Правила форума Правила форума
Страницы: (7) « Первая ... 3 4 [5] 6 7  ( Перейти к первому непрочитанному сообщению ) Ответ в темуСоздание новой темы

>

Общая кухня авторов-2

(место, где можно поговорить обо всем)

light225
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



гуд-куковка
*****

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 21 973
Спасибок: 432
Пользователь №: 2 847
Регистрация: 12.04.2005
Откуда: Израиль





мора
Валя, никогда не делала из творога, всегда только дрожжевое. И в пиццериях у нас из дрожжевого делают.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
larissa1312
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 5 808
Спасибок: 187
Пользователь №: 22 222
Регистрация: 24.09.2008
Откуда: Ульяновск





цитата:
Какое должно быть тесто с содой?

Очень мягкое. Я делала пиццу на творожном тесте здесь
цитата:
Подсушила в духовке, потом начинку и снова запекла

В этом ошибка, ты её пересушила. Я готовила сразу, без предварительной обработки основы.
1 раз(а) поблагодарили за это сообщение: мора
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
light225
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



гуд-куковка
*****

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 21 973
Спасибок: 432
Пользователь №: 2 847
Регистрация: 12.04.2005
Откуда: Израиль





larissa1312
цитата:
В этом ошибка, ты её пересушила. Я готовила сразу, без предварительной обработки основы.

Лариса, моя первая мысль, но не рискнула высказаться, так как не имею опыта работы с таким тестом.
1 раз(а) поблагодарили за это сообщение: мора
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
alisia
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 18 923
Спасибок: 265
Пользователь №: 16 467
Регистрация: 31.12.2007
Откуда: C-a





мора
Валя, если ты хочешь заморозить дрожжевое тесто на пиццу, то раздели его на порции и обернув пленкой храни в морозильнике, до 3х месяцев оно хранится.
Размораживать его, переложив в холодильник, а затем раскатать или размять руками в форме. Затем разложить начинку и сразу печь.
Заготовки пиццы раскатанные в круг, нужно замораживать не запекая в сыром виде, и также как тесто, разморозить в холодильнике, а только потом уложить начинку сразу печь.
1 раз(а) поблагодарили за это сообщение: мора
PM
Top
мора
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1 382
Спасибок: 42
Пользователь №: 22 688
Регистрация: 9.10.2008
Откуда: Россия Нижний Новгород





larissa1312
light225
alisia
Девочки, спасибо! Я сначала так и хотела сделать, но мне именно дали рецепт с подсушкой. Съели. Но мне больше нравится дрожжевое.
Лариса, я попробую еще твой рецепт.
Алиса, в морозилке можно хранить только дрожжевое тесто?
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
nnsvz
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 7 306
Спасибок: 81
Пользователь №: 10 324
Регистрация: 23.12.2006
Откуда: Америкосия





мора
Валя, в морозилке можно хранить любое тесто
1 раз(а) поблагодарили за это сообщение: мора
PMСайт пользователя
Top
light225
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



гуд-куковка
*****

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 21 973
Спасибок: 432
Пользователь №: 2 847
Регистрация: 12.04.2005
Откуда: Израиль





ais20
Алена, ты куда пропала?
Надеюсь у тебя все нормально.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
ais20
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 8 866
Спасибок: 361
Пользователь №: 31 207
Регистрация: 1.10.2009
Откуда: Киев, Украина





light225
Люся, у меня все нормально, но безумно много работы, которую нужно как-то закончить до НГ sad.gif
PM
Top
мора
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1 382
Спасибок: 42
Пользователь №: 22 688
Регистрация: 9.10.2008
Откуда: Россия Нижний Новгород





light225
Люся! Не помню, где ты писала, что тебя заблокировали на одноклассниках. Меня только что тоже хотели заблокировать, если я в течении 5-ти минут не открою ссылку. Якобы с моей странички идет рассылка спама. И моя страничка взломана. Не успела открыть, как появился Касперский с ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕМ от угрозы. Я так перепугалась. Что делать - не знаю. Нажала на Касперского. И через несколько минут якобы администратор исчез из сообщений и гостей. Может снова пявится?
У тебя как? Ты восстановилась? Ты открывала ссылку?



PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
мора
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1 382
Спасибок: 42
Пользователь №: 22 688
Регистрация: 9.10.2008
Откуда: Россия Нижний Новгород





light225
Люся, перенеси мой последний пост КОГО БЛАГОДАРИТЬ в предыдущий. У меня там не получилась фотография разреза хлеба БЕЛАЯ ГОРА. Я не успела откорректировать. Спасибо.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
мора
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1 382
Спасибок: 42
Пользователь №: 22 688
Регистрация: 9.10.2008
Откуда: Россия Нижний Новгород





Всех хозяюшек АВТОРСКИЙ КУХОНЬ с Новым годом!
Пусть год змеи нам принесет
Со снегом — смех,
С морозом — бодрость,
В делах успех,
А в духе — твердость.
Елок праздничные краски,
Принесут добро и ласку,
А грядущие деньки —
Сказок полны сундуки!
Пусть все заветное свершится
И, пересилив даль дорог,
Надежда в дверь к вам постучится
И тихо ступит на порог.
А вслед за ней войдет удача
С бокалом праздничным в руке,
Вбегут, ребячась и играя,
Сюрприз и шутка налегке.
Мы от души вам всем желаем
Любви и радостных хлопот.
Пусть вас ничем не огорчает,
Несущий смех змеиный год!
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Маня
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 10 008
Спасибок: 27
Пользователь №: 5 247
Регистрация: 25.12.2005
Откуда: Deutschland





мора
цитата:
если я в течении 5-ти минут не открою ссылку.  Якобы с моей странички идет рассылка спама. И моя страничка взломана. Не успела открыть, как появился Касперский с ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕМ от угрозы. Я так перепугалась. Что делать - не знаю. Нажала на Касперского. И через несколько минут якобы администратор исчез из сообщений и гостей.

Ни в коем случае не нажимайте на подобные "обязательно нажать в течении нескольких минут", это на 99 процентов вирусы или другая бяка, которую можно подцепить в интернете... На одноклассниках очень много спама, потому лучше в целом поменьше принимать всех кому ни лень в друзья и на все предлагаемое соглашаться...
1 раз(а) поблагодарили за это сообщение: мора
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Yulena
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 581
Спасибок: 1
Пользователь №: 26 880
Регистрация: 16.03.2009
Откуда: Россия, Москва





Девочки, все авторы и просто посетители!!! С Новым Годом! Желаю всем счвстья, творческих успехов и благопалучия в семьях!!!!
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
1miamlik2
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 3 313
Спасибок: 54
Пользователь №: 19 032
Регистрация: 18.04.2008
Откуда: USA, VA





Девочки всем привет! Давно я здесь не была по всем очень соскучилась!!!
Покажу вам себя, это мы с мужем на Новый Год!!!
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
KsenjaT
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Дегустатор
*

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 15
Спасибок: 2
Пользователь №: 44 523
Регистрация: 23.04.2011
Откуда: Ростовская область





Всем привет!
Девочки, с новым годом!

1miamlik2
Оксана, отлично выглядите с мужем! Прекрасная елочка у вас!!! Американская!)))
1 раз(а) поблагодарили за это сообщение: 1miamlik2
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
мора
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1 382
Спасибок: 42
Пользователь №: 22 688
Регистрация: 9.10.2008
Откуда: Россия Нижний Новгород





С РОЖДЕСТВОМ ХРИСТОВЫМ!!!

В этот святочный период всем хочу вам пожелать,
чтобы в каждом доме счастье можно было увидать,
чтобы смех ручьем струился – чистый детский смех,
чтоб любовь и добродетель победили грех!

