Обеды И Ужины - 40

Hamtaro Натуль, какая ты умничка, каждый день что-то вкусненькое!
Ляська Аппетитные какие блюда!
Nata6 Какая клубничка красивая!
Janina Яниночка, очень красивое блюдо, подала как в ресторане! Это рыбка у тебя, а что за соус к ней?
shatenka Интересный рецептик, вкусный, буду ждать, кальмарчики уважаю!

А вот что я готовила
Крифараки в горшочке



Cегодня я познакомлю вас с еще одним блюдом из греческо-кипрской кухни. Это запеченные макароны-крифараки, орзо.

Блюдо запекается в духовке в томатном соусе, можно запекать как в одной большое форме, так и в порционных горшочках. Итак,

Крифараки-гювеци или Крифараки в горшочке

на 4 порции

500г крифараки-орзо (мелкие макаронные изделия в форме рисинок, ячменя, добавляются не вареные)
4 спелых помидора (я взяла баночку 425г консервированных)
3 мелконарезанные луковички средней величины
2 мелконарезанные дольки чеснока
1 стакан растительного масла
1 стакан тертого сыра (я использовала Чеддар)
соль, перец

Разогреть масло в кастрюльке и подрумянить чеснок и лук. Добавить помидоры, очищенные от кожицы, соль, перец и закипятить соус. Добавить горячую воду (около 2 1/2 стакана на каждый стакан крифараки) и довести до кипения. Соус вылить в глиняный горшочек, добавить крифараки и запекать в заранее разогретой духовке при умеренной температуре. Незадолго до того, как крифараки будут готовы, помешать, посыпать тертым сыром и запекать до полной готовности. К столу подается горячим.

Примечание: воду можно заменит мясным бульоном.

Приятного аппетита!


Гуляш с фасолью. Очень вкусно!



Рецептов гуляшей великое множество. Предлагаю рецепт очень вкусного гуляша с фасолью, требующего минимальных затрат сил.

Говядина 500 гр., 2 луковицы, 300 мл бульона, шампиньоны – 1 баночка 400 гр,. помидоры очищенные 1 баночка 400 гр,. белая фасоль консервированная 2 баночки по 400 гр., паприка молотая - 1 чайная ложка без верха, пучок укропа и петрушки, соль, лавровый листик.
Лук порезать и обжарить в растительном масле. Мясо мелко порезать, посыпать мукой и обжарить на сковородке, в которой жарился лук. Смешать лук с мукой, положить в кастрюлю, залить бульоном и тушить на медленном огне 1 час. Затем в кастрюлю положить томаты с соком и продолжать тушить 30 минут. Добавить порезанные грибы и паприку, тушить еще 15 -20 минут. Наконец, положить фасоль и мелко нарезанную зелень. Если вместо говядины взять свинину, то время приготовления нужно сократить в два раза.

И пекла Банницу, из Балканской кухни, Инночке огромное спасибо, этот рецептик стал одним из любимых!



Это сообщение отредактировал light225 - 6.10.2014 - 09:16