Задушевные разговоры мультяшей-36

ЛЕЛЕ
Я супы переливаю в кастрюльку, и уже оттуда черпаю, мультю берегу.

а как суп перелить, когда он только что сготовился? кастрюлю не вытащишь - оч горячая. а кушать хочется

Кулюка
я на выпечке перцы делаю

Насчет пирога-уже сделала тесто, если получится, напишу все и сфотаю. Половину в духовке делаю, половину в мульте

ЛЕЛЕ
сначала половником аккуратно(но у меня есть тефлоновый). а потом переливаю

Аня, поняла.
и надо мне тоже такой половник купить


девочки, а с постоянным пользованием мульти чаши обычно на сколько хватает (имею в виду не сколы и царапины, а естественный износ)? на год?

и ГЛАВНЫЙ ВОПРОС по ПЛОВУ

читала рецепты. встретила 3 варианта: на режимах тушение, плов, выпечка
какой выбрать?!

как вы думаете, а если так:
1. выпечка - обдарить лук морковь мясо
2. тушение - чтобы мясо стало мягким протушенным
3. Плов - уже с рисом

или не мудрить, а только выпечка + плов?

ЛЕЛЕ
Купи половничек, для тефлоновой посуды, он не поцарапает, я беру горячую кастрюльку двумя рукавичками и переливаю, но не все, наверное, готовы к таким подвигам.

Про плов, делай на режиме Плов первый раз, а дальше уже можно экспериментировать.

ну вот мой рыбный пирог)
вариант посередине-мультяшный, по краям- из духовки Из духовки не очень
тесто- 2 яйца, полстакана активии (кефир), мука на глаз до густоты сметаны, 200г сыра в блендере, в тесто немного олив масла и приправ ( кунжут с китайским хреном)
сверху остатки картошки, тушеной в сметане, семга порезаная и немного сыра(это т, что в духовке)
на тот, что в мульте- семга, маслины, сыр, укроп.
Оч вкусно

irarosl
Ириша, тортик просто сказка!!
С Днем рождения вас!! Счастья. здоровья, всего самого хорошего доченьке!

это моя киса

Ангел13 Ань, а почему весь пирог не сделала в мульте, на вид тот что из мульты похоже очень мягонький.
Какая красавица, как шубка блестит, просто роскошь.
Девочки мультиварочницы, я тут давала рецепт топленого молока, а сегодня я сделала ряженку.Молоко ставила на ночь на 4 часа. А утром заквасила сметаной и ушла на работу. Вот что получилось.

А это я уже переложила в банки

Получилась густая,нет той ,извините за сравнение той сопливости, что у покупной.Вот из 2 литров получилось литровая и восемисотграммовая банки.Вообщето я обычно молоко заквашеное разливаю по одноразовым стаканчикам и в мультю, но так как утром каждая минута на счету, поэтому делала в мульте.

Basja
муж сказал, в духовке ему понравиться больше...угу, теперь кто его доедать будет, неизвестно..мультяшный уже ушел


ряженка красивая...топленое молоко делала 1 раз, нужно сделать для ряженки. ты сколько л молока делала?

Кулюка
Юль, ну чего там с запеканкой?
ЛЕЛЕ
Аня, с первым обедом тебя! Теперь тебя не остановишь
Ангел13
Аня, пироги красиво вышли! Мне духовочный понравился, наверное потому что семга сверху и кажется что ее много И он такой как пицца тоненький.
Кисе досталось? А что у тебя такое ажурное деревянное на полу?
Basja
Нина, а можно детали про ряженку? Ты протопила молоко, потом в теплое молоко сметану? И оставила на подогреве или как? И сколько сметаны на 2 литра молока?

nukri
зато в том, мультяшном, семга под сыром и ее там больше)
Котя моя не ест еду, кроме кормов и мидий и спец пригот рыбки
Ажурное-это ширма такая

Basja
Басенька, красивая ряженка! А заквасила как? Это в пряженое молоко добавила сметаны и что?
А сгущенку как сделать? Сахара бахнуть?
Ангел13
Красивая кися, Багира прямо!!! И пирожок вкусненький, наверно. Какой вкуснее?

ЛЕЛЕ
Аня, все тебе написала Аля как и я делаю. Беру полотенце кухонное, кастрюлбку выворачиваю, да и фсе. Ну и тефлоновая посудка не помешает.
У меня кастрюлька вот уже 2 года пашет. Я уже купила новую, но не пользовалась еще ею.
Люся вот ответит (соблаговолит наконец-то! ) что она делает со старыми кастрюльками.
Плов делай Выпечка плюс Плов, не надо Тушения. Будет нормально.

nukri

Вот же ж Иркун злостный... Фигня с запеканкой. Нет, на вкус-то нормально, но форму не сдержала. Или заливки мало, или все-таки Выпечку надо...


Хотя, ессно, все съели...

Кулюка
Юль, вкуснее из мульти) он пышный и сочный, а из духовки более плотный и суховатая рыбка..вот-так-то!

