Манькина колекция рецептов

m2602 , вот представь, я вообще на диете сижу!
Мазахистка я! Уже 20кил скинула!

masha77
Машунь,блинчики какие кружевные!Прелесть!

masha77
Машенька, привет!

ОДОБРЯЯЯЯМ!!! Ты молодец, сбросить такой вес ................стоит железной воли и невероятного желания По себе знаю, после вторых родов тоже пришлось сбрасывать 26кг. РЕСПЕКТ!!!

masha77
Маш,блинчиками соблазняешь!

Тунечка
muffi
alenkii
ага, соблазняю! Угощайтесь!

masha77
Машуня приветик, какие классные блинчики!!!!!

КОТЛЕТКИ



на 500г фарша
1 луковица
1 зуб.чеснока
соль, перец
панировачные сухари 3ст.л.
100мл сливок 10%
мука

Сухари залирь сливками и дать разбухнуть
В фарш, натереть на терке лук, чеснок, соль. Добавить сухари разбухшие и хорошо вымесить...
Сформировать котлетки, обвалять в муке и жарить на растительном масле.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

masha77
Маш,такие пышные котлетки!

masha77
Вауууу, котлетки , с пылу с жару

masha77
Машенька, котлетки твои утащила, прям со сковороды , мои то рулетики ужооо закончились Сочненькие, аппетитненькие

masha77
Машуня! Такие котлетки аппетитные! Так и кажется, что брызнут соком!!!

stacnatalya
muffi
Мимоза
Спасибо! Угощайтесь!
А я вся в делах, некогда и на кухни похозяйничать! Сегодня рецепт старинного кулича выложу! Он у нас в семье уже очень давно....такого вкусного я больше не ела!

masha77
Приветик !!!
Ну что, скоро и у нас Пасха , Будем куличики печь ?

masha77
Машенька, с добрым утречком!!!!!!!!!!!!

Конечно же будем, а то как же

РУЛЕТИК ИЗ ЛАВАША С ЛАСОСЬЮ



Баночка консервированного ласося
сыр 100г
2-3 вареных яйца
зелень
майонез
2 листа лаваша!

Ласочь размять вилкой, яйца, сыр на мелкой терке, зелень порубить...все перемешать, добавить чуть чуть майонезика, можно и без него!
Развернуть лист лаваша, равномерно на нем распределить рыбную смесь 1\2, накрыть вторым лавашом и опять нанести на второй рыбную смесь.
Плотно завернуть в рклет, завернуть пищевой пленкой и убрать в холожильник мин на 30-40.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ГРИБНОЙ СОУС

Очень вкусно и с макарошками и с картошечкой!



300г грибов (вешенки или шампиньоны)
лук
200мл сливок 10-20%
щепотка муки
соль, перец, специи по вкусу

Грибы, лук порезать и поджарить на раскаленной сковороде с раст.маслом.
Как только грибы будут готовы, влить сливки, перемешать и добавить щепотку муки (как бы присаливая) , тщательно помешивать пока не загустеет!
Солим, перчим!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

КУЛИЧ





Дрожжи -50г
Мука - 1кг
Яйца - 10желтков и з белка
Молоко - 1,5 ст
Масло - 200г
Сахар - 250г
Изюм - 100г
Цедра лимона - 3ч.л. (или 1 ч.л. кардамона)
Цукаты - 25г
Коньяк - 25г
Мускатный орех (иолотый) -1\2ч.л
Ванил.сахар - 3-4ч.л.
Соль - 1г

1. Готовим опару: в 0,5 ст кипящего молока постепенно вбиваем 100г муки и быстро перемешиваем
2. Отдельно разводим дрожжи в 0,5 ст. теплого молока и добавляем 100г муки. Оставляем минут на 10.
3. Соединяем обе смеси и накрываем на 1-2 часа.
4. Пока готовим заливку: желтки, соль, сахар взбиваем добела.
5. В подошедшую массу вливаем половину заливки и добавляем 250г муки.
Вымешиваем тесто и оставляем на 1ч.
6. После того как тесто подошло, вливаем вторую половину заливки и добавляем 500г муки. Хорошо вымешиваем, пока тесто не будет отстовать от рук.
7. Вливаем постепенно растопленое масло и месим. Затем добавляем пряности и коньяк. Подходит.
8. После вторичного подьема примять, добавить 2\3 изюма и цукатов, предварительно обваляв их в муке. Дать подойти тесту третий раз.
9. Наполнить емкасти наполовину тестом посыпать изюмом и смазать желтком. Выпекать 45 мин в предварительно разогретой духовке. Из белков и сахара сделать глазурь и смазать горячии куличи!


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

masha77
Грибной соус Ммммммммммм
А лавашик

Наташенька, бери сколько хочешь...ты первая!

masha77

Ураааа, значит хоть сюда во-время попалаааааааааа
Я вторая на соус и рулетик ммммммммммм вкуснятинааааааа

muffi Ленчик, угощайся!

masha77 Машунь, выставь твой куличь в пасхальных рецептах. там щас такой ажиотаж начнётся по булкам. кто то обязательно испечёт по твоему рецепту. он такой простой и вкусный. а какой консистенции получается готовое тесто по пористости и влажности?
я булки буду завтра печь. а сегодня попытаюсь немного пыль повыгребать из углов. вчера хоть окна помыла и то хорошо.
и все таки как техника облегчает нашу жизнь!!! бельё машина постирала, посуду другая помыла, тесто комбайн замесил. только успевай кнопки нажимать.

m2602 , тесто получается пышное, пористое, а запах....это что то! На весь подьезд запах стоит! И что интересно, долго остается мягким!
Я тоже сегодня генералить квартиру буду, машинка уже стирает!

masha77
Машенька, с добрым утречкоооооом

И я сегодня буду убирать, а еще дочку в санаторий собирать
Завтра наверное отправлю ее в дорогу и буду выпечкой заниматься

Наташенька, на долго отправляешь то? Удачи в уборке и готовке!
Я сейчас яблоки в крошке делать буду!

masha77 Машунь, ты меня не поняла. спрашиваю более глубоко. поры мелкие или крупные, тесто сухое или влажное? мои булки всегда получаются мелкопористые, но суховатые. а муж хочет влажноватые. вот и воюем который год. я масло всегда подсолнечное лью в тесто. оно дольше свежим остаётся и не дубеет.

masha77

На 18 дней

Оооооо, заинтриговала , я вообще все что связано с яблочками люблю

m2602 , вот то что этот кулич сухой, точно сказать нелязя! Я сама не люблю как хдеб! Больше мелкопористое и влажноватое, но тут главное мукой не забить тесто! Я все хочу из этого теста булочек посхальных сделать, да все никак! Снова куличи печь будем!

Наташ, надолго! Скучать будешь...