МаДаМа	Показать ссылку этой темы 6.11.2011 - 00:26 Распечатать
Сейчас Offline Торт-на-заказ Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 8 334 Спасибок: 169 Пользователь №: 15 234 Регистрация: 3.11.2007 Откуда: Ленинградская область	хаска Как всегда.... НЕТ СЛОВ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

jalo	Показать ссылку этой темы 7.11.2011 - 20:56 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 7 061 Спасибок: 48 Пользователь №: 5 676 Регистрация: 31.01.2006 Откуда: Германия, Бавария	МаДаМа http://www.google.de/imgres?imgurl=http://...t:429,r:4,s:227 http://www.google.de/imgres?imgurl=http://...t:429,r:4,s:450 http://www.google.de/imgres?imgurl=http://...605&tx=93&ty=44
1 раз(а) поблагодарили за это сообщение: МаДаМа

МаДаМа	Показать ссылку этой темы 7.11.2011 - 21:06 Распечатать
Сейчас Offline Торт-на-заказ Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 8 334 Спасибок: 169 Пользователь №: 15 234 Регистрация: 3.11.2007 Откуда: Ленинградская область	Машинка для мальчика.

1anuta	Показать ссылку этой темы 8.11.2011 - 14:46 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 607 Спасибок: 9 Пользователь №: 29 329 Регистрация: 30.06.2009 Откуда: Санкт-Петербург	А у меня такой вопрос, правда немного не по сезону. Кто нибудь пробовал засахаривать цветы? Нашла пару рецептов в интеренете, но они как и многое просто копирование одного и того же, а хотелось бы узнать реальный опыт реальных людей. Мои попытки отправились в ведро....

jalo	Показать ссылку этой темы 10.11.2011 - 10:05 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 7 061 Спасибок: 48 Пользователь №: 5 676 Регистрация: 31.01.2006 Откуда: Германия, Бавария	1anuta цитата: Мои попытки отправились в ведро Мои тоже. Делала розы, хорошо хоть свои с огорода были, а не купленные. Несколько каким-то образом подсохли, я их положила на торт, остальные выкинула. Тоже хотела бы знать проверенный способ.

1anuta	Показать ссылку этой темы 10.11.2011 - 12:59 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 607 Спасибок: 9 Пользователь №: 29 329 Регистрация: 30.06.2009 Откуда: Санкт-Петербург	jalo Жаль сезон закончился, весной хочу попробовать свежесорванные в крутом кипящем сахарном сиропе подержать. И начать с анютиных глазок, а не роз А ты по какому рецепту делала? Я белок и желатин пробовала. Оба раза цветы дали свой сок и "покрытие" стекло.

jalo	Показать ссылку этой темы 10.11.2011 - 18:07 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 7 061 Спасибок: 48 Пользователь №: 5 676 Регистрация: 31.01.2006 Откуда: Германия, Бавария	1anuta Ань, во взболтаном белке и потом в сахар. Не хотели сохнуть, хоть убей, я уже и на солнце, и в духовке с приоткрытой дверцей - собиралась лужица под цветком, сколько бы я его не переворачивала. Посмотрю, может фото где осталось.

хаска	Показать ссылку этой темы 10.11.2011 - 19:52 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Авторы Сообщений: 1 222 Спасибок: 127 Пользователь №: 26 784 Регистрация: 12.03.2009 Откуда: Москва	МаДаМа, машина внушительная, но зачем ты ее декор гелем обмазала? Блеск конечно интересный, но и неровность тоже. Думаю, что внешний вид от этого только проиграл. И на будущее. Подставку из пенопласта надо или обтягивать мастикой в цвет авто, или цветной пленкой ближе к цвету машины. Тогда она будет не так заметна. Очень интересно оформлены бампер и фары у машины. Цветы засахаривала всего один раз. Все у меня просохло, луж ни каких не было. Но что то меня они не вдохновили. Оформляла торт для себя, для людей побоялась. Полизали мы их слегонца, да и выбросили. Мой сегодняшний свадебный. Отделка мастика. Делала шокомастику из белых, тучек? После растопки были белыми, как только начала добавлять сахарную пудру, цвет поменялся на цвет топленого молока. Пришлось добавлять покупную мастику.

