Гну	Показать ссылку этой темы 14.04.2011 - 20:03 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 100 Спасибок: 299 Пользователь №: 17 819 Регистрация: 23.02.2008 Откуда: Россия, Санкт-Петербург	ахтуба Таня, представляешь? Они нафоткали, потом дома будут показывать. Домашние тоже будут охать, ахать и рты раскрывать.

kseniя	Показать ссылку этой темы 14.04.2011 - 20:07 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 367 Спасибок: 97 Пользователь №: 43 852 Регистрация: 26.03.2011 Откуда: Юг Красноярского края	Гну цитата: глазурью залью и вилкой волны нарисую Я даже этого не знала, я хуже ахтуба И это я не умею , не гоните меня, а ЛарисаБ Супер хлебушек, я никогда не пекла, а в мульте можно? Я наверно опять плов буду делать завтра, ничё больше в голову не лезет, чтоб много и вкусно. Кстати, делала рыбу на пару, по моему не хвасталась, было очень вкусно! А это мы за соком берёзовым сегодня ездили

irarosl	Показать ссылку этой темы 14.04.2011 - 20:11 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 004 Спасибок: 119 Пользователь №: 11 726 Регистрация: 19.03.2007 Откуда: МО, Мытищи	kseniя Как красиво! И как уже тепло у вас, у нас холодина и противно на улице.

kseniя	Показать ссылку этой темы 14.04.2011 - 20:14 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 367 Спасибок: 97 Пользователь №: 43 852 Регистрация: 26.03.2011 Откуда: Юг Красноярского края	ахтуба Я бы удивилась, если бы удалось хоть разрез одного торта сфотать, дома то не успеваешь, а уж где 30 человек!!!!! Тоже решила мастикой заняться, а то ни петь, ни рисовать, ну никакого хобби!

kseniя	Показать ссылку этой темы 14.04.2011 - 20:18 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 367 Спасибок: 97 Пользователь №: 43 852 Регистрация: 26.03.2011 Откуда: Юг Красноярского края	irarosl Ага, это тайга. Гора в снегу- это Борус, там живут МЕДВЕДИ и много всякой живности, я из за этого боюсь туда ходить в поход, хотя очень хочется и люди ходят.....

Гну	Показать ссылку этой темы 14.04.2011 - 20:18 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 100 Спасибок: 299 Пользователь №: 17 819 Регистрация: 23.02.2008 Откуда: Россия, Санкт-Петербург	kseniя цитата: Я даже этого не знала, я хуже То что ты не знала, это вовсе не значит, что ты хуже. Научишься и будешь лучшей. Ксюша, я когда пришла на этот форум, я теста дрожжевого боялась, а то что я буду хлеб печь, я и сама не предполагала. То что я буду беляши делать, я и мечтать об этом не могла. А теперь у меня всегда в морозилке на готове фарш для беляшей, а то вдруг взгруснется. kseniя цитата: Тоже решила мастикой заняться, а то ни петь, ни рисовать, ну никакого хобби! Как это нет хобби? Ты свое милое хобби держишь на руках. На нижней фотке.

Апрельевна	Показать ссылку этой темы 14.04.2011 - 20:20 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 511 Спасибок: 69 Пользователь №: 42 134 Регистрация: 18.01.2011 Откуда: Европа	GalkaP Oksana452 ilga Гну Девочки, запытала я новые формы. Булочки испекла. В квадратную форму все не вошло, взяла и целой колбаской, оставшееся тесто, положила в прямоугольную форму.. булочки сладкие, без всяких начинок, сверху посыпала штройзелем.. зы: муж пришел с работы и с порога говорит: так и знал, что не удержишься, чтоб не опробовать новые формы...

Апрельевна	Показать ссылку этой темы 14.04.2011 - 20:26 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 511 Спасибок: 69 Пользователь №: 42 134 Регистрация: 18.01.2011 Откуда: Европа	kseniя Ксюня, я ваще, тут недавно, а лет мне много... дочь взрослая уже... а я только вот с января взялась за поварешку, дрожжи и кастрюли.... уже есть результаты, способная видать я вся такая, боюсь не успеть......

