Хлеб-5

jalo Оль а почему фотки не видны???

Nara не знаю, у меня видно.

Девочки, всем привет!! вот мой хлебушек:
http://www.valar.ru/gallery/0907/1189186102__.jpg

Просьба уменьшить фотографию до 500Х500 пикселей

=модератор=

Это сообщение отредактировал light225 - 19.09.2007 - 17:46

Lexia вау супер а это по какому рецепту?

Тесто для ХАЛЫ

Nara
вот он рецептик:
-7 гр. дрожжей развести в водичке, туда же добавить сахар (по вкусу), пусть дрожжи стоят минут 20 (пока не вспенятся)
-в это время просеять 6 чашек муки в какую-нибудь кастрюльку, желательно побольше
-когда дрожжи вспенятся, сделать в муке углубление и вылить их туда, добавить соль.
-начать вымешивать тесто, постепенно добавляя водички.

в изначальном рецепте не сказано, чтобы тесто поднималось несколько раз, но я предпочитаю, чтобы оно поднялось раза так три.
потом сделать из теста либо булочки, либо батон, либо багет, либо косичку (кому как нравится), накрыть полотенцем и дать подняться еще раз.
Косичку можно посыпать сахаром.
Поставить в предварительно разогретую до 220 градусов духовку. Булочки выпекаются 15 мин, хлеб-полчаса.

приятного аппетита!!
как испечете, напишите пожалуйста, понравилось ли...

оль, какой xлебушек ,обалдеть.на что поxож?
lexia, ,похож немного на бриошь ,да?

Это сообщение отредактировал fibi - 19.09.2007 - 17:02

Lexia спасибо, жду мой кухонный комбайн, получу попробую хлебушек!!!
А это хлебушек с нашего сайта или от тебя? Я спрашиваю, потому-что собираю все рецепты хлеба с нашего сайта, думаю добавить в мою книгу или она у меня уже есть

Nara
Это от меня
кушайте на здоровье

innok
Хала получилась просто супер!
Спасибо!
И вообще хотела сказать, вы девочки (и мальчики) все такие умнички здесь, я давно уже тут хожу-брожу, рецептов набираюсь.

Ritik
Спасибо!

Lexia Ок тогда добавляю, пасибо

Девочки у меня просьба. Я где-то видела ссылку на рецепт Матнакаша с другого сайта. Если не ошибаюсь сайт опять такие одной и наших девочек. может кто понмит где?

Nara
Не во что!!!

Nara
Да нет, это не нашей девочки сайт. Это Каринин форум.
Автор oblachko. Слова автора.
АРМЯНСКИЙ ДОМАШНИЙ ХЛЕБ "МАТНАКАШ"


Армяне хлеб употребляют в больших количествах.Хлеб настолько уважаем в Армении,что очень часто вместо того,чтоб говорить "Давайте пообедаем",принято говорить"Давайте кушать хлеб" в самом широком смысле.И когда мучает чувство голода и хочется чего-нибудь быстренького,то нет ничего лучше,чем кусок свежей горбушки с сыром и свежей зеленью!
Рецепт домашнего хлеба очень прост,секрет заключается всего лишь в хорошем вымешивании и расстойке теста.

Вам понадобятся:
-500гр муки
-1ч.л. с верхом сухих дрожжей
-1/2ч.л. сах.песка
-1десртная ложка соли
-350-400мл тёплой воды
-2-3ст.л. раст.масла

Способ приготовления:
-В миску налить тёплую воду,добавить все сухие ингредиенты и вымешивать тесто около 20 минут.
-Накрыть плёнкой и оставить в тёплом месте,пока не поднимется тесто(около 1 часа)
-смочить руки водой,опустить тесто,немного помесить,снова закрыть плёнкой и оставить в тёплом месте на второе поднятие(30 минут).
-Подошедшее тесто разделить на 2 части.
-На противень вылить растительное масло и каждую часть теста вываливая в масле,сделать колобок.Затем руками расплющить в лепёшку и дать подойти 15-20 минут.
-поверхность хлеба смазать рукой водичкой,провести бороздки вдоль и по кругу.
-Поставить в нагретую зараннее до 220гр(425Ф)духовку и выпекать до золотистого цвета(минут 20).

Заметки:
Хлеб получается со вкусной корочкой и воздушным мякишом.Тесто можете делать в хлебопечке.Я вымешиваю в миксере,получается очень хорошо.Из этого количества теста получается 2 матнакаша.Хлеб очень вкусный и на следующий день.Я делаю сразу два больших матнакаша из двух порций.Один замораживаю,а второй едим.Замороженный хлеб лучше размораживать в холодильнике,а затем оставить при комнатной температуре,разумеется прикрытым полотенцем или плёнкой.Если есть желание,можете слегка подогреть в духовке,слегка побрызгав водичкой.Хлеб становится как будто только что испечённым

Зоя Он самый!!!!!!!!!!!. Огромное спасибо, Соскучилась по своему матнакашу хочу попробовать если конечно получиться

Это сообщение отредактировал Nara - 22.09.2007 - 23:58

А я нашла настояший рецепт Лаваша воооот здесь

а вот и результат

Nara ,а какой книге ты говоришь?
лаваш xрустящий?

fibi Марин не поняла!! О какой книге идет речь?
А лаваш можешь и хрустящим сделать и мягким, если его немножко передержать в духовке (я делала в духовке). А если мягким нужно не передерживать

вот тут.или ты говориш про твои записки?
А это хлебушек с нашего сайта или от тебя? Я спрашиваю, потому-что собираю все рецепты хлеба с нашего сайта, думаю добавить в мою книгу или она у меня уже есть

fibi ааа это
Мариш это просто шутка, я собираю рецепты хлеба в Word document, я ее книгой называю

ХЛЕБ "КУХАРКИНА КОРОНА"

emerald ,как всегда в тупом восторге смотрю твои рецепты, как же у тебя все красиво получается.по вкусу на сдобные булочки поxож или нет?
Nara вот неповезло, а я уже купить xотел.

fibi если хочешь я ее тебе в непечатном виде могу отправить, печатную версию придется долго ждать

fibi неа... по вкусу похоже на простой хлеб, но очень вкусный
На следующий день остался мягеньким...

Nara конечно xочу ,там теперь стоко всего вкусного, что прям в обморок упаду.
emerald xорошо, что мягким остается,на завтрак.

fibi Марин я как раз работаю над окончательной версией
Книга в стадии редактирования, В скором времени закончу и обязательно тебе отправлю, хорошо?

Nara xорошо , буду очень рада

а не подскажете, что с Hlebopechka.ru? Она уже дня 4 не работает

Делаю сейчас в Делонги молочный хлеб, а колобок липкий, у меня паранойя что муки мало...

Французский багет на яичных белках