Манькина колекция рецептов

alisia Алисочка
muffi Леночка
Угощайтесь на здоровье!

masha77
Вау, у тебя труфеля , люблююююююююююю

Наташенька и ты угощайся!
Девочки, рада, что заходите!

СВИНИНА * ПИКАТО*



400г свиной вырезки
150г пармезана
4 яичных желтка
щепотка мускатного ореха
2ст.л. олив.масла
3 ст.л. крахмала
соль, перец по вкусу

Свинину вымыть, обсушить и нарезать не большими кусочками. Слегка отбить. Смешать олив.масло с солью и перцем, залить свинину получившимся маринадом и оставить на 30 мин.

Пармезан натереть на мелкой терке.
Смешать с желтками, добавить мускатный орех.

Разогреть в сковородке олив.масло (можно и растительное). Кусочки свинины обмакнуть сначала в крахмал, затем в ячно-сырную смесь.
Обжарить до золотистой корочки с каждой стороны. Жариться быстро где то по 3 мин!

Сегодня я напекла СОСИСКИ В ТЕСТЕ, БУЛОЧКИ С ДЖЕМОМ и МАКОВЫЙ РУЛЕТ



Тесто дрожжевое "Сибирское".
Это тесто подходит для печеных пирожков, пирогов, булочек. Мягкое и нежное при разделки и очень вкусное после выпечки.
Яйца-4 шт.,
сахар- 1 стакан (для не сладкой выпечки- 0.5 стакана),
молоко- 1 стакан,
масло сливочное (маргарин) растопленное- 200 гр.,
дрожжи сухие- 1 маленький пакетик,
соль- 0.5 ч. л.,
мука~ 600-700 гр.

Дрожжи залить 0.5 стаканом теплого молока и поставить в теплое место до увеличения в объеме раза в два. В остальное молоко добавить соль, сахар, яйца и размешать. Затем влить подошедшие дрожжи, растопленное масло и всыпать просеянную муку (небольшими порциями).
Месить тесто до тех пор пока тесто не будет отставать от рук (дрожжевое тесто любит руки- чем дольше его месить, тем лучше будет результат). Поставить его в теплое место, когда поднимется, обмять. Выложить тесто на стол подпыленный слегка мукой и оставить его отдохнуть минут на 15- 20. Все, тесто готово, можно разделывать его и печь всевозможные вкусности.

Этот рецептик нашла в инете, автра не помню...

МАКОВЫЙ РУЛЕТ



Маковая начинка
50г мака
50г сахара
50мл. молока
1 желток
1ст.л. изюма
1ст.л. мёда

В кастрюльке довести до кипения молоко с сахаром и добавить мак (размолотый). Варим минуту, остужаем.
Добавляем остальные ингридиенты и хорошенько перемешиваем.

УГОЩАЙТЕСЬ!!!!

masha77
Какая ты умничка !!!
Свинина прото загляденье ,сочная, румяная...
А выпечка Тааак, мне всего по штучке !!!
Ммммммммм, давно я не ела сосиски в тесте

Наташенька, кушай на здоровье! Свининку детки сьели на ура, они у меня все, что сырное любят! Вот так и приучаю к мясу!

masha77
Машенька, какое мясцоооо сочное, вкуснющее
Сосиски в тесте, эээээттттттт наша больная тема Мои мальчишки готовы их трескать целыми днями на пролёт Так что волоку ка я побольше, а то спасу от них не будет
Рулетик маковый...............сказка!!!!!!!!!!! Такой сдобныыый, а булочки то, булочки. ...............Всё просто шикарно!!!!!!!!! Умничка!

Леночка, спасибо!

masha77
Машенька, мясцо вкусnoе и с хрустящей корочкой , сочноеееее
Ну а булки , нет слов красивые...

Алисочка, спасибо! Я очень старалась! Сегодня у меня ударный день, завтра еще фоток выложу! А может и сегодня успею!

Все, рецептик теста поставила!

masha77

А в честь чего столько вкусняшек ? АлЬ праздник какой ???

masha77
Маш,a что гуляем?

stacnatalya
alisia
Да, нет! Просто решила деток порадовать пока папка в командировке!

masha77
Машуня,конвейер ты наш!Опять наготовила!Все так вкусно,румяно,аппетитно!...

Маша, мне стыдно за свои глупости . В дрожжевом тесте по-сибирски, сколько гр. сухих дрожжей идет? В разных странах маленькие пакетики очень по-разному может быть. А как ты формируешь такие ровные, красивые булочки с джемом ( как там джем внутри оказывается и не вытекает при такой красоте?)

sly , дрожжи 12г.
Отщипываем кусочек теста, формируем лепешку, в центр кладем павидло для выпекания и края защипываем к центру (как хинкали) и формируем булочку! На протвинь кладем швом вниз и смазать взбитым яйцом!


Тунечка , спасибо!

СЫРНИКИ



на 500г творога
2 яйца
3-4 ст.л. муки
2-3 ст.л.сахара
Раст.масло для обжаривания

Смешать все компаненты и сформировать сырники на доске обильно посыпанной мукой!



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

masha77
Машуня! Лежу пузом кверху!!! Вкуснотища!!
А булочки - ты вниз швом кладешь?

Мимоза , угощайся угощайся!
Да швом вниз!

КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ С СЫРОМ

Без этой закуски не обходится ни один праздник! Всегда сьедается первой!



Сыр филадельфия (можно любой сливочный плавленый сыр в ваночках)
чеснок
яйца вареные (можно и без них)
Крабовые палочки (те что легко можно развернуть)

В сыр выдавить чеснок (здесь все по вкусу), Любите поострее чесночка побольше. Размять яйца вилкой и добавить к сыру! Все перемешать.
Развернуть крабопалку и намазать сырночесночной смесью по всей поверхности и завернуть!

Можно подать их на листьях салата, а можно каждую завернуть в листик салата!

Девочки, купила все к ТИРАМИСУ, завтра буду творить!

Маскарпоне - есть
яйца -есть
Саваярди - есть
шоколад -есть
кофе крепкий сварис
ром - есть!

Машуня! а ты в ТИРАМИСУ шоколад ложшь?
а я какао!

alisia , правельно! Конешно какао! Это я так написала, а имела в виду кокао!

masha77
Ой, я люблю сырнички, да еще такие пышненькие , и крабопалки люблю

masha77
Ну разве тут слюнки ручьями не будут течь

Как все вкусно и красиво.. Рулетик с маком просто замечательный...А сосиска в тесте.. А Булочка.. ММММММММММММММММ

stacnatalya
Tanya20
Угощайтень на здоровье!