Это сообщение отредактировал мора - 7.01.2013 - 08:50
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
ais20
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 8 866
Спасибок: 361
Пользователь №: 31 207
Регистрация: 1.10.2009
Откуда: Киев, Украина





ничего себе доброе утро...

Да, что тут скажешь, такого в моей практике еще не было...
Если кто не знает, я работаю инженером-проектировщиком, проектирую внешние электрические сети. Так вот, есть у меня сейчас один объект, кабель для которого я прокладываю по территории одного замечательно ЖБК "Маяк". Моя задача согласовать прокладку кабеля с владельцем территории. Веселье началось еще тогда, когда я пыталась найти председателя правления этого ЖБК. Никаких вывесок и отдельного помещения для приема граждан в доме не было. Я, как идиот кружила вокруг дома, в поисках хоть чего-то, что натолкнет меня на местонахождение правления. Наконец я поймала жильца дома и узнала, что председатель правления проживает в седьмой квартире, приемных дней у них нет, нужно просто позвонить ему в квартиру и решить свой вопрос. Звоню, открывает дверь женщина, весьма неприятной наружности, в квартире вонь и грязь, ну да ладно думаю, каждому свое. Говорю, мол так и так, мне нужен председатель, она отвечает, что его нет; я объясняю суть своего вопроса и в итоге мне удается заполучить заветный номер телефона председателя, чтобы его выловить и договориться с ним о встрече. Ну, думаю все, дело в шляпе. Ага, куда там. После ежедневных звонков в течение недели мне наконец удается его поймать. Снова объясняю кто я и что мне от него надо, на что слышу дикое возмущение и протест, мол нет, ничего я вам согласовывать не буду и вообще кто вы такая и откуда у вас мой номер. Я в шоке, ведь женщина, которая мне дала мне телефон, живет в его квартире и судя по всему является ему если не женой, ток как минимум родственником, должна же она была ему рассказать ему о моем приходе. Ладно, объяснила ему откуда у меня и телефон и снова объяснила что я от него хочу. Меня явно не поняли, но мы договорились о встрече, чтобы не объяснять на пальцах, а показать все, так сказать на месте и воочию.
Встреча должна была состояться сегодня в 9 часов утра, время было предложено им, перезванивать и уточнять он ничего не просил, я приехала.
Люди мои дорогие, то что произошло потом, до сих пор не умещается у меня в голове.
Я, как порядочный человек, приезжаю к нему ровно в 9.00. Звоню по домофону к нему квартиру, никто не отвечает, ну все думаю, приехали. Мужественно продолжаю ждать, мало ли, человек все же пожилой, пока услышит, пока дойдет, и тут, из окна его квартиры высовывается та самая женщина, которая дала мне номер телефона, смотрит на меня оценивающе. Я говорю: "Здравствуйте, я договаривалась о встрече...", договорить я не успела. Женщина крикнула мне: "Да пошла ты на х...й со своей электрикой" и закрыла окно. Немая сцена....
Люди, куда катится этот мир?!
Слава Богу, таксист, который меня привез к этому дому, не уехал и, кстати, видел всю эту картину во всех красках. Когда я немного отошла от шока, я на автомате села к нему в машину, не понимая что происходит и что с этим дальше делать. Идти куда послали?
Первым заговорил таксист и предложил выпить кофе, обычно я не соглашаюсь, но тут ситуация явно этого требовала и я согласилась, мы подъехали к киоску, я уже почти пришла в себя и попросила чай, т.к. кофе не пью вообще. Таксист просто прелесть, сбегал купил мне чай и себе кофе, мы с ним пили и разговаривали, он забивал мне голову анекдотами. Как же хорошо, что в нашем мире еще остались нормальные люди. Все же мое желание, чтобы люди были добрее и внимательнее друг к другу работает, пусть даже наполовину, но все же работает.
Этот пост крик души о хамстве в нашей жизни и благодарность таким людям, как таксист Саша, который не остался равнодушным ко мне.
PM
Top
Лелик
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 2 165
Спасибок: 55
Пользователь №: 10 916
Регистрация: 29.01.2007
Откуда: Украина





