Ужин ...или обед

ster
На здоровье,я рада что рецепт пригодился и про него не забыли хотя у Татьяны они расползлись.
А помидоры получаются действительно классные,этот рецепт я давала и Любушке в чате.
enotik Спасибо и от меня

eva,

Тайский stir-fry с жасминовым рисом



Рецепт простой, я обычно делаю на глазок, но для записи попробую воспроизвести поточнее. Итак, нужен рис, куриная вырезка (ну совсем немного, а вегетарианцы могут заменить тофу), сладкий перец, зелёный лук, чеснок, грибы (любые), брокколи, морковка, а также рисовый уксус, соевый соус, куриный (или овощной) бульон.
Сначала я ставлю рис, т.к., пока он варится, успевают приготовиться и овощи. Рис промыть в нескольких водах, пока вода не станет прозрачной и засыпать в кипящую, слегка подсоленную воду в пропорции 1:2. Дать закипеть, перемешать и, прикрутив на минимум варить 20 мин. Для stir-fry, нарезать все компоненты тонкой соломкой (кроме брокколи и грибов). Хорошо, если есть wok, но я делаю в обыкновенной глубокой сковороде, правда с тяжёлым дном. Раскалить немного растительного масла и выложить мясо (если используется), затем добавить поочерёдно все овощи, постоянно помешивая, что-бы не пригорало. Через пару минут влить несколько капель уксуса, хорошую порцию соевого соуса и столько же бульона. Примерно через 5 мин, когда всё уже готово, вольём 1/2 ст. бульона, смешанного с 1 ч.л. крахмала, этим мы загустим подливку. Вот и всё. Может немного не понятно написано, но очень легко делается.

У нас сегодня картошка с мясом в горшочках и салат "Акапулько" (консерв ананас, консерв кукуруза, сладкий перчик, куриная грудка отварная, заправить майонезом)

Мишель,


Хороший рецепт и смотрится очень вкусно:)
Я делаю блюдо с такими же составными, только вместо уксуса и овощного бульона добавляю 1-2 ст.л меда, такая сладость в сочетании с соевым соусом получается.
Нужно будет попробовать твой рецепт.

Я сегодня была приглашена в гости для приготовления на ужин шпинатового рулета от CHer (рулет был опробован еще раньше). получилось еще лучше, чем в первый раз (правда, в начинку я чуть-чуть чили добавила). Одним словом, рулет прошел на Ура! Спасибо CHer!

Viki Как я люблю твой плов!!!Могу сьесть его неограниченное количество. Нравится своей простотой приготовления,диетичностью ,полезностью.Всегда рисинка от рисинки ,очень рассыпчатый и вкусный.Спасибо за рецептик,готовила уже много много раз.

У меня вчера на ужин было: тофу, маринованное в соевом соусе, с зеленым горошком, а к нему - коктельные томаты с салатом. А на десерт - арбуз. Очень недурственно получилось!

Iriska, как я рада:)


Galka, хоть бы примерно представить себе, что за зверь такой на вкус - тофу:)

Viki Собственный вкус у тофу - никакой. Представь себе, что ты жуешь достаточно резиновый омлет, но без запаха яиц и соли А вкус ему придают маринады, в которых его (тофу) замачивают. Я его покупаю только как заменитель белка (вместо мяса). Дома у меня его никто не ест. А мне понравился соевый соус, но его надо с чем-то есть, вот я и использую тофу.

А вот фотка с какого-то сайта.



На фото справа налево: тофу, соевые бобы, молоко, а вот что слева на краю - не знаю.

А так выглядят кусочки замороженного тофу (только что достала из морозилки).

Мишель Как аппетитно выглядит! Меня вот всегда мучает вопрос, когда я вижу рис, уложенный горкой, почему он не распадается? Его горячим заталкивают в форму?

Janochka, Galka
Спасибо, очень приятно!!!!

Мы вчера лопали сырное фондю, нафотографировали вволю......
Это фрукты и порезанный хлебушек, чтоб в сыр макать

И еще не удержусь, покажу тарелку из набора, причем каждая с другим рисунком...

Galka,

Это зависит от сорта риса и кол-ва воды, в котором он вариться. В этом рецепте я использую жасминовый рис потому, что он очень ароматный, в готовом виде остаётся твёрдым, и в то же время клейким, т.е. не рассыпается при выкладывании на тарелку.

Marinchik Класс. А я и не знала, что фрукты тоже можно макать Теперь буду знать.

Мишель спасибо

Marinchik А для фруктов нужен какой-то особый сорт сыра?

Я думаю, что это на любителя - фрукты в сыр. Мы обычно в сырное фондю обмакивали брокколи, бэби-морковки, селери, крутоны или гренки, полосочками порезанные свежие огурцы, слегка притушенные шампиньоны. А уж фрукты были на десерт с шоколадным фондю. Но, как я уже сказала, на любителя, у каждого свой вкус.

у нас сегодня на ужин запеканка из цукини. Я нарезала цукини кружочками, обмакнула их муку и жарила на тефлоновой сковороде. При жарке добавила чуть-чуть маслица салатного. Потом смазать форму слив. маслом. Выложить половину цукини, посолить, поперчить. Сверху слой тонко нарезанных помидор, посолить, поперчить. Сверху моцарелла, чеснок и опять цукини. Посолить. Все поставить в духовку минут на 10-15, смотрите по моцарелле - она должна раславиться слегка. Залить все это взбитыми слегка яйцами и допекать еще до готовности яиц. Да, яичную заливку тоже слегка посолить. Готовую посыпать зеленью. Это так вкусно получилось. Жалко, что сфотографировать не могу

Galka
я думаю что для фруктов можно взять любой чуть сладковатый сыр, например швейцарский. Если я правильно помню название это такой с болшими дырками

MariaL Машенька, спасибо

Galka
Мое мнение, любой сыр подойдет, особенно к сыру хороши-яблоки, виноград и мандарины. Можно макать или просто кусочек хлебушка с сыром и как бы между делом, фруктик, еще кумель не забыть сверху посыпать, вообще наслаждение........эх.......зато фигура....одно расстройство......

Ужины у всех вкууусные

Marinchik Спасибо Да, об этом(фигуре) я сразу и подумала

Вот и наш обед. Только с детишками покушали Викушин борщь. Вкусняяяяяяяяятина скажу я. Я почти две тарелки сьела и детки хоть немного поели (так как болеют вчера вобще обои ничего некушали). А тут покушали и мне так понравилось теперь буду варить частенько. Пойду спасибу Викуше давать.

Galka
Ты ж худенькая такая! Тебе то что о фигуре думать????

Xenia79 Ксюша, у меня уже возраст такой, когда килограммы начинают незаметно набираться

У нас вчера на ужин была утиная грудка в медовом покрывале с сырно-ананасовым салатиком.

LiR Как романтично звучит! А еще, наверно, и вкусно!

Galka ага, очень вкусно и довольно необычно, муж сказал, что этот ужин был из разряда деликатесных.