Русские магазины конечно же есть. Но не видела ни коцентрата, ни сухого кваса у них. Стоят пластиковые бутули с квасом. Я как то раз купила, но это же совсем не квас. У него срок хранения как у газировки, да и по вкусу совсем не то. Хотя надо бы у них спросить, может быть к лету концентрат или сухой появятся. Квас ведь сезонный продукт. Все, пошла ставить тесто на языки
.Аэлитик
Сходи к Нелли в темку. Она здесь как раз поставила полную информаци по закваске. Очень подробно все описала. Думаю, что ты легко разберешься.