хорошенько её промываем , заливаем водой, солим, можно добавить любимые специи и
варим точно также как гречку ( на плите ) до готовности т.е. до испарения воды.

Отдельно на растит. масле, на медленном огне хорошенько жарим мяско, когда оно будет почти готово
добавляем лук полукольцами и сладкий перчик ( в этот раз свежего не было, заменила сухими хлопьями)
солим, перчим, обжариваем чуток, чтобы лук зарумянился, затем добавляем воду , приблизительно 70 мил
и на медленном огне тушим до испарения влаги.

Затем просто добавляем содержимое сковородки (мясо, лук...) к перловке и перемешиваем.
Наша каша готова

ЖУЛЬЕН В БУЛОЧКАХ

Булочки покупные !!!



На 4 булочки:

200гр грибов ( шампиньоны,
куриная грудка (одна её половинка)
1 луковица,
0,5 сладкого перчика,
майонез,
перчик,
твёрдый сыр.

У булочек срезать верхушку ( это будет крышечка) в вынуть большую половину мякиша.

Грибы помыть, порезать кубиками, перец сладкий и лук тоже кубиками и всё это обжарить на растит. масле.
Выложить обжареную смесь в тарелочку ( масло то что в сковородке нам не нужно).

Куриную грудку отварить до готовности со специями (соль, перчик, лаврушка).
Охладить и нарезать кубиками.
Филе и грибную начинку перемешать, я не солила, так как майонез и сыр чуть соленоваты, поперчить и добавить чуть майонеза. Перемешать.

Наполнить начинкой булочки, посыпать щедро тертым сыром и запечь в духовке.

РОГАЛИКИ С ШОКОЛАДОМ



Опара:

1,5 стак. тёплого молока,
2 ч л дрожжей,
1,5 стак. муки,
2 ч л жидкого ,светлого меда.

Тесто:

50 гр масла (комнатной t).
3 ст л сахара,
чуть соли,
1 яйцо, (+ 1 яйцо для смазывания рогаликов)
мука (2-2,5 стак)

Ореховая посыпка:

0,5 стак грецких орехов,
1,5 ст л сахара

Для ореховой посыпки: чуть блендернуть орехи и потом перемешать их с сахаром.

Перемешать все продукты для опары, накрыть полотенцем и оставить на 20 мин . в тёплом месте (опара должна запузыриться)

Постепенно добавляем остальные продукты, муку добавляем порциями, по чуть-чуть (муку обязательно просеять!) и замесить
эластичное тесто.
При замесе можно руки чуть смазать растит. маслом.
Кастрюльку смазываем растит. маслом, выкладываем туда колобок теста, накрываем пищевой пленкой
и ставим в тёплое место на 1 час.

Затем тесто чуть обмять, берем порциями раскатываем в круг, делим его на 8 частей, на каждую ложим по два кусочка шоколадной плитки
и скручиваем каждый кусочек в рогалик.

Выкладываем на противень с пергаментом и даём рогаликам постоять мин 25.

Смазываем взбитым яйцом и посыпаем ореховой посыпкой, ставим в разогретую духовку
и выпекаем до готовности при t 180.