Правила форума Правила проведения кулинарных конкурсов
Страницы: (2) [1] 2  ( Перейти к первому непрочитанному сообщению ) Ответ в темуСоздание новой темыСоздание опроса

>

Конкурс К 8 Марта

(с 8 по 31 марта 2014г)

КутоваяИрина
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Повар-любитель
*****

Профиль
Группа: Администраторы
Сообщений: 4 417
Спасибок: 73
Пользователь №: 301
Регистрация: 24.06.2004
Откуда: Самара





Конкурс, посвящённый Международному женскому дню 8 марта

Сначала ознакомьтесь с общими правилами для конкурсов.
Слева наверху кнопочка "Правила проведения кулинарных конкурсов".

Условия конкурса (с учётом общих правил):
1. Разместить одну или несколько фотографий блюда, которое можно подать к столу на 8 марта (при желании можно добавить отдельные фотографии блюд, но это не обязательно). Каждый решает сам, подходит ли блюдо для женского праздника или нет, но нужно учитывать, что ваши вкусы могут не совпадать со вкусами тех людей, кто будет оценивать вашу работу.
1-а. Один участник конкурса может опубликовать любое количество рецептов с фотографиями.
Фотографии не должны быть опубликованы ранее на другом ресурсе, но могли быть выложены на этом сайте в течение 2014 года.
Независимо от количества блюд один участник может заработать только 1 приз.
2. Написать рецепты блюдам. Если блюда традиционные и всем известные, то достаточно написать название.
3. Согласно п.4 правил конкурса, участвовать в конкурсе могут форумчане, зарегистрированные на форуме не менее, чем за 1 месяц до начала конкурса и имеющие не менее 20 полезных сообщений на форуме.
4. Модераторы форума оставляют за собой право снять с конкурса рецепты с ненадлежащем качеством фото и описания, а также рецепты, позаимствованные с других ресурсов.
5. Внимание! Первый приз будет отсылаться только по России. Таким образом форумчанин, живущий вне России и выигравший приз, может дать адрес родных или друзей, проживающих в России. Призы за 2 и 3 место будут отсылаться в любую страну мира.

Публиковать фотографии и описания можно начиная с 8 марта и заканчивая 23 марта включительно.

Определять победителей будем путём общего ОТКРЫТОГО голосования форумчан с 24 марта по 2 апреля. После чего в случае равных результатов окончательное решение останется за мной.

Открытое голосование будет проводиться в этой же теме.
1. Голосовать может каждый форумчанин, зарегистрированный на форуме не менее, чем за 1 месяц до начала конкурса и имеющий не менее 50 полезных сообщений на форуме..
2. Голосующий может просто выбрать три самые достойные работы. Но желательно написать, по каким критериям он выбрал эти работы.
3. Если в конкурсе участвуют несколько работ одного автора, то в призёры можно выбрать только одну работу.
4. Форумчанин, участвующий в конкурсе, не может принимать участие в голосовании.
5. Администрация сайта и модераторы обязуются следить за соблюдением правил во время проведения конкурса.
Если в ходе голосования будут выявлены нарушения (подсуживание и прочее), администрация сайта берет на себя право выбора победителей.



Призы

1 место.

Машинка для нарезания лапши
1

2 и 3 место

1. Многофункциональная тёрка
1
1

2. Валик для насечки теста
1
1

3. Силиконовые формочки для шоколадных конфет (6 штук)
1
PMПисьмо на e-mail пользователюСайт пользователя
Top
ais20
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 8 867
Спасибок: 363
Пользователь №: 31 207
Регистрация: 1.10.2009
Откуда: Киев, Украина





А 8 Марта никто не празднует?
А я люблю день рождения Клары Цеткин biggrin.gif
Угощайтесь!

1

Торт "Птичье молоко"

Торт "Птичье молоко"

Ингредиенты:
Коржи (3 штуки).
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 140 г муки
- 2 яйца.
Суфле.
- 3 яичных белка
- 460 г сахара
- 1/2 ч.ложки лимонной кислоты
- 4 ч.ложки желатина
- 200 г сливочного масла
- 100 г сгущенного молока
- щепотка ванили.
Глянцевая шоколадная глазурь.
- 180 г сахара
- 120 г сливок 33%
- 65 г какао-порошка
- 10 г желатина.
Для украшения торта.
отложить 2-3 столовые ложки суфле.