А, ну да- выпекала 40 мин на выпечке, потом открыла, постоял и вытащила

Ангел13
Я делала на 2 литра, а можно из любого кол-ва,хоть из литра. Но мне просто неохота заморачиваться, а так на три-четыре дня хватит. Я и на работу с собой беру, и вечерком с удовольствием.
nukri Ириш брала 2 литра молока и поставила на 4 часа. утром, когда встала , вынула кастрюльку , чтобы молоко остыло до 40*. Затем в кружку положила грамм 200-250 сметаны и налила молока из мульти, хорошо размешала, чтобы она была однородной консистенции, и вылила в мультю. еще раз хорошо перемешала и Поставила кастрюльку на место, закрыла крышку , буквально на 5 минут включила подогрев
и все. Вечером пришла , разложила по банкам. Писала в мультиварочной теме получилось 1 литровая и 1 восьмисотграммовая банки.Вообще то я делаю в одноразовых стаканчиках. но утром время нет , поэтому сделала в мульте, А если делать в стаканчиках, то молока надо взять меньше 1.5 литра.но и соответственно сметаны грамм 200. когда все размешаешь , разольешь по стаканчикам, каждый стаканчик закрыть прозрачной пленкой, чтобы не садился конденсат в ряженку. и в мультю, выходит 7 стаканчиков, я на дно кладу салфетку махровую, на нее стаканчики и наливаю воды 40*. закрываю крышку и часов на 6.Поэтому стараюсь делать с 8 вечера , чтобы к 6 утра все было готово.
Юль, вообще то сгущенку надо постоянно помешивать, молоко уваривают с сахаром до густоты.
Ингредиенты
Молоко (сливки) — 1500-2000 мл
Сахар — 1000 г
Приготовление
Сахар засыпаем в таз для варки варенья, наливаем немного воды, чтобы смочить его, ставим на огонь и варим сироп. Когда он покипит минут пять, вливаем молоко. Огонь убавляем, и так томим, периодически помешивая, чтобы не пригорело. Варить сгущенку придется довольно долго, если нет времени — можно в 2-3 приема. Масса должна приобрести вид густой, вязкой смеси.

а я все запеканки на выпечке делаю, получаются красивые

все , ряженку возьмусь делать на днях..люблю кисломолочку всю. У меня даже гриб тибетский есть

Кулюка
Юль, не поняла, а чем запеканка не понравилась, на вид очень аппетитная.

Ира, спасибо за теплый прием!

Юля, спасибо за ответы!

Девочки, такие ароматы по квартире!!!

Пока с вами общалась, мультя работала , сварила гречку .Запах по всей квартире.

Нина, ну мало того, что одновременно посты написали, так еще и слово в слово про ароматы

Ань и не говори, нарочно не придумашь, так в унисон сказать. Но ведь правда же .

девочки.... на табло появилось 8 минут....... ой как интересно, что получится

скажите, плов сразу можно выкл и доставать или пусть еще потомится на подогреве?

В К У С Н О Т И Щ А !!!

нет слов! не ожидала, не верила!

никогда плов не делала потому, что боялась разочароваться, ведь приготовить настоящий вкусный плов сложно. а тут - с первого раза. только МААААААААААААЛО единственное, к чему придралась - по мне бы чуть жирнее. это как регулируется?

рецепт получился сборный. прочитала все имеющиеся и с каждого взяла по чуть-чуть ))))
позже напишу.

вот он

Кулюка
Юля, я в полной растерянности от твоего майонеза.
Сегодня я делала два раза подряд. У нас дома был банкетик, надо было заправить салатики кое-какие. Все опять в полном порядке.
Мне уже скоро начнутся сниться сны о том, как я учку тебя делать майонез.
В магазине сегодня изучала состав майонезов. Там мне встретились такие продукты как уксусная кислота, даже не эссенция. И ещё какие-то прочие бяки. Например, лимонная кислота. Это нормально допустимый продукт, но его с большущим успехом можено заменить на лимонный сок или натуральный уксус.
В большинсте майонезов не применяется обещанный яичный порошок, в который тоже добавляются консерванты. Потом там были эмульгаторы, ароматизаторы, идентичные натуральным. ..... Дальше производителей понесло....
Ой, вы сейчас скажете, что вшивый все про баню.

Ангел13

Давно хочу ширму, но пока квартирка маловата.
Кулюка
А по мне запеканка нормальная! Очень даже У меня часто не схватывается, но тк там все намешано - не страшно. Это жж не торт слоеный. Тем более у меня нет ушастого ковра, а бумажные полоски лень вырезать, поэтому при перевороте - по -разному разваливается складывается
Basja
Нина, спасибо! И в рецепты тоже сбегала, все записала.
Я бы сейчас гречки с молочком
ЛЕЛЕ
Аня, ну ты решила взять быка за рога!!! И щи, и плов! Теперь дело за выпечкой десерта!

ЛЕЛЕ
Анюта, неужели ты в конце концов прервала упоительное чтение рецептов, распоковала мультю и сделала плов? Поздравляю!!!
Лёд тронулся, господа мультиваровцы.

nukri
Ира, я к выпечке спокойна вообще. но если она такая же вкусная, как плов


Гну
Света, еще и щи сделала

ЛЕЛЕ

У нас Lusek специалист по пловам, часто их варит или варила.
А мама твоя глубоко ошибается, её потом понесет как Бендера, меня тоже понесло. Будет она в этой мульте все варить и колдовать.

Вот!
Надо было прислушаться к ее совету и обжарить срезаные с баранины полоски жира. Тогда бы и получилось то, что мне не хватило - жирности. А я обрезки жира выбросила.

И вот как раз то, о чем я спрашивала. Lusek сначала на "выпечке" обжаривает, а потом на "тушении" на минут 30 примерно.

Надо будет в след раз так и попробовать.
Эх, баранина закончилась, я бы еще хоть прям сейчас сделала