ais20
Алена, твой крик души прочла от первой до последней буквы... как я тебя понимаю и поддерживаю морально в этой ситуации. Держись, смотри на таких людей попроще, помни - ты выше всего этого. Страшно, что такие люди в нашем обществе и никуда от этого не деться. Приходиться с этим смириться. Ведб деваться некуда, без их решения или подтверждения твоих бумаг никуда не пойдешь. ВОт и получается замкнутый круг.
Все будет ОК, а в такси работают хорошие психологи smile.gif .
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Лелик
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 2 165
Спасибок: 55
Пользователь №: 10 916
Регистрация: 29.01.2007
Откуда: Украина





1miamlik2
Оксанка, какая вы красивая пара. "Американцы новые", счастья вам и удачи!!!
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
larissa1312
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 5 808
Спасибок: 187
Пользователь №: 22 222
Регистрация: 24.09.2008
Откуда: Ульяновск





ais20
Алён, в последнее время я тоже замечаю, что мир как бы разделился на две части, одна - современные люди, стремящиеся к своей цели, добрые, отзывчивые, и другая часть, как раз тот самый вариант, который встретился тебе. Им ничего не нужно, жуткие, озлобленные люди, готовые поливать грязью всех и вся. И метода воздействия на них нет никакого, кроме силы и денег.
Очень хорошо, что тебе повстречался хороший человек, который смог хоть немного разрядить обстановку.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
ais20
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 8 866
Спасибок: 361
Пользователь №: 31 207
Регистрация: 1.10.2009
Откуда: Киев, Украина





Лелик
спасибо, Лариса. Моя работа меня уже давно научила не трепать себе нервы из-за таких вот личностей, так что все нормально smile.gif
larissa1312
Лариса, меня радует тот факт, что нормальные люди все же есть, хотелось бы, чтобы их было больше.
PM
Top
Маня
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 10 008
Спасибок: 27
Пользователь №: 5 247
Регистрация: 25.12.2005
Откуда: Deutschland





ais20
Нифигассе... Вообще удивляет, что председатель правления скажем так очень сомнительная личность. И как теперь с ним договариваться? Есть ли у тебя коллени мужчЫны с солидной внешностью, может их попросить с дядей связаться? Рсскажеш потом, как вы вопрос решили?

И все же думаю что в мире больше таких Саш(молодец парень!), чем сомнительных тетей smile.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
ais20
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 8 866
Спасибок: 361
Пользователь №: 31 207
Регистрация: 1.10.2009
Откуда: Киев, Украина





Маня
Таня, этот вопрос я пока спихнула на своего заказчика, если он не решит, буду придумывать что-то другое. Расскажу потом чем закончилось smile.gif
Я тоже надеюсь, что Саш все же больше smile.gif
PM
Top
Маня
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 10 008
Спасибок: 27
Пользователь №: 5 247
Регистрация: 25.12.2005
Откуда: Deutschland





цитата:
спихнула на своего заказчика,

Правильно smile.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
мора
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1 382
Спасибок: 42
Пользователь №: 22 688
Регистрация: 9.10.2008
Откуда: Россия Нижний Новгород





Купила кофеварку DELONGHI EC270!!! У нас есть тема соответствующая? Как варить, какой кофе покупать? Сын сварил и сказал слабовато. Я тоже сварила, мне что то не очень. Капучино еще не варили. Надо с этим разобраться.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Ксарочка
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 3 672
Спасибок: 228
Пользователь №: 35 493
Регистрация: 18.03.2010
Откуда: Московская обл, то здесь, то там