Способ приготовления:
Коржи.
Масло комнатной температуры взбить с сахаром, чтобы оно посветлело.
По одному добавлять яйца, продолжая взбивать.
Всыпать просеянную муку и замесить тесто. Оно должно быть не густое, а мажущееся.
Разделить тесто на 3 части.
Я делала торт диаметром 25 см.
На бумаге для выпечки (или как у меня - силиконовом коврике) пометьте круг диаметром 25 см. По этому кругу размажьте 1/3 часть теста.

тесто

Выпекать в разогретой до 200оС духовке около 10 минут.
Также выпечь еще 2 коржа.
Горячие коржи подрезать, при необходимости, под размеры вашей разъемной формы (соответственно диаметром 25 см). Осторожно, коржи хрупкие.

корж

Суфле.
Желатин залить 50 мл холодной воды, когда желатин разбухнет, распустить его на водяной бане или в микроволновой печи.

В кастрюльку налить 100 мл воды, всыпать сахар. Поставить на небольшой огонь, помешивая довести до кипения и растворения сахара.

сахар

Когда сахарный сироп начнет сильно кипеть, перелейте его в миску и дайте немного остыть, затем добавьте распущенный желатин и перемешайте.

сахарный сироп

Сливочное масло, ваниль и сгущенное молоко взбить миксером.

взбить миксером

Яичные белки взбить до крепкой пены, добавить лимонную кислоту и еще раз взбить.

белки

Не прекращая взбивать белки, тонкой струйкой влить остывший сахарный сироп. взбивать до получения густой массы.

Затем частями добавлять масляную смесь, взбивая на небольшой скорости (не взбивать долго).

масляную смесь

Суфле готово. 2-3 столовые ложки суфле отложить для украшения торта.

Сборка торта.
Разъемную форму установите на блюдо, выложите первый корж и залейте 1/3 суфле.

1/3 суфле

Затем второй корж и сверху еще 1/3 суфле. 3-ий корж и оставшееся суфле.
Разровнять поверхность и убрать торт в холодильник на 2-3 часа, чтобы суфле застыло.

Глянцевая шоколадная глазурь.
Эта глазурь на основе желатина получается блестящей, остается мягкой, но при этом прекрасно держит форму. Может я никого и не удивлю, но я ее делала впервые и очень ею довольна!

Желатин залить 30 мл холодной воды, когда желатин разбухнет, распустить его на водяной бане или в микроволновой печи.

Смешать сливки, сахар и 150 мл воды, довести до кипения (105оС), добавить просеянное через сито какао и перемешать до однородности.
Глазурь снять с огня, перелить в миску и медленно монотонно перемешивать ложкой. Таким образом глазурь остывает и освобождается от образовавшихся во время кипения пузырьков.

Глазурь

Не переставая помешивать глазурь, остудить ее до 43оС.

Миску с глазурью поставить на водяную баню, вылить в нее желатин и аккуратно перемешать.

Готовую глазурь, все также спокойно помешивая ложкой, остудить до 25оС.
Глазурь готова, можно поливать торт.

Украшение торта.
Застывший торт аккуратно вынимаем из формы. Я для этого использовала фен (да-да, не смейтесь smile.gif) Теплым воздухом обдуть стенки разъемной формы и легко снять ее с торта.
Под торт аккуратно подложить листы пергамента, чтобы глазурь, которой мы будем покрывать торт, не испачкала блюдо.

торт

Глазурь равномерно вылить на поверхность торта, при необходимости помогая ее распределить по бокам торта.

торт

Убрать торт в холодильник на 1 час. Чтобы глазурь застыла.

На застывшей глазури с помощью зубочистки нанести рисунок (сильно не надавливать).

рисунок

Теперь берем отложенное суфле, заправляем кондитерский мешок и наносим рисунок.

Торт "Птичье молоко"

Торт готов! Приятного аппетита!

Торт "Птичье молоко"
1 раз(а) поблагодарили за это сообщение: Оксана39
PM
Top
Martina
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Дегустатор
*

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 27
Спасибок: 3
Пользователь №: 16 493
Регистрация: 2.01.2008
Откуда: Днепропетровск, Украина





ais20
цитата:
А 8 Марта никто не празднует?

