Деньрожденьевское меню-5

Салат из тунца

Фаршированые яйца


Оливье


Лисий хвост

РЕЦЕПТЫ МОЖНО НАЙТИ ВОТ ЗДЕСЬ.

Прежде всего хочу Всех поблагодарить за такой замечательный форум!!!

А теперь выложу несколько фоток с моего скромного ДР.




селедочка с луком



Печеночный тортик



Помидорчики

Салат "рыбки в пруду"



Салат "Подсолнух"



Салат из капусты




Салат с сердцем




Салат с копченной курицей и фасолью



Салат "Цезарь"

Пирог из слоенного теста с семгой








Гренки



Фрукты

На горячее картошка со свининой



На сладкое "Тирамису"




И пирог с грушей и шоколадом

Графские развалины


Это сообщение отредактировал Нигуля - 25.08.2009 - 08:00

всех приветствую! Пишу на этом форуме впервые, повод выдался ) Вчера был День Денье (доча так говорит) у дочки Алисы, 2 года. Справляли в скоромном семейном кругу, вот решила выложить меню и заодно впечатления. Многие рецепты взяты с этого форума.

Салаты:
наверное всем уже известный "Подсолнух" (очень красиво выглядит на столе и ушел на ура (рецепт: слоями - мясо, майонез, жар. грибы, белки, майонез, сыр, майонез, желтки)) фоток выложено с этим салатом много
Салат "Кальмаровый" (ушел на ура, ибо я наконец то научилась ПРАВИЛЬНО варить кальмары, а не от случая к случаю (на всякий случай пишу как правильно, потому что, судя по мне приходилось много полазить по форуму, что бы найти нужную информацию, кальмары после закипания варить 2 мин и сразу бросать в ледяную воду, что бы они как можно быстрее остыли) рецепт: кальмары, картофель, морковь, яйца, консерв кукуруза, майонез, все кубиками, кальмары полосками)
Салат с гренками(сухариками)(салат вкусный, но с ним возникли проблемы, потому что добавлять сухари в большую салатницу нельзя, ибо размокнут, а посыпать сверху многие ленились и они не успевали пропитаться, по этому его надо либо сразу есть, либо давать каждому по глубокой чашке, что бы можно было все перемешать без выбегания салата за тарелку ) рецепт: копченая курица(мясо), перец болгарский, помидоры, сухарики, майонез
Также была морковча http://forum.good-cook.ru/topic2794s480.html#entry284001(к ней отнеслись благосклонно, но налегали все равно на то, что пожирнее ) и грибы по венесуэльскиhttp://www.good-cook.ru/salat/salat_044.shtml(они почему то сильного впечатления на гостей не произвели, грибоманов что ль не было, но мне понравились)
еще были Джазовые паучки. Очень удачный рецепт на мой взгляд. На картофельный оладушек(драник) выкладывается крем-сыр(брала Альметте сливочный) и копченая семга в виде розочки. Ире респект!Паучки
На горячее Семга с грибным соусом и рисом. Семгу замачивала в кефире со специями и солью где то час, потом в максимально разогретую духовку на 20 мин, куски были большие (рекомендации Ирины), получилось очень нежно и вкусно, гости правда обьелись салатов, но рыбу все равно попросили подать и забрали все с собой. Грибной соус обычный - жар грибы, сливки, чеснок, соль
На сладкое торт "Бельгийский" http://forum.good-cook.ru/topic3623s510.html, делала его до этого без орехов, и так и так вкусно. Опять же торт гости тоже разобрали, но сьесть не смогли, забрали )
Украшала бабочками из шоколада и т.к. глазурь у меня с крема стекла в некоторых местах (у кривых ручек бывает: )), то сделала апликацию и засыпала все некрасивые места сахарной пудрой, получилась полянка с цветами и бабочками, ну наверное не так красиво, как вы представили, но я старалась. Извиняюсь, что нет фото, в следующий раз обещаю подготовить фотоаппарат заранее.
Всем спасибо за рецепты и фантазию!

Это сообщение отредактировал Аранель - 25.09.2009 - 09:49

У мужа на днях был день рождения. Отмечает сегодня на работе. Дома справляли вдвоем, тк у нас малыш, не стали гостей звать. На работу поехали контейнеры и судки, а для дома оставила мини-формат…
Без фото уехали Салат с крабопалками, Салат Сырный без яиц, добавила ржаные сухарики и Рулеты из лаваша с красной рыбой (на лаваш виола, форель слабосоленая, полила лим. соком и кунжутом жареным посыпала)

Салат с куриной грудкой. Слои: куриная грудка, огурцы, салатные листья, помидоры, сыр, слои промазала Кальве "Цезарь", сверху - сухарики и кедровые орешки



Морковь по-корейски



Cациви



Салат с брокколи



Селедка под шубой. На работу сделала в форме, а нам – чуток сделала порционно. Делала по рецепту коллеги Елены.
Слои снизу вверх: Картошка, свекла, сельдь, лук, морковь, орехи грецкие измельченные и слегка обжаренные, белок, сыр тертый, свекла, желток



Рулька .



Пегезы и Маринованный острый перец





На десерт сделала Тирамису фальшивый, тк побоялась, что с тортом будет неудача. Я боюсь использовать яйца, поэтому у меня только сливки, маскарпоне и сахарная пудра. Верх украсила малиной.

