Страницы: (22) [1] 2 3 ... Последняя » ( Перейти к первому непрочитанному сообщению ) Закрытая темаСоздание новой темы

>

Украшение тортов 6

Nadeya
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1 591
Спасибок: 0
Пользователь №: 401
Регистрация: 9.07.2004
Откуда: Львов-Германия





Украшение тортов5....

обнаглела и самолично решила начать с начала....
мои день рожденевские торты на завтра для гостей biggrin.gif
Украшение тортов5
и черепашка biggrin.gif
Украшение тортов5 - 2
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Nadeya
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1 591
Спасибок: 0
Пользователь №: 401
Регистрация: 9.07.2004
Откуда: Львов-Германия





принимается критика....
я только расстроилась что они у меня в одинаковых коричневых тонах получились...ну, да, ладно, не судите строго smile.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Maya
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1 162
Спасибок: 0
Пользователь №: 11
Регистрация: 15.06.2004
Откуда: USA.





Nadeya очень даже милые тортики smile.gif
я вот нашла картинку
очень даже милые тортики я вот нашла картинку и здесь рецептик , только на англ
и здесь

рецептик, только на англ.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Anita
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 862
Спасибок: 1
Пользователь №: 1 046
Регистрация: 8.10.2004
Откуда: Sakhalin-Canada





Nadeya
Я без критики wink.gif мне очень понравились твои торты, листики замечательные, а черепашка просто чудо!
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
LisaV
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Кулинар
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 202
Спасибок: 0
Пользователь №: 585
Регистрация: 7.08.2004
Откуда: USA, Florida





Nadeya
Ну ты и рукодельница! И мне тоже твои тортики очень понравились, гости будут в восторге, молодец! smile.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Мишель
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 885
Спасибок: 2
Пользователь №: 228
Регистрация: 19.06.2004
Откуда: Канада





Nadeya
Цитата
принимается критика....
я только расстроилась что они у меня в одинаковых коричневых тонах получились...ну, да, ладно, не судите строго 

И я такая же, всё в тех же коричнево-шоколадных тонах, так что критику будем делить на двоих smile.gif .

Вот и мои "деньрожденьевские", первый на завтра, а второй был сегодня:

"Тирамису":

принимается критика

и "Киевский": (фотографировала уже вечером, так что получилось темновато)

принимается критика - 2

и в разрезе:

принимается критика - 3
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Мишель
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 885
Спасибок: 2
Пользователь №: 228
Регистрация: 19.06.2004
Откуда: Канада





А это бабочка покрупнее:

А это бабочка покрупнее:
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Anita
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 862
Спасибок: 1
Пользователь №: 1 046
Регистрация: 8.10.2004
Откуда: Sakhalin-Canada





Мишель
Вот это красота rolleyes.gif молодец, восхищаюсь тобой, такая работа проделана. Киевский в разрезе просто фантастика!
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Ватилина
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 715
Спасибок: 0
Пользователь №: 1 359
Регистрация: 29.11.2004
Откуда: Германия





девчата вы издеваетесь mad.gif с утречка такую красоту как увидела и упала tongue.gif
PMПисьмо на e-mail пользователюICQ
Top
Annushka 100
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1 516
Спасибок: 1
Пользователь №: 95
Регистрация: 15.06.2004
Откуда: Израиль





Мишель
Киевский очень красивый. Бока-это лента шоколадная, да? Бабочка хороша! Большая? smile.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Annushka 100
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1 516
Спасибок: 1
Пользователь №: 95
Регистрация: 15.06.2004
Откуда: Израиль





elena_dom
Белый крем - это Филадельфия. Он у меня всегда очень светлый получается.
А "... такие же цветочки из рисовальной" - это как? Что такое "рисовальная"? blink.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Tanjuta
Цитировать сообщение




Unregistered














Nadeya хорошенькие тортики smile.gif Скажи какой насадкой такие цветочки делаются?
Мишель очень, очень, теперь и на моём ближайшем торте будет красоваться такая бабочка smile.gif .
Top
elena_dom
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Читатели
Сообщений: 1 510
Спасибок: 0
Пользователь №: 54
Регистрация: 15.06.2004
Откуда: Калининград





Nadeya
тона не коричневые, а шоколадные...улавливаешь разницу ? smile.gif

Мишель
ну, как всегда...супер!
А как ты сделала ленту боковую с листочками? Уж больно идеальны все листочки...как так можно мелкие детальки сделать, поделись, пожалуйста!
И еще, как у тебя получается такая лента плавная (на верху торта)? У меня все время крошится sad.gif