Как это - никто не празднует?! Празднуем, конечно biggrin.gif
Только в этом году пришлось чуть-чуть перенести семейную "торжественную часть" и праздничное застолье - из-за моей работы (((
Но вот теперь - разрешите угостить:


2


Лёгкий творожно-желейный торт (без выпечки)

1

Состав:
  • 4 пачки желе разных цветов
  • 200 гр творога
  • 450 мл питьевого йогурта (я предпочитаю черничный – придаёт торту нежный розоватый оттенок)
  • 150 гр сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 300 гр маковых крекеров
  • 1 пакетик (25 гр) желатина
  • ягоды или фрукты для украшения (в этот раз у меня был синий виноград и замороженная красная смородина)

Приготовление:
1. Заранее приготовить желе 3-х цветов (апельсин, лимон, малина), при этом воды взять вполовину меньше, чем указано на пакетике. Залить в произвольные формы (мне удобно использовать прямоугольные пластиковые судки для бутербродов) и поставить на несколько часов в холодильник застыть.

2. Желатин всыпать в горячую воду (в соответствии с инструкцией на пакетике), размешать до полного растворения, слегка остудить.

3. Маковые крекеры растолочь на маленькие кусочки (но только не в пыль). Я обычно высыпаю их в глубокую миску, накрываю пищевой плёнкой и аккуратно, без «фанатизма», довожу до нужной кондиции деревянным пестом.

4. В отдельной посудине смешать творог, йогурт, сахар и ванильный сахар, взбить блендером в однородную массу. Добавить готовый желатин, снова взбить.

5. Застывшее желе достать из холодильника и порезать ножом на кубики.

6. Выложить в миску с крекерами творожную массу с желатином, «кубики» желе и аккуратно перемешать ложкой.

7. Разъёмную форму выстелить пищевой плёнкой (дно и стенки) так, чтобы не было «зазоров». Выложить массу для торта, аккуратно разровнять поверхность ложкой. Убрать в холодильник примерно на час.

8. Приготовить 4-й пакет желе (киви), следуя инструкции на пакете. Остудить.

9. Достать торт из холодильника, декорировать половинками винограда и смородиной (в разное время я делала этот десерт с зелёным виноградом, консервированным персиком… вот уж где простор для полёта фантазии wink.gif )

10. Очень аккуратно залить поверхность торта зелёным желе (узор из ягод ведёт себя из рук вон капризно и может «подплыть» - после нескольких казусов я пришла к тому, что желе перед этим лучше дать слегка загустеть в холодильнике и лить его тонюсенькой струйкой из стакана с «носиком»). И – в последний раз торт в холодильник на пару часов.

11. Достать, извлечь из формы на блюдо, аккуратно вытащить из-под торта плёнку. Ура – можно пить чай!

С праздником нас, дорогие женщины!!!

2
1 раз(а) поблагодарили за это сообщение: Оксана39
PMПисьмо на e-mail пользователюICQ
Top
Оксана39
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Дегустатор
*

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 44
Спасибок: 0
Пользователь №: 60 079
Регистрация: 19.09.2013
Откуда: Иркутская обл.





3.

ФРУКТОВЫЙ ПИРОГ-ШАРЛОТКА.

пирог

Нам понадобится:
1 большая банка консервированных персиков или абрикос (750гр)
1 банка вишни или черешни без косточек

Для теста:
3 яйца, 175 гр сахара, 175 гр маргарина, 175 гр муки, щепотка соли, 1ч.л. корицы, 2 ч.л. разрыхлителя.
Сахарная пудра или кокосовая стружка для посыпки готового пирога.

Взять разъемную форму, слегка смазать ее сливочным маслом ( у меня в виде сердечка) и затем подготовим фрукты, откинем их на дуршлаг и дадим очень хорошо стечь сиропу.
Теперь берем половинки персиков, в них укладываем черешню и укладываем на дно формы, как на фото.





Теперь замешиваем наше тесто: яйца взбить с сахаром и растопленным маргарином




добавляем сухие ингредиенты и замешиваем тесто




Заливаем наши фрукты и ставим форму в разогретую духовку при температуре 200С от 30 до 50 минут, в зависимости от размера формы и вашей духовки, в любом случае готовность проверяем деревянной шпажкой).





Достаем из духовки, даем остыть и переворачиваем наш пирог на блюдо
Посыпаем пудрой или кокосовой стружкой)




получается очень нежный, с тонким ароматом корицы и сладким вкусом фруктов, пирог rolleyes.gif

Приятного аппетита! С Весной вас,девочки!
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Кирусик
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Поварёнок
**

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 62
Спасибок: 9
Пользователь №: 60 910
Регистрация: 26.11.2013
Откуда: Магадан!