Гну	Показать ссылку этой темы 14.04.2011 - 20:27 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 100 Спасибок: 299 Пользователь №: 17 819 Регистрация: 23.02.2008 Откуда: Россия, Санкт-Петербург	Апрельевна Наташа, как удачно ты поигралась новыми формочками. Поздравляю.

Гну	Показать ссылку этой темы 14.04.2011 - 20:37 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 100 Спасибок: 299 Пользователь №: 17 819 Регистрация: 23.02.2008 Откуда: Россия, Санкт-Петербург	Тортопеки!!!! Аууууу!!!!! Кто пользовался кандурином? Можно ли им покрасить яйца на Пасху? Мне надо для украшения кулича. Если можно, то как это сделать? В смысле, яйцо не надо чем-нибудь предварительно мазюкать? Это я сегодня такая мечтательная.

малиновка	Показать ссылку этой темы 14.04.2011 - 20:38 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 146 Спасибок: 1 Пользователь №: 35 304 Регистрация: 11.03.2010 Откуда: деревня Обираловка МО	ахтуба, Таня, тортики ... мммм.... ладно, худеть будем завтра Апрельевна цитата: сверху посыпала штройзелем.. Шо це такэ? Очень красивая посыпка! И кажется, я даже представляю ее вкус! Булочки... Эх, тортика уже Таниного отрезала... Ну и ладно, гулять так гулять, оторвала булочку

GalkaP	Показать ссылку этой темы 14.04.2011 - 20:39 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 968 Спасибок: 354 Пользователь №: 24 841 Регистрация: 5.01.2009 Откуда: Москва	kseniя цитата: не гоните меня, а Дык, за что же? Вон - рыбки вкусной принесла, не пожалела..... Симпатишные путешественники... Соку-то набрали? Апрельевна Наташ, ну ты и быстраааааа.....знатные булочки.

малиновка	Показать ссылку этой темы 14.04.2011 - 20:42 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 146 Спасибок: 1 Пользователь №: 35 304 Регистрация: 11.03.2010 Откуда: деревня Обираловка МО	kseniя Симпатяшки

МаДаМа	Показать ссылку этой темы 14.04.2011 - 20:51 Распечатать
Сейчас Offline Торт-на-заказ Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 8 334 Спасибок: 169 Пользователь №: 15 234 Регистрация: 3.11.2007 Откуда: Ленинградская область	Barbariscka цитата: Галя, они не при хранении пересыхают, а уже при выпечке.... biggrin.gif Нет, что ты!!!! ИМЕННО *Похлёбкинский* в этих самых маффиноформочках получается чудесный!!! Я их пекла *на вынос*, так сказать - Таня своим подружкам-мамашкам раздавала, ну очень удобно было. В этом году опять буду так делать. Да и домашние заценили - очень удобно, р-раз и куличик съел, не нужно резать и т.д. ilga цитата: А я "Яблочный батончик" пеку в такой форме А что это за рецепт? Яблочные пирожки - самые любимые!!!!! И у меня ЕСТЬ ТАКАЯ ФОРМА!!!!! Гну цитата: Нееее, я ещё могу карамельными украшениями посыпать, ну, ты знаешь продают эту посыпь сердечками, горошинками разноцветными и однотонными мелкими, крупными, золотыми, серебряными. В конце концов припудрить разноцветной кокосовой стружкой. Свееееееееееет, ну ЭТО - только для больших праздников!!! Как бы мне научиться такие же цветочки мастичные лепить, как Таня...

МаДаМа	Показать ссылку этой темы 14.04.2011 - 20:54 Распечатать
Сейчас Offline Торт-на-заказ Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 8 334 Спасибок: 169 Пользователь №: 15 234 Регистрация: 3.11.2007 Откуда: Ленинградская область	kseniя цитата: А это мы за соком берёзовым сегодня ездили smile.gif Ой!!! А что ты потом с ним делаешь? Как у вас теплоооооооооооооооооооооо.........завидно(((

kseniя	Показать ссылку этой темы 14.04.2011 - 20:57 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 367 Спасибок: 97 Пользователь №: 43 852 Регистрация: 26.03.2011 Откуда: Юг Красноярского края	малиновка GalkaP Спасибо за комплименты Гну цитата: Как это нет хобби? Ты свое милое хобби держишь на руках. На нижней фотке. Апрельевна Булочки!!! Ааааа, как давно я их не ела........., на диете....... GalkaP цитата: Соку-то набрали? А то! 3-х литровую банку, еще поставили

Гну	Показать ссылку этой темы 14.04.2011 - 20:57 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 100 Спасибок: 299 Пользователь №: 17 819 Регистрация: 23.02.2008 Откуда: Россия, Санкт-Петербург	МаДаМа цитата: Как бы мне научиться такие же цветочки мастичные лепить, как Таня.. Покупаешь всякие приспособки для лепки, замешиваешь мастику и по ночам, когда все спят ваяешь цветочки и пр.

