Деньрожденьевское меню-5

Сладкий стол

ekrainov Лена, какой стол шикарный , какое разнообразие, сладкий стол вообще сказка .
Дочку поздравляю с днем рождения, желаю ей всего самого наилучшего!!!

А можно рецепт тыквы с курицей ?

light225 спасибо большое за поздравления и за слова похвалы, рецепт конечно можно
КУРИЦА В ТЫКВЕ

Куриное мясо (любое) режем небольшими порционными кусочками. Заливаем маринадом - томатный сок, чеснок, сухой базилик, кориандр, черный перец, чуть карри, соль. Оставляем на столе промариноваться.
Готовим тыкву - отрезаем такую часть ее, чтобы получилась как бы кастрюля, помещающаяся в глубокую сковродоку или жаровню. Вырезаем середину, оставляя слой тыквенной мякоти с полсантиметра толщиной. Натираем изнутри чесноком.
Выкладываем мясо и кубики репчатого лука в тыкву. Полностью заворачиваем ее в фольгу.

Теперь в глубокую сковородку наливаем немного воды, устанавливаем тыкву и ставим в разогретую духовку на 250 градусов примерно на час (зависит от размеров тыквы). Через это время открываем фольгу и допекаем мясо до зарумянивания.
Мясо получается сладковато-пикантное, очень нежное, с восхитительной подливкой!

ekrainov большое спасибо за рецепт .

ЛЕНА
Стол накрыла - просто загляденье
А, что за шарики на тарелочке, разных цветов?

stacnatalya Наташа, если честно не пойму о каких шариках идет речь, ты меня пальцем ткни,!!! это те которые белые, черные и коричневые? это готовые пирожные покупала (я не знаю где ты живешь), в Германии мы часто такие покупаем, типа птичьего молока

ЛЕНА
Я с Украины. Да я,именно про эти шарики спрашивала. У нас просто
,,птичье молоко,, в основном в виде обычных конфет. Я где то на форуме видела, что девочки сами что то подобное делали.
Печенье мы покупаем, а если хочеться что то вроде пирожных, мы печем сами, муж у меня вкусные торты печет, все жалеет, что на кондитера не пошел, или хотя бы на курсы по украшению тортов.

Mexka
По поводу твоего вопроса на счёт фаршированного перца ( не могу вставить цитату ). Даже незнаю что сказать... Вечный вопрос: у меня тоже, то всё едят, то еле-еле Я делала неделю назад на юбилей для моей кузины этот перец, но я купила перец не крупный "толстый", а длинный чтобы кусочки были не большие (знала что будет много салатов)
И весь сьели

ekrainov
Стол просто замечательный
Я хотела узнать по поводу твоих фруктов в шоколаде. Ты их покупала или сама делала. Я их просто обожаю, постоянно на кирмусе покупаю.
И хочу попробывать сделать их себе на юбилей на десерт. Но незнаю как лучше, (у меня приглашённых 90 человек) можно ли сделать их зарание?

МаринаШмидт сейчас часто вижу продается шоколадный фонтан. Нужно шоколада 400гр и без проблем можно обмакивать любые фрукты . Даже могут твои гости сами обмакивать- ты только выложишь ягоды и фрукты и деревянные спицы. Стоит от 20Э в зависимости от фирмы.

кенга
Люба спасибо за совет - надо подумать. Я видела этот шоколадный фонтанчик на прошлой неделе в Реале (29Евро), подумала из за одного раза не стоит, хотя смотрелось бы не плохо

light225
Люсь, стол прекрасный. Сколько яств разнообразных.
ekrainov
Леночка, такие красивые оформления блюд и салатов. У тебя , наверное форма специальная, в результате получается все с дырой посередине.
МаринаШмидт
Марин, блюда - класс. Просто умничка.
Вообще , девченки. Такие у всех отличные столики. И оформление чудесное.

Лен, какие рецептики до боли знакомые!!!!! молодец, красиво все приготовила!
у меня к тебе вопрос - как тебе ети помидорки Би Эл Ти? я их думала сделать, а меня немцы забраковали рецепт, якобы бекон и маёнез... что скажеш? оно очень маёнезисто или ничего так?

МаринаШмидт
Марин фрукты я делала сама, покупала в стаканчиках шолокаладный кувертюре(за точное написание не ручаюсь), топила на паровой бане и ложкой обливала, на 90 человек конечно ложкой замаешься, а фондю я тоже не покупаю, так часто мы не делаем. я делала с вечера пятницы для воскресенья, шоколад застывает быстро, тебе глвное долждаться, когда он хорошо застынет, и можно складывать друг на друга. делала виноград и бананы, виноград ушел быстро, а бананы как не очень

Лелик Ларис спасибо за добрые слова, у меня форма для кекса, я в ней сначала салат сделала, а потом кекс испекла, вот и получилось все с дырочкой, когда обыкновенную сельдь под шубой уложишь по другому, мне кажется и естся по другому

Маня Тань рецептики действительно все знакомые, ты знаешь я люблю майонез, и мне его никогда много не бывает, а вот гости как-то прохладно отнеслись к помидоркам, оказалось кто-то бекон не ест (доверила мужу обжарить, пережарил малость, потом хрустел), кто-то не любит помидоры фаршированные, а мне так в радость, мне больше досталось, мужу тоже очень понравилось. ну а для немцев советов дать не могу, я их только тортами угощаю

ekrainov

это тоже правильная установка
я делала фаршированные помидорки но немного(с мясным салатом и с морковкой и сыром - эти делала скорее для себя любимой ими же и отъелась ), все съели
и кошачий глаз забраковали, тоже не делала сделаю себе на вечеринку следующуу, и спрашивать никого не буду
а огурчики на зимовке я сама себе тарелочку сделала и получила удовольствие по полной!