Annushka 100 , рисовальным я называю Royal Icing.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Emerald
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Кухарочка
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 4 092
Спасибок: 22
Пользователь №: 464
Регистрация: 18.07.2004
Откуда: Москва





Мишель
PMПисьмо на e-mail пользователюСайт пользователяICQ
Top
Лайла
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1 373
Спасибок: 2
Пользователь №: 129
Регистрация: 15.06.2004
Откуда: Израиль





Nadeya
Мишель
Девочки, какие красивые шоколадные торты!!!
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Annushka 100
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1 516
Спасибок: 1
Пользователь №: 95
Регистрация: 15.06.2004
Откуда: Израиль





elena_dom
Про шоколадную ленту от Мишель я рассказать не могу, но у нас продается специальная лента с рисунком. На нее наносишь шоколад, и с ленты рисунок переходит на шоколад. Дальше делаешь все как обычно.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Ferkel
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1 620
Спасибок: 0
Пользователь №: 98
Регистрация: 15.06.2004
Откуда: Германия/Франкфурт (Драйайх)





Nadeya
уж я не знаю. что вам не нравятся шоколадные тона, вот я их очень люблю. По-моему смотрятся такие торты очень благородно.
Теперь о ваших тортиках, мадам smile.gif
Черепаха классная, ты так здорово панцирь нарисовала!
На первом торте цветочки мне очень понравились(как, расскажи?), а вот листочки крупные и темные со светлыми листиками не особо сочетаются.Но в общем и целом очень даже симпатично!
А бока ты шоколадом дражжированным обсыпала? Здорово смотрится.

Мишель blink.gif
как красиво! Я тоже присоединяюсь к вопросу про листики на шоколадной ленты, что это такое интересное наносится сначала на кальку?
бабочка класснючая!
Идею утащила в сундук biggrin.gif
PMПисьмо на e-mail пользователюСайт пользователяICQ
Top
IRENA
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 3 034
Спасибок: 0
Пользователь №: 817
Регистрация: 9.09.2004
Откуда: Сибирь





Nadeya
Очень миленькие тортики!
Мишель
Какое все красивое! А бабочка какая!
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
nikicat
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 548
Спасибок: 0
Пользователь №: 295
Регистрация: 24.06.2004
Откуда: Владивосток





Мишель , нет слов, одни слюни....


Nadeya , не коричневые, а шоколадные! Так держать!
PM
Top
marina5
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 2 898
Спасибок: 7
Пользователь №: 177
Регистрация: 17.06.2004
Откуда: Germany





Nadeya
Цитата
принимается критика....
я только расстроилась что они у меня в одинаковых коричневых тонах получились...ну

это ты о чем ..?о листьях?
просто надо было один цвет использовать к цветочкам.(на мой взгляд) smile.gif
больше нечего критиковать.
Все прекрасно!!Черепаха ,прелесть!

Мишель
твоя бабочка сейчас вспорхнет и улетит!
Как настоящая!!
У меня челюсть отвисла.....
хорошо муж во время подоспел....вправил на место! tongue.gif
Сказал :"Это настоящее исскуство!!"
Комплимент!!! от всей семьи. smile.gif
Расскажи про бабочку,плиз.
и как с этой лентой шоколадной....думаешь я тоже справлюсь?
ну не хочет шоколад со мной дружить.... mad.gif
Ганаш и тот от бисквита все норовил отделиться....пришлось
Шарлотку твою замаскеровать....
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
marina5
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 2 898
Спасибок: 7
Пользователь №: 177
Регистрация: 17.06.2004
Откуда: Germany





а вот и моя
замаскерованная шарлотка

а вот и моя замаскерованная шарлотка спасибо за идею и консультации

Мишель
спасибо за идею и консультации. smile.gif
намучилась..... sad.gif
под куполом "Тирамису".... , rolleyes.gif
так что приятного аппетита!! smile.gif tongue.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Tanjuta
Цитировать сообщение