4
Копченое мясо на картофельной подушке.
Я готовила свиную вырезку, ее очень удобно формировать любыми фигурками и цифрами, к примеру цифрой 8) Вкусное мясо совсем не давно его для себя открыла.
Свиная вырезка - 3 кг;
Маринад - Копченая соль, обычная соль, паприка, перец красный, томатный сок.
Гарнир - Пюре картофельное, украшала зеленым луком и болгарским перцем.
Мясо мариновалось 40 минут, можно намного дольше, затем с помощью шпажек скрутила кольцами. Уложила в пакет для запекания, весь оставшийся маринад отправила в этот же пакет, мясо выпекалось полтора часа.
Сварила картофель, сделала пюре, затем в большое блюдо выложила как подушку пюре, сверху полила подливой из пакета где готовилось мясо. Затем выложила мясо и украсила. Получилось вкусно и очень ароматно.
Вырезка
Вырезка


PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Кирусик
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Поварёнок
**

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 62
Спасибок: 9
Пользователь №: 60 910
Регистрация: 26.11.2013
Откуда: Магадан!





Вырезка

Вырезка
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
КутоваяИрина
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Повар-любитель
*****

Профиль
Группа: Администраторы
Сообщений: 4 417
Спасибок: 73
Пользователь №: 301
Регистрация: 24.06.2004
Откуда: Самара





Внимание!!!
По просьбам форумчан конкурс продлевается до 31 марта!!!
PMПисьмо на e-mail пользователюСайт пользователя
Top
light225
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



гуд-куковка
*****

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 22 013
Спасибок: 437
Пользователь №: 2 847
Регистрация: 12.04.2005
Откуда: Израиль





В этой теме выставляем только рецепты на конкурс!


Просьба к авторам продублировать блюда в темах "Торты", "Мясные блюда" и т.п.
Все обсуждения рецептов и вопросы по ним задавать в этих темах. Если рецепты не будут продублированы, обращайтесь с вопросами к авторам рецептов в личку.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
МариЭль
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Кулинар
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 448
Спасибок: 20
Пользователь №: 11 048
Регистрация: 5.02.2007
Откуда: Израиль





5.

«Пьяная» курица в красном вине с корнеплодами.

курица

Курица - 1 шт. , или 5 четвертей (разделанные на порции)
Красное сухое вино хорошего качества – 1 бутылка.
Красный лук – 2 шт.(очищенный и разрезанный на четвертинки)
Картофель мелкий – 6-8 шт. (разрезанные на половинки)
Чеснок – 10-12 зубчиков.(очищенные)
Батат не большие – 3 шт. (очищенные и разрезанные на несколько крупных частей)
Морковь – 3 шт. . (очищенные и разрезанные на несколько частей длинной ~8 см.)
Лук порей – 1 шт.( разрезанный на несколько частей длинной ~8 см)
Бульон или вода – 0,5 л.
Масло оливковое – 4 ст л.
Соль, черный молотый перец, молотый кориандр ,можно также использовать различные травы , например орегано , розмарин, прованские травы .
Очищенную и промытую курицу залить вином и оставить мариноваться в холодильнике на ночь (минимум 4 часа). Вынуть курицу из вина и обсушить. Оставшееся вино перелить в кастрюльку и довести до кипения . Убавить огонь и уваривать до тех пор, пока не останется треть от первоначального объема. В большой кастрюле или сковороде нагреть масло и обжарить курицу до золотистой корочки со всех сторон. Вынуть курицу , и обжарить в этой же кастрюле лук порей и красный лук до золотистого цвета.
Духовку нагреть до 190- 200 градусов. Форму для запекания смазать оливковым маслом и уложить в нее все овощи, в том числе и обжаренный лук. Добавить специи. Поверх овощей уложить курицу ,а затем присолить и поперчить ее. Полить курицу выпаренным вином и добавить воду (бульон).
Закрыть плотно форму фольгой , и запекаем в духовке около 1,5 часов ,до мягкости курицы и корнеплодов. Во время запекания пару раз поливаем курицу соком аккуратно приподняв фольгу. За 10-15 минут до окончания запекания снимаем фольгу и даем подрумяниться курице.

курица

курица

Приятного аппетита! smile.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
light225
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



гуд-куковка
*****

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 22 013
Спасибок: 437
Пользователь №: 2 847
Регистрация: 12.04.2005
Откуда: Израиль





6.

Легкое блюдо, которое сможет приготовить муж жене на 8 марта.

