Болгарская кухня

Хорошо, впредь я буду добавлять фото)

В Болгарии обожают перец. Поэтому салаты получаются очень вксными. Хотя и остальные блюда не отстают.

Спасибо!

Очень люблю болгарскую кухню.
В Болгарии у меня живет подруга с семьей.
В дальние 70-е она приглашала меня в гости.
Там я и полюбила банницу,шопский салат,
суп таратор и многое другое.
А теперь Болгария у меня рядом. Зять с корнями
оттуда и его мама готовит очень вкусные
боюда.
А я детям подарила книгу болгарских рецептов.
Банницу пеку теперь сама. Жду Твоих новых рецептов.

Когда там была,очень удивилась,что нет сметаны,
зато потрясающая простокваша - не снятая.
Особенно от буйволиц. Я ела её на Шипке.
Туда вся страна приезжает её поесть.

А потом моя подруга дважды была у меня.
Домой она повезла семена свеклы. У них
не выращивали,а ей очень понравился наш винегрет.

И перец. Они его пекут на огне и кладут в миску под
крышку. Тогда хорошо снимается шкурка. Печенный перец
всегда у них на столе. А запах.
А ещё ,поразили помидоры. Мы ведь все в те годы покупали
болгарские помидоры. Кругленькие ,одинаковые.
В Болгарии помидоры большие и мясистые. Очень вкусные.

Это сообщение отредактировал Gveret - 4.03.2013 - 14:08

Шницель из сладкого перца

Алена,у Тебя очень вкусные рецепты.

Gveret
спасибо

ais20
Мне шницель тоже приглянулся Вот думаю, что если не в кляре, а запанировать - то будет еще с хрустящей корочкой, и хорошо должно получиться...

Язык в гювече

Курица с рисом

Сандвич «Принцесса»

В Болгарии ,когда я была в гостях у подруге в
далёком 1974 г ,во всех кофетериях к завтраку
готовили горячие сэндвичи.
Для меня тогда это было новинкой.

Очень люблю болгарскую кухню.
Когда там была,чувствовала себя,
как в Одессе у бабушки. Вся страна
пахла печёным перцем.
Очень люблю "шопский салат" с брынзой,
суп "таратор","банницу"(от неё без ума),
простоквашу(забыла,как она там называется).
А я научила своих подруг делать винегрет,
фаршированную рыбу и салат "оливье".
Самое смешное,где бы мы не обедали,
моя подружка для меня заказывала жаренную
картошку,которая там не очень была
в почёте. И тогда вокруг стола собиралась
толпа посмотреть ,как русская дружка"
ест жаренную картошку.

А я пробовала, только давно. Очень вкусно.

Обожаю шопский салат, это что-то особенное!

Это сообщение отредактировал Neitiri - 26.04.2014 - 14:25

При возможности я попробую,а так не чего сказать не могу

Таратор

Картофельный салат с солеными огурцами

Болгарский салат с маслинами и луком

Этот рецепт давно прижился и любим в нашем доме. По-моему -это болгарская кухня.
Рыба подойдет любая (лучше жирная - палтус, морской язык). Берем много травы петрушки - пучка 4. Смазываем растительным маслом противень. На него выкладываем половину порезанной петрушки, на неё - рыбу, порезанную порционными кусками, на рыбу - оставшуюся петрушку, далее - слой помидор, кружками и слой болгарского перца, кружками. Выпекать 30 мин. при 180 град.