Unregistered














marina5 обалденно смотрится, это же надо из Тирамису такой шедевр создать ohmy.gif smile.gif
Top
Annushka 100
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1 516
Спасибок: 1
Пользователь №: 95
Регистрация: 15.06.2004
Откуда: Израиль





marina5
Красиво! А вот розы какие -то не твои. Это мастика, да? smile.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
IRENA
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 3 034
Спасибок: 0
Пользователь №: 817
Регистрация: 9.09.2004
Откуда: Сибирь





marina5
Вау!!! Я бы от такой шапочки не отказалась! rolleyes.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Мишель
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 885
Спасибок: 2
Пользователь №: 228
Регистрация: 19.06.2004
Откуда: Канада





Ватилина
Annushka 100
Tanjuta
elena_dom
Emerald
Лайла
Ferkel
IRENA
nikicat
marina5
Вот, вроде никого не забыла smile.gif , большое-пребольшое спасибо!!!
А теперь отвечу на вопросы:
Цитата
Бока-это лента шоколадная, да? Бабочка хороша! Большая? 

Да, Ань, шоколадная, переведённая со специальной плёнки, про которую ты говорила. Конечно же такой мелкий и чёткий рисунок сам не нарисуешь wink.gif .

Цитата
как у тебя получается такая лента плавная (на верху торта)? У меня все время крошится

Долго, методом проб и ошибок нашла правильную температуру шоколада, когда он не горячий, но и ещё не застывает (можно с помощью термометра, но для шоколада нужен дигитальный, а у меня его нет). В таком виде он как пластилин. Розу из него не слепишь, т.к. он всё время норовит остыть в сторону затвердения, но такие рюшки и трубочки сделать можно. И ещё, я его делаю на мраморной доске, т.к. она холодная и охлаждает шоколад до нужной температуры. если он у тебя крошится - верный признак, что не доведён до нужной температуры перед нанесением на поверхность, плюс шоколад (впрочем, как всегда) должен быть хорошего качества.

marina5
Твоей шарлотте можно дать имя "Королевской"!!! А ещё классная идея сделать внутри "Тирамису"!
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Annushka 100
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1 516
Спасибок: 1
Пользователь №: 95
Регистрация: 15.06.2004
Откуда: Израиль





Девушки, такой вопрос
Девушки, такой вопрос. Как можно сделать шоколадную спираль, как на этом торте? Широкая двухцветная.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
elena_dom
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Читатели
Сообщений: 1 510
Спасибок: 0
Пользователь №: 54
Регистрация: 15.06.2004
Откуда: Калининград





marina5
симпатичная шарлотка smile.gif

Анна, делала сегодня аппликации шоколадные...жуть! Короче, ничего не получилось. Такая филигранная работа не для моих ручек. Да и шоколад, почему-то окрашивался только в пастельные тона. никак не могла добиться яркого цвета.

А вот этим тортом я разбавлю ваши шоколадные smile.gif. Покупная только фигурка, все остальное, включая арку - съедобно!

симпатичная шарлотка Анна, делала сегодня аппликации шоколадные

симпатичная шарлотка Анна, делала сегодня аппликации шоколадные - 2
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Maniusha
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1 814
Спасибок: 0
Пользователь №: 624
Регистрация: 12.08.2004
Откуда: Неизвестно





Nadeya
Розы на снегу - как романтично...
Мишель
Вау-вау-вауууууууууууу.....
marina5
Мариш, а я сначала подумала, а чего это Марина вязаные веши в торты ставит - по инерции, что ли? Очень веселая и симпатичная шарлотка!
elena_dom
Ух ты, какое многоцветье!
PM
Top
Мишель
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 885
Спасибок: 2
Пользователь №: 228
Регистрация: 19.06.2004
Откуда: Канада





Annushka 100
Цитата
Как можно сделать шоколадную спираль, как на этом торте? Широкая двухцветная.

Классная лента, нужно попробовать сделать wink.gif . Для неё нужна специальная лента - "acetate". В принципе - это то же самое, что и та плёнка с рисунком, что я использовала, только она прозрачная. Ну и ещё, конечно, специальный инструмент - "comb", чтобы сделать эффект таких полосок.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Annushka 100
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1 516
Спасибок: 1
Пользователь №: 95
Регистрация: 15.06.2004
Откуда: Израиль





Мишель
А что это за лента такая хитрая? На что похожа? Кто продает?
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
0 Пользователей читают эту тему (0 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
0 Пользователей:

Опции темыСтраницы: (22) [1] 2 3 ... Последняя » Закрытая темаСоздание новой темы

 


[ page time generated: 0.0654 ]   [ db queries: 16 ]   [ GZIP включён ]


Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
<% COPYRIGHT %>