Запеченные куриные ножки под горчицей и кунжутными семенами на подушке из рукколы

2

(рецепт от ranja из ее ЖЖ, словами автора)

"Взяла:

3 куриных ножки
6 стол лож диджонской горчицы
5-6 стол лож кунжутных семен

2 стол лож оливкового масла
1 стол лож сидерного уксуса
1 упаковка рукколы

Ход действий:

Куриные ножки разложила на противень, смазала горчицей, сверху посыпала кунжутными семенами.
(А также на противень раскидала бэби-картошечку, но это уже к рецепту не относится).
В духовку 220 град минут на 35-45.

Взбила вилкой в стакане оливковое масло и уксус до состояния эмульсии.
Смешала с рукколой.

На тарелку положила рукколу, наверх куриную ножку."

(Так как горчица бралась не дижонская, а русская, то 4-4.5 стол.лож. Вместо сидерного уксуса - клубничный уксус. Вместо рукколы - листья бейби-салата (там больше всего рукколы).)

1

3

источник: http://ranja.livejournal.com/452888.html#comments
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Ксарочка
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 3 681
Спасибок: 229
Пользователь №: 35 493
Регистрация: 18.03.2010
Откуда: Московская обл, то здесь, то там





7.

Теплый салат с куриной печенью и апельсинами

салат с тыквой

Зеленая фасоль или побеги молодой спаржи – 250 гр
Куриная печень – 400 гр
Салат руккола - 100 гр
Апельсин – 2 шт.
Оливковое масло – 50 мл
Винный уксус -2 ст.л.
Мед – 1-2 ст.л. (в зависимости от Вашего вкуса)
Сол, перец по вкусу
Масло для жарки

С одного апельсина натереть цедру и выжать сок.
Из другого апельсина приготовить «филе».
Приготовить заправку. Взбить ОМ, уксус, апельсиновый сок, цедру и мед. Посолить и поперчить по вкусу.
Спаржу или фасоль бланшировать в подсоленной кипящей воде 5 минут. Откинуть.
Печень подготовить, очистить от пленок, посолить, поперчить и обжарить в масле до золотистого цвета. Затем влить в сковороду заправку и томить на слабом огне 1-2 минуты, помешивая, чтобы смесь впитала вкус печени.
Собрать салат: на листья рукколы выложить фасоль или спаржу, печень, полить заправкой (той что осталась в сковороде после томления) и украсить дольками апельсина.
Можно посыпать салат грецками орехами.
Хотите удивить близких? Замените апельсин на помело.
салат2
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
МариЭль
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Кулинар
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 448
Спасибок: 20
Пользователь №: 11 048
Регистрация: 5.02.2007
Откуда: Израиль





8.

Пирожные из слоеного теста с кремом.

пирожные

Десерт очень вкусный , простой и быстрый. Т.к. у нас в стране 8 марта не является выходным днем ,то на готовку остается не так уж много времени ,а это блюдо может приготовить женщина после рабочего дня ….или даже мужчина ,сделав сюрприз любимой женщине. Кстати по аналогичному рецепту можно приготовить не только десерт ,но и закуску . Для этого готовые корзиночки можно заполнить солеными начинками ,например из сыра, рыбы, мяса, печени, овощей, грибов и т.п.

пирожные

Нам потребуется:
Слоеное тесто – 0,5 кг.
Пудинг ванильный – 1 уп. (80 гр)
Молоко холодное – 200 мл.
Сливки (32-38 % ) – 200 мл.
Сахарная пудра, шоколад, фрукты или ягоды для украшения (клубника, киви, бананы, мандарины, апельсины, ананас).
Слоеное тесто можно приготовить заранее ,например по этому рецепту - http://forum.good-cook.ru/topic3623s1080.h...dpost&p=1132309 , а можно и купить готовое. Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см. Вырезать кусочки любой формы , например круглой формы, или квадратной, можно в форме сердечка и т.п. В центре каждого кусочка вырезать еще один меньший по размеру. Не разнимая разложить кусочки на противень застеленный бумагой ,смазать желтком и запекать при тем-ре 170-180 градусов 15 минут. Подробнее описано здесь: http://forum.good-cook.ru/topic9865s1140.h...dpost&p=1147347
Как только тесто подрумянится и хорошо поднимется можно вынимать из духовки. Немного охладив осторожно провести ножом по линиям внутреннего прореза и снять верхнюю часть теста. Получится своеобразная корзинка с крышечкой. Дать хорошо остыть. В это время приготовить крем. Крем здесь может быть любой , заварной, масляный, творожный, сливочный и т.д. В моём случае все проще …Холодное молоко и порошок-пудинг хорошо взбить миксером на высокой скорости до получения крема. Отдельно взбить сливки и перемешать их с готовым пудингом очень осторожно движениями снизу вверх.
Готовым кремом наполнить корзиночки (можно предварительно положить на дно ложечку варенья или джема) и украсить по вкусу.

