Кушать подано-8

alisia
Рецепт кваса посмотрела, но там нужен сухой квас. А у меня его нет. Я слышала, что делают без него, как ты написала на черных сухарях. Надо где-нибудь поискать рецепт. Ведь лето все таки когда-нибудь наступит, окрошки захочется .

Mayo

Наташа Лидын рецепт хороший, все можно делать точно также, только без добавления сухого кваса, таже технология, ржаной хлеб и солод с дрожжами будут работать сами.
Моя тетя тоже готовила без кваса, хлеб и шепотка дрожжей, сахар, даже солода не добавляла. Я тоже хочу попробовать, сухари с ржаного хлеба уже посушила, лежат ждут своего часа.

alisia
Будем пробовать! Я посмотрела еще рецепт хозяйки сайта. Мне он тоже понравился. Так что теперь не пропадем летом!

Mayo

что у Иры есть рецепт кваса, сейчас схожу посмотреть, спасибо за наводку. А у вас русские магазины есть? если есть, то у них должен быть квас сухой или концентрат кваса (такая густая жидкость в бутылки), посмотри, тогда будет точно настоящий и очень его на долго хватит, не только на лето.

Алисик! С тестом на дрожжах могу сказать, что подружилась. А вот тесто на закваске - для меня все еще тайна-загадка! Подскажите, с чего начать. Что такое закваска, как ее готовить? Помогите, пожалуйста. Очень признательна!

alisia
Русские магазины конечно же есть. Но не видела ни коцентрата, ни сухого кваса у них. Стоят пластиковые бутули с квасом. Я как то раз купила, но это же совсем не квас. У него срок хранения как у газировки, да и по вкусу совсем не то. Хотя надо бы у них спросить, может быть к лету концентрат или сухой появятся. Квас ведь сезонный продукт. Все, пошла ставить тесто на языки .
Аэлитик

Сходи к Нелли в темку. Она здесь как раз поставила полную информаци по закваске. Очень подробно все описала. Думаю, что ты легко разберешься.

Аэлитик

Ты молодец, тесто тебя полюбило, это очень хорошо, закваска это совсем несложно, тебе нужно будет два вида муки, ржаная и хлебная (такая как ты обычно пользуешься) ну и вода, чистая банка и теплое место, со стабильной температурой на время пока закваска будет готовится.
ЗА закваску я ее сама училась готовить по Оли рецепту, почитай у нее тут и тут, если будут вопросы о закваске спрашивай я всегда подскажу.
Mayo

Наташа конечно спроси, вполне возможно что ты его просто не замечала у них. Такие вещи обычно в русских магазинах всегда есть.
А то что в бутылках конечно редкая гадость , у нас был один вид привозили с украины (живой Квас ), очень хороший, на вкус как бочковой, а сейчас он пропал, обидно . Я его и пить летом покупала и для окрошки, было вкусно.

alisia Алискин, потм попробую. Я правда сама всегда масло уменьшаю, там где возможно конечно. Курочка замечательная!!! Я сегодня тоже на ужин ножки готовила, только в другом маринаде.

eshba

Ну вот и я такая, муку поменьше и масла, тогда тесто более воздушное.
Лаурчик, ты давай лечись поправляй здоровье, курочка тебе сейчас очень подxoдит, выздоравливай.

Всё девочки мы переехали, жду вас в новом домике!

Встречаемся в Кушать подано-9