незапланированно праздновали день рождения папы, потому и меню непродуманное и не совсем праздничное, но в принципе вечер удался

сервировка, как всегда из того, что было







холодная закуска- тарталетки из слоёного теста с красной икрой творожным кремом, тарталетки с паштетом и релишом из лука с клюквой

горячая закуска- запечёный картофельный салат с печёными перцами, анчоусами, фетой. идею подсмотрела по тв, но в памяти осталось только общее видение салата.



основное блюдо- форель на гриле с зелёным маслом, чесночной зелёной фасолью (рецепты от Ксении79), рисом. всё очень просто- всё очень вкусно

на десерт помимо торта планировался мохито, но: вместо мяты- мелисса, коричневый сахар исчез с прилавков- пришлось делать с простым, и под конец оказалось, что лаймов у нас нет, а последний лимон был разрезан и подан к форели. так-что для кислинки помяла с сахаром гранат. альтернативный мохито всем очень понравился.



торт навеян тортом Мани-Тани, а она в свою очередь брала идею у Сани-Тани изменив варианты тортов обеих Тань, у меня получился шоколадный бисквит с кусочками шоколада в нём, коржи пропитала коньяком, крем- кофейный из творожной пасты и йогурта, в креме- чернослив, настоянный в коньяке, сверху торта- ганаш шоколадный. на торт ушло 150-200 мл коньяка, но торт получился неописуемого вкуса, совсем не горкий и не "крепкий".

Готовила я на день рождения салат "Подсолнух", вкусно,красиво,я бы сказала даже зрелищно.Но есть маленький нюансик - яйца(желтки) должны быть интенсивно желтого цвета,иначе что-то теряется,неуловимо так.

Недавно приготовила "Селедку стекольщика",сначала название прикололо, решила попробовать, теперь ни один праздничный стол не обходится без нее.

250 гр сельди,60 гр.репчатого лука,40 гр моркови (конечно,все эти граммы весьма условны),4 горошины душистого перца, 1 лавр,2 ст.л. 6% уксуса, 2 ст.л.сахара.
Селедку замачиваем в воде на ночь, чистим и нарезаем небольшими ломтиками. ДЛя маринада кипятим воду с пряностями и охлаждаем. Сельдь уладываем в стеклянную посуду, добавляем нарезаннй кольцами лук,(я использую красный),заливаем маринадом и в холодильник на 2-3 дня. Перед подачей на стол украшаем зеленью и луком.

Времени хоть и кажется много уходит,зато нехлопотно совсем и очень вкусно.Гораздо нежнее традиционной селедки. Блюдо шведское, в шведы по темпераменту неторопливы,им не сложно хоть неделю ждать.Главное-результат!

И снова были гости:

Лисий хвост


Язык


Оливье

Очень плохая фотография маринованых грибов

Да, непрезентабельно, зато как вкусно










Все рецепты можно найти ЗДЕСЬ, ЗДЕСЬ и ЗДЕСЬ

АленькаяЯ
Какой шикарный стол, не вижу в нем ничего скромного , жалко только что нет рецептов.

Нигуля
Очень вкусный торт, уверена что именниник был в восторге .

Аранель
Добро пожаловать на форум !
Дочку поздравляю с днем рождения ! Даже без фотографий понятно что стол ломился от явств, очень вкусные рецепты .

nukri
Ира, поздравляю мужа с днем рождения !
Все очень вкусно, аппетитно, красочно и оригинально .

xamsa
Аня, поздравляю папу с днем рождения! Стол как всегда изысканый, легкий, красивый . А где можно найти точные рецепты мохито, торта и салата?

Агафья
Большое спасибо за совет и рецепт закуски .

Девочки какие у вас красивые тарелочки на ДР!

АленькаяЯ
Скажи пожалуйста рецептик салата "Рыбки в пруду"

1miamlik2
он есть на форуме, набери в поисковике, это салат от Луна07

light225
Люся, спасибо
А у тебя все такое разнообразное! Сбегала в рецепты, почитала! Мне кукурузные башенки понравились, оригинально. И индейка в "книжке" тоже идея!

xamsa, очень красиво, прямо захотелось к вам в гости.
Ко мне вчера девчёнки приходили по поводу ДР, я накрыла скромно, так как на работе днями, а ето пятница.
Для ожидания был накрыт отдельный столик с шампусиком, ананасом, орешками, палочками, сырной тарелкой, потом переместились за стол. Покажу обший вид стола, детали и то, что было.

Был грибной суп-пюре, на горячее драники с мясом, из салатов- 1)свекольный с черносливом, 2) баклажаны по-корейски 3)кольраби с огурцом и сметаной 4)"Папараць-кветка", На сладкое эклеры с кремом и тортик, приготовленный свекровью.

trolli
Очень красиво!

NATulka Добрый вечер. Прочитала Ваше меню и у меня вопрос: как Вы готовили язык? Я первый раз хочу приготовить его.

1miamlik2 Оксана
nukri Ира
Больщое спасибо .

Ира, буду рада если идеи пригодятся .

trolli
Какой замечательный стол, вкусные блюда, красивый декор .

Старушка
Наташа давно не заходит на форум, поэтому не увидела Вашего вопроса.

В конце февраля у нас собирались гости, вот фоторепортаж со стола:

Оливье


Дымляма

Все рецепты можно найти ЗДЕСЬ.