пирожные

Приятного аппетита!!! smile.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
КутоваяИрина
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Повар-любитель
*****

Профиль
Группа: Администраторы
Сообщений: 4 417
Спасибок: 73
Пользователь №: 301
Регистрация: 24.06.2004
Откуда: Самара





ГОЛОСОВАНИЕ

Сроки проведения
С 1 апреля по 6 апреля 2014г

Правила голосования
1. Голосование происходит непосредственно в этой теме.
2. В голосовании могут принимать участие пользователи, зарегистрированные не позже чем за 1 месяц до начала конкурса (т.е. не позже 8 февраля) и имеющий не менее 50 полезных сообщений.
2а. Модераторы и администраторы имеют право удалить сообщение проголосовавшего пользователя, не соответствующего условию п.2.
3. Голосующий может просто выбрать три самые достойные работы.
3а. Желательно написать, по каким критериям были выбраны призовые работы. Примерные критерии - простота/сложность приготовления, правильность процесса, хорошее описание, красивая фотография, и главное - хочется ли повторить этот рецепт.
4. Если в конкурсе участвуют несколько работ одного автора, то в призёры можно выбрать только одну работу. (Из работ №№ 5 и 8 можно выбрать лишь одну.)
5. Форумчанин, участвующий в конкурсе, не может принимать участие в голосовании.
6. Администрация сайта и модераторы обязуются следить за соблюдением порядка во время проведения конкурса.
Если в ходе голосования будут выявлены нарушения (подсуживание и прочее), администрация сайта берет на себя право выбора победителей.
PMПисьмо на e-mail пользователюСайт пользователя
Top
КутоваяИрина
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Повар-любитель
*****

Профиль
Группа: Администраторы
Сообщений: 4 417
Спасибок: 73
Пользователь №: 301
Регистрация: 24.06.2004
Откуда: Самара





PMПисьмо на e-mail пользователюСайт пользователя
Top
Klyukva
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Существо гнусное, но священное
*****

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 9 547
Спасибок: 27
Пользователь №: 20 425
Регистрация: 27.06.2008
Откуда: Волгоград





Начну я, пожалуй, раз все стесняются. biggrin.gif
На мой вкус, самое достойное:
1.Торт "Птичье молоко" от Алёны ais20.
Доходчиво, красиво, пошагово (что для меня важно), интересно. Не сомневаюсь, что вкусно. Я готовила этот торт неоднократно на агар-агаре, на желатине не пробовала и очень хочу сделать. Художник я хреновый, посему на такое украшение даже не замахнусь. laugh.gif Буду печь.
2.Пирожные из слоеного теста с кремом от Маши МариЭль.
Конечно, слойки, как таковые, ничего нового для меня не представляют, но мне было очень интересно увидеть подробный процесс приготовления пирожных. Я разделываю слоёное тесто иначе и поняла, что усложняю себе жизнь, оказывается, всё можно сделать гораздо проще. laugh.gif Это ценный опыт, спасибо, Маша, я возьму на вооружение непременно.
3.Теплый салат с куриной печенью и апельсинами от Лены Ксарочка.
Я нежно люблю сочетание мяса с фруктами и готовила салаты с апельсинами с куриной грудкой, зелёным салатом и кабачком на гриле. Но идея положить в салат печень и зелёную фасоль кажется мне прекрасной. smile.gif Буду готовить несомненно.
Спасибо вам, девушки, что делитесь идеями. smile.gif
3 раз(а) поблагодарили за это сообщение: МариЭль, Ксарочка, ais20
PMПисьмо на e-mail пользователюСайт пользователя
Top
Анапа
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Кулинар
***

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 273
Спасибок: 20
Пользователь №: 61 564
Регистрация: 1.02.2014
Откуда: Анапа





