Сирийская кухня-2

Sally, спасибо за поздравление. Украшать Наммуру надо исходя из количества порций. То есть тесто выкладываешь на противень, разравниваешь и зубочисткой намечаешь порции - прямоугольники, ромбы или сектора, если фоpма круглая. На каждую порцию кладёшь половинку (или целый орех) миндаля или кешью. В рецепт надо внести небольшое изменение, я давала 1ч.л. с горкой разрыхлителя, а надо 1ст.л.

"Наммура" (басбуса по-палестински).

Девочки, "Наммуру" я, конечно, испеку, но т.к. сегодня не было у меня кефира и орехов, то я предлагаю попробовать новую выпечку.

"Сфуф" - это манник, который пекут в Ливане.




Очень простой по составу продуктов и по приготовлению. Особенно вкусно с молоком, но и с чаем, кофе тоже пойдёт. Конечно, рецепт для тех, кто любит манники. Итак, на форму диаметром 22см, надо
1,5 стакана мелкой манки,
0,5 стакана муки 1-го сорта,
1,5ч.л.пекарского порошка,
1 ч.л. ванильного сахара,
1ч.л. турмерика (куркумы - специи желтого цвета) или шафрана - я брала турмерик,
1 стакан сахара,
1 стакан молока,
0,5 стакана раст. масла без запаха.
Сахар растворить в молоке (молоко можно слегка подогреть, чтобы легче было), смешать все сухие ингредиенты, добавить молоко с сахаром и масло. Взбивать миксером на средней скорости не меньше 5-7 минут обязательно. Так как за это вреня манка набухнет и тесто станет погуще(как сметана). Форму хорошо смазать и посыпать мукой. Тесто выложить в форму, украсить орехами и поставить в горячую 180град. духовку. Печь на небольшом огне около 40 минут, духовку не открывать первые 25 минут. Готовность проверить зубочисткой.
У меня орехов не было, поэтому я посыпала тесто кокосом перед выпечкой и после. Перед употреблением охладить, т.к. он может примяться от ножа. Но я не вытерпела и ела тёплый с холодным молоком - очень вкусно, пирог рассыпчатый, в меру сладкий.