Alenionok	Показать ссылку этой темы 16.11.2010 - 11:54 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 3 360 Спасибок: 66 Пользователь №: 21 252 Регистрация: 13.08.2008 Откуда: Польша - Казахстан	Лакомка, булочки можно, но совсем без сахара. Я тоже почти каждую неделю пеку, и ничего, не поддаюсь на провокации Хочешь сладкие пирожки, сделай со сладкой тыквой. А вот рецепт картофельного печенья давай, я не знаю. Крекеры можно и чисто пшеничные. Муку крахмалом заменить можно (а зачем??). Немного лимонной цедры, я думаю, не повредит. А вот пиво - никак не наш продукт.

chajka	Показать ссылку этой темы 17.11.2010 - 18:43 Распечатать
Сейчас Offline Манька-ключница Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 9 883 Спасибок: 45 Пользователь №: 13 632 Регистрация: 30.07.2007 Откуда: где-то у Волги...	Тётеньки, простите неуча!!! Увидела по Натахиной ссылке рецепттут Не могу понять.. перец-лук понятно. Интересует помидор и небольшое количество масла. Точнее - интересует только помидор. У меня закрученное лечо стоит (обожаю - страсть как) перец и лук в томатном соке с крохотным количеством масла. получается примерно то же самое. Это можно???

nnsvz	Показать ссылку этой темы 17.11.2010 - 18:54 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 720 Спасибок: 92 Пользователь №: 10 324 Регистрация: 23.12.2006 Откуда: Америкосия	можно, но без хлеба

chajka	Показать ссылку этой темы 17.11.2010 - 19:12 Распечатать
Сейчас Offline Манька-ключница Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 9 883 Спасибок: 45 Пользователь №: 13 632 Регистрация: 30.07.2007 Откуда: где-то у Волги...	nnsvz Натаха, а почему можно? ведь помидор не сочетается?

Alenionok	Показать ссылку этой темы 17.11.2010 - 19:26 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 3 360 Спасибок: 66 Пользователь №: 21 252 Регистрация: 13.08.2008 Откуда: Польша - Казахстан	chajka, a что там несочетаемого? ингридиенты: Перец, Помидоры Лук, зелень, чёрный перец, чеснок Помидоры с зелеными некрахмалистыми можно.

chajka	Показать ссылку этой темы 17.11.2010 - 20:01 Распечатать
Сейчас Offline Манька-ключница Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 9 883 Спасибок: 45 Пользователь №: 13 632 Регистрация: 30.07.2007 Откуда: где-то у Волги...	Alenionok Пасиб!!! Я как-то изначально пропустила, что лимон и помидор сочетаются с зелеными некрахмалистыми

Черничка	Показать ссылку этой темы 18.11.2010 - 15:48 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 57 Спасибок: 0 Пользователь №: 37 201 Регистрация: 24.06.2010 Откуда: Московская область	цитата: у меня сила воли не та, чтоб под носом выпечкой пахло, а я не ела.. С выпечкой самая большая проблема, у меня ломки без неё Во-во, и я так же страдаю Пытаюсь держать себя в руках, рисую картины прекрасного будущего с постройневшей мной в главных ролях........ но булок все равно хочется Ужас просто )) А еще вопрос - мармелад можно??

Alenionok	Показать ссылку этой темы 18.11.2010 - 16:45 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 3 360 Спасибок: 66 Пользователь №: 21 252 Регистрация: 13.08.2008 Откуда: Польша - Казахстан	Черничка, цитата: А еще вопрос - мармелад можно?? Можно, но самодельный, без сахара, только из фруктов. Магазинный - нельзя.

Klyukva	Показать ссылку этой темы 18.11.2010 - 18:33 Распечатать
Сейчас Offline Существо гнусное, но священное Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 9 552 Спасибок: 27 Пользователь №: 20 425 Регистрация: 27.06.2008 Откуда: Волгоград	Черничка цитата: но булок все равно хочется И хто мешает-то? Съешь! Такие какие-нибудь...

Лакомка	Показать ссылку этой темы 19.11.2010 - 12:27 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 68 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 947 Регистрация: 24.04.2005 Откуда: Эстония	цитата: (Alenionok @ 16.11.2010 - 08:54) Я тоже почти каждую неделю пеку, и ничего, не поддаюсь на провокации Это радует А куда рецепт печенья, сюда или прямо в рецепты? Кстати, там обнаружилось в рецепте "1 небольшое яйцо", это можно? Я ещё нашла булочки картофельные, точнее сконы (только они на молоке, но его водой заменим, да? и сверху сыром посыпают, это тоже нельзя?) И ещё вопрос созрел: тесто на сметане или кефире тоже нельзя?

