Заходите на вкусняшки

СЕЛЁДКА ПОД ШУБОЙ





Рецептура:
Селёдка, картофофель, лук, морковь, свекла, варёные яйца, майонез.
Количество продуктов зависит от того, сколько вы хотите получить салата в готовом виде.
Выкладывать слоями:
Селёдка- чищеная и мелко порезанная
Лук- полукольцами
Свекла - свареная и тертая на тёрке
Слой майонеза
Картофель- сваренный в мундире и потёртый на тёрке
Морковь- свареная и потёртая на тёрке
Слой майонеза
Слой селёдки
Слой лука
Слой яиц - тёртых на тёрке
Слой Майонеза
Слой картоыеля
Слой свеклы
Слой майонеза

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

СДОБНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ



Замесить тесто:
Молоко 800мл., сахар 1/5ст.л., соль 1/2ч.л., масло сливочное 100гр., дрожжи 1/3часть кубика, яйцо 1шт., муки столько, что бы при вымешивании тесто не липло к рукам. Оставить подходить тесто в тёплое место на 1час, затем обмять его и сново дать подойти- ещё на 1ч.20мин.
Взять чать готового теста (количество зависит от размера протвеня) и раскатать нижний слой пирога и положить его на смазанный сливочным маслом протвень. Сверху на тесто положить слой джема (любой, на ваш вкус).
Зарание очищеные яблоки, порезаные дольками и обсыпаные карицей красиво уложить поверх повидла. Из оставшегося теста сделать полоски и положить поверх яблок. По краям пирога прикрепить сплетённую косичку из теста. Дать расстояться пирогу 1час, смазать сверху желтком, посыпать сахаром и поставить его выпекаться в духовку, прогретую до температуры 200градусов. Выпекать до красивого румяного цвета. Вытащить из духовки и сбрызнуть пирог сиропом (вода 70мл. + 1ч.л мёда) и прикрыть его полотенцем.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ЗАКУСКА ИЗ ЛОБИ (фасоль струручковая)



Рецептура:
Струсковое лоби (любой- свежий, замороженный, консервированный)- 1кг.
Чеснок - 3 зубчика (средние)
Свежие помидоры - 2-3шт.
Лук репчат. - 1/2 луковицы
Зелень - укроп, петрушка, кинза
Соль, уксус - по вкусу
Оливковое масло - для заправки.

Я делала из замороженного лоби. Лоби отварить в подсоленной воде в течении 1-2 минут. Слить воду и дать ему остыть. Чеснок мелко порубить, помидоры порезать крупными кубиками, лук нашинковать очень тонкими полукольцами. Мелко порезать зелень и все окуратно перемешать. Слегка посолить, сбрызнуть уксусом (можно бальзомическим) и заправить оливковым маслом. Дать блюду хорошо настояться.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

МАЦНАПРТОШ (ОКРОШКА ПО АРМЯНСКИ)



РЕЦЕПТУРА:
Свежие огурцы (если шкурка горькая, ощистить её)- 500гр.
Яйца, сваренныё в крутую - 4шт.
1 средний пучёк редиса
Зелёный лук - 2пучка
Зелень - укроп и петрушка(В ЭТОМ БЛЮДЕ ЗЕЛЕНИ МНОГО НЕ БЫВАЕТ!)
Мацони- 1литр
Холодная питьевая вода - 1литр
Соль по вкусу.

Приготовление:



Огурцы, яйца, редис порезать мелктм кубиком. Лук и зелень мелко нарубить. Все составные смешать. Мацони развести водой и заправить им окрошку.
Посолить и охладить.

P.S. Это великолепное блюдо спасёт вас в жару, избавит от похмелья, а так же будет для вас вкусным лёгким обедом или ужином.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

КОЛБАСНЫЙ ТОРТ
Вариантов этого лакомства очень много, но этот вариант мой любимый.



Рецептура:
Печенье, можно разного вида - 1.200кг.
Сахар - 200гр.
Какао - 3ст.ложки
Грецкие орехи - 150-200гр.
Изюм - 100гр.
Курога - 200гр.
Яйцо - 1шт.
Масло сливочное - 250-300гр.