МаДаМа	Показать ссылку этой темы 10.11.2011 - 20:55 Распечатать
Сейчас Offline Торт-на-заказ Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 8 334 Спасибок: 169 Пользователь №: 15 234 Регистрация: 3.11.2007 Откуда: Ленинградская область	хаска Ой, спасибо за подсказки!!!! Это ж - МОЯ ПЕРВАЯ МАШИНКА!!!!! Я её не декор-гелем обмазала, это кандурин по белку. Она в реале не такая блестящая, может, это фото так показало? Но заказчица пищала и прыгала!!!! Отзвонилась, говорит, ребёнок был в состоянии легкого шока)))) СПАСИБО ЗА ЗАМЕЧАНИЯ И ПОДСКАЗКИ!!!!!!! На субботу ещё одна машинка, всё учту))))) Как здорово, что можно вот так вот легко получить нужные консультации!!!!! Ой, забыла... Звонила сегодня заказчица, говорит, там тётки, которые были на ДР, в шоке от теста, рецепт просили)))) а тесто - шок-н-кип.

marina5	Показать ссылку этой темы 11.11.2011 - 01:43 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 898 Спасибок: 7 Пользователь №: 177 Регистрация: 17.06.2004 Откуда: Germany	МаДаМа Поздравляю всегда приятно слышать такие отзывы! цитата: а тесто - шок-н-кип а это что за зверь? хаска Красивый торт. Это сообщение отредактировал marina5 - 11.11.2011 - 01:44

МаДаМа	Показать ссылку этой темы 11.11.2011 - 08:51 Распечатать
Сейчас Offline Торт-на-заказ Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 8 334 Спасибок: 169 Пользователь №: 15 234 Регистрация: 3.11.2007 Откуда: Ленинградская область	marina5 Шоколад-на-кипятке))))))))))))))))))))))) я посто сократила, а то очень длинно.

waxaza	Показать ссылку этой темы 16.11.2011 - 05:45 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 Спасибок: 0 Пользователь №: 49 135 Регистрация: 15.11.2011 Откуда: Неизвестно	Девочки! Вы ведь с гелевыми карандашами дружите. Я хотела сделать торт-сюрприз, колоду карт! Сверху покрыть гладким слоем мастики! И нарисовать гелевыми карандашами туз! Но делать все это буду за 24 часа до подачи. Я знаю, что нельзя, чтобы мастика соприкасалась с влажным кремом, а можно ли тогда заранее рисовать гелем и держать торт в холодильнике или на балконе, укрыв коробкой допустим?Боюсь испортить торт, боюсь, что мастика потечет Вопрос: можно рисовать за 24 часа гелевым карандашом?

МаДаМа	Показать ссылку этой темы 16.11.2011 - 09:34 Распечатать
Сейчас Offline Торт-на-заказ Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 8 334 Спасибок: 169 Пользователь №: 15 234 Регистрация: 3.11.2007 Откуда: Ленинградская область	waxaza Я рисовала, ничего не случилось. Мастику класть на масляный крем или ганаш.

chajka	Показать ссылку этой темы 16.11.2011 - 09:59 Распечатать
Сейчас Offline Манька-ключница Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 9 883 Спасибок: 45 Пользователь №: 13 632 Регистрация: 30.07.2007 Откуда: где-то у Волги...	МаДаМа Галка! У меня предложение к тебе - торт в виде майонезного ведра!