Barbariscka	Показать ссылку этой темы 14.04.2011 - 20:57 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Активисты Сообщений: 3 253 Спасибок: 638 Пользователь №: 25 551 Регистрация: 29.01.2009 Откуда: Москва и Московская область	Апрельевна Наташа, хорошо ты испытала новые формочки!! Булочки очень симпатичные!! kseniя Ксюша, как у вас красиво!! И теплее, чем в Подмосковье, у нас еще снег лежит. Рыбка у тебя очень аппетитная! ЛарисаБ Лариса, только вечером увидела твои вопросы, постаралась на них ответить. Если что не понятно, пиши, отвечу, насколько знаю. Как я поняла, самое главное, что закваска тебя любит, хлеб поднимает. А уж как ты ее будешь кормить, это каждый выбирает сам.

kseniя	Показать ссылку этой темы 14.04.2011 - 21:06 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 367 Спасибок: 97 Пользователь №: 43 852 Регистрация: 26.03.2011 Откуда: Юг Красноярского края	МаДаМа цитата: Ой!!! А что ты потом с ним делаешь? Уничтожаем посредством выпивания цитата: Как у вас теплоооооооооооооооооооооо.........завидно((( Портится погодка, дожди идут с завтрашнего дня Barbariscka цитата: Рыбка у тебя очень аппетитная! Спасибо цитата: И теплее, чем в Подмосковье, Да, было 25-28 на солнце

ахтуба	Показать ссылку этой темы 14.04.2011 - 21:14 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 768 Спасибок: 144 Пользователь №: 33 796 Регистрация: 13.01.2010 Откуда: г.Волжский,Волгоградская обл.	Гну цитата: Кто пользовался кандурином? Можно ли им покрасить яйца на Пасху? Света,насчет яиц ,не знаю.На моем тортике с розами ,сами розы ,цифры 55 и бусинки покрашены слегка кондурином "серебрянная искра".На высушенный цветок наносим кисточкой кандурин и растушевываем.Можно кандурин развести водкой не сильно жидко и нанести кисточкой или губкой.Но это-про мастику.Про яйца....не знаю....Теоретически,думаю,можно...Сейчас схожу на кухню,попробую .

Гну	Показать ссылку этой темы 14.04.2011 - 21:17 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 100 Спасибок: 299 Пользователь №: 17 819 Регистрация: 23.02.2008 Откуда: Россия, Санкт-Петербург	ахтуба Таня, я хочу кулич украсить золотыми и серебряными яйцами. Бзик у меня такой.

МаДаМа	Показать ссылку этой темы 14.04.2011 - 21:17 Распечатать
Сейчас Offline Торт-на-заказ Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 8 334 Спасибок: 169 Пользователь №: 15 234 Регистрация: 3.11.2007 Откуда: Ленинградская область	Гну цитата: замешиваешь мастику и по ночам, когда все спят ваяешь цветочки и пр. Свет, у меня обе руки - левые((( Боюсь, от моих цветочков народ разбежится(( kseniя цитата: Уничтожаем посредством выпивания biggrin.gif Прям в первозданном виде? Или как-то облагораживаете?

МаДаМа	Показать ссылку этой темы 14.04.2011 - 21:18 Распечатать
Сейчас Offline Торт-на-заказ Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 8 334 Спасибок: 169 Пользователь №: 15 234 Регистрация: 3.11.2007 Откуда: Ленинградская область	Гну цитата: Таня, я хочу кулич украсить золотыми и серебряными яйцами Свет, чего проще.... Ювелирных магазинов полно..... Только чур!!! - меня потом ПЕРВОЙ в гости на куличи!!!!!

