Хлебопечка - родная сестра мультиварки

Макар
А где же рецепт? Это же такая вкуснотища должна быть. А я, честно говоря, таких кокосовых цукатов не встречала. Туда, судя по названию, еще ананасовые цукаты должны пойти, да?

Breeze , Алёнушка, я уже давала рецепт, ВОТ ЗДЕСЬ!!!

Не стесняйтесь пользоваться оглавлением!!!

А цукаты я добавляю всякие, какие есть... В прошлый раз добавляла ассорти...

Макар
Ага, ну теперь видю. Извини бестолковщину. Не удосужилась посмотреть в оглавлении. А хлебушек-то ароматный должен быть...

Breeze , Алён, ароматный не то слово!!! Там же и ванилин и коньяк... Вообще-то положено было бы соответствующий ликёр, но такого у меня дома сроду не водилось, а коньяк для выпечки спецом покупаю...

Для моей семьи - это самый вкусный сдобный хлеб...

Продолжаем парад хал...
Рецепт.

anna100
Красииивая! Что-то меня последнее время на халы потянуло.

anna100 , Анют, это шедевр!!!

Breeze
Макар
Ален, Галюнь...спасибо
Галю...как тебе "Пина колада" с кокосовыми цукатами?

Андреевна
Макар
Девушки!
Я вот тут то же попробовала хлеб вдуховке испечь!
И вот что вышло!

anna100 , Ань, ну вот нету тут смайлика с большим пальцем...

ВО!!!

Hellena, по-моему, замечательно вышло... А рецепт?

Макар
Галю, жаль, что пишущего смайлика нет...
Записала одним словом

Ленок, давай, колись...что эт я тебя собласнила на хлеб .
Согласна на 25% гонорара...тьфу, апплодисментов

А еще, по секрету расскажу, что у Лены вторая часть теста осталась и она обещала стриптиз станцевать, чтоб оно без дрожжей поднялось

Значит так, девы! Рецепт все тот же - за 5 минут!
У меня, конечно, как у Ани красиво не получилось, и по качеству тоже!
Делала все, как в рецепте, под чутким руководством Анютки нашей!
Но сегодня достала тесто, а оно пахнет жуть как дрожжами,почему - не знаю. Клала, как написано!
Анютки в аське не было, а на форум -то я не могла зайти!
Ну и поставила на свой страх и риск!
На вид - внутри - просто КРАСАВЧИК! По вкусу похож на белый круглый! Забыла как называется! Вернее назывался, потому, как сейчас его редко встретишь! Во вспомнила! ПАЛЯНИЦА! ВКУС ОДИН В ОДИН .
Но, девочки, чо то у меня не то с дрожжами. Потому красоту решила не наводить.
Сейчас главный консультант Анютка дала поправки к нему. Попробую еще раз сделать, тогда уж и напишу точно рецепт, как из чего и какие дрожжи!
Может от фирмы дрожжей зависит еще все.
А так рецепт Анютка давала.

anna100 А по сопатке! За разглашение секретов!
Стриптиз вам будет, кода хлеб, ешкин кот, получицЦа!

Hellena
Ну во, опять косой
Ухожу, а то меня сейчас Галю за оффф.....

Спасибо Гале - Макар за Гастрономический хлебушек

Polla , Лен, загляденье - буханочка!!! Пробовали?

Рогалики из хрущевского теста.


Тесто:
Дрожжи сухие - 2ч.л.
Мука - 530г
Соль -1ч.л.
Сахар - 3ст.л.
Маргарин (мягкий)-200г (не растапливать, а порезать)
Молоко - 200мл
Яйцо - 1шт.
Начинка
Мармелад пластовый (у меня кондитерской фабрики "Коломчаночка")
Все сложить в вашу хлебопечку, в том порядке, который рекомендован инструкцией к вашей печке. Программа пицца, через 20 минут отключить. В процессе замешивания присматривать за тестом, может придется добавить немного муки или молока. Готовое тесто переложить в какую-нибудь емкость, прикрыть полотенцем или вообще переложить в пакет и поставить в холодильник. Через два часа можно делать рогалики . Тесто разделить на 4 части из каждой раскатать круг. Круг поделить на сегменты. На широкую часть положить кусочек мармеладинки и свернуть рулетиком. Из этого количества теста получается рогаликов на два противня. Дать немного подойти, а можно и сразу же выпекать в духовом шкафу. Готовые рогалики посыпать сахарной пудрой. Пекутся рогалики очень быстро и съедаются тоже

Андреевна , Саш, насколько я знаю, ты использовала пластовый мармелад... Честно говоря, у меня морока с его использованием... Как ты его накладываешь на тесто? Я, когда кифле делала, то от больших кусков отрезала сырорезкой... Но было неудобно, т.к. приходилось всё время мыть и вытирать пальцы... Потом плюнула, и стала накладывать чайной ложкой...А ты как?