Ksentia	Показать ссылку этой темы 19.11.2010 - 12:41 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 537 Спасибок: 2 Пользователь №: 27 991 Регистрация: 23.04.2009 Откуда: Великий Новгород	Лакомка ну да, Наташ, яйцо нельзя, молоко заменяем водой или водой со сливками больше 30% жирности, а сыр тоже нельзя... можно помазать маслом или посыпать арахисом или вместе...

Alenionok	Показать ссылку этой темы 19.11.2010 - 13:10 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 3 360 Спасибок: 66 Пользователь №: 21 252 Регистрация: 13.08.2008 Откуда: Польша - Казахстан	Кстати о птичках арахисе! Никогда его особо не любила, а вот вчера увидела в магазине, и так мне захотелось! как хапнула с голодухи жадности целый килограм, а он легкий (в шкорлупках), большой мешок получился. А дома-то я и задумалась, а с чем его едятЬ? Помню, что какая-то мулька была с ним. Но тогда не вникала, ибо не ела. А теперь дома ждет килограм арахиса и надо знать с чем его То, что он у нас - крахмал, я в курсе. Сырой - крахмал. А если я его поджарю - то что, белком сделается? Врядли. Но к чему это дополнение про сырой?

chajka	Показать ссылку этой темы 20.11.2010 - 14:35 Распечатать
Сейчас Offline Манька-ключница Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 9 883 Спасибок: 45 Пользователь №: 13 632 Регистрация: 30.07.2007 Откуда: где-то у Волги...	Тёооотенькииииииии.... Повесился очередной вопрос... Есть рыб, по ходу океаническая, не жирная. Я ее раньше жарила в масле+ чуть муки. Чё сейчас с ней сделать можно? Хочу жареную, заразу

Klyukva	Показать ссылку этой темы 20.11.2010 - 15:04 Распечатать
Сейчас Offline Существо гнусное, но священное Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 9 552 Спасибок: 27 Пользователь №: 20 425 Регистрация: 27.06.2008 Откуда: Волгоград	chajka Можно запечь али потушить... Но (я тебе ничО не говорила, я шепотом) я жарю! На минимуме масла, без муки.

nnsvz	Показать ссылку этой темы 20.11.2010 - 15:15 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 720 Спасибок: 92 Пользователь №: 10 324 Регистрация: 23.12.2006 Откуда: Америкосия	chajka травы сушёные есть(тимьян, майоран и тд)? Вот в них и обваляй

chajka	Показать ссылку этой темы 20.11.2010 - 15:18 Распечатать
Сейчас Offline Манька-ключница Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 9 883 Спасибок: 45 Пользователь №: 13 632 Регистрация: 30.07.2007 Откуда: где-то у Волги...	Klyukva nnsvz Пасиб, милые!!!

Лакомка	Показать ссылку этой темы 21.11.2010 - 16:30 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 68 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 947 Регистрация: 24.04.2005 Откуда: Эстония	Так, а что там с арахисом-то? что Alenionok спрашивала? Я не фанат арахиса, но если дорвусь... что там на тему жареный-сырой? Но я вроде слышала, что орехи вообще вредно жарить, что-то там вредное в них образуется.... И вот ещё: а сколько вообще за раз можно съесть орехов? Я понимаю, что на талии не отложится, хоть сколько съещь, если по-правильному сочетать... но продукт всё-таки достаточно тяжёлый, обычно по-многу есть не рекомендуют...

chajka	Показать ссылку этой темы 21.11.2010 - 16:36 Распечатать
Сейчас Offline Манька-ключница Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 9 883 Спасибок: 45 Пользователь №: 13 632 Регистрация: 30.07.2007 Откуда: где-то у Волги...	Лакомка цитата: что там на тему жареный-сырой? Я тож с утреца этим вопросом задалась. И еще вопрос повесился: мне предложили ягоду перетёртую с сахером. есть смысл брать? А то я пока только на малину запала на всякий пожарный (вдруг война, а я сопливый). но в целом бы хотелось уточнить...

Alenionok	Показать ссылку этой темы 21.11.2010 - 18:46 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 3 360 Спасибок: 66 Пользователь №: 21 252 Регистрация: 13.08.2008 Откуда: Польша - Казахстан	Про арахис мы с Птицом поговорили на асе, но ничего умного не решили В обЧем - сырой как крахмал, я вчера кашу на завтрак им и посыпала, вкусно. А что с жареным, непонятно. Теоретически из-за обжаривания он в белок не превратится. Птиц, у тебя Ли в оригинале есть - глянь, а? Лакомка, а есть можешь сколько душе угодно. Нет у нас никаких ограничений. Да их ведь много и не сьешь, они сытные очень. chajka, брать нужна всегда и всё, что дают Но по РП - совершенно ненужный продукт. А вот какой-нибудь "трухлявый пень" я бы на нем испекла для семейства