Приготовление:
Мелко покрошить печенье. Орехи пропустить через мясорубку. Смешать всё с сахаром и какао. Добавить слегка отмоченный изюм, а так же слегка отмоченную и порезанную на четвертинки курагу. Вбить туда одно яйцо и тчательно перемешать. Масло растопить, дать ему слегка подстыть и добавить в смесь. Тчательно перемешать. На целофановом пакете уложить и спрессовать массу в виде колбасы, завернуть и положить в холодильник.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

БЕЛЯШИ



Замесить тесто:
500мл.- тёплой воды, дрожжи 1/4кубика, 1яйцо, 1ст.ложка- растительного масла, 1ч.ложка-сахара, 1десертная ложка-соли, муки столько, чтобы тесто не приставало к рукам. очень хорошо вымисить тесто и поставить подниматься в тёплое место. Через 1ч15мин. тесто обмять и сново поставить подниматься на 1ч.30мин. Тесто готово.
Фарш:
В говяжий фарш 300 -400гр. + 3 средние головки лука, пропущенные через мясорубку + соль и перец по вкусу. Затем добавить воду и молоко в равных пропорцыях, всего 150-180мл. Всё хорошо перемешать.
Раскатать тесто. Стаканом вырезать кружки. Положить по середине фарш и слепить беляш.
Жарить в глубокой сковороде, в хорошо прогретом растительном масле.
На сковородку сначало класть беляш швом вниз.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ВАРЕНИКИ С КАРТОФЕЛЕМ И ГРИБАМИ



Тесто:
ОЧЕНЬ ХОЛОДНАЯ ВОДА ( желательно со льдом), 1яйцо, мука, соль по вкусу. Замесить тесто.
Картофельное пюре смешать с жаренными грибами с луком. Дать подстыть.
Налепить вареники и отварить их в подсоленой воде.

А ещё мы очень любим уже отвареные вареники поджарить на раст. масле до поджаристой корочки




ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ЖАРЕНЫЕ МАКАРОНЫ С МАЦУННЫМ СОУСОМ

Вкус этого блюда получается очень неожиданный и приятный.




В глубокой сковороде растопить топлёное масло (если его нет, то можно использовать сливочное масло). Всыпать туда макароны (подойдут любые, даже вермишель):
и обжаривать их на сильном огне до поджаристого цвета, постоянно помешивая.
Затем залить макароны зарание вскипичёной водой так, чтобы она покрывала их (не снимая с огня). Будте осторожны, так как они будут шипеть и брызгаться. Посолить, сбавить огонь, закрыть крышкой и изредка помешивая варить до готовности.
Если вода выпарится, а макароны ещё не готовы, то не пугайтесь и добавьте ещё немного горячей воды и доведите макароны до готовности, так чтобы вода полностью испарилась.

МАЦОННЫЙ СОУС



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

СМЕТАННЫЕ ОЛАДЬЯ



1 яйцо растереть с сахаром. Сметану-150гр. смешать с содой-1/2ч.ложки и хорошо взбить. Соеденить с яйцом и сахаром и хорошо перемешать. Добавить муку ( густота теста, как на обычные оладья) и ванилин. Всё взбить.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

КЮФТА
Это блюдо, которое как правило готовят на сватьбу.



Рецептура:
на 1,5кг. мяса.
Говядина - 1,5кг. (задняя часть)
Лук - 2головки (средние)
Молоко - 200-250мл.
Коньяк или водка - 70мл.
Яйца - 2шт.
Мука - 1ст.ложка.
Соль по вкусу.
Топлёное масло, для поливания готового блюда.
Черный молотый перец.

Мясо, тчательно очистить от плёночек и жилок. В идеале, мясо нужно отбивать деревянным молотком до получения совершенно однородной кашицы, слегка розового цвета, но можно взбивать мясо в кухонном комбаине, получается не на много хуже, но существенно быстрее. После этого добавить провёрнутый через мясорубку лук, соль и сново взбивать почти до полного растворения лука и получение однородной массы. После чего взбивая, постепенно вливать молоко, довести до однородной массы. Затем добавить коньяк, муку и яйца и сново взбивать до совершенно однородной массы. Она получится очень липкой и воздушной.
Я сделала один из вариантов:куфта с начинкой. Так же можно делать просто шарики, без начинки.
Слепить шарики размером с среднее яблоко. Зарание вскипитить воду в кастрюле и слегка подсолить. Сваренные вкрутую яйца (сколько порцый, столько яиц) завернуть в шарик из фарша и бросить в кипяток. Варить шарики после всплытия ещё 20-30минут.
Готовые шарики порционально положить на тарелки, разрезать шарик на две части , полить топлёным маслом и присыпать перцем.
Можно подавать не разрезая, тогда на стол подать масло и перец.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!