1. Запеченные куриные ножки под горчицей и кунжутными семенами на подушке из рукколы от light225
жареная курочка с кунжутом, это сказка
2. Копченое мясо на картофельной подушке от Кирусик
а я всегда наоборот делала, век живи, век учись
3. Теплый салат с куриной печенью и апельсинами от Ксарочка
красиво и оригинально, понравилось, тоже попробую сделать
1 раз(а) поблагодарили за это сообщение: Ксарочка
PMПисьмо на e-mail пользователюСайт пользователя
Top
кенга
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 4 871
Спасибок: 39
Пользователь №: 5 124
Регистрация: 12.12.2005
Откуда: Германия





Я исходила из своих личных пристрастий и с учетом именно мартовского праздника:
1. «Пьяная» курица в красном вине с корнеплодами от МариЭль
- полностью мой рецепт, обожаю курицу, батат и лук-порей...
2. Теплый салат с куриной печенью и апельсинами от Ксарочка-
-нежная куриная печенка с освежающей апельсиновой ноткой - хороша!
3. Фруктовый пирог-шарлотка Оксана39
-быстро, вкусно и красиво. Персики и вишня- ммм. Еще бы сверху сеточку из шоколада сделать.
Тортики с желатином для ранней весны для меня не по времени, я такие летом делаю, тогда они уходят влет. Просто белая масса в "Птичьем молоке" мне лично уже не интересна по вкусу, вспоминать советское время, когда не было лучшего-не хочется, мне ближе или от innok "Малиновый мусс" или подобный ему "Восход солнца".

Это сообщение отредактировал кенга - 1.04.2014 - 14:53
2 раз(а) поблагодарили за это сообщение: Ксарочка, МариЭль
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
chajka
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Манька-ключница
*****

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 9 873
Спасибок: 45
Пользователь №: 13 632
Регистрация: 30.07.2007
Откуда: где-то у Волги...





Я исхожу из собственных пристрастий в любое время года, а также из того, что бы мне хотелось повторить. Сразу скажу, что выбрать по местам не смогла, поэтому перечисляю именно в том порядке, в каком они были заявлены на конкурс.
1.Торт "Птичье молоко" от Алёны ais20.
Ну, я этот торт люблю очень, но пока смотрю на него с придыханием и надеюсь, что когда-нибудь я себя переборю и сделаю его))) Кроме того, мне торт Алены показался идеальным)
6.Запеченные куриные ножки под горчицей и кунжутными семенами на подушке из рукколы от light225
Рецепт показался очень интересным и несложным.
7. Теплый салат с куриной печенью и апельсинами от Ксарочка
Вообще-то никогда не отдавала предпочтение тёплым салатам, а тут вот запал в душу.
2 раз(а) поблагодарили за это сообщение: Ксарочка, light225
PM
Top
Kriss
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 2 044
Спасибок: 19
Пользователь №: 7 059
Регистрация: 4.06.2006
Откуда: Марокко





1.
цитата:
Торт "Птичье молоко"

Не особо жалую сладкое,но такой,заточил бы на раз... rolleyes.gif laugh.gif
"
2.
цитата:
Запеченные куриные ножки под горчицей и кунжутными семенами на подушке из рукколы

Люсик разрушила мой пожизненный стереотип,что кунжут(он же-сезам,он же-сим сим),совместим только с хлебобулочными изделиями... unsure.gif smile.gif


3.
цитата:
Теплый салат с куриной печенью и апельсинами

Интересное сочетание, но на мой взгляд,нужна какая-то заливка и присыпка,как предложено в рецепте... smile.gif
2 раз(а) поблагодарили за это сообщение: ais20, light225
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Ксарочка
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 3 681
Спасибок: 229
Пользователь №: 35 493
Регистрация: 18.03.2010
Откуда: Московская обл, то здесь, то там





Kriss, Костя, спасибо за голос. Заливка там есть, читай внимательно. smile.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Kriss
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 2 044
Спасибок: 19
Пользователь №: 7 059
Регистрация: 4.06.2006
Откуда: Марокко





Ксарочка
Ленчик,я имел ввиду ВИДИМУЮ,для красоты... smile.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Alenionok
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 3 361
Спасибок: 65
Пользователь №: 21 252
Регистрация: 13.08.2008
Откуда: Польша - Казахстан





1. "Птичье молоко" - обалдеть как красиво, как трудозатратно. Мне делать такое сложное сладкое лень, посему я только восторгаюсь, с овациями.
2. Пьяна курочка с овощами smile.gif Вроде курочку с овощами сделать - проще простого. Но сколько в данном рецепте танцев с бубнами! Соус покорил.
3. Теплый салат Ксарочки. Оригинально, легко. По описанию - соблазнительно, нужно срочно повторять.
3 раз(а) поблагодарили за это сообщение: МариЭль, ais20, Ксарочка
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
marilay
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 573
Спасибок: 15
Пользователь №: 38 950
Регистрация: 22.09.2010
Откуда: На краю Света.