Людуся	Показать ссылку этой темы 21.11.2010 - 18:59 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 648 Спасибок: 3 Пользователь №: 8 104 Регистрация: 25.08.2006 Откуда: Неизвестно	Alenionok Алён, я с арахисом готовлю блюдо Ирины Кутовой, вот здесь посмотри, я его в прошлом году ещё для себя открыла, мне очень нравится, вкус такой необычный получается, попробуй, очень вкусно

chajka	Показать ссылку этой темы 21.11.2010 - 19:38 Распечатать
Сейчас Offline Манька-ключница Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 9 883 Спасибок: 45 Пользователь №: 13 632 Регистрация: 30.07.2007 Откуда: где-то у Волги...	Alenionok цитата: А вот какой-нибудь "трухлявый пень" я бы на нем испекла для семейства так на хрена мне его печь, если жрать низя будет? У меня в данный момент из семейства - тока я, любимая)))))))) Низя - так низя!! Значит, брать не стану. ну, малину-то в целях лекарства возьму - зима впереди))))

Alenionok	Показать ссылку этой темы 21.11.2010 - 20:09 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 3 360 Спасибок: 66 Пользователь №: 21 252 Регистрация: 13.08.2008 Откуда: Польша - Казахстан	Людуся, интересно как! буду иметь ввиду. Это сообщение отредактировал Alenionok - 21.11.2010 - 20:09

Klyukva	Показать ссылку этой темы 21.11.2010 - 20:17 Распечатать
Сейчас Offline Существо гнусное, но священное Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 9 552 Спасибок: 27 Пользователь №: 20 425 Регистрация: 27.06.2008 Откуда: Волгоград	chajka цитата: малину-то в целях лекарства возьму - зима впереди)))) праааальнаааа... Вдруг чО - а у нас есть!!!

nnsvz	Показать ссылку этой темы 21.11.2010 - 20:37 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 720 Спасибок: 92 Пользователь №: 10 324 Регистрация: 23.12.2006 Откуда: Америкосия	Девчёнки, арахис с крахмалами можно, только, если он не подвергнут НИКАКИМ термическим обработкам. Так что или посыпаем готовое блюдо с крахмалами, или едим с жирными белками. У Ли посмотрю, есть ли объяснения, почему. То что указано про СЫРОЙ с крахмалами - это 100%

chajka	Показать ссылку этой темы 21.11.2010 - 21:05 Распечатать
Сейчас Offline Манька-ключница Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 9 883 Спасибок: 45 Пользователь №: 13 632 Регистрация: 30.07.2007 Откуда: где-то у Волги...	nnsvz цитата: если он не подвергнут НИКАКИМ термическим обработкам. Тогда получается, что жареный никак нельзя вообще???? Про сырой я поняла.

nnsvz	Показать ссылку этой темы 22.11.2010 - 02:39 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 720 Спасибок: 92 Пользователь №: 10 324 Регистрация: 23.12.2006 Откуда: Америкосия	chajka почему нельзя?! С жирными белками, как и остальные орехи

Лакомка	Показать ссылку этой темы 22.11.2010 - 10:59 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 68 Спасибок: 0 Пользователь №: 2 947 Регистрация: 24.04.2005 Откуда: Эстония	цитата: (nnsvz @ 21.11.2010 - 17:37) арахис с крахмалами можно, только, если он не подвергнут НИКАКИМ термическим обработкам. Так что или посыпаем готовое блюдо с крахмалами, или едим с жирными белками. У Ли посмотрю, есть ли объяснения, почему. То что указано про СЫРОЙ с крахмалами - это 100% То есть печеньку-коржики с ним испечь всё же нельзя... жаль

Klyukva	Показать ссылку этой темы 22.11.2010 - 12:05 Распечатать
Сейчас Offline Существо гнусное, но священное Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 9 552 Спасибок: 27 Пользователь №: 20 425 Регистрация: 27.06.2008 Откуда: Волгоград	цитата: (nnsvz @ 11.11.2010 - 20:51) в белковые супы -майонез, в овощные - сметану, в крахмальные - белое вино и сливки Я вот спрашиваю, почто мне тогда запретили в овощи, которые ем с крахмалами, капать мои законные 15 капель белого вина???

Ksentia	Показать ссылку этой темы 22.11.2010 - 13:51 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 537 Спасибок: 2 Пользователь №: 27 991 Регистрация: 23.04.2009 Откуда: Великий Новгород	Klyukva Оль, это я умничала, но если честно, крахмалы с уксусом ну ваще никак, по логике получается, что вино лучче к мясному столу подпихнуть, а к крахмалам лей водку Ну, не знаю, с пернатыми спорить не рискну Если я не права, беру свои слова обратно

nnsvz	Показать ссылку этой темы 22.11.2010 - 14:09 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 720 Спасибок: 92 Пользователь №: 10 324 Регистрация: 23.12.2006 Откуда: Америкосия	Ksentia где вино, а где уксус?!