Макар
Галя, очень просто. Отрезаю кусочек полосочкой см 3 шириной (это потом ширина сегмента в широкой части рогалика будет), а длина равна длине пласта, ну у меня примерно 8см . А затем прямоугольник 10х3 режу на кусочки поменьше. Все делаю простым ножом. Мармелад лежит в холодильнике и режется потом хорошо.

Андреевна , ага, поняла... Спасибо...

Андреевна
Макар
Саш,Галь ну хоть бы показали тундре не электрофицированной как он выглядит то МУРМУЛАД ВАШ ПЛАСТОВЫЙ
Ато ведья все УДАРНИЦУ кромсаю!

Hellena , Лен, пока не могу показать...фотик в отпуск уехал...

Hellena
Лен, ну ты чего...как маленькая, чессслово...
Ну мурмулад, как в советское времена, в бумаге завернутый, шматками большими, в основном яблочный, на вес продавался...
Сейчас тоже такой бывает иногда, в основном на рынках и в небольших магазинах, иногда в суперах... но искать приходится.

Hellena
Лен, сейчас только посмотрела что у тебя получилось.
Ты взяла неверное кол-во дрожжей, в американской ст ложке (а рецепт и технология - местные USA) 9 г дрожжей. И обычные российские ст ложки и ложки от хлебопечек больше. Ты переложила дрожжей приблизительно в 2 раза.
Ладно, если будут вопросы - заходи, а то я что-то не в той теме...

Hellena , Лен, я нашла фотку...

Пластовый мармелад:

Макар Галюнь спасибо! Буду смотреть его теперь!

anna100 Ань ну во первых строках своего письма отвечаю
В советские времена я в сторону МУРМУЛАДА и не смотрела,я больше по Трюфелям и Мишкам на лесоповале ударяла .Выпечкой у нас занималась я и то для гостей исключительно корзиночки,рожки,эклеры ,орешки и т.п.Вообще все кроме пирогв и рогаликов.
Во вторых Обещала я к тебе приехать,если с хлебом че не так? Жди!
Видала Че Инна написала?

innok Инна спасибо! Придеца какому то консультанту сьесть этот хлеб!

Hellena

Не, Ленок! Не придеЦЦа
В ложке от ХП как и в американской столовой ровно 9 грамм дрожжей
Если не веришь, можешь пойти и проверить
Так чтА придется есть самим

Макар
Галя какой потрясающий мармелад обалденно красивый , а есть рецептик, очень хотелось бы попробовать.

А меня тоже захватила Халa-мания и цукато- мания, вот что из этого вышло.
Алене Breeze за рецептик халы огромное спасибо было очень вкусно .


Круглую форму подсмотрела у Анны anna100, спасибо, здорово и очень вкусно вышло.Рекомендую попробовать.

А вот и цукаты от Иннок innok, угощайтесь, вкуснота!



ЦУКАТЫ (фантазия по мотивам Р.П.Кенгис) Рецепт здесь Вопросы и ответы

1 кг арбузных корок
5 стаканов сахара
3 стакана воды

Удалить остатки мякоти и жесткую зелёную кожуру (очень удобно ето делать обычноио чисткои для овощеи). Нарезать на произвольные кусочки. Варить в воде (просто в большом количестве) минут 5-10, только до размягчения, но не до разваривания. После варки переложить в горячии сахарныи сироп и дать выстояться 8-12 часов. Довести до кипения и варить на слабом огне минут 10-15. Время от времени помешивать. Опять дать постоять , повторить всё ето раза 4 (у меня расписание было такое: одна варка до ухода на работу, вторая - после работы) -5, пока корка не станет стекловиднои.

Откинуть на дуршлаг и дать стечь сиропу (хотите сохраняите его, хотите - нет). Выложить на вощёную бумагу, чтобы не касались друг-друга, можно накрыть полотенцем и дать "подвялиться" при комнатнои температуре ещё часиков 8. Нагреть духовку до 250Ф и поставить туда цукаты буквально на 5-7 минут, только что бы прогрелись и высыпаем их в миску с сахарным песком. Руками перемешиваем, что бы они равномерно сахаром покрылись и раскладуваем на скатерти ещё чуть подсохнуть. Если всё сделано правильно (а, собственно, как же иначе?) то они прямо у вас в руках будут покрываться тоненькои корочкои сахара.

alisia , мать честная!!! Ну ты и наготовила... Видать , никто вовремя не тормознул...

А мармелад я покупаю...сама не делала.. Но у меня есть знакомый крупный специалист - девушка КРОША... Вот её-то мы и попросим дать рецептик...