МаДаМа	Показать ссылку этой темы 16.11.2011 - 10:06 Распечатать
Сейчас Offline Торт-на-заказ Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 8 334 Спасибок: 169 Пользователь №: 15 234 Регистрация: 3.11.2007 Откуда: Ленинградская область	chajka Супер, Ларк)))))))))))))))))) На НГ забабахаю!!!

olesia32	Показать ссылку этой темы 16.11.2011 - 19:04 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 423 Спасибок: 42 Пользователь №: 46 249 Регистрация: 26.07.2011 Откуда: Новгородская область	Хаска, торт как всегда обалденный. Я попробовала, не первый раз и хоть что то получилось. Для красный цветов форма есть? Еще вопрос как сделать паровоз из мастики? Может есть на сайте пошаговый рецепт? Это сообщение отредактировал olesia32 - 16.11.2011 - 19:06

olesia32	Показать ссылку этой темы 16.11.2011 - 19:07 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 423 Спасибок: 42 Пользователь №: 46 249 Регистрация: 26.07.2011 Откуда: Новгородская область	с первого раза не получилось...

olesia32	Показать ссылку этой темы 16.11.2011 - 19:09 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 423 Спасибок: 42 Пользователь №: 46 249 Регистрация: 26.07.2011 Откуда: Новгородская область	не понимаю при оформлении фотку вижу но она не размещается почему то

хаска	Показать ссылку этой темы 16.11.2011 - 21:38 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Авторы Сообщений: 1 222 Спасибок: 127 Пользователь №: 26 784 Регистрация: 12.03.2009 Откуда: Москва	olesia32 , а ты как вставляешь фото? Через форум или через радикал. У меня через форум что то перестало получаться вставлять фото. Для калл у меня специальной формы нет. Я делаю из формы сердечко. Паровоз как делать из мастики не знаю. Я обычно делаю из картошки, а затем обтягиваю мастикой.

Ritik	Показать ссылку этой темы 17.11.2011 - 05:07 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 51 Спасибок: 1 Пользователь №: 7 445 Регистрация: 12.07.2006 Откуда: Калифорния	Всем привет! Я тут обычно как сторонний зритель, молча восхищаюсь, красотой и получаю эстетическое наслаждение. Вопрос о засахаренных цветах меня заинтересовал, пошарилась в Нете, очень большое значение оказывается имеет сахар, который вы девочки используете, нужен castor sugar, это очень меленький, который можно или купить, или просто обычный белый столовый сахар прокрутить в процессоре несколько секунд. А еще народ добавляет в белок несколько капель водки, чтобы лучше сохло.
1 раз(а) поблагодарили за это сообщение: jalo

olesia32	Показать ссылку этой темы 17.11.2011 - 07:01 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 423 Спасибок: 42 Пользователь №: 46 249 Регистрация: 26.07.2011 Откуда: Новгородская область	цитата: (хаска @ 16.11.2011 - 21:38) olesia32 , а ты как вставляешь фото? Через форум или через радикал. У меня через форум что то перестало получаться вставлять фото. Для калл у меня специальной формы нет. Я делаю из формы сердечко. Паровоз как делать из мастики не знаю. Я обычно делаю из картошки, а затем обтягиваю мастикой. Я через сайт вставляю. Ну ладно, значит не такой шикарный, чтобы показывать. СПасибо за ответ. А картошку просто отвариваете, мнете и лепите паровоз?

МаДаМа	Показать ссылку этой темы 17.11.2011 - 09:53 Распечатать
Сейчас Offline Торт-на-заказ Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 8 334 Спасибок: 169 Пользователь №: 15 234 Регистрация: 3.11.2007 Откуда: Ленинградская область	olesia32 цитата: А картошку просто отвариваете, мнете и лепите паровоз? КАРТОШКА - это ПИРОЖНОЕ)))))))))))))))) типа смятая бисквитная масса с кремом))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))