Гну	Показать ссылку этой темы 14.04.2011 - 21:25 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 100 Спасибок: 299 Пользователь №: 17 819 Регистрация: 23.02.2008 Откуда: Россия, Санкт-Петербург	МаДаМа цитата: Свет, чего проще.... Ювелирных магазинов полно.... Галя, придумала. Украшу я свой кулич коллекцией Фаберже.

ахтуба	Показать ссылку этой темы 14.04.2011 - 21:26 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 768 Спасибок: 144 Пользователь №: 33 796 Регистрация: 13.01.2010 Откуда: г.Волжский,Волгоградская обл.	Гну Докладываю о результате эксперимента: Сухой кандурин плохо ложится на яйцо.Развела кандурин спиртом,жидковато,поэтому- разводы,наносила кисточкой.Если развести погуще и наносить губкой,будет красивее.Высыхает быстро(спирт),но пачкается,при чистке яйца и белок и руки -все будет блестеть.Может есть еще какой-нибудь способ нанесения кандурина на яйцо,но я ,как начинающий тортопек об этом не знаю Если золотые и серебряные яйца вокруг кулича раскладывать,кулич тоже будет блестеть,если только под яйца что-то подложить.Хотя кандурин-пищевой краситель,есть его можно. Это сообщение отредактировал ахтуба - 14.04.2011 - 21:32

Гну	Показать ссылку этой темы 14.04.2011 - 21:30 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 5 100 Спасибок: 299 Пользователь №: 17 819 Регистрация: 23.02.2008 Откуда: Россия, Санкт-Петербург	ахтуба Таня, я понимаю, что кандурин съедобен. И пусть белок будет в злате-серебре.

ахтуба	Показать ссылку этой темы 14.04.2011 - 21:34 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 768 Спасибок: 144 Пользователь №: 33 796 Регистрация: 13.01.2010 Откуда: г.Волжский,Волгоградская обл.	Гну цитата: И пусть белок будет в злате-серебре. Так тому и быть

ilga	Показать ссылку этой темы 14.04.2011 - 21:42 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Активисты Сообщений: 1 478 Спасибок: 278 Пользователь №: 5 317 Регистрация: 31.12.2005 Откуда: Химки, М. О.	МаДаМа цитата: (МаДаМа @ 14.04.2011 - 21:51) ilga цитата: А я "Яблочный батончик" пеку в такой форме А что это за рецепт? Галя, Скажу сразу, мне очень понравилось это тесто. Тесто делала совсем для других целей пирогов, осталась третья часть. ТЕСТО: 500 гр. муки 3 ч.л. сухих дрожжей 50 гр. сахара 1 ч.л. соли 2 яйца 125 мл. молока 100 гр. сливочного масла Месила хлебопечка. Из оставшегося теста(1/3) получился Яблочный батончик Тесто раскатать в прямоугольник, положить нарезанные яблоки(1 большое) и клюкву(горсть, из морозилки), посыпать сахаром и крахмалом (по 2 столовые ложки). Края защипать, положить в форму швом вниз. Верх наколоть вилкой. Дать расстояться 1 час. Смазать яйцом. Выпекать при 180 °С 25-30 минут.

Апрельевна	Показать ссылку этой темы 14.04.2011 - 21:43 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 511 Спасибок: 69 Пользователь №: 42 134 Регистрация: 18.01.2011 Откуда: Европа	Гну малиновка GalkaP kseniя Barbariscka Девочки, спасибо!! Оля, штройзель это смесь: мука-сахар-сл.масло, перетерла всё пальчиками в мелкую крошку и посыпаешь булочки перед выпечкой.. блин, я даже это уже знаю....

kseniя	Показать ссылку этой темы 14.04.2011 - 21:56 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 367 Спасибок: 97 Пользователь №: 43 852 Регистрация: 26.03.2011 Откуда: Юг Красноярского края	МаДаМа цитата: Прям в первозданном виде? Или как-то облагораживаете? Прям так, с дерева. Вы ни разу не пили???? Идет мужик по опушке леса. Весна, солнышко светит, птички поют. Красота! Вдруг он видит, что на березе, держась на ветку ЗУБАМИ, висит девочка. Он к ней подбегает и кричит: - Девочка!!! Девочка!!! Что с тобой?! Она, сквозь зубы: - Нишего. - А что же ты делаешь?! - ШОК ПЬЮ!