1. Торт "Птичье молоко" от ais20 любимый тортик. rolleyes.gif может когда-нибудь и сподвигнусь сама его сделать. Тем более так доходчиво всё описано. smile.gif
2. Запеченные куриные ножки под горчицей и кунжутными семенами на подушке из рукколы от light225 - рецепт для таких как я biggrin.gif , кто не сильно любит стоять у плиты.
3. "Пьяная" курица в красном вине с корнеплодами от МариЭль заинтересовал рецепт, может сподвигнет меня на "подвиг" на кухне. laugh.gif
3 раз(а) поблагодарили за это сообщение: ais20, МариЭль, light225
PM
Top
мора
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1 383
Спасибок: 42
Пользователь №: 22 688
Регистрация: 9.10.2008
Откуда: Россия Нижний Новгород





Торт ПТИЧЬЕ МОЛОКО от Аленки AIS20
Люблю выпечку!!! Красивые фотографии.Я конечно так оформить не смогу, но торт
испеку обязательно!
Понравился салат С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ И АПЕЛЬСИНАМИ от Лены Ксарочки
Мне нравится сочетание мяса и фруктов. Продукты есть - приготовлю обязательно.
ПИРОЖНЫЕ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА С КРЕМОМ от Маши МариЭль. Очень понравились!!! Оригинальные пирожные. Красиво смотрятся. Но, боюсь у меня так не получится happy.gif
2 раз(а) поблагодарили за это сообщение: МариЭль, Ксарочка
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
КутоваяИрина
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Повар-любитель
*****

Профиль
Группа: Администраторы
Сообщений: 4 417
Спасибок: 73
Пользователь №: 301
Регистрация: 24.06.2004
Откуда: Самара





Вот такая таблица получилась.

1

По средневзвешенному методу получились такие результаты:

1 место - ais20. Торт Алёны сразил сердца форумчанок и приготовлением и интересным украшением.
2 место - light225. Я очень рада за Люсю. Решив просто поддержать конкурс, она выложила очень аппетитный рецепт, который так и хочется повторить. Если бы не чрезмерный загар у курочки, то она могла бы посоперничать с Алёниным тортом.
3 место - Ксарочка. От Лениного салата с куриной печенью у многих разыгрался аппетит.

Поздравляю победителей!!!
PMПисьмо на e-mail пользователюСайт пользователя
Top
chajka
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Манька-ключница
*****

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 9 873
Спасибок: 45
Пользователь №: 13 632
Регистрация: 30.07.2007
Откуда: где-то у Волги...





Поздравляю победителей!!!!
П.С. А я для себя так и не выбрала, кто у меня под номером 1)))
PM
Top
Оксана39
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Дегустатор
*

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 44
Спасибок: 0
Пользователь №: 60 079
Регистрация: 19.09.2013
Откуда: Иркутская обл.





Девочки, поздравляю с победой! smile.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
МариЭль
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Кулинар
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 448
Спасибок: 20
Пользователь №: 11 048
Регистрация: 5.02.2007
Откуда: Израиль





Поздравляю победителей, умнички девченки... smile.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Ксарочка
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 3 681
Спасибок: 229
Пользователь №: 35 493
Регистрация: 18.03.2010
Откуда: Московская обл, то здесь, то там





Поздравляю всех участников! Главное - не победа, главное -участие.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
ais20
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 8 867
Спасибок: 363
Пользователь №: 31 207
Регистрация: 1.10.2009
Откуда: Киев, Украина





Спасибо всем за поздравление, честно говоря не ожидала первое место smile.gif
И поздравляю всех победивших!
А всем остальным участницам желаю победы в следующих конкурсах!
Ирине отдельное спасибо за конкурс и чудесные призы! wub.gif
PM
Top
0 Пользователей читают эту тему (0 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
0 Пользователей:

Опции темыСтраницы: (2) [1] 2  Ответ в темуСоздание новой темыСоздание опроса

 


[ page time generated: 0.0959 ]   [ db queries: 16 ]   [ GZIP включён ]


Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
<% COPYRIGHT %>