мора Валя, а зачем рецепты для рожковой кофеварки? Тут нет ничего сложного, нужно делать так, как написано в инструкции. Я посмотрела ее характеристики. Машина хорошая, давление у нее достаточное для приготовления кофе. А вот на счет - слабоват ... Могу сказать только то, что тут ты для себя сама выберешь по твоему вкусу кофе. Есть разные производители, разные обжарки и разный состав кофе. Есть 100% арабика, есть смесь арабики и робусты в разных пропорциях, а есть вообще одна робуста, но ее лучше не брать. Мне кажется, тут методом подбора ты для себя выберешь кофе по вкусу. Мне, например, нравится "Кофейя на паях". Ее Арабика.
Кофе
И вот этот "Суаре"
Кофе2
Очень люблю кофе "Черная карта", но только вот такое, ненашенское
Кофе3
Ну и Lavazza в золотой упаковке
Кофе4

Правда у меня кофемашина, и я беру в зернах килограммовую пачку ))

Поэтому тебе советую поискать свой кофе, вкусы у всех разные и кошельки тоже. Но все же лучше брать кофе подороже.
Кстати, я еще покупаю кофе в Метро, под их маркой "Fine food". Часто беру смесь арабики и робусты, в соотношении 80:20 соответственно. Очень мы такой любим.
Так что дерзай, выбирай и пробуй! Обязательно найдешь свой!
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
мора
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1 382
Спасибок: 42
Пользователь №: 22 688
Регистрация: 9.10.2008
Откуда: Россия Нижний Новгород





Ксарочка
Лена, спасибо. У меня Черная карта. На состав никогда не обращала внимания. На лицевой стороне написано 100% арабика и беру. Теперь буду смотреть.
Я не пойму, порция молотого кофе, для какой чашки.
В инструкции написано: .........после того как достигнуто требуемое количество кофе........ У меня чашка наполнилась, я ее убрала, а кофе все продолжает капать. Я ничего не поняла.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Ксарочка
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 3 672
Спасибок: 228
Пользователь №: 35 493
Регистрация: 18.03.2010
Откуда: Московская обл, то здесь, то там





мора Валя, мне наша "Черная карта" не нравится. У нас почти всегда продают арабику, поэтому обращай внимание на степень обжарки кофе. А как обращаться с твоей кофеваркой, я не знаю. У меня кофемашина варит сама. Я только кнопку нажимаю. Ну в турке еще могу сварить.
Посмотри в инструкции, может выставляется где-то объем чашки? И в данный момент этот объем больше, чем ты в чашку наливаешь? Больше никаких мыслей у меня в голову не пришло на этот счет.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
мора
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1 382
Спасибок: 42
Пользователь №: 22 688
Регистрация: 9.10.2008
Откуда: Россия Нижний Новгород





Ксарочка
Лена, посмотрела упаковку Черной карты. Наша. И там написано КУПАЖ из различных сортов Арабики. Больше не буду ее брать. Я всегда варю кофе в турке и кладу на чашку 150мл. 2 мерные ложки с горкой. Ложка с длинной ручкой. Здесь я попробовала положить столько же - не убралось. А кофе вылилось больше.
В глубой древности я пристрастилась к кофе в Латвии, где была несколько раз. Всегда звказывала двойной. И обрадовалась, когда в нашем доме открыли кафе с кофемашинами. Тут же заказала и оставила. Пить было невозможно. Вот и сейчас у меня такой же вкус.
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
ais20
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Модераторы
Сообщений: 8 866
Спасибок: 361
Пользователь №: 31 207
Регистрация: 1.10.2009
Откуда: Киев, Украина





Всем привет!
Приглашаю всех на конкурс.
PM
Top
0 Пользователей читают эту тему (0 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
0 Пользователей:

Опции темыСтраницы: (7) « Первая ... 3 4 [5] 6 7  Ответ в темуСоздание новой темы

 


[ page time generated: 0.0760 ]   [ db queries: 16 ]   [ GZIP включён ]


Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
<% COPYRIGHT %>