хаска	Показать ссылку этой темы 17.11.2011 - 11:19 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Авторы Сообщений: 1 222 Спасибок: 127 Пользователь №: 26 784 Регистрация: 12.03.2009 Откуда: Москва	olesia32, правильно тебе МаДаМа подсказала. Есть такая масса кондитерская из которого делается пирожное "картошка". Я извиняюсь, что ввела в заблуждения. Просто уже давно нахожусь на форуме и привыкла, что основная масса здесь общающихся, знает эти термины. Надо будет быть повнимательнее. Вот на другом форуме я давала, как делаю паровозик. В принципе можно сразу лепить из мастики. Но я не сторонник такого количества мастики. Поэтому стараюсь свести ее использование к минимуму на сколько это возможно. http://hlebopechka.ru/index.php?option=com...46688#msg246688

МаДаМа	Показать ссылку этой темы 17.11.2011 - 11:27 Распечатать
Сейчас Offline Торт-на-заказ Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 8 334 Спасибок: 169 Пользователь №: 15 234 Регистрация: 3.11.2007 Откуда: Ленинградская область	хаска цитата: Но я не сторонник такого количества мастики. Поэтому стараюсь свести ее использование к минимуму на сколько это возможно. Но сталкивалась уже неоднократно: в тортиках дети съедают ВСЮ мастику (особенным спросом пользуются фигурки), родителям-гостям остаётся практически *голый* торт. Самое смешное, что все в результате довольны)))))

anna100	Показать ссылку этой темы 17.11.2011 - 11:57 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 11 672 Спасибок: 61 Пользователь №: 20 234 Регистрация: 17.06.2008 Откуда: Москва	olesia32 О том, как вставлять картинки читаем здесь и у Вас все получится!

olesia32	Показать ссылку этой темы 17.11.2011 - 12:38 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 423 Спасибок: 42 Пользователь №: 46 249 Регистрация: 26.07.2011 Откуда: Новгородская область	цитата: (хаска @ 17.11.2011 - 11:19) olesia32, правильно тебе МаДаМа подсказала. Есть такая масса кондитерская из которого делается пирожное "картошка". Я извиняюсь, что ввела в заблуждения. Просто уже давно нахожусь на форуме и привыкла, что основная масса здесь общающихся, знает эти термины. Надо будет быть повнимательнее. Вот на другом форуме я давала, как делаю паровозик. В принципе можно сразу лепить из мастики. Но я не сторонник такого количества мастики. Поэтому стараюсь свести ее использование к минимуму на сколько это возможно. http://hlebopechka.ru/index.php?option=com...46688#msg246688 я только что сказала мужу, что так отупела дома, что уже что к чему не понимаю..

olesia32	Показать ссылку этой темы 17.11.2011 - 12:40 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 423 Спасибок: 42 Пользователь №: 46 249 Регистрация: 26.07.2011 Откуда: Новгородская область

olesia32	Показать ссылку этой темы 17.11.2011 - 12:41 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 423 Спасибок: 42 Пользователь №: 46 249 Регистрация: 26.07.2011 Откуда: Новгородская область	конечно, это мой первый вообще получившийся. до этого мастика не получалась. но все благодаря вам. Хаска еще раз спасибо.

хаска	Показать ссылку этой темы 17.11.2011 - 23:13 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Авторы Сообщений: 1 222 Спасибок: 127 Пользователь №: 26 784 Регистрация: 12.03.2009 Откуда: Москва	olesia32, хороший у тебя получился торт. И цветочки хорошие. Но лепестки у роз надо делать тоньше. Зато идея с сердечком замечательная. Уверена. что если будешь и дальше увлекаться украшательством тортов, то через год мы увидим прекрасный результат!!! Я сегодня вот с такими двумя тортами.

ахтуба	Показать ссылку этой темы 18.11.2011 - 05:52 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 768 Спасибок: 144 Пользователь №: 33 796 Регистрация: 13.01.2010 Откуда: г.Волжский,Волгоградская обл.	хаска Здорово!!!Оба торта бесподобны!Мечтаю сделать торт-букет...Какой вес у букета?