Маня Тань у нас вкусы сходятся,
я в последнее время стала меньше салатов делать, пусть гости на горчее налегают, а то обычно салатиками наедятся, а потом с горячим тяжеловато

ekrainov
тоже правильно
а я руку набила столько готовить, что почти ничего не остаются, а то раньше проблема с остатками была

Лелик
Большое спасибо!
ekrainov
Спасибо. Надо будет попробывать зарание, что бы знать как долго они могут лежать (конечно, если я до них раньше не доберусь ) Я хочу с разными фруктами попробывать особенно с клубникой (пальчики оближешь)
Маня
Если можно, то я тебе посоветую один рецептик фаршированных помидорчиков, но очень вкусно! Я сколько делаю уходит на "ура".
Берёшь помидорки и фаршируешь их такой начинкой : Шампиньоны натереть на тёрке и обжарить на растительном масле ( или сливочном ) добавить туда мелко нарезанный лук и притушить всё это. Сварить яички мелко их порезать и смешать с шампиньонами можно добавить чуть майонеза ( как кто хочет) посолить, поперчить и украсить зеленью
Мне как то так захотелось сделать и получилось вкусно.

МаринаШмидт
innok
Спасибо, девочки, успокоили меня! А я вот сижу думаю - может, чего забыла туда положить? (Помните, как Тося в "Девчатах" -Ааааа, у меня всегда по борщам пятерки были!)
А стол у меня всегда такой, наш русский. Там все взаимозаменяемое (И его-то начинают плохо есть, уж и не знаешь, чего еще придумать - и салаты, и пироги , и холодец, и заливное и пр. Как бы у стола ножки не подломились!)
Да, как говорил тов. Саахов - "Плохо мы еще воспитывам наших гостей!". Наварить им котелок катрошки - они бы перцы эти вместе с плодоножками слопали

Mexka
Ох, как я тебя поддерживаю. Гости нынче вредные пошли. Не угадаешь чего они в этот раз викинут.

Лелик
Да, точно, разбаловали мы наших гостей, вот теперь и мучаемся

Mexka
Лелик

МаринаШмидт
да, такая начинка хороша! спасибо за идею, унесла!(и вегетарианская, и без молочных продуктов..)

Mexka
Лелик
воспитывать гостей лучше надо шоб у меня жаловались - такого не бывает наоборот заранее предупреждены чтобы хвалили после каждого укуса, иначе огого что будет! (была правда одна дама - потрындеть любила да в тарелке поковыряться, но чисто чтобы меня подоставать - допрыгалась, ко мне на обед не попадет больше...)
а если серьезно - я за то чтобы люди ценили мою работу, даже если им надо подсказывать это восторгов если кто не высказывает - так это или от зависти, или от плохого воспитания, мне такие гости не нужны, вот и все... а так хвала хозяйке на каждом прзднике - это святое! (если я в гости хожу то уж тем более вижу если хозяйка постаралась, тогда и не промолчу, а еще и громко похвалю, чтобы все слышали, просто знаю каково это на толпу и вкусно готовить...)

МаринаШмидт
Стол - супер!!! утащила кучу рецептов.
Не нашла только гнездо глухаря

Iced
Спасибо
Рецепт салата "Гнездо глухаря" тут
http://forum.good-cook.ru/topic1168.ht...ndpost&p=127957
Я делала по этому рецепту, только жаренный картофель вместе не перемешивала, а выложела на верх.

МаринаШмидт
Ты знаешь, я, видимо, от нагрузки на работе совсем уже отупела вымоталась....сейчас с ужасом сообразила что написала:

А имела в виду я "Козел в огороде!!!"
Простите извините

Iced
Рецепт салата "Козёл в огороде" я не написала, да никто не спрашивал, я подумала что он есть здесь. Хотя салат очень вкусный, его можно весь вечер "жевать" и никокой тяжести в животике не будет. Попробуй сделать не пожелеешь Я своих немцев ели от салатницы отрываю, так он им
нравится Рецепт дала одна знакомая с тех пор его и делаю!

"Козёл в огороде"

Половина не большого велка красной капусты (режим тоненько)
1 огурец (порезать тоненькой соломкой)
1 большая морковка ( порезать на кор.тёрке)
1 банка кукурузы
1 (350 гр.) палка колбасы титроле (это разновидность салями), для девочек из Германии, которая продаётся в Lidl, лежит там где вся колбаса салями.
А так мне кажется можно заменить (незнаю я не пробывала) русской копчённой калбасой. Режим тоже тоненькой соломкой.
3 ст. ложки майонеза
2 ст. ложки ремоладе ( это майонез с приправой)
3 пачки приправы Gartenrkraeter (Salat Kroenung)
Солить не надо! Всё хорошо перемешать, а перед тем как ставить на стол добавить чипсы (палочки тоненькие) . Ещё раз перемешать.

Приятного аппетита!

МаринаШмидт
Марина! твой стол,действительно шикарный, браво!
Я тоже искала твой салат"Козёл в огороде", но не нашла! А здесь нашла другой!